浄化してくれるお店？中国厨房ＧＥＮ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月30日(日) 11:24

ここんとこ目の回る忙しさを超えて
目が回っている状態のオサナイです・・・
その結果はもうすぐ形となって表れる予定ですので
その際は皆様よろしくお願いいたします・・・

と、根詰めて働いていると美味しいものでも食べないと
精神的にやられてしまいます・・・
で、ちょっとだけ時間を作って行ってきました、中国厨房ＧＥＮ

　　
まずは前菜盛り合わせと悩んだ末にビールをオーダー
ここの棒棒鶏の鶏の茹で加減、ナカナカイイ感じです
それと白菜の甘酢漬けは、疲れた身体にバッチリフィット的な味




    
ホタテは黒コショウ炒めだったかな？
オサナイ、ホタテはクリームソースだと
重たすぎて苦手なんです

なので、この味わいは個人的に
ホタテをより美味しく頂ける味！と思いました


で、結局紹興酒に走ってしまいました・・・
やはりビールはお腹が膨れるのです＾＾；

甕だし紹興酒でしたよ～♪

　　
スタッフさんに、オススメはなんですかと聞いたところ、
もち豚のミルフィーユ酢豚黒酢ベースを薦められたのでオーダー

黒酢の酢豚は何度か食べたことがありますが、豚肉がミルフィーユ仕立てになっているのは初めて！

サク～ッと噛み切れる柔らかさで、ちょっと癖になる食感
黒酢が疲れに効くわ（笑）



　　
お腹は結構いっぱいだったのですが、どうしても気になったのでオーダーしたのが、もち皮水餃子

見た目がいももち、でも中身はちゃんと餃子！
甘辛い味わいがお腹いっぱいだったのに、ついもう一個と箸を進めてくれちゃいまして、結局完食～～




黒を基調とした店内、ＨＰによると竹炭を使った壁で、浄化作用があるそうで
疲れてちょっぴり毒づき始めていたオサナイの心も、ちょっと浄化されたかも・・・＾＾；

時間無制限ランチブッフェBy香香颱風パセオ店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年4月3日(土) 11:15

先日の日曜日、義弟が珍しくランチをご馳走してくれました
場所は香香颱風パセオ店
土日祝日限定ですが、大人1人1260円で16：00まで時間無制限で食べ放題・・・

すごい世の中です



　　
定番のあんかけ焼きそばや高菜チャーハン、ピリ辛の麻婆豆腐などなど、
そしてデザートにドリンク（もちろんノンアルコール・笑）と、内容も充実

貧乏性な私はつい、食べ過ぎてしまいました＾＾；

　　
実はその前の日曜日に我が家で宅飲みをし、久し振りにない腕をふるったワタシ
子ども・男性陣には、とりあえず唐揚げ系があればなんとかなるだろうと肉で攻める
それが功をなして、大盛況（パエリアも予想以上に好評）

そのお礼も含めてのランチご招待だったのかと・・・＾＾；

　　
ところでこの日は自分が飲みたかったのもあって、
ワインを数本出しました
※樽の香りがしっかりしていたEYSSARDS、干し柿に超合います！！

そしたらワイン好きの妹達、美味しいオイシイと、
気がつけばこの後の赤2本含め、4本も空いてしまいました・・・

やはり姉妹だと思いました（笑）

ただ、運転手の旦那様たちと姪っ子は
酔った妻＆母に半ばしらけ顔・・・そして時々苦笑い

別の部屋で、ゲームをしつつその場をやり過ごす
君たちの方がオトナだね・・・

　　
6月で2歳になる小さな姪っ子ちゃん
最近、スリッパがお気に入りのようです
どう考えても歩きずらいでしょう・・・

歩くようになると、お母さんは大変だけど、
見てる方はホントに飽きない

我が家に来る幼児が必ず行う、
家の中ぐるぐる1周を、彼女もやりました（笑）

ちなみに小さな姪っ子ちゃんは、現在レーズンとコーンがお気に入りらしく、先日はレーズンパンのレーズンだけむしって食べて怒られて嘘泣きしてました（女の子って生まれ持って女ってことを実感する瞬間・笑）で、ブッフェではコーンのみ食べまくっておりましたが、豚まんを与えたところお気に召したようで・・・一心不乱に食べる姿に癒されて、優しい気持ちになりました
ということで、本日の優しさ2010指数＋50！

養源郷で鹿肉フルコース

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年10月27日(火) 15:15

先日、養源郷さんで行われたエゾシカを食べ尽くす会に参加
こちらは私も参加させて頂いている、社団法人エゾシカ協会の事務局長が音頭をとって行っている、
えぞじん会の催しです

ちなみに養源郷さんに行くのはこの日以来デス

　
　

画像左上から、卵巣・心臓・胃袋・脛・レバー

スゴイ…全部食べられるんだ…というのが最初の感想
私は内臓系のお肉が大好物なので、何の抵抗もなく口へ

全て味付けが違うし、ものすごく美味しいんですけど！！
苦手感を持っていた方でさえ、これはイケるねと、驚くほど
臭みは全くありませんでした

これ、何だと思います？って、私もここに名称を書くのに抵抗があるんですが…
雄鹿にしかないモノです＾＾；

正直、驚きましたが、何事も経験です(笑)
コレはですね・・・
たぶん、女性の皆様は絶対食べた方がいいと思うくらい、コラーゲンの塊でした




一同大絶賛だった、ホルモンの唐揚げ
これ、かなり下処理したのではないでしょうか…　全く臭みもなかったです



こちらはスジ肉。これもコラーゲンたっぷり！
唐辛子たっぷりで、かなり辛めの味付け
これがまたヤミツキになるんですよね＾＾；



バラ肉の甘酢揚げ？(正式名称は不明)
黄色いのはパインです
実は炒めモノに入っているパインは苦手です。なのでパインは食べませんでした＾＾；

でもお肉は文句なしに美味しいです！！パインの酸でお肉が柔らかくなってます



腎臓の炒め物
コレは食感がとってもコリコリしていてお酒のつまみにイイ感じです＾－＾




バラ肉パート２
先ほどのバラ肉とはまったくもって違う味付け！

やはり中華は奥が深い
実は中華の世界ではシカ肉は高級食材なんですよね

　
そしてコチラのスープはですね…名付けるとしたら『アダムとイヴ？』
精がたっぷりつきそうな滋養スープですが、これは体に良さ気な味わいでした！！



〆は鹿肉の炒飯
最後の最後までホントに鹿肉尽くしでした

ヘルシーで栄養価の高い鹿肉、
日常で、もっともっと手軽に食べられたら嬉しいなぁ～
と、肉好きオサナイが自信を持ってお薦め出来るエゾ鹿肉
※実はこの夜、かなり身体が火照って大変でした(汗)

ちなみに今宵のアルコールは
紹興酒の燗でしたが、
出席者のお一人が、老酒を差し入れしてくれたので
ちょっぴり頂きました

まさにスピリッツ！！
ノドがカ～ッと熱くなります
嫌いじゃないです(笑)

ところでエゾシカと言えば10月24日にエゾシカ猟が解禁になりました
実はオサナイ、鹿猟を初見学させて頂きました！！

初心者なので、ほぼ車中に居ましたけどね＾＾；



夜明けとともに山林に入るため、いつもはまだ飲んでる時間に目覚め、札幌を出発
だんだん白んでくる空と山々の姿に何度も感動…
そして、朝日が登ってからの雄大な景色に思わずうっとり…



実は、今回ご一緒したハンターさんはエゾ鹿を仕留めることが出来なかったのですが、仲間のハンターさんが一頭仕留めてまして、ちょうど解体中だったので見学させて頂きました
画像はさすがにアップしませんが、ものすごく貴重な現場を見られました。そして、いろいろ勉強になりました！！
ちなみにこちらは腿の部分。足先をを触らせてもらったのですが、かなり柔らかくて、リアル感たっぷりでした…＾＾；
そして初めて知りましたが、シカの足の爪はとっても柔らかいです

現在、北海道ではエゾシカが増えすぎて食害も深刻な問題
上手に仕留めてちゃんと処理すれば、鹿肉独特の臭みもあまり感じず、素晴らしい食材となります

だけどまだまだ鹿肉に抵抗のある方も多いみたいです

鹿肉大好きな道産子としては、もっと多くの人に食べてもらいたいなぁ～と、思いました



改めて書くけど、鹿肉の内臓はホントに美味しかった
また食べたい…

お久しぶりの茶月斎

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年4月16日(木) 13:31

先週末、茶月斎に行って来ました♪
このレポログからいくと、1年10ヶ月振りか…
うぅ。。
ご無沙汰過ぎですね＾＾；

言い訳をすると、コース仕立てになってから、飲兵衛の私にはどうなのかな～って
若干、躊躇してたんです




で、本日は3800円のコースをオーダー
コースと言っても、黒板メニューから
2品は自分たちで選択
でも、どれも美味しそうでかなり迷う

ちなみにアルコールは白ワインで
大好きなサンセール♪

色はキレイな濃いめの黄色
独特の含みがあって、喉に残る味わいが
癖になるんだよなぁ～

どれもオススメなのは分かってましたが、特にと言ったら？？と聞いたところ、
『鮎の塩煮』という声が返ってきたのでオーダー

見た目ちょっとリアルだけど、これホントに美味しかった！！
こんなフワフワな身のお魚、そうそう食べられません
塩味もしっかりしみ込んでいて、一口で来て良かった～って思わせてくれる味

サンセールにも合いました＾－＾

　
正式名称を忘れてしまいましたが確か、ラム饅頭

実はこれも頼もうかと迷った挙句諦めていたのに出てきたから、
『私ってやっぱりツイてる！』と一人、頭の中で盛り上がってました（笑）

思いっきりジンギスカン風でした（笑）
もっちりして肉々しくて、私好み


豚バラとカブの煮込み（だったと思う…）

蒸しパン付きです

これはですね～、さすがにサンセールじゃなくて紹興酒をオーダーしちゃいました
しかもお燗で（笑）

やっぱり合いました！！ものすご～くまったり
一気にホホが赤くなってきた　#＾－＾#




確か、なすと筍とアスパラの。。。炒め物？？

見た目は上のお料理と似てますが、味はまったく違います
こっちは上に比べるとちょっとあっさりしてます

思いっきり野菜の食感が楽しめます！
これもどちらかというと、紹興酒かな～



コースでは、最後に飯か麺物が出てくるので、最初食べられるか心配だったんです

でもね、これは普通に完食でした
それだけ美味しかった！！

も～、あり得ないくらいカニがたっぷり入っていて、超贅沢なカニあんかけ麺
これだけでも営業できそう（笑）


ということで、コースと言えども単品をオーダーするような感覚では楽しめました
でもやっぱり、お腹はいっぱいで本日はこれにて終了！


ちなみに茶月斎さんは、4月から最終入店が20：30となったそうですので
ご注意くださ～い

【茶月斎】
札幌市中央区南3条西8丁目12-4（3条通り沿い・南西角）
011-272-4202
18：00～最終入店20：30
月曜、第1＆第3日曜日
※予約が確実です