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クロッキオの後のハシゴ酒
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年10月20日(木) 09:39
クロッキオの後に向かったのは
こちらも最近オープンしたばかりのお店、
札幌バル
狸小路市場の中にございます
狸小路って、この手のお店が
よく似合う場所ですよね～
なんだか昔からある雰囲気
すご～く、しっくりきました＾＾
お腹は一杯だったけど、ちょこっとつまみを頼んでサクッと泡を飲みました
なんだか勢いづいて、
もう一軒行きましょう！と向かったのが
AVANTI
さすが、女性バーテンダーだけのお店
カウンターは男性でびっしり埋まってました
久し振りのモルトにウットリ＾－＾またまた勢いづいて、今日は市場調査だ～～
的なノリでもう一軒＾＾；
ノーチャージで有名なShot Bar Sto Lat
BAR掟破りの６名と言う団体で行っちゃいまして
若干、お騒がせしちゃったかなぁ＾＾；
なのでサクッと１杯で引けました
〆はずっと気になっていたM'S二条横丁のCQへ
とここで、アードベック好きのワタシを喜ばせてくれる一杯に出会いました
アリゲーター♪
この、スモーキーな中にある甘い風味、たまりませんですっ
〆にふさわしいお店＆１杯となりました＾＾
久々のハシゴ酒、頑張りました（笑）
サロン・デュ・ショコラ Ｂｙ丸井今井
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年2月3日(木) 10:04
本日、３日～１３日まで、丸井今井札幌大通館９階催事場で開催される
【サロン・デュ・ショコラ】
昨日プレビューがありましたので、大きなお腹を抱えて行ってきました
昨年はプレビューでもスゴイ長蛇の列で大変だったので、
少し早目に行きましたが、
今年はちょうどいい感じの人数で助かりました＾＾；
今年のウェルカムショコラはピエールエルメの・・・片仮名の名称は何度聞いても覚えられない・・・
キャラメルっぽい、甘めのショコラでした
そして真っ先に向かったのはショコラ・カフェ
絵的なことを考えまして、シャンパンセット（１２００円）をオーダー
えぇ、もちろん飲んではおりません！ご一緒した方に差し上げましたよ（笑）
ショコラはべんべやさんとオテル・デュ・キャップ・エデン・ロック（フランス）
右側はユーゴ＆ヴィクトールとジャン＝シャルル・ロシュー
さすがのデザイン、べんべやさんのショコラはベルギー産のチョコレートを使用した、
バニラ風味の正統派な一粒
見た目も美しいオテル～のショコラは、イチジクを使用した柑橘系
個人的にはこれが一番気に入りました＾－＾
ユーゴは佐渡産の辛口日本酒使用と記載はしていたけど、キャラメルの味しかしなかったかな？
シャン～は、５種の胡椒を使用しているということで、かなりスパイシーです
ショコラ カフェを満喫した後はショコラ・ショットバーへ
こちらは破格の値段で竹鶴や余市を堪能できるんですよ！！
担当されていたススキノのお店のバーテンダーさんも、
『ハッキリ言って、ＢＡＲ泣かせの価格です』っておっしゃってました＾＾；
オサナイはこちらも、香りしか楽しめませんでしたが、
飲み干した後のグラスに水を入れて飲んだところ、
竹鶴２１年は柔らかくて甘い香り、余市２０年は美しく気品のあるバニラ香が・・・
あぁ・・・早く飲みたいです（涙）
ちなみに余市１９９０年はこの日はショットでは頂けなかったのですが、
本日から１０５０円（確か・・・）で飲めるそうです
モルト好きの方、この機会に絶対飲んでおいた方がいいですよ！！と、催事場でもちゃ～んと
丸氷でお出ししてくれるところがステキ♪
美味しいお酒ほど、こういうところは
手を抜いて欲しくないですもんね～
ココだけ照明も変えてくれたらいいのに～って、
どんどん欲が出てきてしまう（笑）
ショコラを満喫した後は会場見学
毎年お馴染の人気店から、
今年新たに出店したお店まで
シンプルでいかにも上質なショコラから
見ているだけでウキウキしちゃうキュートなもの、
そして、食べるのがもったいないほど美しい
ショコラ…
決して安くはない１粒のショコラたちを
真剣に吟味している女性たち・・・
ショコラ文化もすっかり定着しましたよね～
数ある中でも思わず写真に収めたくなったのが、資生堂パーラーのショコラ
定番だけど、さすがの存在感
干支にちなんだ立体ラビットのチョコレート試食したら、かなり美味しくてハマってしまった
ほうじ茶のチョコレート！
最近、ほうじ茶ラテとかもあるし、ほうじ茶って流行ってるのかな？
あ、そういえばまだアップ出来てないけど、先週行ったミヤヴィでも
ほうじ茶のアイスが出ましたが、あれも激ウマでした
出産前にアップしたいことがいっぱいだ～ （間に合うかな・汗）
スイーツとアルコールの組み合わせはやっぱりステキ♪♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年11月6日(土) 11:49
秋を通り越して冬の気配漂う札幌ですが
冷える夜は少量のアルコールで
身体の中から温まるのが、個人的にスキ＾－＾
※あくまでも少量ですよ！(笑)
こちらの取材で久し振りに訪れた
チーズケーキカフェ ボーノ・ボーノさん
つい目に止まってしまった、
キャラメルチーズケーキ３０５円
グランマルニエを入れた紅茶と共に頂きました
う～ん、甘いものアルコールも
同じくらい大好きな私にとっては
ホントに至福の時デス＾－＾
個人的にはバルヴェニーのような蜂蜜香のするモルトにも合いそうな気がしますそして先日、余市に行った時に
やっぱり購入してしまった、
現地限定シングルモルト・
ウッディ&バリニック
こちらにはパティスリーシイヤで購入した
プルーン入りのチョコレートを添えて・・・
やっぱりニッカのモルトは香りに癒されます
そして秋の夜に良く似合う・・・
モルトウィスキー・テイスティング会Byディバーション
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月2日(金) 09:56
先日琴似にある、bar Diversionさんで行われた、THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY主催の
モルトウイスキー・テイスティング会に参加してきました＾－＾
ずらりと並んだ同じデザインのボトル・・・
違うのは数字のみ
この光景を眺めているだけで
幸せな気分になって来ました
ただし時間は日曜の午後3時・・・
窓の外は普通に明るいのです（汗）
ちなみにソサエティのボトルは、メンバー以外は入手不可能で、
ボトリングに至るまではエディ ンバラ本部にて、ウイスキー識者で構成されるテイスティン グパネルを
何度も潜り抜け なければ認定されない、希少なシングルカスクであり、
カスクストレングス（樽出し原酒・加水処理なし）によるボトリングとのこと・・・
すみません、そんな世界があるの知りませんでした
何はともあれ本日は滅多に飲めないモルトが一気に飲めちゃうわけです（笑）
こちららがワタシが選択したモルトたち
ただしこの日は3名の仲間たちと参戦したのでみんなで少量ずつテイスティング
なので、36種類中24種類テイスティングすることができました！！
しかも、24種類についてすべて感想をメモってました！！
（最後の方かかなりのミミズ字でしたけど・・・）
ちなみに一番最初に飲んだのはグレンモーレンジのデザイナーズホギー（Age12／Alc56.9％）
デザイナーズホギーとは、バーボン樽をばらして再度自然乾燥させ、
良質な材のみで組み直した樽のことなんだって
勉強になるなぁ～
味の感想は、女性にウケそうな甘味のある味わい。1杯目にはちょうど良かったかも！
他に個人的に気にいったのが、モートラック 1stフィルシェリーバット（Age15／Alc59％）
シェリーの香りが効いていて、柑橘系の味わいの中に深みがある感じ♪
グレンリベット リフィルシェリーバット（Age21／Alc49.1％）
シェリー樽だけど、リフィルだからか、モルト自体にはあまり色が付いていない
でも、ワタシ好みのシェリーの香り！すごく好き♪
インチガワー リフィルホギー（Age24／Alc45.5％）は、
最初の印象は弱いのに、後から旨みがじんわり効いてくる感じでした
今回は山崎（Age19／Alc62.6％）や余市（Age26／Alc59.6％）もありましたが、
同じ国産でも比べると全く違うと言うことが分かります
余市は、国産の味ではない雰囲気
そして山崎は醤油っぽい味わいが懐かしいと言うか安心感がるというか、
まさに国産！というイメージでした
そして最後に味わったのがアードベック 1stフィルバレル／ピーティー（Age11／Alc55.4％）
こんなに飲んだ後でもやっぱり美味しいと感じている辺りが、飲み慣れている味わいと言うことなのかな？
そうそう、本当は最後にグレンファークラス リフィルホギー（Age42／Alc44.4％）
を、飲もうと思っていたのですが、気がつけば完売
やはり目玉のものは先に頂いておかないとダメなんですね。。勉強になりました
次回は同じミスをしないようにします＾＾；今回この会を教えてくれたSちゃんが
『ウィスキーに合うんですよ～～』と差し入れしてくれたとらやの黒糖羊羹
ホントだ！！すっごくモルトに合う～～～
ただの羊羹じゃなくて、黒糖と言うところがポイント
ということは、黒糖の塊を舐めながらでもイケそうですね＾－＾
それにしてもとらやの羊羹はホントに美味しい
2時間の間にこれだけの試飲をし、さらにSちゃんのお家で2次会
22時にはヘロヘロな状態で解散となった日曜の夜
でも、ホントに貴重な体験が出来て良かった！！
Sちゃん、声かけてくれてありがとう！！
ディバーションさん、次回も必ずや参加したいと思います＾－＾
生牡蠣とアイラモルトの会～MARU:NI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月2日(火) 09:39
先日、MARU:NIさんで行われた“生牡蠣とアイラモルトの会”に参加
生牡蠣とアイラモルト・・・
好きな人にはたまらない組み合わせだけど、ダメな人は完全にダメ・・・
そんなマニアックな会＾＾；
ちなみに今宵のアイラモルトは全4種＋生牡蠣4個
★ボウモア12年 エニグマ
★ラフロイグ10年 クォーターカスク
★アードベッグ ウーガダール
★ラガヴーリン16年
あ、ラガヴーリン撮り忘れていた・・・
飲み用とは別に、牡蠣に欠ける用のモルトが用意されていて、それぞれかけて食べ比べ
この時いやしさが出て、スプーン2杯くらいかけてしまう・・・
ホントは1杯くらいの方が美味しく頂けるそうです＾＾；
～ところでなぜアイラモルトと牡蠣かと言いますと、アイラ島にある蒸留所は海抜0M の場所に建っているので、他のウィスキーより磯の香りを感じるものに仕上がるのです。磯の香り＝牡蠣。地元ではメジャーな組み合わせで、アイラモルト愛好家にはこの上ないマリアージュなわけです＾－＾ “アイラモルト 牡蠣”でウェブ検索すると、多くのサイトにヒットしますし、作家の村上春樹さんや椎名誠さんもエッセイでその思いを綴ってます～
で、個人的な感想を述べますと、牡蠣に一番相性が良かったのは“ラガヴーリン”
より磯の香りが際立ちました！
逆にラフロイグは味が強すぎて反発しちゃったかな
完璧、そのまま飲んだ方が美味しかった
こんな風に、4種類ものアイラモルトを飲んでかけて味わうなんて中々できません！！
ホント贅沢な会ですで、牡蠣の他にフィッシュ＆チップスが出ると聞いていたので、それにもモルト振りかけて食べよう～っとなんて思っていたら、想像していたフィッシュ＆チップスとは全然違う、素敵な一皿が出来てきました！
サスガ長尾シェフ・・・
なんだかこんなに飲んで食べて4000円なんて申し訳ない感じでした＾＾；
ところで今回、アイラモルトの会と聞いてどうしてもやってみたいことがあったのです
今が旬？の桜餅とアイラモルトのマリアージュ！！
桜餅の葉っぱのしょっぱさとアイラはきっと合うのではないか・・・
そう思い込んだら、いてもたってもいられなくて…
大丸の地下で数種類の桜餅を購入(事前に持ち込むことをお断りしておきました)
物色しているうちに、各方面から噂で聞いていた、六花亭の大平原ミニも購入＾＾；
またまた個人的な感想ですが、桜餅は予想以上に合います！
大平原ミニは蜂蜜の香りがするようなモルトの方がよりあうと思いますが、
やはり、モルトと甘いモノの組み合わせは最強です(笑)
そしてそして・・・ここで今宵のスペシャルモルトの登場です！！
1972年のボウモア！！I社長の秘蔵酒だったそうで・・・
こんな貴重なモノを頂けるなんて、なんてラッキー！！
と、一口飲んで夢心地状態・・・
今まで飲んだモルトが悪かったわけではないけれど、この味を知ってしまったら後戻りできないデス・・・
飲み終わった後のグラスから漂ってくる香りがまた、素晴らしかった(涙)
それにしても今回のメンバーはみなさんお強い方ばかりで、
モルトが驚きの勢いでなくなってました・・・
マニアックな会に集まったメンバーだからこそのメンバーで、ホントに楽しみました(笑)
ところでMARU:NIさんで素晴らしい料理を作ってくれていた長尾シェフは
3月15日でMARU:NIさんをあがり、G・W明けくらいに新店がOPENするそうです！
そしてMARU:NIさんの方は3月18日に装い新たにリニューアルOPENの予定だそう
新たに1Fにも席が出来て、店頭で販売しているワインを＋1000円の抜栓料で味わえる、
より気軽な感じでワインを楽しめるスタイルになるようですよ
こっちも楽しみです＾－＾
