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もつ鍋紀行～平澤精肉店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月26日(月) 12:37
昨年末に引き続きのもつ鍋開拓
今回は平澤精肉店さんに行ってみました
この派手派手な入口、いつも眼には入ってたけど、
もつ鍋やさんってことを知りませんでした＾＾；
それにしてもこの南3条界隈、
いったい何軒もつ鍋やさんがあるのだ？？
事前情報でレトロな感じとは聞いていたけど、ホントにレトロです(笑)
夏はこのシャッターが全開になっているそうです
もつ鍋は醤油でオーダー
プリプリのもつがたっぷり！
グツグツ煮込んで完成を待ちます…
その間に頂いたのがレバテキ かなり変わった味わいでした＾＾；
ドリンクはハイボールで♪
で、無事に出来上がったところでスープを一口
あ！これは私の好きな味です！！
ついつい、ゴクゴク飲んじゃいそうな旨みのある味わい
欲を言えばにらがもう少し山盛りだと嬉しい＾＾
ということで、にらと豆もやし、モツを追加。揚げ餅というのもオーダーしてみました
揚げ餅を食べたらすっかり満腹になってしまって、麺も雑炊も食べられなかった…
お酒はまだいけるでしょうと促されて向かったのはグランドゥールさん
残念ながら今月末でお店を閉めてしまうとのことで、
ワインの在庫セールを行っているのです
全然関係ないけど、前職の私の送別会の会場でありました＾＾；
で、こちらのワインは半額とのことで飲んじゃいました～
'88のクレール・ミロンです♪
コルクがかなりイッちゃってて、
『ダメかも…』と桑折さんが心配そうにグラスに注ぐ
一口飲む
無事でした！！
20年たってるとは思えない果実味
でも、思ったより味が軽かったかも…
ホントにワインって、飲めば飲むほど、知りたくなるなぁ～
ワインに合わせてチーズをお願いしました
プティ・ブリー＆レッドチェダー＆レビエ・スモーク
プティ・ブリーが大変気に入りました＾－＾
桑折さんはまたどこかでお店を再開する予定だそう
楽しみにしてます！！
トマトラーメン初体験
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年1月10日(土) 21:55
お仕事で知り合ったTさんから
『トマトラーメンって知ってますか？』
『もしご存じなければご一緒しませんか～』
と、昨年から誘われていて、
ようやく先日足を運ぶことが出来ました＾＾；
お店の名前は【けらあん】さんです
アイヌ語で『おいしい』という意味なんだそうです
メニューを見ると、トマトラーメンは4種類ありまして、
私は一番スタンダードな名物トマトラーメンをオーダー
どんぶりがちょっと洋風
まずはスープを（おそるおそる）一口すする
思ったよりあっさりしてる
だけどちゃんとコクがある
そんなにトマトの酸味などは感じないけど、
明らかに普通の醤油ラーメンのスープではない
飲めば飲むほど癖になる感じ
そして驚いたのが麺の細さ！
一柳製麺さんの麺で、道産小麦を使用しているそうです
このスープと麺の相性が絶妙！
白菜とセロリもたっぷり入っていて、すごくヘルシー感がある
実際、普通の麺よりもたれないので、結構あっという間に食べられる
これは…
ラーメンというジャンルを超えたラーメンかもしれない
場所がススキノということもあるけど、やっぱり飲んだ後に食す人が多いらしく、
女性にも人気なんだとか
納得です！
ちなみにこの日は3名でお店に行ったので、それぞれ別のトマトラーメンをオーダー
左は感激トマトラーメン。辛党向け。そして右は雪のトマトラーメン
たっぷりチーズがかかっています
でもって、この雪のトマトラーメンは
麺の太さが違うんです！
（Tさん、豪快に麺を上げてくれる。
ご協力ありがとうございます＾＾；）
こっちの麺だと、普通にラーメンっぽいかも
チーズをかける時間がちょっとかかるので、
伸びてしまわないように麺を太めにしているそうです
実はメニューを見て、3人が3人とも気になったラーメンがあったのです
でも今日のメインはトマトだし…って諦めてたんですが、
3人で1杯なら食べられるかもしれない！と、意見が一致し、
気になって仕方のなかった、『はりはりラーメン』をオーダー
※特別に小分けしてくれちゃいました♪
なんで気になったかというと、自家製の『あぶらかす』を使用
札幌でこのラーメンを出しているのはここだけと書いてあったから
で、結論はと言いますと美味しいです！！
トマトラーメンはトマトラーメンで良かったけど、
どちらかというとスタンダードなこちらのラーメンも
かなりイケてます！
あぶらかすってクドイ印象をもっちゃうけど、
ちょうど良いコクが出て、たっぷり目の水菜との相性もばっちり！！
う～ん、他のラーメンも全部制覇してみたい！！！
ちなみにトマトラーメンは全種850円
はりはりラーメンは750円でした
そうそう、トマトと野菜は栗山の農家から仕入れているそうです
ラーメン横丁って、観光客の行くところだと思ってましたけど、
こんな、地元受けするお店もちゃんとあるんですね～
Tさん、美味しいお店をご紹介いただきありがとうございました＾－＾
【札幌ラーメン酒場 けらあん】
札幌市中央区南5条西3丁目 第４グリーンビル ラーメン横丁内
011-512-7999
17:00〜29:00
不定休
とっておきの時に行きたいBAR～BIRD
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月22日(月) 22:55
第2グリーンビルの地下でかれこれ15年営業している、BirdというBARに行って来ました
ものすご～く小さなお店でして、6名も入ればいっぱい
誰かに教えてもらわなきゃ、絶対入れない雰囲気＾＾；
いまだにシステムがよく分かってはいないのですが、
シャンパンをオーダーすると、
立派な箱に入ったきんかんが登場
そのきんかんの皮のみがお皿に載って出されました
『まずは皮をかじって下さい、それからシャンパンを一口どうぞ』
言われるがままにそうしてみる
ふぁ～！
口の中できんかんシャンパンの完成です！！
ちなみにシャンパンはヴーヴ
あっという間に飲み干したあと、同じシャンパンに
今度はオレンジらしき柑橘系のフルーツの生搾りが投入される
危険なほど飲みやすい…
そしてまたあっという間になくなる
ちなみに一生懸命絞ってくれているのが、オーナーの平山さん
でもって次に登場したのが、これまた立派なイチゴ！
このイチゴをハンドミキサーで潰して、そしてシャンパンへ
これぞホントにシャンパンイチゴ！
さらに、イチゴにマスカルポーネをサンド
真っ赤なお皿に
お店のロゴまでかたどって登場
なんて素敵な演出！！
平山さん、今度はチーズをスライサーにかけました
チーズの上にかかっているのは
ナツメグ（だったはず…）
これで好みの分量をかけます
ゴリゴリゴリ・・・
この丸みを帯びたフォルムはが何とも可愛らしい
パンはエグ・ヴィヴ♪ちょっと焼いてくれています＾－＾
それからこんな珍しいドライフルーツが…
オレンジピール入りデーツ
なんでもドバイのものらしいです
ネットで調べたら結構、有名なものなんですね～
とっても美味しかったデス♪
そして大好きなシャルトリューズ入りシャンパンまで！
素晴らしいフルコースですっ
この辺で、赤に突入
久しぶりのボルドーです
どちらかというと、飲みやすいボルドーでした
ナッツ好きの私にたまらないおつまみが二つ登場
千葉産の落花生とイチジクナッツ。イチジクナッツはわざわざナッツを詰め込んだらしいです
それからとっても美味しいチーズが出て来ました～
確かサヴァランだったような…
（もう、記憶があいまい＾＾；）
ものすご～くクリーミーでワインにもピッタリ
久し振りにお気に入りのチーズに出会いました＾０＾
ここでシャーベットが登場。なんと先ほど飲んでいたヴーヴのシャーベットです
これ、かなり危険。油断してるとコロッと酔っ払っちゃいそう
さらにシャンパンシャーベットに
イチゴのソースをかけてくれました
もう、大変な感じです＾＾；
これ以上何もしてくれなくて大丈夫ですって気持ちです
でもですね、まだ出て来ましたよ。ブドウにラズベリー
そんでもって、奥様の手作りクッキーにドラゴンフルーツ！
締めは殻付きマカダミアナッツ！！こんな機械があるの初めて知りました
何と言うか、究極のフルコースを味わった夜でした…
たぶん、滅多に行けないだろうけど機会があればもう一度…
だって、今度はどんなサービスをしてくれるのか、気になって仕方ないのです
【Bird】
札幌市中央区南4条西3丁目第2グリーンビルB1
011-518-2303
※営業時間等は未確認
我が社の忘年会は海道にて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月21日(日) 18:21
先週の金曜日は我が社の忘年会でした
たぶん世間的に、一番ドピークだったハズ
なので、前々から早めに予約しておいたほうがいいですよ！って
あれだけ言ってたのに、ギリギリの予約だったので
スタートが２回転目の時間になってしまった…
まったくもう…
海道さんの宴会コースは
お料理が美味しいのはもちろんだけど、
飲み放題の地酒の種類が多いところが魅力
うちの会社は結構若い男の子が多いのに、
日本酒飲みが多いので、ちょっと嬉しくなります＾－＾
みんなは新潟のお酒を堪能してました
私は熱燗のあとは島根の簸上正宗
先日の名門酒の会で飲んで美味しかった記憶が残っていたので♪
ホント、酒飲みが喜ぶメニューばかり＾－＾ 最後のお寿司はもう入らないくらい満腹
途中、忙しい中作成してくれた１年間の振り返りの映像を観ました
改めて、いいスタッフに恵まれた会社だと思いました
100マイルも早く、会社に貢献できる存在にならなくては…（汗）
2次会の手配は私に託されまして、
このメンバーでならちょっと歌いたいかも～
と思い、前の仕事からお世話になっている
マーベラス作戦室にお邪魔しました
タイミングよくVIPルームが空いたのです＾－＾
靴を脱いで使用するVIPルームは
お友達の部屋にいる感覚で使えてイイ感じでした♪
なので、上司もノリノリですごい歌が飛び交ってました（笑）
気が付けば3時近くでしたが、充実した疲労感の夜でした♪
来年はさらに楽しい忘年会が出来ますように！
すき焼きの後はこむりえへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月21日(日) 11:50
もう少しワインが飲みたいということで
三光舎さんの後に向かったのは
お久しぶりのこむりえさん
あれ？ホントにこの時以来だっけ？？
もう一回くらい来ていたような気がするけど…
ブログにないということはそうなのかな？
軽くもう少しだけと言うつもりだったので、こちらをハーフサイズで頂きました
同じルイジャドでも、これは結構熟成が進んでいて
まったりしてて良かった！
チーズも適当に4種類ほどオーダー
私はくっさいのが大好きなので一種類入れてもらったら、
ご一緒した方はかなり苦手らしく、皿から追いやられてしまいました（笑）
あまりにワインもチーズも美味しくって、結局ハーフの白をもう一本
カリフォルニアです
これも濃厚なタイプの白で大変美味しかったです！
飲んでいるうちにドライフルーツが欲しくなってオーダー
ココナッツのドライフルーツ、初めて食べたかも
一番ヒットにしたのがこれ、
パインのドライフルーツ！
噛むと甘みがじんわり広がって、
幸せな気分になります
そんなわけで、ついつい赤も行ってしまった。。。
もう、いくらなんでも飲みすぎでしょう…
なのに…
帰る間際にエレベーターで
こむりえの下にあるお店、
『サロン・ド どん』のオーナーと
バッタリ会ってしまい
ご一緒した方が、
一杯だけ寄って行こうというものですから…
何分、お酒の誘いは断れない性格で＾＾；
美味しく頂いておきました
こちらのサロンはピアノの生演奏で歌が歌えます
ちょうど、音楽家の瀬野正造さんと言う方がいらしていてピアノを弾いてくれました
ヴォーカルの女性もたまたまいらしていたので、思わぬところでLIVEが楽しめました
『何か歌えば』と言われましたが、さすがに生演奏で歌える持ち歌はありません
なので、カラオケで一曲だけ歌わせてもらいました（笑）
サロン・ド どんさんの創業は1971
なんと私と同い年！！！
ただ、残念ながら来年の3月でお店を閉めちゃうそうです
時代の流れなんでしょうか…
ちょっと寂しい気もします
【サロン・ド どん】
札幌市中央区南3条西3丁目克美ビル（確か2F ）
011-271-2690