『北の錦を飲みながら、伝えるを考える』の会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月9日(火) 22:16

３月に開催された
『北の錦を堪能する会＠書くお仕事の方大集合』飲み会に続く、
『北の錦を飲みながら、伝えるを考える』が先月行われまして、
すすきのにあります、鮨おかむらで行われました
ちょうど８名まで入れる掘りごたつの個室が一つだけあり、
密会（？）にぴったり(笑)

  
お通しとお造り　　海老がデッカイです

  
今回も予めお店にお願いして、北の錦のお酒を５種類ほど持ち込み
前回は新酒でしたが、今回はひと夏寝かせて、新酒とは違う風合いを堪能しました

  
焼き魚に揚げ物　ちょうど良いタイミングで出てきます
なので会話も弾みます＾＾


　
今話題のR60
実はこちらのお方が、このパッケージをデザインしました＾＾
昭和を感じるイラストがシンプルだけど
存在感のあるデザインで描かれています

改めて、商品ってデザインが大切と思う

ちなみにR６０は、６０歳未満は
決して飲まないでくださいと書いてありますが、
人生と同じく、熟成された味のある酒
だから燗酒がより美味しいのです

　　
茶わん蒸しというより、卵豆腐にカニあんかけといった方がいいかな
とても上品で、お腹がいっぱいなのに、あっという間に完食


酒のアテにピッタリな蒸しアワビ
出されたお酒が綺麗になくなってゆきます＾＾

そして話もどんどん盛り上がります
やはり日本酒は、会話をもりあげてくれる大事なアイテム

〆の握り

この飲み会は、ただの飲み会ではありません

ちゃんとテーマに沿った話題を語ります
それぞれの『どう伝えるか』という想いが聞けた、貴重な夜となりました

次回はどんな面々が集まるのか、今から楽しみでなりません＾＾

６００円のトンテキバーグ定食

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月8日(月) 23:03

ちょっと前の話だけど、オータムフェスト中はいつもはあまり行かない大通近辺へ
ちょこちょこランチをしに出かけました＾＾（先日のさくらさんもそう）

そんな中、お得感２００％なランチを発見！
以前、こちらでも紹介した東京トンテキさんです～



限定メニューのハンバーグ定食です♪　お値段はライス・味噌汁付きで６００円
ハンバーグはかなり肉々しくて、肉女子的にはかなり好みな感じ＾＾
そして、トンテキと同じ食欲をそそる甘辛ソース

そしてお味噌汁というかスープがまた、トンテキ的！(笑)
たっぷりひき肉入りで、出汁もしっかり出ている感じです＾＾
（なので、かなり熱いのでやけどに要注意←慌てて飲んで軽くやけどしたワタシ＾＾；）


それにしても男性のお客様は、特大のトンテキをペロリと食べていて、見ていて爽快でした＾＾

本日ラストですっ！！　さっぽろオータムフェスト２０１２

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月30日(日) 09:54

９月３０日（日）十五夜
本日でさっぽろオータムフェスト２０１２が終了致します
行こう行こうと思ってまだ一度も足を運ばれていなかったアナタ、
明日には大通公園はいつもの公園に戻ってしまいますよ～～～

今日はさっきまで少しだけ雨が降りましたが、今は上がってます
こんな日はお目当てのブースも比較的並ばずにすむことも多いので、
とりあえず、大通公園に向かってみてはいかがでしょうか？



そしてワタシは本日も１１：００～１７：００まで５丁目会場の白い大きなテント内にある
日高熟成ブランドワインのブースでお待ち致しております＾＾



実はこちらにはワインだけではなく、道産酒もご用意しているのです
しかもトンネルで６年ほど寝かせた古酒です！！
なので、既に無くなってしまった蔵のお酒もあります

ハッキリ言って、かなりレア！！それがワイングラスにたっぷり入って５００円で飲めちゃうのです！！
多少お酒に詳しい方なら、どんなにお安いかお分かりになっていただけるかと。。。

しかもお燗酒もご用意しております＾＾





そうそう、昨日出勤前に４丁目会場を通ったら、信州・松本のブースがありまして、
さるボボがたくさんいました！！
さるボボって、見ているだけで癒されるんだよなぁ～
顔がないのに全然怖くないし。。

画像はないけど、道内の高校生が開発・販売をしているチャレンジブースで
美味しそうなパンと、カワイイロールケーキも見つけたので、
今日、購入しようと思ってます＾＾
※イベントブースは１７時終了

手打ちそば　さくらの蕎麦にはカレーが良く合う

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月29日(土) 09:44

平岡公園にある手打ちそばさくらの大通店
先週のオータムフェスト勤務の休憩時間にランチで利用

平岡までは中々行く機会がないので、
街中に出来たことは、素直に嬉しい＾＾

　　　
多少疲れていたからか、ちょっと味の濃いものが欲しくなり、
カレーのつけ蕎麦をオーダー　　相変わらず極太の麺です＾＾

思ったけど、さくらのそばにはカレーが良く合うかも
かなりイイ感じで絡まってくれるし、カレーのスパイスにも負けない存在感が◎


ランチタイムのお蕎麦は100円引き！！
しかも日曜日も適用＾＾

で、100円で蕎麦プリンが味わえるとのことで、
せっかくなのでオーダー

濃厚でかなりゴマを感じるので、身体によさげな感じ＾＾
肉体労働後にピッタリなランチとなりました

さて、ラスト２日間のさっぽろオータムフェスト
２９日・３０日も５丁目会場・日高ブランドワインブースにてお待ち致しております

9月26日の『こたえて！リクエスト』は料理教室を行っている店・その３

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年9月27日(木) 01:37

９月２６日付け{北海道新聞・夕刊の『こたえて！リクエスト』}は
料理教室を行っている飲食店

最後を締めるのはこちら、円山にありますル・シュクレ
　　　

ワインに合う洋風デリやケーキなどがテイクアウトできるので、
ワイン好きには有名なお店かもしれません＾＾
店内での飲食も可能で、夜は完全予約制でディナーも行っています


でも、シュクレさんはもしかしたら料理教室の方が有名かも・・・
以前のお店時代から数えると、もう１５０回近く開催しているんだとか。。
しかも月に２日間レギュラーで開催している料理教室は
昼の部・夜の部と分かれていても、ほぼ満員状態＾＾；




こちらのリーフレット、参加者の方が毎回作ってくれるそうなんですが、
（まず、そんな素敵なお客様が参加していることがスゴイ）

今までの料理教室のレシピ＆完成写真を見ると、これは毎回出たくなる内容だと思いました＾＾；




こちら、料理教室の様子
　　　
決して広いとは言えない厨房に参加者が集まり、シェフの言葉を聞き逃さないよう、
手元を見逃さないよう、とにかく真剣！


３品のデモストレーションが終わったところで、席で待機
写した画像をチェックし、作り方のおさらい。ここでもみなさん真剣
　　　
そして8割方完成したものを、こちらでまたワンポインなどを説明しつつ完成させます





今回の1品目、ワインのためのポテトサラダ
ワタシも試食することが出来たのですが、簡単に作れるポピュラーな料理も
ほんの少しエッセンスを加えると、こんなにもオトナな味わいになるのですね＾０＾
ホントにワインが飲みたくなりました～～

この日は他に、ポークピカタやリコッタチーズのパケーキを作り、
和気藹々と午後のランチタイムを堪能したわけです＾－＾
※別途、ワインをオーダーすることも可能なんです♪



オーナーシェフの松田さんです
シュクレさんのお料理はフレンチベースではありますが、
家庭でも再現できるようなものを教えてくれるのです＾＾
そうすることでフレンチをより、身近に感じてもらえたら・・・
と思っているのです

確かに、みなさん肩ひじ張らずに心から楽しんでいる様子でした＾＾

料理教室は毎月第3火水曜日の昼の部・夜の部で開催中ですが、暫くは満席状態が続いているとのこと。。
（料金は昼夜共に、お一人様４８３０円）


ただ、もしかしたらタイミング良く空きが出ることもあるかもしれないし
また、7名ほどが集まれば、お店の空きがあるときに合わせて
料理教室を開催することも出来るので、問い合わせはしてみて下さいね＾＾

０１１－６４０－６６９９