小飼一至とワインを楽しむ夕べに行ってきました

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月16日(土) 10:42

先日、札幌プリンスホテル・パミール館で行われた、
小飼一至とワインを楽しむ夕べに行ってきました

小飼さんは国際ソムリエ協会の会長も務める
プリンスホテルのシェフソムリエだそうです
本日はその小飼さんセレクトのワインと
プリンスホテルの料理長が考案した
ワインに合うお料理を楽しむ会

ちなみに小飼さんは『生涯ソムリエ』という本も出版されているみたいです
すみません、知りませんでした＾＾；

席に付くと、まずはこちら、
アルザスのリースリングが注がれました
キリッとスッキリ系のリースリングは
最初の一杯にはちょうど良い

と、個人的には最初の一杯は
泡モノだとより、嬉しいのですが＾＾；

　　　
ちなみに今宵は同じアルザスで、ピノ・グリとゲヴェルツトラミネルもあったので飲み比べ

飲み比べると本当に全く違うと言うことが良く分かります
ピノ・グリはかなり甘め。ゲヴェルツはフルーティなんです＾－＾

　　
料理はバラエティに和洋中。ノーベル賞にちなんだ？シシャモの燻製もあったりして＾＾；

スイーツもキレイに並んでました
思わず最初に取りそうになったけど
本日の客層はかなりオトナな感じだったので、
慌てず最後にしておきます（笑）

　　
途中でこちらの赤も注がれました
他は自分のペースで注ぎに行くシステム

ちなみに本日のラインナップはこんな感じ

　★ブルゴーニュ・アリゴテ
　★シャトー・ラ・ノーディヌー・ブラン
　★シャトー・ラ・ノーディーヌ・ルージュ
　★シャトー・クレマン・ピション
　★ブルゴーニュ・パストゥグラン
　★シャトー・クロ・デュ・コロネル
　★タレラック６６ルージュ
　★タレラック６６ロゼ

と、アルザス３種で計１１種


　　
ふかひれのスープなんかもあったりして


　　
　　
ホテルらしくこんなパフォーマンスも


　　　
天ぷらがあったので、先日のこばしさんでのマリアージュを思い出し、ロゼと合わせてみました

こないだのロゼとはニュアンスが全然違うけど、やっぱり天ぷらとロゼの組み合わせは
なかなか良いかもと思う＾－＾

ということで、ワタシの今宵のNo.1は、ロゼに決定～


ワイン１１種＆バラエティ豊かな料理構成だったので、
どのワインに合わせた料理だったがの説明も、もっとあったら嬉しかったかも

　　　
最後に（個人的に）お待ちかねの、スイーツもフルーツもしっかり食べました＾－＾
プリンなんて普通に一瓶（笑）

重くないから意外と食べられちゃいました






　　
最後にプリンスホテルさんの焼き立て食パン１斤のお土産が♪♪
ものすご～く嬉しかったのですが、実はワイン会の前に、朝食用に既にパンを購入していたワタシ・・・
言ってくれれば・・・

な～んて思いましたが、プリンスホテルのクロワッサンはなんと１００円！
いまどきホテルメイドのクロワッサンが１００円とは珍しい
とってもスタンダードでシンプルなクロワッサン

カボチャのデニッシュも秋らしい一品で美味しかったです＾－＾

そしてお土産の食パンがまた美味しかった～！！
一日経ってもフワフワで、ホンワカバターの風味がして、何もつけなくても
十分美味しく頂けちゃう食パンでした