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初心者のための競馬教室にご参加いただきありがとうございました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年9月13日(月) 11:14
既に参加してくれた多くのブロガーさんが、ブログをアップしてくれておりますが、
先週の土曜日に、札幌100マイル主催の競馬イベントがありました＾－＾
この日は12：40に札幌競馬場に集合頂き、アフターケイバお食事会を含めると、
6時間近くも皆様を拘束してしまいましたが、
オサナイ目線で申し訳ないですが、皆さんとても楽しんでおられたようで何よりです＾－＾
それにしても講師の村本さんの説明は分かりやすくて、ためになって楽しかったです
そして参加された皆さん、かなり真剣にお話を聞いていらっしゃいました（笑）馬券売り場にはビギナー専用窓口もありますので
初めての方でも安心して購入できますよ
『次は3連単も買ってみたらいいわよ！』
なんて、窓口のオバサマが笑顔でアドバイスしてくれるので
なんだかそれだけで楽しくなってしまいました＾－＾
馬券の方は正真正銘、ビギナーズラックと言う感じでかなりの金額を見事当てた方もおり、大盛り上がり！
外れた方も、悔しいけれどそれはそれで盛り上がったり
そんなオサナイは自分の誕生日にちなんで購入してみたものの、見事ハズレました＾＾；
でも、100円から購入できるから、ホントに遊び感覚で楽しめるのがイイですよね
何より馬がカワイイし＾－＾
そうそう、馬名なんかも『これふざけて付けたでしょ！！』なんて言うのがいたりして
それを見ているだけでも面白いのです（笑）
メインレース観戦後、アフターケイバの会場でありますMARU:NIさんへバスで移動
こちらでは、村本氏の競馬にまつわるフリートークや、今までの名場面などを鑑賞しながら
本日のために特別に用意してくれた料理やワインを堪能
トークはほぼ打ち合わせなしのぶっつけ本番だったのですが、
ホントに何でも知っている村本氏、どんな質問にも軽快に応えてくれて
とっても楽しくおしゃべりさせて頂きました＾－＾
マルニさんはフレンチのお店なのに、競馬の発祥の地でもあるイギリスにちなんだお料理をお願いします！！
と、事前に無理やりオーダーして、フィッシュ＆チップスやスコッチエッグなど、
本当にイギリス風にアレンジして出して頂きました
舘岡シェフ、ありがとうございました！！
そして通常飲み放題プランでは出ない、馬にまつわるワインまで特別に出して頂きましたよ！
馬は農耕用に使われることも多いので、ワインのエチケットに馬が描かれているものは結構多いんですよ！
馬券に外れた方も、最後に素敵な賞品が当たる抽選会がありまして、大いに盛り上がりました
100マイルのブロガーさんと共に考案した『しゃっきり醤油ラーメン』が味わえる
麺や虎鉄さんのラーメンチケットや
JRタワーホテル日航札幌の２２Ｆにあるスパのペアチケット、札幌後楽園ホテルのバイキングペアチケット
そして、㈱ホリさんのお菓子の詰め合わせ
※ちなみにホリさんからは参加者全員にとうきびチョコも！
あっという間の6時間でした！！
またこのようなためになって美味しくて、みんなが楽しめるイベントを企画したいと思います
おまけ
一足先に札幌競馬場に行き、名物ホルモン煮込み食べてみました
ご飯別盛りで定食のように食べましたが、これはやはり、カップ酒の方が合うかも知れません（笑）
札幌競馬場では9月18日にもレースが開催されますので、気になる方はぜひ一度足を運んで見て下さい
http://sapporo.100miles.jp/feature/sapporokeiba/
本日生まれ変わるMARU:NIさん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月18日(木) 11:01
本日、18日（木）よりリニューアルオープンするMARU：NIさんのレセプションに先日行ってきました
先日のブログでもチラッと書きましたが、
今までワインショップだった1Fに、とっても存在感のあるカウンターが登場！
お料理のラストオーダーは23時と、今までと変わりないのですが、
1Fは翌2時まで営業とのことで、ワインバー感覚で気軽に利用できる感じです＾－＾
しかも壁一面に陳列しているワインは購入後、抜栓料（一律＋1000円）を支払うと
その場で飲める、ワイン好きには嬉しいシステムに♪
地下のセラーにも席が出来て、飲み放題付きのパーティプランもあるみたい
※地下への階段はちょっぴり急で狭いので、酔っ払うと若干危険だけど＾＾；さて、本日は新chef：舘岡氏のお披露目会
トロワグロと言う、フランスの三つ星レストランで
働いていたそうです
こちらは北寄貝トーストの上にのせて
オレンジのコンフィとバジル
北寄にオレンジという組み合わせ、
今まで考えたこともなかった
でも、全然違和感なくてビックリ
逆に北寄の美味しさが引き立った感じ
N○1 春野菜の温製サラダ バターソース
N○2 フォワグラのコンフィ トマトジャムとアーモンド
今回、2種類から選択できるようになっていたのですが、
2名で行ったので、もちろんどちらも頼んでシェアしました＾－＾
フォアグラのコンフィ、アーモンドの影響か、すごくモルトが飲みたくなる味でした
N○1 白身魚のやさしい火入れ 白ワインソース レモンの香り
N○2 仔羊肩ロースのロティ にんにくとタイム
白身魚、やさしい火入れという表現の通り、ふわ～んとした食感
逆にお肉はパンチがきいた感じで、まさに正反対のお料理でした
と、最後にデザート。シソ風味のジェラード、苦手な人は苦手かもしれないけど
仔羊の後の口直しにはイイかも
今回はお料理に合わせてワインも頂くことができましたよ
フォアグラにはリースリング、苦味のある春野菜にはソービニョン・ブラン
なるほど～って感じの組み合わせでした
右端のフィサンはマグナムボトル、ものすごく美味しかった～＾－＾気がつけば色んなワインが並んでて
普通にワイン会のような雰囲気になってました＾＾；
今回は2Fでゆっくり味わった感じだったのですが、
1Fのカウンターに座ったら、目に付いたボトルを
次から次へと開けちゃいそうで
私にはちょっと危険かも・・・＾＾；
生牡蠣とアイラモルトの会～MARU:NI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月2日(火) 09:39
先日、MARU:NIさんで行われた“生牡蠣とアイラモルトの会”に参加
生牡蠣とアイラモルト・・・
好きな人にはたまらない組み合わせだけど、ダメな人は完全にダメ・・・
そんなマニアックな会＾＾；
ちなみに今宵のアイラモルトは全4種＋生牡蠣4個
★ボウモア12年 エニグマ
★ラフロイグ10年 クォーターカスク
★アードベッグ ウーガダール
★ラガヴーリン16年
あ、ラガヴーリン撮り忘れていた・・・
飲み用とは別に、牡蠣に欠ける用のモルトが用意されていて、それぞれかけて食べ比べ
この時いやしさが出て、スプーン2杯くらいかけてしまう・・・
ホントは1杯くらいの方が美味しく頂けるそうです＾＾；
～ところでなぜアイラモルトと牡蠣かと言いますと、アイラ島にある蒸留所は海抜0M の場所に建っているので、他のウィスキーより磯の香りを感じるものに仕上がるのです。磯の香り＝牡蠣。地元ではメジャーな組み合わせで、アイラモルト愛好家にはこの上ないマリアージュなわけです＾－＾ “アイラモルト 牡蠣”でウェブ検索すると、多くのサイトにヒットしますし、作家の村上春樹さんや椎名誠さんもエッセイでその思いを綴ってます～
で、個人的な感想を述べますと、牡蠣に一番相性が良かったのは“ラガヴーリン”
より磯の香りが際立ちました！
逆にラフロイグは味が強すぎて反発しちゃったかな
完璧、そのまま飲んだ方が美味しかった
こんな風に、4種類ものアイラモルトを飲んでかけて味わうなんて中々できません！！
ホント贅沢な会ですで、牡蠣の他にフィッシュ＆チップスが出ると聞いていたので、それにもモルト振りかけて食べよう～っとなんて思っていたら、想像していたフィッシュ＆チップスとは全然違う、素敵な一皿が出来てきました！
サスガ長尾シェフ・・・
なんだかこんなに飲んで食べて4000円なんて申し訳ない感じでした＾＾；
ところで今回、アイラモルトの会と聞いてどうしてもやってみたいことがあったのです
今が旬？の桜餅とアイラモルトのマリアージュ！！
桜餅の葉っぱのしょっぱさとアイラはきっと合うのではないか・・・
そう思い込んだら、いてもたってもいられなくて…
大丸の地下で数種類の桜餅を購入(事前に持ち込むことをお断りしておきました)
物色しているうちに、各方面から噂で聞いていた、六花亭の大平原ミニも購入＾＾；
またまた個人的な感想ですが、桜餅は予想以上に合います！
大平原ミニは蜂蜜の香りがするようなモルトの方がよりあうと思いますが、
やはり、モルトと甘いモノの組み合わせは最強です(笑)
そしてそして・・・ここで今宵のスペシャルモルトの登場です！！
1972年のボウモア！！I社長の秘蔵酒だったそうで・・・
こんな貴重なモノを頂けるなんて、なんてラッキー！！
と、一口飲んで夢心地状態・・・
今まで飲んだモルトが悪かったわけではないけれど、この味を知ってしまったら後戻りできないデス・・・
飲み終わった後のグラスから漂ってくる香りがまた、素晴らしかった(涙)
それにしても今回のメンバーはみなさんお強い方ばかりで、
モルトが驚きの勢いでなくなってました・・・
マニアックな会に集まったメンバーだからこそのメンバーで、ホントに楽しみました(笑)
ところでMARU:NIさんで素晴らしい料理を作ってくれていた長尾シェフは
3月15日でMARU:NIさんをあがり、G・W明けくらいに新店がOPENするそうです！
そしてMARU:NIさんの方は3月18日に装い新たにリニューアルOPENの予定だそう
新たに1Fにも席が出来て、店頭で販売しているワインを＋1000円の抜栓料で味わえる、
より気軽な感じでワインを楽しめるスタイルになるようですよ
こっちも楽しみです＾－＾
羊のフルコースとポイヤックで勉強会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年8月20日(木) 08:44
RSRの疲れが若干残る週明けの夜、
マルニさんで行われた、ステキなワイン勉強会に参加
今回のテーマは『羊とポイヤック』
ポイヤック ～ 久々のボルドーです
最近ちょっぴり遠ざけていたので、期待と不安を抱きながらの参加＾＾；
そうはいっても乾杯はシャンパン
ジャクソン♯732とジャクソン エクストラブリュット1996です
最初に飲んだジャクソン キュベは、一口目はちょっと甘みを感じたのに
二口目に飲んだ時は酸を感じました
参加されてた方々の意見を総合すると、酸を感じるという意見が大多数
どうやら疲れた身体には甘く感じたようです＾＾；
この日は一日、車で取材をしていたので、確かに疲労感がありました
なので、そんな私にとっての最初の一杯目にちょうど良い心地良さでした
本日の料理はなんと、最初から最後まで羊という、羊好きの私にはたまらないコース！！
（こちらの羊丸ごとコースは、由仁から羊を丸ごと買いつけるので完全予約制デス）
で、最初のお料理は 【内もも肉のカルパチョ】
見て下さい！！この綺麗なピンク色♪
たぶん、羊の苦手な方でもペロリとイケちゃう臭みのなさ！！
あまりに美味しいカルパッチョだったので
シンプルに、塩コショウ＆オイルで味わってみたいくらいでした
2皿目は【舌 胃袋のミネストローネ ピストゥー風味】
これが羊の舌です！！たぶん初めて食べたような気がします
激ウマです
これだけで串焼きにして欲しいくらいですっ(いくらするかな…)
スープにはお好み入れるソースが。。
これがまた美味しくて、このままパンにつけてまで食べてしまった(笑)
じゃ～～～～～～～～～～～～～ん
これぞ、一頭買いならではのメニュー！
レバー、ハツ、ハラミ3種のサラダ
鮮度の分かるレバーに、プリップリのハツ、そして噛めば噛むほど味わいが広がるハラミ…
極上の幸せを感じました(涙)
で、最初と2杯目のポイヤックはこちら
Chグランピュイ デュカス 2000
Chグランピュイ ラコスト 1995
デュカスはいい意味で
ボルドーとは思えないような軽やかさも楽しめて、
ボルドーに不安を抱えていた私の心を
解放してくれました
ラコストは香りはしっかりしているのに、
ちょっとだけ水っぽさを感じる
だけどアフターで味わいが戻ってくるという、
不思議な味わい
【肉のガイエット ローズマリー風味】
ガイエット、要はつくねなんですけど、この首のお肉というやつは…
なんて羊肉好きのハートをくすぐるお味なんでしょう！！
もう、どうにでもして状態です(笑)
で、3杯目のポイヤックはカリュアド ド ラフィット 2003
最初は物足りなかったのですが、忘れたころに飲んだら結構開いて美味しくなってました
そしてここでなぜかブルゴーニュ。こちらはブラインドで、銘柄当てクイズで登場
正解はロベール・グロフィエのジュヴレシャンベルタン1999
私はハナから当てられるわけがないので、皆さんの楽しむ姿を鑑賞して楽しませてもらいました＾＾；
みなさん、当てられなくて悔しそうでした
で、味はと言いますと、ブルゴーニュはやっぱり上品だなぁと思いました
メインは【骨付きロースのロースト ジュダニョーのソース】
本当に最初から最後まで羊肉でしたが、全くもたれませんでした
コチラの1皿も綺麗に完食＾Q＾ しかもまだまだ食べられそうな勢い(笑)
それってやっぱりワインのおかげもあるのかも
こちらはChピション ロングヴィル コンテス ド ラランド 1997と
Chピション ロングヴィル バロン 1999
最初はラランドの方が美味しいと感じていたのに
30分以上経って飲んだバロンにやられました…
美味しい…
ネックのお肉の味にもピッタリ
実は今回、参加者の方のご厚意でこちらのワインも頂くことが出来たのですが、
正直、バロンの方が美味しく感じました
やはりワインは飲んでみないと分からないものです
デザートは桃とヨーグルトのソルベ
このデザートを見て急きょ、デザートワインも追加することに♪
で、マルニのオーナー自らセレクトしてくれたのが、ルーション地方の甘口微発砲白
癒される味わいに、思わずプファ～っと、力を抜いてしまった
食後のチーズはカルブルー。このチーズは知らないと損しますとオーナーがおっしゃってました
何でも、ブルーチーズをクラッシュドカカオとラム酒に漬け込んで、さらに熟成させたものらしい
確かに美味しかった…
そしてチーズに合わせたワインがアンジョリーノのレチョートso2無添加バージョン
もちろんオーナーのチョイス！
さすがのマリアージュでした＾－＾
そして〆にはこんな素敵なラム酒も登場～
画像はないけど確かモルトもあったはず
もちろんどちらもちょっぴりずつ頂きました＾－＾
お酒も料理も素晴らしかったからか、
RSRと取材の疲れも感じず、
次の日の朝はものすごく目覚めが良かったデス
ちなみにワインの詳細などは
こちらのブログを参照ください＾＾
四番街まつり＆夏まつりだ裏参道
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年7月14日(火) 00:24
まるでお祭りのために晴れてくれた日曜日、四番街まつりと
去年は仕事でお世話になった夏まつりだ裏参道のハシゴをしてきました♪
四番街まつりのお目当てはこちら♪いや～、噂には聞いていたけど、想像以上にシゲキ的でした(笑)
実は参加者の一人と知り合いなんです＾－＾
で、記念撮影してもらいました
ザ・白黒対決(笑)
前日の土曜日、コナミのパンプで一緒だったのですが、
フォームを褒めて頂いて、かなり喜んでいる私
でも、ちっとも筋肉は付かないんですけどね＾＾；
シゲキ的なボディビルダーを満喫した後は、地下鉄に乗って円山へ
まずはこちらで大々的にPRしていた、MARU:NIさんのブースへ
タイミングよく、席を確保し泡モノを頂きました
あまりに美味しくてクピクピと…3杯も飲んでしまった
飲む方に夢中であんまり食べなかったのですが、
MARU:NIさんのホタテとエビの串もの、
流石の美味しさでした！
冷めても美味しいのがポイントでした
そして何より、ワインにピッタリでした＾－＾
でもってその後、懐かしい友人たちと合流し、すっかりテンションが上がってしまい
飲むは飲むはで…
やっぱり暑い夏、外で飲む泡＆白は最高です！
裏参道祭りは19時までなので
そのあと、ｔさんの事務所に移動して2次会へ突入！
画像は一本のみですが、
実は泡もたっぷり空けちゃいまして…
換算するとたぶん、2本分くらいは飲んだことになるでしょう…
さすがの私も相当酔っ払ってしまっていたようで、
大事な仕事道具であるカメラを、
ｔさんのところに忘れていた始末…
ホントに明るいうちから外で飲むワインは危険です
ま、危険と分かっていてもまたやっちゃうんですけどね＾＾；