『編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」』タグの付いた投稿
肉々さ満点Byドゥジエム カンパーニュ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月25日(木) 16:27
エゾシカ協会の井田さんと打ち合わせを兼ねてドゥジエム カンパーニュへ
この日以来なので約1カ月ぶり
まず登場したのは道産羊の内臓のゼリー寄せ？的なモノ
わぉ～、肉好きさらには内臓好きな私にとって最高の前菜井田さんが食べていたのは
たしか、鹿肉の砂肝
こっちもパンチが効いていてお酒進みます
ワインのお店だけど、これなら日本酒でもイケそうです！
ホントは野菜（井田さんは魚）が食べたかったんですが、『肉屋だと思って諦めて』って、五十嵐さん
と言うことで、今宵はとにかく肉づくし（笑）
鹿肉のレバーで～～す
でも、ちゃんと野菜も添えられていたし、ジャガイモと林檎のソテーもたっぷり入っていて、
肉々しいけど、思ったよりサクッと頂けちゃいました
ジューシーなフルーツソースが良かったのかも＾－＾
ちなみにこれで半人前！！
一人前だったら絶対残してたと思う・・・
ワインは本日もグラスにて
赤はホントに今宵のメニューに◎なマリアージュ♪
ちょうどオーストラリアのイベントの日だったので
こんな面白いオーストラリアのワインも出してきてくれました
フライフィッシングする人に喜ばれるワインかも（笑）
今宵初めてカウンターに座ったのですが、
なかなか居心地が良かったです＾－＾
とっても気分が良かったので、
すぐ近くにあるノラ（旧店名クザビエプリヴァ）さんへ
締めにこんなお酒を頂きました～
う～ん、やっぱり締めにキツメのお酒ってイイ♪
ちなみに、お通しに出てきたリンゴチップスが
こちらのお酒にピッタリでした
最後までベストマリアージュが楽しめた夜です
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
そうそう、ドゥジエムカンパーニュさんも参加店だった『さっぽろタパス』
今年開催にするにあたっての『タパス・アミーゴズ』を募集中なのですが、
まだ、若干足りないそうです！！これは大変～～
登録がまだの方、こちらで今すぐ登録を！
ちなみに昨年の私のタパスレポートはこちら
カテゴリー: 飲食店｜タグ: さっぽろタパス, すすきの, ドゥジエム カンパーニュ, ビストロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 狸小路, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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本日生まれ変わるMARU:NIさん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月18日(木) 11:01
本日、18日（木）よりリニューアルオープンするMARU：NIさんのレセプションに先日行ってきました
先日のブログでもチラッと書きましたが、
今までワインショップだった1Fに、とっても存在感のあるカウンターが登場！
お料理のラストオーダーは23時と、今までと変わりないのですが、
1Fは翌2時まで営業とのことで、ワインバー感覚で気軽に利用できる感じです＾－＾
しかも壁一面に陳列しているワインは購入後、抜栓料（一律＋1000円）を支払うと
その場で飲める、ワイン好きには嬉しいシステムに♪
地下のセラーにも席が出来て、飲み放題付きのパーティプランもあるみたい
※地下への階段はちょっぴり急で狭いので、酔っ払うと若干危険だけど＾＾；さて、本日は新chef：舘岡氏のお披露目会
トロワグロと言う、フランスの三つ星レストランで
働いていたそうです
こちらは北寄貝トーストの上にのせて
オレンジのコンフィとバジル
北寄にオレンジという組み合わせ、
今まで考えたこともなかった
でも、全然違和感なくてビックリ
逆に北寄の美味しさが引き立った感じ
N○1 春野菜の温製サラダ バターソース
N○2 フォワグラのコンフィ トマトジャムとアーモンド
今回、2種類から選択できるようになっていたのですが、
2名で行ったので、もちろんどちらも頼んでシェアしました＾－＾
フォアグラのコンフィ、アーモンドの影響か、すごくモルトが飲みたくなる味でした
N○1 白身魚のやさしい火入れ 白ワインソース レモンの香り
N○2 仔羊肩ロースのロティ にんにくとタイム
白身魚、やさしい火入れという表現の通り、ふわ～んとした食感
逆にお肉はパンチがきいた感じで、まさに正反対のお料理でした
と、最後にデザート。シソ風味のジェラード、苦手な人は苦手かもしれないけど
仔羊の後の口直しにはイイかも
今回はお料理に合わせてワインも頂くことができましたよ
フォアグラにはリースリング、苦味のある春野菜にはソービニョン・ブラン
なるほど～って感じの組み合わせでした
右端のフィサンはマグナムボトル、ものすごく美味しかった～＾－＾気がつけば色んなワインが並んでて
普通にワイン会のような雰囲気になってました＾＾；
今回は2Fでゆっくり味わった感じだったのですが、
1Fのカウンターに座ったら、目に付いたボトルを
次から次へと開けちゃいそうで
私にはちょっと危険かも・・・＾＾；
日本酒三昧な週末～其の一 味百仙
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月31日(日) 12:19
金曜の夜・土曜の夜、そして本日これから・・・今週(正しくは先週か)末は日本酒漬けなオサナイです
第一弾は味百仙で行われた“46年生まれの会”
※まだ全部アップ出来てないけど、今週なぜか46年の会が3本も重なった(笑)
初めての顔合わせにもかかわらず、
年齢が同じだからということなのか
やはり味百仙というお店の雰囲気だからか
今宵も日本酒が進みました
東一、最後に飲んでも味の記憶がしっかり残る
パンチの強さがステキでした
オーダーしたお料理たち
この他に、タラの芽の天ぷらと看板メニューのポテサラ
改めて、味百仙さんのおつまみは
日本酒を美味しくいただくためのメニューばかりだと思う
美味しい酒と酒の肴があれば、盛り上がらないわけがない
盛り上がり過ぎて、隣のカラオケで昭和歌謡ショーに突入したのは
ある意味、仕方のないことだよね
帯広の夜の思い出 その一 【BARかつらぎ＆黒んぼ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月25日(月) 19:00
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2010の取材で行った帯広
夜は夜で、やっぱり堪能しないと、もったいないじゃぁないですか(笑)
ということで、こちらBARかつらぎさんへ行ってきました～
以前BARコンパスのふるさんから、帯広でBARに行くなら
ここは絶対、外しちゃいけないと言われていたので
イケることになってテンションあがりまくりでした(笑)
後から遅れて合流したのですが、みんながハイボールを飲んでいたので私も同じものをオーダー
ボウモアのハイボール！あまりの美味しさに一気飲み(笑)
チャームのスープも野菜たっぷりでおいし～～
こちら、かつらぎさんは女性バーテンダーで、札幌で言うとBARねもとさんみたいな雰囲気
プロ意識がしっかり伝わってくるので、安心してオーダー出来ます
で、何か面白いモルト下さいってお願いしたところ、ホントに面白いモルトが登場！！
ラフロイグのシングルカスク、なんと59.4度もあります
あんまり樽熟してないので色が薄いのが特徴
度数が高い割に、飲みやすい
飲みやすいと言っても、風味はしっかり楽しめて、かなり気に入りました＾－＾
桂木さん、初めてだったのに一発で私の好みを出して頂きありがとうございました！！かつらぎさんは人気のお店なので、
次から次へとお客様がいらっしゃいます
あまり長居は失礼かと思い、お店を移動することに
宿泊先からすぐのところのある、黒んぼというジャズとカクテルのバーです
老舗というだけあって、かなり歴史を感じる建物です
結構広めの店内でしたが、かなり賑わってました
壁一面にモルトが並んでいたので、
またまた面白いのありますか？ってオーダーをしてみました
店内が暗かったので、携帯のライトをかざしての撮影で
ちょっとカッコ悪い画像でごめんなさい・・・
こちらのお店はボトルにショットの価格が記載されていて
初めてでも安心して飲めるお店
(しかも割に安い！！)
個人的には2杯めのモルトが気に入りました
短い時間で、かなりイイBARに行けちゃいました＾－＾♪
2次会はダーツ＆モルトByTRIPLE20
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年1月10日(日) 10:47
酒房しんせんの後に向かったのは
最近すっかりはまってしまっているダーツバー♪
ここ、TRIPLE20さんは珍しいモルトが多いので、
酒飲みのワタシにピッタりなお店なんです＾－＾
2名でも個室感覚で使えるところがまた、良いんです♪
最初に飲んだのは花と動物シリーズ・マノックモア12年
創業がワタシの生まれ年だったので選択
メニューにかすかなピート香と書いてあったのですが、まさにそんな
1杯目に味わうのにちょうどいい優しい味わい
ご一緒したOさんはニッカの伊達
このラベル、カッコイイ～
ニッカらしさがあって、結構好き♪
2杯目は以前、漫画・レモンハートで読んでから、飲んでみたいなぁと思っていたシックスアイルズ
6つの味が舌の上で次から次へと感じられてすごく楽しかった！！
これは我が家に一本欲しいかも～
そしてもう一回、花と動物シリーズよりブレアソール12年
華やか＆爽やか感の後にスモーキーか味わい
う～ん、どれも美味しかった＾０＾
ということで、美味しいウィスキーのおかげでダーツも大いに盛り上がり
結果、見事ワタシの勝利～♪♪
ワタシ、結構ダーツのセンスあるかも～（笑）
カテゴリー: 飲食店｜タグ: TRIPLE20, すすきの, ウィスキー, ダーツバー, モルト, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」
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