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変態×変態の化学反応が極上だった夜～鮨ノ蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年12月4日(火) 15:51
ワタシが初めて鮨ノ蔵を訪れたのは、オープンした年の夏でした。
今や全国から“変態鮨”を求めてやってくるお客様で、なかなか予約が取れない有名店
改めて4年前のブログを見てみると、場所は一緒でも全く違うお店のように進化していました！！
そんな鮨ノ蔵さんに、超が付くほど久しぶりにお邪魔してきました
今回は貸切で、事前にお願いしての日本酒持ち寄り会
変態な酒飲みばかりが集まりまして、なんだかすごいラインナップ（笑）
※ネタなどは11月のものになります
まずは自分が持参した、東京港醸造の江戸開城を・・・
偶然にも先付けの器とのペアリングが成立して、さっそくテンションが上がる
何だか器のレベルがものすごく上がっている・・・
まさに作品のような一皿
ここですごいものが登場しました・・・ボラの白子！！
ボラってカラスミだけじゃなかったんですね！
もちろん、初めて食べましたが、ほかの白子とは全く違う食感でした～
今思い出しても、クラクラします
それにしても一皿一皿が美しい・・・
そして、当然おいしい（T-T）
ここでまた、初めて口にする料理が・・・
揚げないタチ天！！
何かもう、箸をつけてはいけないのではないかと思わせるほどのオーラが漂っていました・・・
これを食しに本州から来店する方も多いそうですが、食べて納得。
美味しいタチ天は、そこそこ食べてきたつもりでしたが、このインパクトにはかないません
そしてこんな反則な1品が・・・言葉を失うカウンターの客人たち
酔いも回ってきているはずなのに、新しい料理が出てくるたびに背筋が伸びます
一つ一つの調理法も丁寧に説明してくれるので、そのたびに感動して頭がさえてくる感覚
ここにきて、タチ再登場
先ほどとは違う感動を呼び起こしました
贅沢すぎるほどのあら汁
毎朝飲みたい・・・
いやぁ、器を眺めるのが本当に楽しいっ！！
さて、握りへ突入です
何だかエロスを感じる握りたち・・・
〆がこちら・・・
もう、何も思い残すことはありません！！
と思ったけど、逆にまた来たいっ！！と、未練ができてしまった夜です＾０＾；
変態の称号を持つ井川さん
オイシイモノへの追求心の素晴らしさを目の当たりにできました＞＜
極上の変態な夜をありがとうございましたっ！！！！
スパークリングでハシゴ泡★フンギ堂～IL Solito～常春
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月22日(月) 12:58
10月19日（金）～11月11日（日）まで、市内95店舗の飲食店で【スパークリングでハシゴ泡】というイベントが開催中ということで、ハシゴ酒がダイスキなワタシ、早速出動！！
1軒目は、狸小路6丁目に今年の4月にオープンした【フンギ堂】
お初です！！
お店に入るとフェスの告知ポスターが♪
早速、南アフリカのシュワシュワをオーダー
この時期は乾燥しているので、多少寒くても美味しくいただけます＾＾
スパークリングワインをオーダーすると、各店舗にあるこちらのチラシを出してもらえます（お店によっては、声をかけると出てくる感じです）
と、【Wine Link】のアプリを先にダウンロードしておくことをお勧めします～
このぶどうのマークをアプリ内のカメラで撮影すると、スタンプがゲット出来る感じです＾＾
砂肝とクロカワの温かいサラダ
キノコに特化したお店とは聞いてましたが、いきなり聞いたことのないキノコ『クロカワ』が登場
そしてキノコは天然もので、朝自分で取りに行っているそうです！（キノコの資格も持っているとか）
真ダチのパデッラ ムラサキシメジのソース
メニューを見て、バッテラと思ったのは私だけじゃないはず・・・＾＾；
しめじと聞いて、いつものしめじを想像していたら、全然違う天然の味がしてビックリ！！
この日はこの2品で終了しましたが、アラフィフの心をくすぐるメニューばかりだったので、またゆっくり来ます！！
外に出ると、予想以上に寒いっ＾＾；
ということで、すぐ近くのお店に駆け込むことに！
お店は【IL Solito】
が、すでにラストオーダーが終わっていました。
でも、スパークリングでハシゴ泡参戦中なんです！と説明すると、1杯だけならいいですよ～と、半ば無理矢理カウンターにお邪魔させていただきましたm(__)m
美味しい生ハムとともにサクッといただき、スタンプゲット
すみません、近々ちゃんとお料理も堪能しに伺いますっ（汗）
そして3軒目は【常春】
こちらではろROTARIのロゼをいただきました＾＾
お店の雰囲気にピッタリで、久し振りにはしゃいでしまいました（笑）
オードブルの盛り合わせをおまかせで出していただいたら、なんと理想的なのん兵衛仕様プレート！！
ステキなお店だということは知っていたけど、期待以上に素敵でまたまたはしゃぐ（笑）
ハシゴ酒なイベントは、こうして気になっていたお店に行くきっかけになるのも嬉しい＾＾
まだまだ気になるお店があるので、期間中に計画しないと！！
でもって、無事に3個スタンプをゲット！
するともれなくスパークリングワインがもらえちゃうという太っ腹な企画！！
期間中に何本もらうことになるかなぁ（笑）
今宵の締めの1杯を常春さんでいただくことに・・・
その振る舞いを見ているだけで美味しそう・・・・
ディスティレリ・ド・パリ ジン ベル・エールのソーダ割
う、美しい・・・
そして美味しいっ
〆にふさわしい1杯でしたっ♪
10月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～いぶしかもし酒場Choi
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月17日(水) 21:10
10月17日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、アーケードのない狸小路8丁目に9月にオープンした、【いぶしかもし酒場Choi】です＾＾
以前、こちらで紹介したこのとのある、【くんせいとお酒の店Choi】の2号店になります＾＾
1階にはテーブル席とカウンター
2階席もありまして、なんとテラス席まで！！（今はもう寒いのでクローズ中）
今までのChoiグループをご存知の方ならお分かりかとは思いますが、初の大箱店！
狭小店から移動してきた店長の石川さん、『とりあえず、今から除雪のことが心配です・・・』と、若干不安げ＾＾；
さて、改めてお店のご紹介です。
初めての方はまず、盛り合わせをオーダーすることをお勧めします＾＾
くんせいと発酵つまみをこんな感じで盛り合わせてくれます＾＾
眺めているだけで、1合は飲めそうです(笑)
日本酒は、冷に燗と40～50種ほど用意されています
どれを合わせたらよいか分からない・・・という方は店長やスタッフに気軽に相談してみてください＾－＾
量も選べます＾＾
そして、そのお酒に最適なグラスで提供してくれます♪
日本酒もグラスによって、まったく味わいが変わりますので、日本酒を勉強中という方にはピッタリかも＾＾
こちらは塩こうじに2日間漬け込んでから上げたザンギ
お肉がすごく柔らかくて、ジワ～ッと広がる旨みが燗酒に合うんです♪
見た目は味が濃そうに見えますが、食べてみるといい塩梅でした＾＾
つまみばかりではありません。
〆のご飯物や麺物もありまして、こちらは“いぶし油そば”
ごま油や醤油もくんせいしているので、香りも味わいも最後までじっくり楽しめます♪
ちなみにいぶしかもし酒場Choiの燻製や発酵料理はすべて自家製！
ちなみにオープンは16時♪
0次会にも利用可能！
と、外が少し暗くなるのを待っていたら、続々とお客様が＾＾
早い時間から飲んでいる姿を見るの、嫌いじゃないんです♪
ドリンクは日本酒のほかにも、クラフトジンやウィスキー、クラフトビールなど取り揃えているので、〆の1軒としても◎
ちなみにこちらのメインテーブル、お酒やおつまみを通して新しいコミュニティーが生まれる場所になればという思いがあるそうです＾＾
新しいけど、そしてChoiグループの中ではちょっと広めだけど、想いは今までのお店と同じなようです♪
8種飲み比べ！【タップ・マルシェを楽しむ会】in MODISH CAFE´
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月7日(日) 16:15
先日こちらで紹介した、【MODISH CAFE´】で、ビール好きな女子たちと一緒に、8種類のクラフトビールを飲み比べる会を開催！
こうして8種類並べると圧巻！
8×８＝64のグラスが並ぶテーブルを眺め、参加者の皆さんも驚いていました！
お料理は、クラフトビールとのペアリングを意識し、さらにのん兵衛仕様で炭水化物よりつまみ系多めで♪とお願いした結果・・・
まずはアボカドのシェフサラダ、そしてチーズ
このチーズのボリュームにかなり驚く＾０＾；
ちなみに北海道産チーズ
飲み比べが進んできたころに、ベーコングリルと道産ソーセージの盛り合わせ
そして、ベーコンと白菜のブルーチーズ焼き
生ハムとルッコラのジェノベーゼピザ
ワタシが以前ブログで書いたように、失礼ながら正直ココまでお料理が美味しいと思っていなかった！と、楽しそうに食していただき、さらに、気に入っていただいたビールをお替わり♪
女性陣に人気だったのは、やっぱり【東京ホワイト】と、【オンザクラウド】
【東京IPA】も、IPAだけどフルーティーで美味しい♪と、好評でした＾＾
締めにはこちらのデザートを♪
女子は、ちょっとでいいから最後に甘いものが食べたいんです！とアツく伝えたところ、ちゃ～んと用意してくれたわけです＾０＾
そしてこのケーキが、コーヒーのような香りが楽しめる【アフターダーク】にピッタリでした！！
そんな感じで、予定していた以上に飲まさってしまったわけですが、やっぱり飲み比べは楽しいです＾０＾
MODISH CAFE´でタップ・マルシェが8種類飲めるのは、10月22日（月）までなので、ビールに興味のある友人・知人たちを募って、ぜひ飲み比べしてみてください♪
こんなところにあったなんて、全然知らなかった・・・米風亭アマノ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月27日(木) 23:53
とある日の3軒目で行ったこちらのお店
ワタシ世代の札幌市民（のん兵衛）なら、一度は行ったことがあるであろう、【米風亭】
その米風亭に【米風亭アマノ】というお店があることを、つい先日知りました＾０＾；
しかも、〆パフェで有名な佐藤のお隣じゃないですか！
もひとつ言うと、ビーストキッチンの向かいじゃないですか！！
なぜ、今まで気が付かなかったのか・・・と、ある意味自分に驚く
なんだか油そばというより、BAR的な雰囲気
と、アルコールメニュー（特にクラフトビール）が充実しているので、BARとしての利用もアリアリ♪（しかも朝4：00まで営業中！）
メニューを見ると、油そば以外にもおつまみ系のメニューが色々あるではないですか！
でもやっぱり、ココは油そばを＾０＾；
大盛でオーダーして、4人で仲良くつまみました♪
久しぶりの米風亭は期待通り、のん兵衛の胃袋に最高の美味しさを届けてくれました♪♪
気持ちが20代に戻った瞬間・・・（笑）