『狸小路』タグの付いた投稿
2月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Beer Bar NORTH ISLAND
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月14日(木) 12:30
2月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年9月に移転オープンした、【beer bar NORTH ISLAND】
江別でビールを醸造している【NORTH ISLAND BEER】直営のビアバーですが、前店舗が手狭になってきたため移転を検討していたところ、この場所に縁があり、今までの倍以上の広さに＾＾
そしてビルの10階ということで、外の景色まで楽しめてしまうという、路面店だった今までの店舗とは全く違う雰囲気！！
江別レンガを施した柱
ウッディな12タップの壁
どこに座っても、どこを見渡しても、ビールが美味しく飲める空間ですっ
ビールは、ピルスナー・ブラウンエール ・ヴァイツエン・スタウト・インディアンペールエール・コリアンダーブラックの、自社製造品が６銘柄。どれも、スモール600円・ラージ750円で提供中
そのほか、季節限定商品が１，２種、そしてゲストビールが３～4種類用意されています＾＾
ちなみに今は、『OLD SKOOL IPL』が数量限定で楽しめるそうです♪
せっかくなので、6種類のなかから江別産小麦の“ハルユタカ”を使用したヴァイツエンを注いでいただきました
こちらのグラスでラージタイプ
“ポテッ”としたフォルムがカワイイ～
それにしても日が沈んだ直後の空の色にビールが映えます！！！！！！！
早く飲みたいところを、かなり我慢して撮影しました（笑）
せっかっくなので、ビールがさらに美味しくなるおつまみも用意していただきました＾０＾
こちらはしめ鯖のカルパッチョ
何と肉厚！そしていい塩梅の〆具合！！
さらに、ヴァイツエンに合いすぎる～～～～～～
お察しの通り、すっかり取材を忘れてテンション上がってました＾０＾；
こちらは、牛すね肉と江別産玉ねぎのビール煮込み
後で画像をよくよく見ましたら、メインの牛すね肉より、野菜を手前にして撮ってました(;’∀’)
決して酔っていたわけではありません！
それくらい、野菜も主役な一皿だったのです！！
牛すね肉も野菜もビックリするほど甘くて柔らかい・・・＞＜
でもって、当然ビールが進むっ！
ヴァイツエンは小麦の風味を甘みを存分に楽しめるので、万能でお料理に合う優等生でした♪
でもきっと、スタウト系も牛すね肉には合うんだろうなぁ～と、いつものように脳内ペアリングで楽しんでおりました（笑）
ビールに合うおつまみを用意しているとは聞いていましたが、正直ここまでのポテンシャルは期待していなかっただけに、かなりテンション上がりました！！
もちろん、軽いおつまみ（ピクルスも自家製だそうです）もあるので、0次会・〆の1杯にも利用可能デス♪
現在は日曜日が定休日ですが、4月からは日曜日の営業（15：00～22：00）も予定しているそうです！
ちなみに2月＆3月の最終の日曜日は、昼飲みイベントもあります
今後は小麦だけではなく、ホップや大麦も江別で生産し、ALL江別産のビールも視野に入れているそうです！
しばらく目が離せない存在になりそうです＾０＾
おひとりさまが絵になるWINE BAR～utsuroi～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月5日(火) 11:47
最初に【utsuroi】の存在を知ったのは、Instagramでした。
たまたま目に留まって、なんかステキだなぁ～って思って、よくよく見たら、元スギモト酒店の場所ではないですか！
※スギモト酒店の新店舗にも行かなくちゃ(;’∀’)
たまたま小一時間、一人の時間ができたので、インスタのメッセージで“今、空いてますか？”とメール
その返信を見てビックリ！
stemでワインを担当していた、スタッフの方ではないですか！！
お会いしてから、『てっきり知っていて、リアクションしてくれていると思ってました』と、言われてしまった（笑）
店内に足を踏み入れてみて、またまたビックリ！
同じ空間なのに、以前のお店とまた違う空気感！！
照明を変えて、棚の扉を外したようですが、以前にもまして居心地が良いっ
まずは白をいただきました
ラインナップはインスタで分かっていたので、たぶんどれを飲んでも自分好みだろうなと思っていたら、やっぱりそうでした＾＾
あまりに自然に体に浸透していく感じで、ある意味キケン＾０＾；
お腹は満たされてはいましたが、メニュー表を見ていたら『キンカンとポテトサラダ』をどうしてもオーダーしたくなってしまいました
これがまた、白に寄り添いすぎるほどの美味しさで、あっという間にワインが無くなってしまいました
さて、次はオレンジワインをいただこうかな・・・
う～ん、どれも気になって選べません＾＾；
間峠さんのアドバイスの元、結局こちらに♪
これまた、何のためらいもなくスルスルと飲まさる・・・
ホントは軽く1杯のつもりだったのに、こうなると赤も飲みたい（笑）
完璧すぎるセレクトでしたっ！！
実はそれほど一人飲みが得意ではないのですが、ココはどちらかというとおひとり様でフラリと行きたいお店かも♪
今、道産チーズを食べるなら、cantine SELが間違いない♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月4日(月) 10:20
ミルク＆ナチュラルチーズフェアが終わって、ちょっぴり寂しい気持ちになっている今日この頃・・・
本能の赴くままに購入（散財）した道産チーズを、ちびりちびりと自宅で食しております＾＾；
でもって、フェア中全然いけなかった方や、もっと食べておきたかった～という方に、この時期お薦めのお店があります！！
こちらは、先日道外の方をお連れした時にオーダーした盛り合わせ
この中から、お好きなのを選んでくださいとテーブルに運んでもらったのですが、はっきり言って決められません＾０＾；
オーナーシェフの黒滝さんは、直接やり取りしている道内のチーズ工房も多いので、普段からマニアックなチーズもちらほら味わえるのですが、この時期は特にスゴイです！
だってほぼ毎日、フェア会場に足を運ぶのですから（笑）
ちなみに全種類盛り合わせっていうのも、オーダーは可能です（結構な金額ですが・笑）
SELは何度かブログで紹介していますが、いつ行っても、今の自分にちょうどイイものを提供してくれるお店なので、すごく楽ちんなのです＾＾
なので、一人でも行きやすい！
ちなみにこちら、“前浜”のわかさぎ
『札幌にとって、前浜ってどこだかわかりますか？』という話になったり、もちろんチーズの知識も豊富なので、とても勉強になります＾＾
お任せで出てくる料理もワインもホントにちょうどよく秀逸！
この大根と牛肉、メチャメチャ美味しかったなぁ～
そんなわけで、初対面飲みも大いに盛り上がってあっという間の4時間半だったのでした＾０＾
変態×変態の化学反応が極上だった夜～鮨ノ蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年12月4日(火) 15:51
ワタシが初めて鮨ノ蔵を訪れたのは、オープンした年の夏でした。
今や全国から“変態鮨”を求めてやってくるお客様で、なかなか予約が取れない有名店
改めて4年前のブログを見てみると、場所は一緒でも全く違うお店のように進化していました！！
そんな鮨ノ蔵さんに、超が付くほど久しぶりにお邪魔してきました
今回は貸切で、事前にお願いしての日本酒持ち寄り会
変態な酒飲みばかりが集まりまして、なんだかすごいラインナップ（笑）
※ネタなどは11月のものになります
まずは自分が持参した、東京港醸造の江戸開城を・・・
偶然にも先付けの器とのペアリングが成立して、さっそくテンションが上がる
何だか器のレベルがものすごく上がっている・・・
まさに作品のような一皿
ここですごいものが登場しました・・・ボラの白子！！
ボラってカラスミだけじゃなかったんですね！
もちろん、初めて食べましたが、ほかの白子とは全く違う食感でした～
今思い出しても、クラクラします
それにしても一皿一皿が美しい・・・
そして、当然おいしい（T-T）
ここでまた、初めて口にする料理が・・・
揚げないタチ天！！
何かもう、箸をつけてはいけないのではないかと思わせるほどのオーラが漂っていました・・・
これを食しに本州から来店する方も多いそうですが、食べて納得。
美味しいタチ天は、そこそこ食べてきたつもりでしたが、このインパクトにはかないません
そしてこんな反則な1品が・・・言葉を失うカウンターの客人たち
酔いも回ってきているはずなのに、新しい料理が出てくるたびに背筋が伸びます
一つ一つの調理法も丁寧に説明してくれるので、そのたびに感動して頭がさえてくる感覚
ここにきて、タチ再登場
先ほどとは違う感動を呼び起こしました
贅沢すぎるほどのあら汁
毎朝飲みたい・・・
いやぁ、器を眺めるのが本当に楽しいっ！！
さて、握りへ突入です
何だかエロスを感じる握りたち・・・
〆がこちら・・・
もう、何も思い残すことはありません！！
と思ったけど、逆にまた来たいっ！！と、未練ができてしまった夜です＾０＾；
変態の称号を持つ井川さん
オイシイモノへの追求心の素晴らしさを目の当たりにできました＞＜
極上の変態な夜をありがとうございましたっ！！！！
スパークリングでハシゴ泡★フンギ堂～IL Solito～常春
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月22日(月) 12:58
10月19日（金）～11月11日（日）まで、市内95店舗の飲食店で【スパークリングでハシゴ泡】というイベントが開催中ということで、ハシゴ酒がダイスキなワタシ、早速出動！！
1軒目は、狸小路6丁目に今年の4月にオープンした【フンギ堂】
お初です！！
お店に入るとフェスの告知ポスターが♪
早速、南アフリカのシュワシュワをオーダー
この時期は乾燥しているので、多少寒くても美味しくいただけます＾＾
スパークリングワインをオーダーすると、各店舗にあるこちらのチラシを出してもらえます（お店によっては、声をかけると出てくる感じです）
と、【Wine Link】のアプリを先にダウンロードしておくことをお勧めします～
このぶどうのマークをアプリ内のカメラで撮影すると、スタンプがゲット出来る感じです＾＾
砂肝とクロカワの温かいサラダ
キノコに特化したお店とは聞いてましたが、いきなり聞いたことのないキノコ『クロカワ』が登場
そしてキノコは天然もので、朝自分で取りに行っているそうです！（キノコの資格も持っているとか）
真ダチのパデッラ ムラサキシメジのソース
メニューを見て、バッテラと思ったのは私だけじゃないはず・・・＾＾；
しめじと聞いて、いつものしめじを想像していたら、全然違う天然の味がしてビックリ！！
この日はこの2品で終了しましたが、アラフィフの心をくすぐるメニューばかりだったので、またゆっくり来ます！！
外に出ると、予想以上に寒いっ＾＾；
ということで、すぐ近くのお店に駆け込むことに！
お店は【IL Solito】
が、すでにラストオーダーが終わっていました。
でも、スパークリングでハシゴ泡参戦中なんです！と説明すると、1杯だけならいいですよ～と、半ば無理矢理カウンターにお邪魔させていただきましたm(__)m
美味しい生ハムとともにサクッといただき、スタンプゲット
すみません、近々ちゃんとお料理も堪能しに伺いますっ（汗）
そして3軒目は【常春】
こちらではろROTARIのロゼをいただきました＾＾
お店の雰囲気にピッタリで、久し振りにはしゃいでしまいました（笑）
オードブルの盛り合わせをおまかせで出していただいたら、なんと理想的なのん兵衛仕様プレート！！
ステキなお店だということは知っていたけど、期待以上に素敵でまたまたはしゃぐ（笑）
ハシゴ酒なイベントは、こうして気になっていたお店に行くきっかけになるのも嬉しい＾＾
まだまだ気になるお店があるので、期間中に計画しないと！！
でもって、無事に3個スタンプをゲット！
するともれなくスパークリングワインがもらえちゃうという太っ腹な企画！！
期間中に何本もらうことになるかなぁ（笑）
今宵の締めの1杯を常春さんでいただくことに・・・
その振る舞いを見ているだけで美味しそう・・・・
ディスティレリ・ド・パリ ジン ベル・エールのソーダ割
う、美しい・・・
そして美味しいっ
〆にふさわしい1杯でしたっ♪