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今年はPMFも開催予定!その前の予行演習♪~さっぽろ食彩フェアByホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年6月3日(木) 12:10
昨年も6月に開催された、【さっぽろ食彩フェア~PMFのメロディにのせて~】
今年もホテルオークラ札幌さんで開催♪
しかも今回は2階宴会場にて、“PMFスクリーンコンサート”が開催されます!
昨日、メディア向けの発表会があったので、足を運んできました
座席の感覚も十分に取られていて、感染予防対策もバッチリです
こちらで、過去のPMFピクニックコンサートの映像や、出演者のインタビューなどをたっぷり45分間視聴
ピクニックコンサートには過去に何度か足を運んだことがあるので、目をつぶって聞きいると、あの時の心地良さがよみがえってきました^^
※実はこちらに息子と一緒に映っていたりします(#^^#)
ステージ側からの映像もあって、これは演奏されている方々も気持ちよい空間なのでは!!と、自分が造ったわけでもないのに、芸術の森の野外ステージを誇りに思うのでした(笑)
それにしても、PMF(パシフィック・ミュージック・フェスティバル)って、本当に素晴らしい取り組みなんだということを改めて実感することが出来た素晴らしいスクリーンコンサートに、思わずウルッと来てしまったのでした・・・
スクリーンコンサートは上記の日程で開催予定
ホテルオークラ札幌をご利用の方にお渡しする入場チケットがあれば、予約不要で入場可能だそうです^^
心が満たされた後は、お腹も満たさないと(笑)
ということで、1Fのレストランコンチネンタルへ
昨年に続き、PMF創設者レナード・バーンスタイン氏がテーブルでお出迎えしてくれました^^
レストラン内では、こちらの曲が流れています♪
コンチネンタルランチ・1皿目は“サツラクピュアブランとニチロ畜産チキンハムの前奏曲(プレリュード)”
プレリュードという名前に相応しい、盛り付け
チキンハムって、盛り付けによってはこんなにオシャレな一皿になるんだと、変なところに感心する(笑)
そして改めてオイシイ!!と思ったのがピュアブラン
何度食べても、この存在感のある味わいに驚きます
2皿目は“オーストリア風じゃがいものスープ 指揮棒(タクト)に見立てたクルトンを添えて”
コンチネンタルのスープは、毎回添えられているクルトンが美味しすぎるんです(笑)
10本入りとかで販売して欲しい(≧▽≦)
3皿目“札幌産古川ポークのシュニッツェルときのこソースのハーモニー”
シュニッツェルはウィーン風のカツレツ
昨年も食べたけど、見た目以上にボリューミーなんです!
いろんな角度で撮ったけど、どうもそのボリュームが伝わりずらいので、断面載せておきます(;’∀’)
シュニッツェルのボリュームに対してソースが少し足りないかなと思ったのですが、贅沢に煮詰めたようです(確かに濃厚だった・笑)
そして見た目の存在感はそれほどないのですが、食べると急に存在感を放つ南瓜のグラタン♪
なんかウィーンぽい!!※去年も書いたけど、行ったことはありません(笑)
デザートは“ウィーン風クレープ パッションマンゴーアイスクリームと共に”
クレープはグラタン仕立てなので、ほんのり温かい
アングレーズソースという、カスタード風味のソースがタップリで、見た目からは甘い感じを想像していたのですが、ここでもピュアブランが存在感を発揮して、想像していた甘さではなく、酸味の中に程良い甘さがあり、添えられていたアイスも含めてとても爽やかなのです~
なので、ボリュームはあっても完食出来ました^^
このほか、サラダとライスorパン、コーヒーor紅茶がついてきます
そうそう、お料理が運ばれてくる前にぜひゆっくり見て欲しいのがランチマット
スクリーンコンサートの後だけに、より心に響きました^^
食後には、PMFのコンサートCDなどが当たる抽選会も!!
今年は2年ぶりにPMFも開催予定!
ホテル開業日の6月15日(火)には、PMF修了生による生演奏も♪
そしてホテルオークラ札幌では、ピクニックコンサートをオンラインで楽しむこともできるそうですよ~
5月のホテルオークラdeエステ&ランチは美人ランチ♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年5月17日(月) 11:35
大通公園のライラックも開花した札幌
2年前までは毎年この季節に行われていたライラックまつりで、道産ワインを堪能していたのになぁ・・・と、少しブルーな気持ちになってしまう
と、暗い気持ちでいると良くないので、こんな時は自分にご褒美です(笑)
ホテルオークラ札幌さんは、エステとランチのスペシャルセットで参加しております^^
“ホテルオークラdeエステ&ランチ”は、2ヶ月毎にテーマを変えて(お料理は毎月)継続している人気メニューなのですが、5月のメニューには“オリゴノール”が使われているのです!
ということで、体験してきました^0^
エステとランチは別日でもOKなのですが、個人的には同日にフルで体験したい!!
ホテルの地下1階にある、“POWER&BEAUTY”に予約を確認していただくと、12時にエステに入っていただき、そのあとランチという流れでしたら空いていると言われ、即決
エステ中にお腹がなったら恥ずかしいので、朝食はいつもよりしっかり食べておく(笑)
最初にカウンセリング
同時に、体内年齢チェックも行います
結果が実年齢より10歳若くて喜ぶも、項目を見ていて、ココはできているけどココがダメだなぁと、普段の生活習慣を見つめ直すことが出来て勉強になる
エステメニューはフェイシャルとボディのどちらかをセレクト出来、今回は季節の変わり目で荒れがちな肌の保湿、そしてマスク生活でたるみがちなフェイスを引き締めてもらうべく、フェイシャルメニューをセレクト
個室が全体的にピンクで照れるも、やっぱりピンクを見ると気持ちが若返る気がする(笑)
施術前と施術後にドリンクのサービスもあり、ワタシはルイボスティーをいただきました^^
昔から人様に癒してもらうのが大好きで、仕事の山を越えた後のご褒美に今でもエステには行っているのですが、こちらは初めて
使用している化粧品含め、全体的に心身に優しいエステと言った感じで、とにかく香りに癒されました!
さらにアドバイスが適格で、いつもギアを入れっぱなしになりがちな性格を即、見抜かれてしまった(笑)
ものすご~くリフレッシュできた後に、お隣にある“中国料理 桃花林”へ
桃花林のメニューも、“冬の間にため込んだ老廃物を排出し、体内を活性させる”というテーマに沿った薬膳の要素を取り入れたコースになっているそうです^^
一皿目は、見た目にも元気をもらえる彩りの、春雨と人参のサラダ♪
自家製のパクチードレッシングにオリゴノールが入っているそうです^^
2皿目は、さらに元気になれるビタミンカラーなスープ!
ハト麦と、とうもろこし(美瑛産)がたっぷり♪
優しい味わいだけど、食感がしっかりしているので、お腹も満たされる~
3皿目は、うどの衣揚げ
この時期、絶対食べておきたい食材♪
このサクフワ感はたまりません~~(≧▽≦)
ちなみに春の山菜には解毒効果が期待できるそうですよ!
4皿目もオリゴノール入り 白身魚と豆腐の葱・生姜蒸し
この葱ソース、持ち帰って色んなものにかけて食べたい美味しさっ!!
全体的に塩味とかは控えめな感じだけど、旨味が濃いので満足度高いのですっ
5皿目もオリゴノール入り♪
手羽先とキャベツの醤油煮込み
見た目はものすごく味濃いめに見えますが、これがまたアラフィフの喜ぶ味付けでして・・・
お魚料理と同じく優しいけど、スパイスが効いているのかしっかり記憶に残る美味しさ
手羽先はホロホロのトロトロではあるのですが、骨が抜いてあるという心遣いも嬉しいのです^^
6皿目はお粥!
お粥だけど、にんにく漬けの白菜がたっぷり入っていて、優しいけど存在感があるお粥
なんて理想的なご飯ものっ
毎朝食べたいっ(≧▽≦)
デザートは美瑛牛乳を使った杏仁豆腐
もともと桃花林のお料理は大好きだけど、エステ&ランチのコースはさらに素晴らしいということが判明!
これは、来月も来たくなる~!!
ホテルメイドのスパカツを食す~【釧路フェア】Byホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年4月2日(金) 21:08
ホテルオークラ札幌の釧路フェアで、スパカツが食べられるということで、早速行ってきました!!
サイズ感、伝わりますか??
運ばれてきた時、これは完食は厳しいかも・・・と、一瞬たじろぎました^0^;
ちなみに麺は水分を含ませた状態で200g(ホテルオークラ札幌の生方総料理長によると、乾麺のパスタは水に3時間程度つけてから茹でるのが良いそうです^^)
粉チーズは別添えになっているので、お好みの量をかけます
最初は控えめにしていたのですが、カツを食べた時、これは粉チーズタップリの方がより美味しいぞ!!ということで、かなりたっぷり目にかけました^^
こちらのカツは、阿寒ポークを使用しています
このカツ、ミートがかかっていてもサックサクで、さらに脂っこさが全くないのです!!
なので、サクサク進みます(≧▽≦)
そしてミートソース
とにかく上品!
数年前に道東ドライブの途中で食べたスパカツは、ボリューミーかつ濃厚で、途中で食べ飽きてしまったのですが、さすがはホテルメイド、全然食べ飽きしないのです!
そんなわけで、自分でも驚きのスピードで完食(笑)
もちろん、胃もたれ全くなし
たくさん食べられたことに(まだイケる!!と)喜びを感じ、さらに美味しいもので満たされた後の幸福感も重なって、体力的には相当疲れていたはずなのに、見事復活!!
やっぱり食事って、色んな意味で大切な行為なんだなぁって思いました^^
釧路フェアメニューのお食事を頼んだ後は、抽選会にも挑戦できます!
むむっ!これは気になる商品
そしてすごく欲しい~~~
と、結果は安定の残念賞でした(笑)
『ココで運使わず、大事な時に使うんです~』と、負け惜しみを言って立ち去りました^0^;
そうそう、釧路ってパプリカの生産に適しているようで、工場で大規模に生産されているんです
上の画像は、コンチネンタルのランチコースですが、阿寒湖産ニジマスのマリネ 釧路産パプリカの二色ソース(画像の真ん中右)でも使われています^^
でもって、この釧路産パプリカを使った春のおもてなし中国料理教室が4月21日(水)のランチタイムに、20名限定で行われるそうですよ!
詳しくはこちら
パプリカって、サラダか焼き野菜で添え物にしか使ったことがないので、これは私も参加してみたいかも!
あと、最初はフェルトで作ったイメージなのかと思った【いちごミルクムース】
気になりまくりです!!
ホテルオークラ札幌の釧路フェアは、4月末日まで!