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三笠に誕生した【畑の中のレストラン EKARA】レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月25日(木) 12:03
本日、4月25日（木）にグランドオープンした、【畑の中のレストラン EKARA～エカラ～】
先日、メディア向けのお披露目会があり、参加してきました＾０＾
場所は、三笠市萱野
高速道路の脇にあり、三笠I.Cからは車で5分ほどの場所
本当に畑の真ん中にあります！！
グランドオープン前ですし、ようやく雪も融けてこれから！という時だったので、まだまだ完成形ではない状態の部分もありましたが、何だかワクワクしてきました！！
真ん中に厨房設備があり、その奥には薪窯
向かって右手がテーブル席で、窓からは造成中のリンゴ畑が眺められます＾＾
カウンター席は一段高くなっているので、同様の景色が楽しめます
こちらの建物を造ったのは、古材再生建築で有名な、武部建設
新しい柱には絶対出せない風合いがあり、思わずスリスリしたくなります＾＾
こちらの施設の代表を務めるのは、三笠すずき農園の鈴木秀利さん
三笠の農家に生まれ、札幌で有機やさい八百屋「アンの店」を運営。
どんどん人口が減少していく三笠の未来はどうなるのだろうと思っていた時、食の仲間達の発案で「MIKASA萱野プロジェクト」が始まったそうです。
お隣りは、イラストレーターのすずきももさん
お店の名前とロゴを手掛けたそうです。
ちなみにEKARAはアイヌ語（ekar）で、「～で～を作る(または～をする)」という意味があり、「三笠のこの地で豊かな食を楽しむ場を畑の中につくる」、「この地でさまざまな新しいチャレンジをする」という想いを込めたそうです＾＾
コンセプトなどを聞いたのち、レストランで提供予定のドリンクやお料理をいただきました＾＾
書家を思わせる昼下がりにピッタリなシードル
建物の前のリンゴの苗木を植えておりますが、将来的にはこの土地のシードルを作りたいそうです＾＾
サラダはもちろん、自家菜園
ラディッシュの甘みが凄い！
サラダって野菜の美味しさがストレートに伝わるから、畑の中のレストランのメインディッシュッといっても過言ではないですよね＾０＾
もう、何皿でもモリモリ食べたいっ！！
エゾシカ肉のロースト！！
“しんたま”という部位だったので、ビックリするほど柔らかくて臭みは全くなし！！
鹿肉も素晴らしい状態でしたが、またまた野菜の素晴らしさに感動・・・
もはや、いつも食べている野菜とは別物！
うん、やっぱり野菜がメインで良いと思う！！（笑）
そしてそして、薪窯で焼いたピッツア
米粉を少しブレンドしているそうで、モッチリの中にさっくり感もアリ、何より薪の香りがたまりません～
こちらも何枚でもイケそう♪
ランチは1800円・2300円・3600円（税別）の3セットがあるそうです＾＾
窓の外にはリンゴの苗木の前に2棟の建物があります
こちらが、5月10日から稼働する宿泊棟
1棟に4名まで宿泊可能で、ヒノキ風呂付き♪
大人の修学旅行はいつにしよう・・・と、すでに頭の中で計画が始まっております（笑）
一面が緑になるはもちろん、真っ白になる冬も幻想的でいいかも♪
支笏湖翠山亭倶楽部を貸切で楽しむ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年5月3日(日) 14:27
先日、こちらの仕事で支笏湖翠山亭倶楽部へ行くことになり、
せっかくだから宿泊体験もしてしまおうということで、
ワイン好きな方々に声をかけ、貸切で楽しんできました
なにせ、毎日バタバタなものですから、
仕事とプライベートを一度にこなすのがワタシ流…＾＾；
私は翠山亭倶楽部の利用は2回目。前回も貸切で朝までゲームをして大いに楽しみました
貸切にするとこちらのロビーで、周りを気にせず盛り上がれるのが魅力なんですよね＾－＾
今回私は、ロビーの横にある201号室を贅沢にも一人で利用しました＾－＾
お部屋にはTV付きのジャグジー♪
もちろん、お風呂からも支笏湖が眺められます
う～ん、贅沢ですね～
残念ながら、ネット環境がないので、PCでのお仕事はできません
それならそれでと諦められるのがイイかも(笑)
ちなみに5室ある部屋は
すべてデザインが違います
4部屋がツイン、1部屋がダブル
どのお部屋も湖側に面してます
部屋にジャグジーは完備していますが、せっかくなので温泉にも入りたい
倶楽部に宿泊すると、温泉のある翠山亭まで送迎してもらえます
ゆっくり温泉に浸かった後は、2Fにあるラウンジへ
※こちらは夜の雰囲気
ラウンジからの眺めも素敵です
バルコニーも付いているので、涼むのにもちょうど良い♪
夜は星もキレイでした
ラウンジには自由に飲める中国茶がありました。湯上りに和みの一杯
ディナーの内容はこちらで詳しく書きましたが、実は今回のもう一つの目的はワイン会
半田シェフと交流の深い円山屋のオーナーが、2人で事前に相談し、コーディネートしてくれてたのです
で、以下が今回のラインナップ
シャンパンはマグナムとロゼの2種。温泉上がりに最高の一杯です♪
特にロゼは、泡がキレイで喉越しもすご～く良かったです＾－＾
まさに全く別物の白と言った感じの2種
左のアルザスはものすごく癖のある味で、最近アルザスはよく飲んでいるけど
ホントに、同じ種類？？と思うほど…
そのあと右の白を飲んだとき、全員が『あ、よく飲む味だね』って、ホッとしてたくらいだし(笑)
っていうか、いつも飲んでるという表現は間違ってるよねと、突っ込みが…(笑)
この辺になってくると、味の感想が曖昧ですが、ロックダングラードは
いつ飲んでも身体に馴染む美味しさです
半田シェフの絶品料理と美味しいワインたち♪
幸せな時間は本当にあっと言う間に過ぎてゆきました
温泉で一汗流した後は、お決まりのゲーム大会
いくつになってもやることは一緒(笑)
半田シェフも合流してくれました
いつもは富良野にいる半田シェフ
この日は前々からお願いして、特別に支笏湖に来てくれたのです
『明日5時起きなんで、そろそろ…』
そうですよね、美味しい朝食を作るのも仕事ですもんね＾＾；
その美味しい朝食を美味しく頂くためにも、あまり深酒は出来ません
キリのいいところで部屋に戻りました
そして朝。うわ～っ 抜けるような青空！！一気に目が覚めました
さすがに、喉が渇いており、3種のドリンク一気飲み＾＾；
野菜もモリモリでいただきました
さらにめざめさせてくれたのが、このコンソメスープ
すご～く上品な、絶対自分は作れない味わいのスープでした
ゴマをまぶしたサクラ鱒、大変美味しゅうございました…
焼き立てのパンもメチャウマ！！でも、さすがに全部は完食できず…
あ～、お持ち帰りしたかった～
鮮やかなフルーツの色彩が、まだボ～ッとしている私の脳を目覚めさせてくれました
朝食を食べ終えて部屋に戻ろうとしたとき、
ズラリと並んだコルクが…
7名で…何本？？？
たぶん、一人1本半の計算ですね＾＾；
オトナだからこその翠山亭倶楽部を満喫できた
1泊2日でした♪
帰路は本当に天気が良くて、そのまま果てしなくドライブしたい気分だったなぁ
またこんな楽しいひとときが過ごせるように、がんばろっと