怒涛の函館取材で訪れたステキなお店～二代目佐平次

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月31日(金) 11:38

前回のアップからかなり時間が経ってしまいましたが、
ＡＮＡプレミアム会員向けＷＥＢサイト、ＡＺＵＲＥの取材で訪れたお店
３軒目は二代目佐平次

五稜郭タワーの近くにある、居酒屋さんです
いわゆる繁華街から少しだけ離れた場所にありますが、
日本酒愛好家の間ではかなり有名なお店！
札幌でも噂はかねがね聞いておりました＾＾

　　
店内はカウンターと小上がり席で、カウンターの奥の席の方に酒の冷蔵庫が見えます＾＾
実はここ以外にもありまして、今は１００種類ちょっとあるそうです！
店の規模からすると、かなり多い方だと思います＾＾；

　　　
日本酒だけでなく、
焼酎や果実酒などもマニアックな品揃え

しかも個人的にも好みのラインナップです＾－＾

　　
見た目が居酒屋っぽくないお通しがやってきました。　食べると酒飲みがかなり喜ぶ内容（笑）
この日もとても寒い夜でしたので、燗につけてもらいました＾－＾




温野菜の玉子のせアンチョビオイル（700円）

野菜は蒸してある方が箸が進みますよね～＾－＾　そして酒に合います（笑）
それにしてもボリュームがあります

取材と言うことを忘れてしまいそう…（笑）

北斗市おぐに牧場 おぐに和牛のステーキ 塩わさびおろしとマスタード（1300円）

おっと！！あのおぐに和牛にこんなところでありつけるなんて＞＜　　さすが函館！！
肉々しい和牛に塩わさびおろしが良く合います♪ソースが２種類あるのも嬉しい＾－＾





白糠産エゾ鹿のロースト メープル風味のあずき添え（1100円）

え？あずき？？一瞬ビックリしましたが、あずき自体は甘いわけではなく、その食感を楽しむ感じ
で、メープルの甘さがエゾ鹿を引き立てるんです＾＾
これはすでに、居酒屋メニューではない感じ

食材は北海道産、函館近郊産を積極的に使用しています
そしてオーナーシェフの山形さんが、食べることが大好きなんです
時間を作っては札幌まで足を運び、評判のお店を食べ歩いているそうですよ～
話してたら、私より行っているお店が多そうでした（笑）



こちらがオーナーの山形さん
実はもともとはそれほど日本酒に興味がなかったそうです

札幌で食べ歩きをしている時に、日本酒の師匠に出会い、
そこからどっぷりとハマってしまったそうです
（個人的にハマってくれてありがとうって気持ちです・笑）

余談ですが、お持ちになっている一升瓶、
まんま、息子さんのお名前だそうですよ！！
その辺りのセンスも大好きです＾０＾

そんな感じで、取材が無事に終わった後は、閉店まで盛り上がってしまったのでした＾＾；
酒飲みなら、函館に行った時は絶対に立ち寄って欲しいお店デス！！

２代目佐平次のブログはこちら

第11回・函館バル街に行って来ました

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年4月22日(水) 09:01

19日の日曜日、函館バル街に参加するため
スーパー北斗で函館に向かいました
ETCが付いていれば、高速を利用して
車で向かった方が断然安いのですが…
未だ、ETCつけておりません＾＾；

でも、JRだと眠くなったら寝られるし、
飲みながら行けるのも　が　楽しみの一つ(笑)

　
駅弁なんかも堪能しつつ、移り変わる景色も堪能
画像がありませんが、当然アルコールもたしなんでました(笑)


　
お昼過ぎに無事、函館に当地着3時間20分くらいで着いちゃうんだからJRってホント便利
それにしても函館駅、綺麗になりましたよね～
こんなレリーフがあるの、知らなかった…

いつもは車で来ることが多かったから、外観が綺麗になったのは知ってたけど、
構内はあんまりじっくり観たことなかったなぁ


　
おかげさまでお天気に恵まれたので、バル街巡りに参加する前にちょっと散策

改めて、函館って絵になる風景が多いと思う
ホントに異国にいるみたい


　
久し振りの函館をちょこっと散策した後、早速バル街参加店へ
一軒目に行ったのは久留葉さんです

今年初参加だそうで、普段はお蕎麦屋さん
蕎麦屋らしいおつまみ3点盛りとビールor日本酒
ちなみに日本酒は奈良萬、確か純米原酒だった気が…

原酒人の私の心をくすぐる美味しいお酒でした♪
おつまみのいぶりがっこがまた美味しくて、お酒も進む・進む(笑)




実行委員でもある、ワインショップ・ワダの和田さんに
イチオシはどこかと聞いたところ、
今回限定で奥尻ワインが飲める
バルレストラン　ラ･コンチャさんは行った方がいいということで
オープンの時間に行くも激混み！

で、あとからまた来ようと思い違うお店へ行くことに…

　
取りあえず、老舗・五島軒にも行ってみようと、坂を登る
話しながら坂を上ると軽く息切れしている自分がちょっと悲しい…


五島軒のおつまみは、簡単なものに見えるけどちゃんと美味しかったりするところが、
創業130周年の歴史を感じます




夕方になると急激に寒くなってきました
ピンチョスばかりだと、あんまりお腹も満たされないし
と、いうことで次郎うどんへ行ってみることに

同じ考えの人も多いのか、結構な行列。でも待つ

ここの出汁、ものすごく美味しかった！！あっという間に全部飲み干しちゃうくらい
残念だったのは、自家製ケーキとコーヒー
ケーキはケーキで美味しいのだけど、うどんとの相性は…
漬け物とかでも十分満足だったんだけどなぁ～

ホントに、もう一度この出汁を飲みたいっ


　
最大の目的、奥尻ワイナリーに行く前に5枚綴りのチケットがもう一枚あったので、
向かう途中にあった、特別参加の江差バル、チャイニーズレストラン美華に立ち寄る

アルコールがなぜか久保田
しかもこぼれんばかりに並々に注いでくれる…

ちょっと残してしまった(お酒の神様ごめんなさい)



ライトアップされた千秋庵の建物を眺めつつ、いざ奥尻ワイナリー＠ラ・コンチャへ


　
あ、まだ行列…でも、並ぶしかありません。まぁ、基本1杯＆1皿なので回転はいいんですけどね

ラ・コンチャさんは正真正銘のバルなので、店内も雰囲気あります


　
大盛況だったらしく、当初用意していたおつまみはなくなってしまったようで、
周りを見渡すと、いろんなおつまみが出されていました(笑)

ラッキーなことに私はアワビ♪メチャメチャ美味しかった～～～

で、昨年できたばかりの奥尻ワイナリーのシャルドネ
エチケットが、奥尻島のシンボル、『鍋釣岩』でかなり女心をくすぐる可愛さ♪

味の方は、若干暴れている感がありましたけど、日本人受けする柑橘系の味
海に囲まれているだけあって、なんとなく塩気というか、苦味？を感じました

奥尻ワイナリーさんは他にも、ノースレッド、ケルナー、ツヴァイゲルトレーベ
ピノ・グリ、ピノ・ノワール・ロゼ、メルロー、やまぶどうと、全部で8種も造っているようです

そうそう、私がお店に行ったとき、ちょうど辰巳琢郎さんが番組の収録を行ってました
もしかして　この番組かな？
何と言っても辰巳さんは、日本ワインを愛する会の副会長ですからね～




無事に5枚綴りのチケットもなくなったのですが、やはりおつまみ系ばかりでちょっと物足りない
(うどんは食べたけどハーフサイズだったし)


　
で、ラーメンに行ってしまいました＾＾；　函館といえば塩ラーメン
ホテルの目の前にあったあじさいさんです

噂は聞いていたけど、実はらーめん共和国に入っている時に行けず仕舞いだった気が…

改めて、このスープは美味しいです！！
あっさりしているようでしっかり味わいがあって、でもくどくなくて…

満足！！
(でもさすがにはち切れそうでしたが…)




　
ちなみに今回泊まったホテルはラビスタ函館ベイ
たまたまグレードアププランがお安かったので、デラックスツインというお部屋にしてみたのですが、
和な感じが、居心地が良く…ホントにくつろげました♪


窓からの眺めは函館山方面で、昼も夜も景色も堪能


　
最上階には展望露天風呂もあり、こちらの雰囲気も抜群！！
お風呂の横には休憩所があり、アイスキャンディーが無料で頂けちゃいます♪




ラビスタ函館ベイのウリは朝食！なんと、勝手丼が出来ます！！
朝からこんなに海鮮食べられるのか～～と思うけど、
函館とか釧路に行くと、なぜか食べられる習性が恐ろしい(笑)

魚も網焼きでジューシー♪ホントに満足度の高い朝食でした

最初は駅前の安宿にしようと思っていたけど、函館バルに行くのにも便利なラビスタ函館ベイにして
ホントに良かったです＾－＾



あ、そうそう、朝食でカツゲンを発見！！
思わず飲んじゃいました(笑)


何年振りだろう～～
懐かしい味でした

帰りは午後一の仕事に間に合うよう、北斗で帰札

時間としてはスーパー北斗よりちょっとだけ遅い感じなのですが、
2つを乗り比べて分かりました

乗り心地が全然違う…
(料金一緒なのに！)
断然、スーパー北斗をお勧めします＾＾；

　
お昼にはJRに乗る前にホテル近くにあるハセストで購入したやきとり弁当を頂きました

こちらも久し振りに食べたけど、冷めても美味しいブタ串、やっぱスゴイかも
そしてこれで399円ということろも素晴らしい



　
それからもう一つ忘れてはならないのが大沼だんご

多少お腹がいっぱいでも食べられる
極小のだんごと、絶妙な甘さの餡、
そして、餡と交互に食べると止まらなくなる、醤油味

やっぱり美味しかった！

久し振りに行った函館、残念ながら今回はラッキーピエロのチャイニーズチキンが購入できなかった…(涙)

なので、今年中にもう一回行きたいと思い始めているのです(笑)



ところで今回、初の函館バル街を体験して思ったのは、参加されている方の年齢層が高い！！
老夫婦や家族連れで参加している方も多く、明らかに札幌のタパスとは客層が違うなぁと思いました

でも、高齢の方も若い方も一緒に楽しめるイベントってイイですね！！

北海道の食についていろいろ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月18日(火) 11:14

ここんとこ、北海道の食に触れるイベントに
足を運んでおります

これは、もう2週間前になってしまいますが、
アクセスサッポロで行われた
食の新しい風という、フードフェア
道内のいろいろな加工品を
展示し、いくつかは実際に試食できるイベントです

どちらかというと、関係者向けのイベント？かな

　
最初に試食したのはこちら左側の鶏モツ鍋

このモツ鍋、レトルトの割にしっかりしてましたよ
鶏きんかんも入っていたし

　
こちらは鮭のハンバーグ、すっごく鮭の味がしました！！


　
個人的にヒットだったのが、エゾ鹿の燻製
これは酒のつまみに最高です！！(またお酒…笑)





健康ネタも一つ(笑)　ブルーベリーよりも栄養価が高いと言われているアロニア

　
こちらを使用した飲むヨーグルトは本当に美味しかった～
目にイイらしいので、PCを毎日使う私には必需ドリンクです



あと、驚いたのがこちらの酢
酢って、いろんなものから採れるんですね～
全然知りませんでしたっ



そして今回金賞を受賞していたのがこちら、『和洋感』　

スイートオーケストラで有名なわらく堂さんの商品
見た目は生チョコ
食感は和菓子
とにかく不思議な感覚です

それにしても、ネーミングのセンスがイイ！！

でも、個人的にもっと気になったのがコレ、白いどら焼き！

本社が白石にあるので、
『白』にちなんで作ったそうです

生地がふわふわ！！
粒あんもいいけど、レーズンバターはかなりイイ感じ！
現在は本社でしか売っていないそうです

他にも鮭の白子を使った揚げものだとか色々あったのですが、
一部はきたキッチンで販売しているけど、
流通経路がきちんとしていないものも多く、もったいないなぁ～と、思いました

もっともっと、手軽に手に入る状態なら、地産地消も活発になるんじゃないかと思います






そしてもうひとつ、
先週の金曜日にビズカフェで開催された
【函館マリンカフェｉｎ札幌】

なんでも、函館でがごめ昆布を普及させようと
いろいろ取り組んでいるらしく、
こんなポータルサイトまであるんです

北大の水産学部とも協力して
色々な商品開発に取り組んでいるそうです

こちらはこんにゃく。味噌につけたものです
その中にがごめが入っています

ときどきコリコリした触感が楽しめます
毎度のことだけど、日本酒に合いそうです

あとはこちら、フリーズドライの雑炊
　
お湯を入れるとがごめのとろみが出ます！
鮭も入っているので結構、塩味が効いてます

お酒を飲んだ後、どうしても何か食べたくなった時にお勧めの味！！
(ラーメンよりは体に優しいと思うし)



他にもこんなにいろいろありました
中でもカレーパンは結構辛くて美味しかった
(けど正直、がごめが入っているかどうか気がつかなかった）

がごめって、まだまだ浸透していない食品だと思うけど、
体にいいものが手軽にとれるのは、とっても良いことだと思うので、
どんどん、いろいろな商品を開発してもらいたいと思います

そしてその商品を地元の人たちが当たり前に美味しく頂く…
それが北海道を元気にすることにつながっていくんじゃないかなぁ～


だから私はこれからも、大いに食べて飲むわけです
(ちょっと言い訳？)