エリソンでジャムとハーブティーのマリアージュにハマる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月3日(火) 10:56

昨年末に初めて訪れた石山のエリソンさん

先日、かりのあさのさんにお声掛けいただき、
ちょっとした打ち合わせを行いました＾＾

その時出てきたのが、エリソンさんで販売している自家製ジャムや
試作品のピールなどの盛り合わせ

そしてかりのさんがブレンドしたハーブティー・カモミールウーロン

　　　
今はまだまだ雪の中(この日から1週間経ってるからもう少し解けてると思うけど＾＾；)ですが、
エリソンさんのお庭にはかりのさんがコーディネートしたハーブがたくさん植えられています

そのハーブガーデンを眺めながら、エリソンのスイーツとコーヒーが楽しめるカフェがあるわけです

この空間でエリソンのオーナーパティシエ高山さんが、
せっかっくなので、なにかイベントをやりたいとのご相談だったわけです

あーだこーだと3人で女子トークを繰り広げ、このジャムとハーブティーを飲んだ時に
あ、この組み合わせはイイけど、こっちは合わない！！
というマリアージュを感じました

それと、ハーブティーって個人的にはちょっときつすぎて
スイーツには合わない気がしていたのに、このかりのさんがブレンドした
カモミールウーロンはものすごくスイーツに合うのです！！

そっか！エリソンのお庭にハーブもたくさん咲くわけだし、
『ハーブティーとエリソンのお菓子のマリアージュ』
というイベントをやりますか！！と、盛り上がりました＾０＾

ハーブがもう少し育った6月頃、開催する予定です
詳細が決まり次第、改めて情報流します＾＾




それにしてもエリソンさんのジャム（というよりコンフィチュール）は
クオリティが高くてお値段はお安い

残念ながら今回でラストとなった金柑のコンフィ（お皿の真ん中のモノ）は絶品！
※高山さんちのジャムは季節によって変わります（詳しくはこちら）




　　　　
この日は他にも桜のマカロンやイチゴとルバーヴのクラフティタルト等もいただきつつ、
初めて集まった3人とは思えないほど盛り上がったのです
(アルコールなしでもこんなに盛り上がれるのねと、高山さんと変に感心しあう・・・)






　　
そうそう、エリソンさんはお店全部がカワイイのです

壁に描かれたイラスト、使っている食器・・・
そして春になったらお庭がハーブガーデン！＆目の前が豊平川の絶壁
札幌なのに札幌じゃないみたいな空間です＾＾







こちらはお土産に購入したマロンプリン
見た目はかな～り地味ですが、
まるでモンブランがそのままプリンになったような、
贅沢で濃厚な味

ちなみに金柑のコンフィは最後の一つを購入♪
自宅でウィスキーに合わせてみたらなんと美味しいこと！！

そんなイベントもいつかやりたいな＾＾

ということで、6月のイベントお楽しみに！！

４月１日からイチゴフェア開催の洋菓子の館　宮の森店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年3月31日(土) 22:30

先日、美女美活の取材で訪れた、洋菓子の館　宮の森店
この場所で20年営業している、さらに本店は昭和11年創業という、
老舗の洋菓子店。
＆さっぽろ白いティラミスがさっぽろスイーツ2007で
グランプリを獲っているので
スイーツ好きの方なら一度は食べたことがあるのでは？
私も館さんには何度も訪れたことがあります＾＾

　　
お店に入るとまずは常時25種類ほどあるケーキの入ったショーケース、
そして店内の奥には喫茶コーナーもあります＾＾

実はケーキセット（コーヒーor紅茶）が、ケーキの値段に関係なく、
560円というお得なお値段なんですよ！※一部除外品あり

　　
今回は4月1日から始まる、イチゴフェアのケーキを試食させていただきました＾＾
まずはこちら、ムースフレーズ(330円)
まず、見た目がかなり鮮やか！
ベリーの甘酸っぱさと中のチョコレートムースの相性が抜群で、
見た目より軽やかなので、あっという間に完食しちゃいました＾＾；




こちらはとちおとめの大納言ロール(320円)
イチゴと小豆？と、最初はちょっぴり違和感を感じましたが、
一口食べてみると、全く違和感なし
それより、フワッフワのスポンジにまず感動！
ほんのり甘酸っぱいイチゴクリームがまた、癖になります

ちょっぴり大きめなのも、スイーツ好きには嬉しいのです＾－＾




最後はイチゴではないのですが、春らしい限定のケーキ、桜シフォン300円
シフォンってすごくシンプルだから、材料の味がそのまま出るんですよね～
この桜シフォンは、食べた瞬間、美味しい卵の味がしました
どこか、和菓子～桜餅の味わいなのに、しっかり洋菓子＾＾
これならワンホール食べられちゃいそう(笑)



　　　　
店内には、材料にこだわった焼き菓子もたくさんあります



やっぱり春はスイーツも一段と楽しめる季節ですね♪

子ブタのチョコレートと夜のケーキ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年2月7日(火) 22:24

ちょっと前のことですが、ケーキハウスアルディさんへ行った時、
ものすごくキュートなチョコレートを発見
※こちらのブログでも紹介してくれてました＾＾


確か一個25円くらい、一粒サイズの小くてキュートなチョコレート＾＾
味は3種

ブタ好きの友人に教えてあげなくちゃだわ

ちなみに奥に見えるのはエスカルゴ（だったっけな？）



今回お邪魔した目的はこのケーキを購入するため


お酒がたっぷり効いた、オトナのマロンチョコレートケーキ
本当にしっかり効いていて、朝には重すぎた（笑）

これは間違いなく夜のおやつです
ウィスキーと一緒に・・・＾－＾

贈りたくなるスイーツ～エリソン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月28日(水) 10:12

毎年贈る相手のことをちゃんと考えた素敵なクリスマスプレゼントを届けてくれる先輩に
喜んでもらえる贈り物がしたいななと思い、こちらのブログで気になっていた
エリソンさんに行ってきました

かりのさんのブログで拝見していた通り、キュートなお店で
自分用にはもちろんだけど、なんとなく人に贈りたい！って思うお店

気になる焼き菓子を自分でチョイスして、こんな感じで箱に詰めてくれました＾＾

旬のフルーツで作るジュレが人気のようで、今の季節はマルメロ（かりん）

もう一人、人前でお話をするお仕事をしてるお友達にも
このマルメロのジュレをプレゼントしたのですが、
ショウガなども入っているようで、喉に優しそうとのことで大変喜んでくれました＾＾


エリソンとはハリネズミのこと
扉のガラスにエッヂングしてありました＾＾

ホントはハリネズミの形をした生ケーキを
贈ってあげたいところだけど
本州までの道のりは遠いので
それはまた次の機会に＾＾

ところでこの場所、
石山通りから豊平川沿いに入る
道路に面しているので、
向かいは渓谷！
そして春にはかりのさんが手掛けた
ガーデニングも楽しめるようなので
雪が溶けたらゆっくり遊びに行きたいです＾＾

ところでスイーツ繋がりと言う事でお知らせを一つ・・・

今年最後の放送となる、グッチーの今日ドキッ！に出演します♪

大好評のスイーツの王様リレーのグランプリを決定するそうです♪
こちらからも投票できるようなので、スイーツ好きな皆様も是非ご参加を♪

美しすぎるケーキ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月17日(土) 15:52

　　
ショーケースを見た瞬間に『美しい！！』とワタシのハートをわしづかみにした、こちらのケーキ
名前はバアル

ベルベットをまとった貴婦人のような佇まい
味はチョコレートなんですが、その味わいもベルベットのような舌触り

これが一つ350円とは驚き・・・
女子会の差し入れとかに持っていったら絶対株上がるな、コレ


    
他にも繊細なデザインのケーキをいくつか発見
赤いバイエルとダンテ　ネーミングも美しいわ～

赤いバイエルはちょっと食べずらいけど、酸味と甘みのいい感じのバランスは嫌いじゃないなぁ
ダンテはコーヒー好きならその香りだけで癒されるケーキ




食べずらいと言えばミルフィーユ
食べずらいけど、やっぱり好きだなぁ～

カスタードクリームにチラチラと
チョコレートチップがちりばめられていて、
これがまた、いいアクセントになっています＾＾

美しいケーキは、東区で20年ケーキを販売している
ケーキハウス　アルディさんにて＾＾

クリスマスプレゼントにもピッタリな
お菓子の詰め合わせも色々ありましたよ＾＾

卯年の息子に、うさぎちゃんサンタのぬいぐるみが付いた
バスケット＾－＾

早速いじくり倒してました（笑）