札幌100マイル

札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

『九州』タグの付いた投稿

6/5の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「九州の味を楽しめる店」~九州酒場 Simaくうま

3軒目は東札幌にあります、Simaくうま
オープン3年目のこちらのお店、
すすきのの九州酒場というお店で働いていた加賀さんが独立し、
現在はご夫婦で切り盛りしているアットホームなお店です^^





カウンター・テーブル席そして、小上がり席もあって、お子様連れも大歓迎とのこと


看板の印象から言うとカフェっぽいのですが、中身は本格派!!
全ての料理、九州醤油のみ使用で、他の調味料もほぼ九州
自家製のポン酢も、ポン酢好きの九州人をうならせるほど
そんな訳で九州出身のお客様も多いそうですよ!

なかでもチキン南蛮は地元よりも美味しい
とおっしゃるお客様がいるそうです^-^

20130606-06.jpg
イチオシはオールシーズン人気という、黄金の塩もつ鍋
スープは何と14時間かけて煮込んだ、南九州の味のスープ

もつの処理にも時間をかけているとのことで、その違いは実際に味わうと納得です
なにより特徴的なのが、もつの他にソーキの軟骨がたっぷり入っていること!
プリッとした食感の中でコリッとした食感も楽しめるわけです^^
そしてキャベツと白菜が半々で入っているのも特徴的!
一度は食べてみてもらいたい



20130606-07.jpg
そして生肉好き必見、赤鶏たたきと馬刺しの盛り合わせや
薩摩赤鶏のたたきとり刺し・砂肝刺し・ぽんぽち刺しの3点盛などなど、
どれも驚くほどボリューミー! それでいて、お手頃価格!!


  
このTシャツが物語っておりますが、“生肉食うならSimaくうま”というのがウリだそうです(笑)

肉はもちろんですが、これからの季節は奥様の実家(当別)の
こだわり製法で作った野菜メニューも外せないそうです!!

ちなみに火~金のみランチも営業中で、もつ鍋のスープがベースのスープカレー(850円~)は
 知る人ぞ知る、隠れた名物になりつつあるそうです^^
近々、行かなくちゃだわ!!


    
焼酎は種類こそ20種類ほどなのですが、あまりお目にかかったことのない銘柄のものが・・・
オーナーのこだわりでセレクトしているので、特に焼酎マニアの方は、
一度飲みに来ないとなラインナップですよ!!お値段はグラス480円~

特にこれからの季節にオススメなのが、
夏のまんねん

ロックで飲むのがオススメとのことで、
くうまさんではジョッキで出してくれます^0^
これで1杯480円♪







いやはや、わざわざ白石まで行く価値アリのお店に出会ってしまいました^0^

6/5の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「九州の味を楽しめる店」~九州名物 とめ手羽 札幌駅前店

20130605-11.JPG2軒目は全国に29店舗展開しているとめ手羽 札幌駅前店

今年の3月に北海道初上陸!
チカホ直結の大同生命ビルの地下にあります


20130605-12.JPG
壁に貼ってあるポスターが目に飛び込んできました
4年連続・全国からあげグランプリ【手羽先部門】金賞受賞とのこと
そんなコンテストがあることを初めて知ったけど、4年連続は素直にスゴイと思う





20130605-13.JPG

20130605-14.JPG  20130605-15.JPG

20130605-16.JPG全100席の店内は
掘りごたつの席にテーブル席、
個室やカウンターなど
用途に合わせて選べます^^

九州各県名物ランチが人気のランチタイムは
近隣のサラリーマンはもちろん、
お子様連れのお客様もいらっしゃってました





20130605-17.jpg   20130605-18.jpg
これが店名にもなっている名物料理・とめ手羽1本150円

カリッとジューシーな手羽先、思ったより食べ応えがあります
常に高い品質を保つため、「手羽マスター」の資格をもつ料理人のみが
とめ手羽を揚げる事ができるこだわりがあるようです^^
持ち帰りも可能なので、お土産にもピッタリ^-^

もう一つの味わい、あま手羽も1本150円
ちなみに手羽先は食べにくいと思われがちですが、
要望がればスタッフが食べやすい講座も行ってくれるそうです!




20130605-19.jpg   20130605-20.jpg
とめ手羽の1号店がオープンしたのは8年前、場所は熊本でした
熊本と言えば馬刺し!メニュー名はその名も“極上馬刺し”
馬レバー刺や上ヒレ馬刺も味わえます


20130605-21.jpg   20130605-22.jpg
そして結構お好きな方がいるのではないかと思われる、豚足料理
とめ手羽では5種類の食べ方で楽しめます

これは・・・お酒が進みます^-^

焼酎はスタンダードな白岳や赤霧島、三岳そしてプレミア焼酎もグラスで800円から楽しめます


とめ手羽も味わえるお得なコースは飲み放題付きで3500円~
たくさん飲みたい人はコースがお得かもです^^

6/5の北海道新聞・夕刊 こたえて!リクエストは「九州の味を楽しめる店」~晩屋 すだち

6月5日の北海道新聞夕刊・こたえて!リクエスト
ワタクシ先日、福岡に行ってまいりまして、すっかり九州モードだったものですから、
そういえば最近の札幌の九州居酒屋事情はどんな感じなんだろうと思いたち、
“九州の味が楽しめる店”を3軒ピックアップ!!




一軒目は素敵なお店がたくさん入っている
第4藤井ビルの6Fにあります、晩屋すだち
実はネットで検索していてたまたま見つけたので
恐る恐る足を運んだところ
入口からしていい感じの雰囲気で、テンション上がり気味^^




店内は厨房を囲むようにしたカウンターとテーブル席、そして個室にもなる窓際の席
    

広すぎず・狭すぎずなちょうど良いスペース^-^



すだちさんの自慢は?とお聞きしたところ
まずは常時200種くらい用意している焼酎!
と、自信たっぷりの笑顔でこたえてくれました

あれどこかで見たことある顔だなぁ・・・
そんな風に考えていたら、
『僕、以前の職場でオサナイさんをお見かけしているんです』とのこと
陽よく聞くと、あのござるで働いていたスタッフさんでした!

その、ござるの常連だった方と二人で
お店を切り盛りしているそうです

なので、焼酎の知識は間違いないと見ました(笑)
ちなみにグラスは450~700円、平均500円とリーズナブル
飲みきれない場合は持ち帰りもできるボトルは3300円~




まずは熊本直送の馬刺し880円
生肉好きにたまらない一品!焼酎が進みます><



薩摩地鶏モモ肉のタタキ780円

もも肉の皮面をパリッと焼きあげ、中はレアに仕上げています
このコリコリ感、クセになること間違いなし♪♪


20130605-09.jpg
薩摩地鶏のもも焼き880円

他にも酢モツや定番のもつ鍋、宮崎名物チキン南蛮等々・・・


そして九州の味はもちろん、旬のオイシイメニューもズラリと並んでおります

ちなみにクラシックや80種類の焼酎も2時間飲み放題のコースは料理8品で3500円!
これは・・・呑兵衛にはたまりませんね^0^
※4名以上・前日までに要予約


店主・料理長ともに30代半ばでお客さんも男性比率が多いようなのですが、
広めのカウンターは女性一人でも全然気後れしない雰囲気だし、
ふたりとも気さくでイケメンなので、特に女性陣、一度足を運んでみて下さいね^-^

福岡の思い出・その1~釣船茶屋ざうお

数年振りに福岡へ
旅の思い出はやっぱり酒と食!!

ということで旅の思い出綴ります

初日にお邪魔したのは釣船茶屋ざうお
知人に子連れでも気兼ねなく楽しめて
美味しいモノを堪能できるお店
とリクエストしたところ、
こちらのお店を押さえてくれました^^
※今回は天神店にお邪魔しました



    
ものすご~い広い店内を一周するようにいけすがありまして、鯛や伊勢海老、アジなどが元気に泳いでます
お店の中央には、船の形をしたお座敷。そしていけすを眺められる個室にもあります

    
釣らなくても活魚料理はオーダーできますが、自分で釣るとかなりお安く食べられます
スタッフさんがアドバイスしてくれまして、無事に鯛をゲット!!
鯛を釣りあげると店内に響き渡る太鼓と声で釣った人の名前を言ってくれます
    






鯛はお客様の好みに合わせて調理してくれまして、今回はお刺身と煮付けでオーダー
(煮付けが一番、無駄なく味わえるとの事でそうしました^^)
ちなみに鯛一匹でも2310円!!(+エサ代100円)
子どもは楽しめるし、オトナはお得に美味しく味わえるし、言うことなし^-^





    
こんな地酒を見つけたので、早速オーダー。“あいらしか”ってステキな方言ですよね^^
お通しはところてんと小魚のフライの酢漬け

こちらも釣ったアジ
今回はタタキにしてもらいました

そうそう、お店のテーブルには
刺身醤油と並んで
ポン酢も置いてあるんです

ご一緒した知人も
何にでもポン酢をかけるんです~
って言ってました



20130519-14.JPG    20130519-15.JPG
活け造りのお魚以外のお料理もどれも美味しくて、箸が進みます^^
とろっとろの自家製豆腐にヤリイカの天ぷら
そして噂の明太子玉子焼き!
20130519-16.JPG

お酒も進みまして、この後熱燗をオーダー^^






20130519-17.JPG    20130519-18.JPG
初めての魚釣りは楽しかったようですが、いざ釣られた魚を目の前におかれると、
やはりたじろぐ2歳児でした(笑)

もう少し成長したら、また連れて行ってあげたいなぁ~^^

ただ、釣った魚は責任もってお買い上げしないといけないので、
釣るのが楽しくなるお年頃は、それはそれで大変なようです^^;

ワインの後は焼酎の会


ヴィノスやまざきさんのレセプションを失礼ながら途中で失礼して向かったのは、
札幌グランドホテルで開かれていた、第三回例会 札幌の焼酎倶楽部の宴
昨年に続き、参加しました

が、既に会も抽選会に突入し、大いに盛り上がっているとことでした

ということで、時間もないので大急ぎでおつまみと飲みたい焼酎を頂く


 
商品リストの説明を読んで、最初の目に留まったのが壱岐焼酎協業組合の【壱岐っ娘デラックス】
25度の麦焼酎ですが、シェリー樽の空樽で長期熟成させた焼酎です

それから㈱篠崎の古酒献上。40度の麦
古酒好きな私にピッタリの焼酎です

 
お、泡盛発見、既に懐かしい感が…
でもさすがに、この日は手を出さなかった^^;

そんな感じで前日の飲み過ぎ後だったこともあり、この日は梅酒なんかで一休みもしつつ…






実は会がお開きになった後、蔵元さんを囲んでのお疲れ様会にも参加

 
こちらでは、古酒献上と同じ蔵元の千年の眠り(麦40度)と、
京屋酒造の空と風と大地と(芋25度)をちょっぴり味わう


 
会でのおつまみは、既に食べつくされており、
ちょこっとしかつままなかったのですが、ホントは九州料理もあったようです

残念!次回は必ず最初から…

ということで、次回は9月25日(金)に開催決定だそうで~す

pageTop