SAPPORO SWEETS スタンプラリーの前に…

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年5月24日(日) 23:38

一昨年、昨年もいくつか堪能させていただいた、さっぽろスイーツ
今年の受賞作品は【さっぽろハスカップフロマージュ】って知ってましたか？
でもって今年も、5月25日～7月31日までの間、スタンプラリーが開催されるわけです

で、私スタンプラリーが始まる前に、無性にこのハスカップフロマージュを食べ比べしたくなって…
6種類も食べてしまいました(笑)




一番最初にいただいたのが、ショコラティエ　マサールさん（483円）
本店の喫茶で頂きました＾－＾

作品の紹介を見ると、【モダンなイメージを重視し、ショコラティエらしく
ハスカップにショコラを合わせたアンサンブルケーキ。
ハスカップ、フロマージュ、ショコラ全体の味のバランスを重視しました。
アーモンドリキュールを隠し味に使用しています。 】

←リキュールを使用しているだけあって、まさに私好み(笑)
　ショコラとハスカップの組み合わせが大人の甘酸っぱさって感じ♪

お次はパールモンドール南6条店（420円）
※ちなみに二十四軒店は味がまた違うそうです


【道産のクリームチーズ、カマンベールヨーグルトを使って
フロマージュを作り、中にハスカップの2種類のジュレをとじ込め、
真っ赤なハスカップソースで覆いました 】

←ヨーグルトの風味が効いているので、とっても爽やか！
　２個ペロッといけそうな味わい

ディンドン(420円)


【グランプリ作品と同じ仕上げにしました。材料のほとんどが道産の素材です。チーズムースの中にハスカップギモーブが入っています】

←まさにハスカップフロマージュの基本？的なケーキ
(実はまだ、グランプリをとったお店のものを味わってないんですが＾＾；）
酸味がしっかり効いていて、チーズの味わいもしっかりし、
さらにハスカップのギモーヴの食感と甘酸っぱい味わいを楽しむ
マカロンの甘さがバランスを整える感じ。下のクッキーはしっとり目

ケーキハウス　アルディ(360円)


【道産の素材をたっぷりと使い、北海道のさわやかさをイメージして作りました。酸味と甘味のハーモニーをお楽しみ下さい】

←斬新！他のとは全く違う見た目と味わい！
　ちなみに形は北海道になっていて、　他にもいろいろな遊び心が…
　
　クリームチーズとカマンベールをブレンドしたチーズムースは
　甘さ控えめ
　下に敷いてある甘めのクッキーと一緒に食べると
　この味のバランスになるほど～と感心してしまった♪

こちらはケーキショップあかね(420円)

【上川郡下川町で生産、販売されている
「ふるさとの元気」というトマトジュースを使い、
中にレアチーズケーキを入れて巻いた、
トマトロール仕立てです】

←これは…他とは全然違う食感！
　トマトジュースを使用しているけど、
　そんなにトマトトマトはしていない
　それよりロールケーキがものすごくしっとりして
　思わず顔がニヤッとしてしまう

　ハスカップのギモーヴが
　アクセントになっていましたよ

最後は洋菓子の店　モンレーブ(330円)


【道産果実のハスカップと道産チーズを使用。
チーズムースの中に入っているハスカップが味をひきたてています】
　
←こちらもシンプル・イズ・ベストな感じの味わい
　個人的には下に敷いてあるクッキー、
　もうちょっとチョコレートが入っていてもイイかも！

いやぁ、やっぱり食べくらべるというのは本当に楽ししい
それぞれの個性が発揮されていて、もっともっと食べたくなってしまった(笑)
ということで、火曜日の14：00過ぎから毎週出演中のFMノースウェーブのスタジオで
明日26日に、続きを行っちゃう予定で～す＾－＾



ちなみに、さっぽろハスカップフロマージュの基準は…

　1)北海道産ハスカップを使用し、ハスカップの赤い色を基調とすること
　2)北海道産チーズを使用すること
　3)＜さっぽろスイーツ２００９＞＜さっぽろスイーツ＞＜ＳＡＰＰＯＲＯ＞
　　　いずれかのプレートをつけること

だそうです


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