『バーボン』タグの付いた投稿
ちょっぴりリニューアルしたホテルオークラのBAR
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月2日(木) 11:11
昨晩はコンシェルジュ業務の後、ホテルオークラ札幌にあるBARへ
実は昨日から、Bar okuraに名称が変更になったのです
プチリニューアルして、前より落ち着ける空間になりました
（実は飾る絵画がまだ間に合っていなかったようですが・・・笑）
Bar okuraさんは、テーブル席が多いので団体にも利用しやすいですが、
昨日は2人だったので、もちろんカウンター
一杯目は（というところですでに何杯か飲む気満々）やっぱりソーダ割
ソーダ割りにお勧めありますか？って若手バーテンダーの佐藤君に聞いたところ、
こちらのオールド フィッツジェラルド 1849というバーボンで用意してくれました
メチャメチャ好み！
ちょっと柑橘系の味を感じます♪
飲みやすくて危険～
いろいろとお酒の話をしている中で、こんなボトルが登場しました
その名もヴァージンバーボン 15年ものです
ボトルからちょっと香りをかがせてもらったところ、コニャックのような香りがしました
でも、グラスに入れるとその香りはあまりしなくなるんです
不思議～
50.5度もあるのに、ストレートでも飲みやすい
うぅ。。バーボンにもハマりそうだ
ここで趣向を変えてラムへ
暗くてボトルがよく分かりませんが、どちらもラムです
でも、まったく違う味でした
右は甘くて一般的に飲みやすい感じ
私の頼んだ左側はものすごく癖があります
だからこそ、美味しい(笑)
香りはあまり甘くないのだけど、のどを通った3秒後にかりんとうの味がしました
＝黒糖ですからね～
私の味覚もまずまずだ！と、自己満足
たまたま同席した料理長から、ガーリックトーストのおすそわけを頂いたので、
それに合うものを…とオーダーしたところ、こちらが登場
ハーパーって12年になると、こんな小洒落たボトルになるんですね
そして、カウンターに並んでたので気になっちゃって気になっちゃって
ついついオーダーしてしまったこちら
やっぱり余市のこの、独特の香りと味、好きだなぁ～
あまりに美味しいので生チョコも頼んじゃいました
ちょうど、竹鶴17年で作った生チョコ
これは有無を言わず最高のマリアージュでしたっ
これはなかなかないですよって言葉に弱いんです
で、ついつい最後に飲んじゃいました、カルヴァドス
画像アップしてこんなに飲んでたんだと、改めてビックリしました＾＾；
エルバッチャで一人一本
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年5月23日(金) 21:51
私のブログを読んでくれている人に会うと
『毎日飲んで、体大丈夫ですか？』と、よく言われます
確かに、人よりは飲んでいるかもしれませんが、ちゃんと休肝日は作ってます
今週なんて月～水は呑みに行ってませんでしたから！！
（て、それが普通か…）
ということで、木曜日は久し振りのアルコール
しかもオハツのお店
オサレなお店が多い狸小路7丁目にある
エルバッチャさんです♪
入る前からワクワク
そして喉カラカラ
なので、まずは泡モノを
クィ～っと駆け付け一杯
ふぁ～
胃に心地良くしみます＞＜
ゆっくり行かないと危険だわ
本日、このお店を私のためにセレクトしてくれたIさんのオススメ、
砂肝とひよこ豆の一品(正式名称不明)
酒飲みの心をくすぐるお料理でした＾－＾
生ハムとマスカルポーネの冷奴風
見た目がキレイ★
ネーミングが気になってオーダーしたのですが、大正解！！
クリームチーズにおかかと醤油っていうのはやったことあったけど
マスカルポーネもイケますね～
わさびと生姜、どちらもイイ感じでした
というか、ここのマスカルポーネ、めっちゃクリーミーで
思わず、『普通に売ってますか？？』って聞いてしまった(笑)
長いものステーキ 豚バラ肉のリエットのせ
中華風な味わい。これも私的に大ヒット♪♪
ここでワインもなくなり、オーダーも一通りでたので
次どうしますか？と尋ねたところ、
『もう一本行きましょうよ！！』ということで…
お店の方にオススメされた
こちらの白を頂きました～
なので、ピッツアを追加オーダー
アスパラと自家製ベーコンとスモークチーズのビスマルク
ピザ生地がもっちり系でメチャメチャ美味しい！！
思い出しただけでよだれが…
ハーフサイズって言うのも、イイ！！
ということで、気がついたら白もキレイになくなってました＾＾；
で、そこで帰らないのがのん兵衛…
Iさんお気に入りのBARで
メーカーズマークのソーダ割りとロックを頂き、
戒め（？）に、歩いて帰ってきたわけです
【エルバッチャ イザカヤ】
札幌市中央区南2西7(狸小路7丁目)
011-231-2554
18：00～翌1：00
日祝休
ドゥ・ラ・メール★オープニングレセプション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月8日(土) 20:46
ひゃ～
なんだかバッタバタな1週間で、ブログアップが遅れております（汗）
ということで、こちらは水曜日のお話
3月5日10：00に、先日一度ご紹介させていただいた、
ドゥ・ラ・メールが丸井さんにOPENしたわけですが、
その夜、バエレンタルでのオープニングパーティに参加してきました
会場に入る前に、ウェイティングルームで
ウェルカムシャンパン＆おつまみをいただきました
庭のライトアップが幻想的♪
盛り付けがものすごくキレイ！
ちなみにこのストローの中にはグリンピースのスープが…
絶対自分じゃ、作れない代物
これ、ミントの綿あめなんです
シトラスとかも効いていて、まさに大人の綿あめ♪
テーブルマジックなどのパフォーマンスもあって、サービス抜群
19時過ぎに会場に移動
100名近いゲスト
あ、ちゃんとネームプレートも用意されてました
本日のメニューを見て期待も高まります
※会場が少々暗かったので、写り悪いですがお許しを＾＾；
まずは 【空豆のカプチーノ仕立て トリュフ風味】
実は本日のメニューはドゥ・ラ・メールを意識したものになっていて、
イメージカラーであるグリーンを際立たせたスープです
かなりトリュフの味がしっかりしてて、いきなりクラクラです
【活オマール海老と生雲丹のナージュ アネットのクリームと茴香のシャーベット添え】
ドゥ・ラ・メールとは、海からの贈り物という意味合いがあるので、魚貝たっぷりの一皿
【真ソイのヴァプール 海藻風味】
バエレンタルさんのお料理は、
皿全体の盛り付けも素晴らしいので、
写真にするの、難しいデス＾＾；
で、こちらはドゥ・ラ・メール社の顔でもある
ミラクルクリームの原料は海藻
なので、真ソイの上にたっぷりの海藻！
口直しのシャーベットはマルガリータ
ものすごくマルガリータ！！ちょっとクラッときました
【特選和牛ロース肉の炭火焼き 菜園風 赤ワインソース】
実は私、牛肉の料理ってそんなに感動したことなくって、
今日も、もうすでにお腹いっぱいだったし、どうかと思ってたのですが、
本気で美味しかったです
炭火の風味がしっかり付いていて、赤ワインソースとの相性もバッチリ！
重すぎない牛肉料理だったので、ペロッと食べちゃいました
こちらも全体の盛り付けも大変美しかったです
デザートは苺・イチゴ・いちご！！
いろんなイチゴのデザート3種盛り
お皿の手前には、ドゥ・ラ・メールのロゴも♪
そして小菓子の盛り合わせ
全体像はこんな感じ
かなり小振りなので、お腹はいっぱいだったけど、
頂いちゃいました
でも、さすがに全部は厳しかったなぁ
あぁ、お持ち帰りしたかった～
本日のメニューに合わせて出していただいたワインたち
この白、なかなか面白い味で気に入りました＾－＾
今回はドゥ・ラ・メール愛用者である、増田恵子さんのトークショーもありました
増田恵子さんといえば、言わずと知れた『ピンクレディー』のケイちゃんです
現在、50歳だそうです
全然見えませんでした…
キレイすぎる
そして、トークの内容が可愛かった(笑)
私も毎日、クリームつけて頑張ろう！
でも、かわいい性格になるのは今からは無理ですね＾＾；
素敵なヒトトキをありがとうございました
このあと、ルラーシュ円山さんでバーボンとモルトのソーダ割りを飲んで帰宅致しました
