札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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いよいよ今週ラストです!!札幌競馬・UMAJO SPOT限定スイーツは【フォセットフィーユ】

気が付けば8月最終日。ビックリするくらい、あっという間に夏が終わってしまいました・・・

そして今週末で札幌競馬も終了です!

最終日の9月2日(日)は、フリーパスなので、まだ一度も行けていないともぜひ!!

ちなみに哀川翔さんのステージトークもあるようですよ^0^

レースが全て終わった後、芝コースに入れたり、ラストを飾る様々なイベント目白押し!

 

そして女性の皆さまは、馬場内ターフパークのUMAJO SPOTへ♪

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毎週完売している、UMAJO限定スイーツ、今週末は札幌市東区にある【フォセットフィーユ】の焼き菓子が登場♪

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マドレーヌとUMAJOクッキー2個のセット(2種類あり)が400円

今回も早い時間に売り切れる可能性大なので、お早めにお立ち寄りを♪

 

と、取材のために、超が付くほど久しぶりに【フォセットフィーユ】さんへお邪魔してきました^^

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場所は、北光線沿い・北に向かうと右手にやわらぎ斎場があり、その向かいになります。
(久しぶり過ぎて、ちょっと行き過ぎたワタシ・・・^^;)

駐車場は3台分あり。

 

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入口正面に焼き菓子と、生洋菓子が入ったショーケース

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入口手前に2人座れる席が2ヶ所ありますので、ソフトクリームやパフェなどはココで味わうことが可能^^

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ショーケースの中の、カラフルなオムレットが目を引きます^^

シャインマスカットを購入して味わいましたが、生クリームのほかにカスタードクリームもバランスよく入っていて、さらに程よい酸味もあり、思っていた以上にペロリと完食♪

ちなみに9月8日(土)・9日(日)に、オムレットフェアがあるようですよ^0^

 

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それにしてもどれも美味しそう~

前に来た時より、格段にカラフルで映えるケーキが増えた気がします!!

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そしてシュークリームが充実の品揃え!

というのも、注文してからクリームを詰めるタイプもあるんです^^

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取材中も、こちらをまとめて購入お客様が立て続けに来ていました~

 

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人気商品ということで、購入してみた“えくぼのキャラマル”

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しっかりした歯ざわりが、個人的にスキかも!

ちょっと苦めのコーヒーと一緒に、3時のおやつに食べたい感じ^-^

 

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そして今年からモコモコ系になったというソフトクリーム

先週こちらで食べたソフトクリームとはまた全然違う、しゃっきり系の牛乳タイプ

食べた後、なんだかスッキリした気持ちになれたので、ドライブ途中にイイかもです!

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ソフトクリームが美味しかったので、ちょいとパフェが気になっております^0^

 

8月18・19日の札幌競馬・UMAJO限定スイーツは、恵庭ICHIE Flower&Sweets

お盆休みがずっと雨なんて、ものすごくテンションが下がってしまう晩夏となっておりますが、夏休み最後の土日はお天気も回復傾向とのことで、家族揃って札幌競馬場へ遊びに行くのはいかがでしょうか?

パパは競馬・子どもたちはターフパークで思いっきり身体を動かす!

そしてママはUMAJO SPOTでのんびりくつろぐ♪

そんな楽しみ方が出来るのが札幌競馬場!

ちなみに8月19日(日)は札幌記念(GⅡ)開催ですよ^0^

 

と、毎週変わるUMAJO限定スイーツは、恵庭にあります【ICHIE Flower&Sweets】のスイーツが登場!

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取材に行った日はあいにくの雨模様でしたが、素敵なガーデンのあるお花屋さん併設のスイーツショップ♪

 

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建物手前がフラワーショップで、奥にスイーツショップ&イートインコーナーがあります♪

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お盆期間ということもあって、夕方に行ったら、ケーキがほぼ完売状態でした^^;

が、焼き菓子も豊富なんです^^

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コンフィチュールや、アイシングクッキーもありまして、今回はコチラの商品をUMAJOバージョンで作っていただきました^^

 

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手前から時計回りに、

UMAJOアイシングクッキー(450円)

ニンジンとリンゴのジャムのうまいスコーン(550円)

UMAJO Loveプチ抹茶ケーク(500円)

 

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さっそくうまいスコーンとコンフィチュールをいただいてみました^^

このスコーン、バターの風味がフワッとしてこのままでも美味しい~

コンフィチュールはニンジンの臭みがなく、リンゴの果肉感と丁度よい感じ。使いきりサイズなのもGood!

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抹茶ケークもアイシングクッキーも、ウマ好きにはたまらない、キュートな仕上がり♪

UMAJO SPOTでしか購入できませんので(しかも数量限定)、お見逃しなく!!
※UMAJO SPOTは女性限定エリアです。

 

 

イートインで嬉しいサプライズ!!~パティスリー モルフォ

とある日の午後、お目当ては【ゆめちからテラス】だったのですが、低温続きで収穫が少ないとのことでアスパラも販売しておらず、夢パン工房もオープン前で、かなり消化不良のまま自宅に向かったところ、こちらのケーキ屋さんが目に留まりました

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パティスリー モルフォ

聞いたところによりますと、オープンからすでに3年以上は経っているとのことでしたが、こちら方面はあまり来ることがなかったので、全然知りませんでした

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中に入ると、奥にカフェスペースが

ちょうど小腹も空いていたので、テイクアウトではなくイートインでいただくことにしました^^

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どちらかというと地味目なケーキですが、なんとなくピンと来たので2つオーダー

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&コーヒーもオーダー

待つこと数分・・・

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え!!!あの地味目な2つのケーキがこんな素敵なプレートに?!

ただ単にお皿に載せて出てくると思っていたので、かなりの驚きと喜び^0^

嬉しくなって、思わずいろんな角度から撮影してしまいました^0^;

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これでコーヒー含めて842円って、お得すぎじゃぁありませんか???

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シュークリームも素晴らしくおいしかったけど、コチラのムラング シャンティーが印象的でした!

生クリームには全く甘みがないのですが、口の中でシュッと溶けるサクサクのメレンゲの甘さとのバランスがお見事でした!

そして、豆工房 小林珈琲店のコーヒーの味わいがケーキにピッタリ!!

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ドリップパックで販売もしていました^^

もうひとつ、地元のハチミツも販売していました^^

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思いがけず素敵なお店と出会えた時って、そのあとずっと気分がいいんですよね^^

そしたら、帰る途中でこんな素敵な景色にも出会えてさらに幸せ度が増しました!!

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想いの詰まったシンプルな美味しさに感銘を受ける~椿サロンの北海道ほっとけーき

『無添加でぷるぷるのホットケーキを開発したんだよ』と、アトリエテンマの長谷川氏からお話を聞いたのは2月上旬

それからさらに試作を重ねて完成した、【北海道ほっとけーき】が、3月19日(月)に、椿サロン銀座店と、赤れんがテラス店でお披露目されました。

北海道ほっとけーきは2種

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【北海道ほっとけーき ボロネーゼ】

食事にもなる、しょっぱい系のホットケーキ♪

だけど、北海道てんさい糖蜜もついているので、半分はスイーツとしても楽しめるという、個人的にかなりうれしいパターン!!

それにしても、まるでショーウィンドウにある、食品サンプルのような完璧なフォルム

お好きなだけどうぞと言わんばかりの、理想的なバター

ナイフを入れて崩してしまうのが、申し訳ないと思うほどの存在感でした・・・

 

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今、“SNS映え”を狙ってド派手な盛り付けが多い中、かなりシンプルな見た目なわけですが、実は材料も超が付くほど、シンプルなのです。

材料:北海道産小麦・道産卵・ 有機コーンスターチ・道産ビート糖・塩のみ

ちなみに銀座店ではすでに、有機コーンスターチを道産の小麦でんぷんに変えて、このぷるふわ感を出すことに成功しているので、札幌でも近々ALL北海道食材で提供するそうです^^

 

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ちょうど、焼き上げているところを見せていただきました。

なんか、ものすごくカワイイ!!

と、こちらの鉄板は18枚焼けるので、2枚重ねなので一度に9セットが出来上がります。

焼き上がるのに25分くらいかかるそうなので、タイミングが合わないとかなり待つことにはなりそうですが、それだけ手間暇かけているのです。

シンプルなものほど、時間がかかる法則がココにありました。。

 

 

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と、ほっとけーきが美味しいのはもちろんですが、サラダやボロネーゼのクオリティの高さにまたまた感動!

ドレッシングはもちろん自家製、ひき肉も当然、北海道産^^

 

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そしてこちらが、【北海道ほっとけーきプレミアム】

生クリーム・バター・あずき・てんさい糖蜜・・・もちろんすべて北海道産

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このバターとあずきの入っている入れ物、板が滑り落ちないような造りになっている優れものなのです!!

実はほっとけーきがのっている皿やカトラリー、コーヒーカップもすべて椿サロンオリジナル!

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オシャレすぎる・・・

コーヒーカップなんて手になじみすぎて、思わず握りしめてしまいました^^;

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オリジナルだからこその調和感が、心地良すぎました~

カトラリーなどは、販売もしておりましたよ♪

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ちなみに【北海道ほっとけーき】が味わえるカフェタイムは20:00(ラストオーダー19:30)までなので、少し遅い時間に行けば、BARの雰囲気を楽しみながら、味わうことができます^^

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※20:00以降のBARタイムはチャージがかかりますが、カフェタイムはノーチャージ

 

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今回誕生した【北海道ほっとけーき】に対する思いや経緯を語ってくれた、アトリエテンマ代表の長谷川演氏

今回のネーミング、なぜパンケーキにしないのかと、大多数の方に反対されたそうです。

パンケーキとホットケーキの使い分けに関してはあいまいな部分もあるようなのですが、ホットケーキは家庭の味という認識があるらしく、“昔、家庭で食べた、お母さんの味”を思い出してホッとしてほしいという思いが込められているそうです^^

実はその昔、不二家でホットケーキを焼いていた経験もあるという、長谷川氏。

そして銀座店の出店から、赤れんが庁舎の目の前のこの場所に出店する経緯まで、すべてが運命だったようなエピソードを聞いて、ますます長谷川氏から目が離せなくなった夜でした^^

 

 

ザワついていないところが、かなりイイ!!カフェ ミナモのホリデイスイーツブッフェ

先日の日曜日に初めて利用した、ANAクラウンプラザホテル札幌1F・カフェミナモのホリデイスイーツブッフェ

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今回のリニューアル時からスタートしたのかと思いきや、カフェミナモにリニューアルした3年くらい前からやっているそうで・・・

すみません、全く知りませんでした^^;

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14:00スタートなのですが、少し前にお邪魔して、写真を撮らせていただきました^^

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いやぁぁ、撮りながらどれから食べようか悩みまくりです!!

まずは、こっちから攻めて・・・と、綿密に計算中(笑)

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お!箸休め的にフルーツは必須!!

 

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と、実はカウンター以外に、オーダーが入ってからパティシエが作ってくれるデザートプレートもあるんです!

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さらにはフレッシュジュースも!! もちろん、コーヒー・紅茶、お茶などもあります

さすがホテルのフレッシュジュース、素直に美味しいです!!

フレッシュのオレンジスカッシュ、ブッフェでは珍しいかも。甘い物をたくさん食べるので、スキッとしてイイ感じでした^^

でもって、ビタミン不足なのか、ゴクゴク飲んじゃいました(笑)

 

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こちらはオーダースイーツプレート、ヨーグルトのスープと苺のスフレグラッセ

ヨーグルトの酸味が爽やかで、イチゴの酸味と相まってこちらもリセットスイーツ系♪

 

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マロンとカシスのモンブラン仕立て

モンブランの下にはアイスクリーム!

これは贅沢な1皿でした~~(個人的にはアルコールを合わせたい系)

 

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デザートプレートだけで満足しちゃいそうでしたが、気になるモノは食べておかないと!!

個人的に印象に残ったのは、ショコラバナーヌ 

これは間違いなくブランデーに合いますよ!!と、つい、脳内ペアリングが始まってしまいます^0^;

カタラーナも美味しい卵の味がしました~~

さすがホテルメイド、どれもハズレなし!

 

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嬉しかったのは、しょっぱい系のおつまみがあったこと

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これでまた、リセットできます!!(笑)

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リセットしたのちに、こちらもテーブルオーダーのミニパフェを・・・^0^

マロンアイスも濃厚でした~~

そうそう、フレッシュジュースのグレープフルーツソーダ、ピンクグレープフルーツを使っていて、見た目もキュート

そしてこの苦みが何ともイイ感じ!!

かなり食べて口の中が甘甘でしたが、このソーダのおかげでスッキリ♪

 

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ところでスイーツブッフェって、どうしても混雑している印象が強くて(スイーツが並んでいるカウンターも、うじゃうじゃ人がいるイメージ)、正直あまり得意ではなかったのですが、カフェミナモはブッフェということを忘れてしまう落ち着きのある雰囲気なんです。

お一人様用の窓際の席もあったりで、すごくユーザー目線な感じがしました。

実は座席数いっぱいに予約をとらないようにしていて、ゆっくり楽しんでいただいているそうです^^

14:00~17:00のお好きな時間(90分なので、ラストオーダーは15:30かな?)に事前に予約して、ゆっくりホテルメイドスイーツを堪能できますよ!

ちなみに次回は、1月21日(日)!!

 

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入口では、パンとスイーツも販売していまして、ブッフェで出ていたケーキも販売していました!

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なかなか斬新なスイーツも!!気になる~~~

 

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さっぽろスイーツのガトーたまねぎ、上の部分だけが試食できたのですが、これがまた、ビールや赤ワインに合いそうな味わいでして・・・(と、最後までアルコールネタ^^;)

 

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と、これだけで販売しているんですね!! これは、イイモノ見つけちゃいました^0^

 

 

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