非日常を楽しむ、スカイラウンジ トップ オブ プリンス

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年11月30日(水) 16:52

　

クリスマスムード全開の札幌プリンスホテルは、札幌市内でありながら、リゾート感を楽しませてくれる高層ホテル＾＾

　

その最上階にあるスカイラウンジ トップ オブ プリンス  に、久しぶりに行ってきました＾＾

改めて、贅沢な空間だなぁって思います！

札幌市内を一望できるのはもちろんですが、天井が高いから開放感があるんですよね＾＾

それにしてもトップ オブ プリンスは、カウンターに座るか、窓側に座るかが悩ましいところなんです＾＾；

景色を堪能しながらゆっくり飲むのももちろん良いのですが、ＢＡＲの醍醐味は、バーテンダーさんと会話を楽しみながら、作っていただいた渾身のカクテルを味わうこと。。

なので、景色が良いＢＡＲだと、本当に悩みます＞＜

 

でも今回は、バーテンダーの名取麻子さんに会いにやってきたのです！

【2016ビームサントリー　ザ・カクテルアワード】で「ロングカクテル部門優秀賞」を獲ったカクテルを味わいに来たのです＾－＾♪

ということで、さっそく受賞カクテル【Sweet Garden（スイートガーデン）】を作っていただきました

　

すごく楽しそうにカクテルを作るんだなぁ～

びしっと渋いバーテンダーももちろん大好きですが、疲れた心を和ませてくれる癒し系な名取さんにハマりそう＾＾

 

もちろん、要所要所はビシッと真剣なまなざしで〆ておりました！

 

完成した【スイートガーデン】は、せっかくなので、夜景をバックに撮影することに。。

う、美しい！！！！！

自分で撮影して、テンション上がってしまいました＾０＾；

でも、誰もがそうなると思う！！

ちなみに撮影のために、少しだけテーブルを窓側にずらしておりますが、通常の場所でも、飲む分にはこのような雰囲気で楽しむことができます＾＾

 

　

グラスの淵に添えられている装飾、実はカクテルのベースとなっているリキュール（ライムやチェリーなど）素材を使用して作っているそうなんです！！

なんと細かな演出・・・

そういうところも、BARならではの楽しみですよね＾＾

 

早速飲んでみたところ、見た目に反して結構、アルコールを感じます！！

「実は23度くらいあるんです。」と名取さん。

なんと！でも、ベースがバーボンで、ブラッドオランジーナを使用していることもあり、飲みあたりは良いのでつい、ゴクッと飲まさってしまいます＾＾；

「この紙ストローをマドラー替わりに使用していただき、氷が解けるのを感じながら、ゆっくり楽しんでいただきたい思いで作りました」

なるほど！ついゴクゴク飲んでしまいましたが、そういう思いならこの度数は大事なポイントでもありますよね＾＾

 

「スイートガーデン」にピッタリの一皿があるので、ぜひ一緒に味わってみて下さい。と、名取さんがオススメしてくれたのがこちら

フォアグラサンドウィッチ！！

こ、これは・・

非日常な空間が、さらに非日常な空間になりました。。。

赤坂プリンスホテルのレシピをそのまま引き継いでいる歴史ある1皿は、この場所で味わうのに相応しいものでした。。。そして柑橘の酸味とフォアグラの甘みが見事にマリアージュ！

フォアグラはしっかりとした味わいを感じるので、1切れ食べてから少し度数高めのカクテルを飲むと、ちょうどいい塩梅なんです＾＾

こちら、1皿4000円ではありますが、1切れでもかなりの満足度なので、シェアして食べてちょうどよいかもしれません＾＾

 

美味しいカクテルとお料理、そして美しい景色・・・

もう、何も言うことはありません。。

 

もうすぐ年末だし、たまにはこんな時間を楽しんでもいいのでは？＾＾

サイトを見ると、お得なプランもいろいろあるようで、3時間女子会プランなんかもあるんですね！

盛り上がりすぎて、他のお客様に迷惑かからないかが心配だけど、ちょっと企画したいかも＾０＾

 

 

 

 

 

先日、札幌プリンスホテル・パミール館で行われた、
小飼一至とワインを楽しむ夕べに行ってきました

小飼さんは国際ソムリエ協会の会長も務める
プリンスホテルのシェフソムリエだそうです
本日はその小飼さんセレクトのワインと
プリンスホテルの料理長が考案した
ワインに合うお料理を楽しむ会

ちなみに小飼さんは『生涯ソムリエ』という本も出版されているみたいです
すみません、知りませんでした＾＾；

席に付くと、まずはこちら、
アルザスのリースリングが注がれました
キリッとスッキリ系のリースリングは
最初の一杯にはちょうど良い

と、個人的には最初の一杯は
泡モノだとより、嬉しいのですが＾＾；

　　　
ちなみに今宵は同じアルザスで、ピノ・グリとゲヴェルツトラミネルもあったので飲み比べ

飲み比べると本当に全く違うと言うことが良く分かります
ピノ・グリはかなり甘め。ゲヴェルツはフルーティなんです＾－＾

　　
料理はバラエティに和洋中。ノーベル賞にちなんだ？シシャモの燻製もあったりして＾＾；

スイーツもキレイに並んでました
思わず最初に取りそうになったけど
本日の客層はかなりオトナな感じだったので、
慌てず最後にしておきます（笑）

　　
途中でこちらの赤も注がれました
他は自分のペースで注ぎに行くシステム

ちなみに本日のラインナップはこんな感じ

　★ブルゴーニュ・アリゴテ
　★シャトー・ラ・ノーディヌー・ブラン
　★シャトー・ラ・ノーディーヌ・ルージュ
　★シャトー・クレマン・ピション
　★ブルゴーニュ・パストゥグラン
　★シャトー・クロ・デュ・コロネル
　★タレラック６６ルージュ
　★タレラック６６ロゼ

と、アルザス３種で計１１種


　　
ふかひれのスープなんかもあったりして


　　
　　
ホテルらしくこんなパフォーマンスも


　　　
天ぷらがあったので、先日のこばしさんでのマリアージュを思い出し、ロゼと合わせてみました

こないだのロゼとはニュアンスが全然違うけど、やっぱり天ぷらとロゼの組み合わせは
なかなか良いかもと思う＾－＾

ということで、ワタシの今宵のNo.1は、ロゼに決定～


ワイン１１種＆バラエティ豊かな料理構成だったので、
どのワインに合わせた料理だったがの説明も、もっとあったら嬉しかったかも

　　　
最後に（個人的に）お待ちかねの、スイーツもフルーツもしっかり食べました＾－＾
プリンなんて普通に一瓶（笑）

重くないから意外と食べられちゃいました






　　
最後にプリンスホテルさんの焼き立て食パン１斤のお土産が♪♪
ものすご～く嬉しかったのですが、実はワイン会の前に、朝食用に既にパンを購入していたワタシ・・・
言ってくれれば・・・

な～んて思いましたが、プリンスホテルのクロワッサンはなんと１００円！
いまどきホテルメイドのクロワッサンが１００円とは珍しい
とってもスタンダードでシンプルなクロワッサン

カボチャのデニッシュも秋らしい一品で美味しかったです＾－＾

そしてお土産の食パンがまた美味しかった～！！
一日経ってもフワフワで、ホンワカバターの風味がして、何もつけなくても
十分美味しく頂けちゃう食パンでした

本日のFMノースウェーブ『FEEL SO GOOD!!!』、聞いていただけましたか？
本日は、グッチーさんにケーキを差し入れ♪

※その様子はこちらのブログでしてくれてます＾ー＾



差し入れしたケーキはもちろん、【さっぽろハスカップフロマージュ】

今回は札幌プリンスホテル内、ピカケさんのものデス

ちなみに私にとっては7個目のハスカップフロマージュです(笑)


プリンスホテルさんのハスカップフロマージュはとってもやわらか♪
お口の中でとろける感じ♪

それは半分がハスカップのムースで、半分がチーズスフレだから
これまた程よい酸味が、何個でも食べられちゃいそうな味わいでした＾－＾
一個420円

この勢いだと、7月31日までに全部制覇できるかも？！(笑)





そういえば、先週出演したときにこちらのプリンを頂いたのに
すっかりアップするのを忘れていました＾＾；



マルキタプリン本舗の侍のプリンです！

　
以前食べたのはススキノ店限定のお酒の効いたプリンでしたけど、
今回はスタンダードなタイプのものを頂きました

『上ばかり食べてると、あとで後悔しますよ』と言われていたのですが、
その理由がこちら、かなり苦めのカラメルソース
オトナの味って感じでしたよ～


でこのカラメル、どうしてもちょっと固まってしまうらしいです
でも、この固まったところにホットミルクを入れて溶かして飲むと…
ビターホットミルクの完成！！

この日はスタジオで頂いたので、残念ながら体験できませんでしたが、
今度自宅でやってみるとします＾－＾