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ラーメン店を超えたメニューに素で驚く・・・【らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年5月21日(月) 12:03
道産子なら一度は食べたことがあるといっても過言ではない、北海道を代表するラーメン店
新しいものばかり追いかけてしまうワタシの悪い癖で久しく行っておりませんでした＾＾；
ましてや夜に行くこともほとんどなく・・・
そんな時、チカホ直結・ノースプラザ地下1階にある山頭火北1条チカホ店に呼び出されたことがあり、もうお腹もいっぱいなんですが、顔だけ出す感じも良いですか？立ち寄ったところ、ラーメン店とは思えない料理が並ぶテーブル
しかもアルコールをかなり飲んでいる様子・・・
え？山頭火ってラーメンだけじゃなかったの？？
『この店だけ、特別なメニューがあって、飲まさる料理も色々あるんですよ！』
あるんですよ！え～～～～？？？ 今まで誰も教えてくれなかったですよ～～～
ただその日はすでに満腹だったので、後日お腹を空かせて改めて行ってきました！
乾杯はハイボール
そのあと、新メニューのレモンサワーをいただきました♪
最初に運ばれてきたのがお刺身盛り合わせ！
いきなりお刺身？！
しかも鮮度抜群！！
通常メニューではないのですが、事前にお願いしておくと、ほとんど何でも用意してくれるそうで・・・
『今日は良いヒメマスがあったので、盛らせていただきました～』と、料理長
そしてここからがすごかった・・・
まるで本格中華料理店のような料理が次々と・・・
私の麻婆豆腐ランキングで5本の指に入る美味しさの麻婆豆腐まで！！
こちらは“ばくだん”
ガラスの器の中で思い切り混ぜた後、ミニクレープのように包んでいただきます♪
※きれいに負けなくて、不器用さがバレる・・・
昭和をほうふつさせるポテサラ！！50オーバーのオジサマたちも大喜び（笑）
とり天盛り合わせ！！
ラーメン屋さんなので、チャーシュー盛り合わせ盛り合わせとか、既存の食材をつまみで出しているところは時々見かけはしますが、もはや何屋か分かりません（笑）
そんな3種のチャーシューの盛り合わせも美味しかったなぁ～＾０＾
これには、山わさびが合うんですよと、ちゃんと山わさびも出してくれるとことが完璧・・・
そしてこちらが、最近開発したという、“蕎麦ラーメン”
文字通り、蕎麦粉がラーメンの麺にブレンドされてます！（なので店内には蕎麦アレルギーの方向けに、蕎麦粉使用していますと張り紙が）
それにしても、初めての食感でした！
のど越しは間違いなくラーメンなのですが、香りが蕎麦
一度食べると妙に気になってしまい、また味わいたくなります・・・
そしてもう一つ、北1条チカホ店の限定メニューがこちら
通常の醤油ラーメンとは違う醤油味
これ、一度は食べておいた方がいいデス！！
元々中華の料理人だった料理長
ホントに素晴らしい料理の数々をありがとうございますっ！！
ちなみに奥に6，7名用の個室もあるんです！
秘密の宴会（どんな宴会？？）にもオススメ＾０＾
5月16日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～NO CHARGE BAR Fennel
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年5月16日(水) 20:03
本日、5月16日（水）に北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、4月9日にグランドオープンした、【NO CHARGE BAR Fennel（フェンネル）】
すすきので9年営業している、【BAR CALAWAY】の2号店になります
場所は札幌駅北口・北海道通信ビル（通称：道通ビル）の地下1階
昔からこのビルの地下を知っていたワタシとしては、え？道通ビルにBAR??と、驚きました。
黒い壁面からして、道通ビルの中ではひと際目立ちます。
中をのぞくと、確かにBARです！
カウンターは8席
他にソファ席と、真ん中にもテーブル席があります
思っていたより席数が多いです！
何より特徴的なのは、15：00から開いていること！
この辺りで15：00から飲めるBARはあまり聞いたことがありません。
ノーチャージ（サービス料10％）ということもあり、0次会利用のお客様も多いようです＾＾
メニューはウィスキーやカクテル、ワイン、そしてタップマルシェが入っているので、クラフトビールも4種類楽しめます
ちなみにスタッフは、全員とっても気さくな女性で、男性の方に喜ばれているのはもちろんですが、お一人様の女性も安心して立ち寄れる雰囲気です＾＾
と、食事メニューはそれほど多くはありませんが、カレーライスや気まぐれのおつまみなどもあり。
また、 ウィスキー入りの大人のフレンチトースト、リキュール入りのバーパフェなどもあります＾＾
3名以上で利用できる2時間3000円飲み放題プラン（+500円でクラフトビールもOK）もあり、結婚式の2次会会場としてもおススメです♪
3月14日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～世界の料理とお酒 ハヤシ商店
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年3月14日(水) 15:39
3月14日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、2月3日（土）に札幌駅北口近くにオープンした、【世界の料理とお酒 ハヤシ商店】
オーナー＆料理長の林兄弟のご実家を改装して完成させたこちらのお店は、空間で世界を感じてもらえるように、カウンター、店内の奥・手前と、様々な国の内装を施しているので、座る場所によって全く違う印象を受けることができるのです＾＾
それなのに全く、違和感がないのです！！
どこに座っても居心地がいい・・・
ちなみに、天井は“チベットの空”で繋がっています。
お兄様の林成樹さんは海外に関心があり、20代前半にバックパッカーで、世界各国を回ったそうです。
その時に出会った各国の美味しい食べ物や空気感を、多くの人に伝えたいと思い、世界の料理とお酒を提供することにしたそうです！
まだオープンしたばかりなので、メニューやドリンクはこれからまだまだ変わっていく予定とのこと。
例えばウユニ湖の塩を使ったカクテルなど、ハヤシ商店ならではのメニューも検討中なんだそうです＾＾
ちなみに火・木はランチタイムも営業中♪
店名にちなんだハヤシライスや月替わりメニュー（3月は鶏肉のフォー）を750円で楽しめます＾＾
ランチタイムの後のディナータイムまでは、カフェタイムとしても営業
ちなみにコーヒーは、藻岩にある蔵人の豆を使用
コーヒーやデザートは、もちろんディナータイムでも楽しめます＾＾
林兄弟のおじい様は、この場所で林商事という大工道具の店をやっていたそうです。
お父様も地域活動をしているそう。
林兄弟も地域密着型で、息の長～いお店にしていくのが目標だそうです＾＾
周囲は年々マンションが増え、子どものころより随分と都会になり、だからこそ、“都会のオアシス”のようなお店でありたいと、アツい思いを語ってくれた林さんでした＾＾
大人パフェと夜景にテンションMAXな夜～ANA CROWNE PLAZA SAPPORO
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年2月2日(金) 16:52
ANAクラウンプラザホテル札幌の最上階にある、【スカイラウンジ SAPPORO VIEW】
こちらで期間限定で提供中の、道産食材を使用した大人のパフェを初体験！
「道産小豆と抹茶のグラスホッパー・パフェ」
まさにSNS映え的に、窓からの夜景と輝く月！！
なんと、バーテンダーが目の前で作り上げてくれます！
、
マカロンだけは1階のベーカリーの方で用意してもらっているようですが、それ以外はバーでバーテンダーが作り上げた本格パフェ！
“大人のパフェ”とうたっているだけありまして、仕上げにリキュール（ミント＆カカオシロップ）をかけていただきます。
まずはリキュールをかけずに1口
道産小豆の食べ応え感が豆好きには、たまりません！！
そのあとミント＆カカオシロップをかけていただきました。
ミントとチョコレートは想像の付く美味しさだったのですが、小豆にもこれほど合うとは・・・かなり驚きました！
のん兵衛のワタシとしては、当然かけた方が好みの味わい♪
底の方にリキュールがたまっているので、食べれば食べるほどアルコール感が増して、“食べるカクテル”というネーミングがぴったりはまるパフェ！！
そしてもう一つ、2月限定のパフェがこちら！
「雪だるまパフェ」
フワフワ・真っ白！
まさにこの季節にピッタリなパフェ♪
こちら、コアントローリキュールをかけますと、白玉で作り上げた超キュートな雪だるまが現れます＾０＾
※写真は綿あめをのせる前に撮りました
ちなみにこちらの白玉雪だるまも、お手製！！
なんて器用なんだろう・・・と、感心してしまいました＾０＾；
そしてカワイイだけじゃなく、何より味が素晴らしいっ！
まるで雪のようにふわっと溶ける食感・・・
ほんのり酸味の効いた、ヨーグルトアイスと塩バニラアイスとコアントローの相性が抜群にイイのです！！
小豆のパフェも止まらない美味しさだったけど、こちらはさらに一気に食したくなるほど止まりませんでした～～
小粒な白玉が底にもたっぷり入っていて、見た目以上に満足感のあるパフェ♪
理想のパフェをこの夜景を眺めながら味わえるなんて、なんて贅沢なひと時・・・
今回紹介した2つのパフェは2月末日までの限定ですが、定番の果実とブランデーのパフェ「旬果実のアレキサンダー・パフェ」もあります＾＾
そして、3月の限定メニューもすでに決まっているようです。
な～んと、いちごとシャンパン！！
これは、昭和生まれは食べ逃せないかも（笑）
それにしても、本当に夜景が美しかった・・・
かなり前に何度か足を運んだことはありましたが、確実にその頃より明るくなってます！！
そうそう！
道庁で開催されているプロジェクションマッピングも眺められちゃうんです！！
これには思わず歓声を上げてしまいました＾０＾；
西側の席を予約すると楽しめますよ♪
窓側はもちろんですが、カウンターも居心地抜群
20：30～と、22：00から、生演奏も楽しめるそうです♪ ※日祝月休
それにしても、どこで撮っても美しくて、テンション上がりっぱなしな夜でした＾＾
正面入り口にあった氷像
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1月31日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～純米酒専門 YATA 札幌駅前店
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年1月31日(水) 16:42
1月31日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年9月に札幌2号店としてオープンした純米酒専門 YATA 札幌駅前店
場所はアスティ45の1階、正面玄関入ってすぐのココ！
ちなみに地下から上がるときは、ヴィドフランスとラニカウの間にある階段を上がると真正面にあります＾＾
実はワタクシ、1月初めに名古屋に遊びに行きまして、YATAの記念すべき一号店に足を運んだのですが、その際、このスペースによく日本酒専門バーを作ったなぁと、かなり感心していたのですが、前職で約11年間このビルに通っていたので、今回も「え！？ココ？？よく作ったなぁ！！」と、またまた感心してしまいました（笑）
札幌の人は立ち飲みに慣れていないとよく言われますが、最近はかなり馴染んできたような気がします。
実際、このカウンターに立ってみると、妙に落ち着く・・・
札幌のYATAの1号店は、狸小路7丁目にありますが、システム的にはすべて同じで、単品はALL1杯500円
そして、ほとんどのお客様がオーダーするのが、60分2000円のきき酒コース
約30種類くらいある店内の日本酒、時間内ならどれでもお試しできます！
ただし、1銘柄1杯まで。
全国各地の日本酒があり、冷も燗も楽しめます。
日本酒の事をもっと知りたい！
自分好みの味を覚えたい！
そんな方に大好評なのです＾＾
お酒に合うアテも10種類ほど用意がありこちらもALL500円と、分かりやすいシステムです＾＾
16：00から営業しているので、0次会利用から、職場の飲み会の2次会、そして〆の1軒使いまで、様々な用途で利用されているようですが、札幌駅付近でココまで日本酒に特化（何せ飲み物は純米の日本酒しかありません！）しているお店がなかったので、重宝されているようです。
年齢層はかなり幅広いそうで、女性のお一人様も結構いらっしゃるようです＾＾
写真右側が、札幌駅前店の店長、石黒さん
ちなみに左は狸小路店と札幌駅前店のオーナー、横井さん
実は石黒さんは、狸小路店の常連だったんだそうです。なので、前職は全く畑違いの業務だったのですが、昨年「J.S.A. SAKE DIPLOMA」という日本酒の資格試験に合格し、タイミングよく2号店のオープンが決まり、札幌駅前店の店長として立つことになったそうです！
酒縁ですねぇ＾＾
YATAは現在、名古屋に4店舗、東京に2店舗ありますが、札幌の2店舗は他のお店に比べてやや北海道産の日本酒が多めだそうです＾＾
地元の方はもちろん、観光や出張で札幌に来られた方にもオススメです♪