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アラフィフは〆そば！～究極の塩だし そば助
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月16日(火) 16:29
先日のすすきのパトロールで訪れたのは、今年の6月にオープンした【究極の塩だし そば助】
もともと、東京や埼玉で展開しているそば助のフランチャイズ店とのこと
まずはビールで喉を潤し、メニューを眺める
何とも色気のないメニューだなぁ・・・しかも多すぎて選べない＾０＾；
あ、蕎麦の他におつまみメニューもある！と、オーダーしたのが“温ラー豚湯豆腐”
おっと、メニュー表のそっけなさからは想像できなかった感じのお料理
食べたらさらにビックリ
これ、すごくオイシイ！何より出汁がオイシイ！！
ふわふわ玉子
グッツグツで登場！これまた、まったく想像していたのとは違う1皿～
そしてザンギ
普段は自らオーダーすることはないのですが、店長がぜひ食べてみてほしいと、アツく推すので食してみると、これまた旨みがしっかりあって、優しい味わいなのにしっかりオイシイ
そしてお肉が非常に柔らかい！
ザンギ好きの方、要チェックです＾０＾
そしてこちらが、数あるメニューの中で一番最初に記載されている、“究極の塩だし鳥つけそば”
まずは醤油は一切、使用していないという出汁を一口
なるほど！これは飲んだ後に欲しくなるヤツです！！！
蕎麦粉は道産（この日は幌加内産）の十割そばがたっぷり150g
テーブルにかつお塩があるのですが、それをそばに振りかけて食べると、これまた酒のアテになる！
さらに、胡麻唐辛子とニラ醤油をお好みで出汁へ投入
1度で４味楽しめました＾０＾
究極の塩だしを存分に堪能できる、しゃぶしゃぶも気になる～～！！
この日は飲まなかったけど、そば焼酎や泥亀もメニューにラインナップ！
そしてこちらの営業時間は、19：00～翌7：00！（日曜も営業、～翌5：00まで）
〆ラー、〆ジンギスカン、〆パフェに比べると、ヘルシーで体にも良い〆そば、イイかも！！
ちなみに右が店長です＾０＾
9月19日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～だし屋おわん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月19日(水) 16:42
9月19日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、平岸にある【だし屋おわん】
今年6月に居酒屋 裕の横にオープンしたのですが、その裕の姉妹店になります＾＾
店内は完全個室
そしてランチタイムは、出汁しゃぶしゃぶと、鯛茶漬けがウリのお店です
今回は、“黄金の出汁”と銘打っているしゃぶしゃぶを、早速いただいてみました＾＾
先付けにとうもろこしと枝豆の冷たい茶碗蒸し
それから美しい野菜盛りと上富良野産ラベンダーポークがやってきました！
1人用のお鍋の中に、まさに黄金の出汁が♪
お肉をしゃぶしゃぶする前に、まずは黄金の出汁を一口！
まさに黄金！！
って、めちゃめちゃ分かりにくいたとえですが、きっと、味わっていただければお分かりになるかと・・・（笑）
そしてさっそく、さっと肉を出汁に通しました
タレも用意されているのですが、ぜひオリーブオイルと塩で食べてみてとオススメされたので、素直に従う
おぉ～～
豚肉の甘みが口の中いっぱいに広がりました！！
黒七味や柚子胡椒などの薬味も用意されているので、“味変”を楽しむことも出来、最後まで飽きることなく（けっこうボリュームあります！）いただけました＾＾
そして、とにかく野菜が美味しい！！
こちらはおかわかめ
ほんのりトロミがクセになるんです＾＾
他の野菜もちゃんと苦みがあったりと、ひとつひとつの個性がしっかり感じられました♪
こちらはサービスの鯛めし！！
サービスに鯛めしって・・・素敵すぎます＾０＾
ちなみにお鍋の〆にはラーメンORお蕎麦付きなので、かなりのボリューム！
お蕎麦をいただく時、そばつゆよりオススメなのが、鍋の出汁で食べること！
最初に飲んだ出汁に豚肉や野菜のうまみが加わって、出汁好きなお年頃のワタシにはたまらない優しい味でして・・・
個室ということもあって、ついまったりと時間を忘れて楽しんでしまいました＾＾
この日は次の予定もあったのでアルコールは控えましたが、もちろん昼飲みも大歓迎だそうです～
夜は飲み放題付きのしゃぶしゃぶコースのほか、1品料理も色々揃っているので、軽く1杯立ち寄ることも可能だそうです＾＾
次は鯛茶漬けも食べてみたい！！
初・苫小牧飲み！ディープな飲み屋街にドはまり！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月5日(日) 13:28
サントリー北海道エリア情報 【オサナイミカの飲み食べ探訪記】
第11回目に訪れたのは“苫小牧”
記事の内容は、サントリー北海道エリア情報ページをご覧下さい＾＾
1/23のこたえて！リクエストは、体が温まる鍋～しゃぶしゃぶ酒家 しずく
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年1月23日(水) 11:15
まだまだ寒い日が続く北海道・・・
そんな時はやっぱり、お鍋で体の中から温まるのが一番♪♪
ということで、1月23日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは【体が温まる鍋】
しかもヘルシーで、身体にイイ素材のお鍋を３つセレクトしてみました＾＾
まずは昨年の11月にオープンしたばかりの、しゃぶしゃぶ酒家しずく
以前、紹介した事のあるくま蔵さんの姉妹店で、同じビルの７Ｆにあります
３０席の掘りごたつの小上がりと、6名＆8名のテーブル席の個室が二つ
しゃぶしゃぶＳｅｔは２４００円～あり、１人前からオーダーＯＫ
こちら、ワインラム肉と黒豚のＳｅｔ～２８００円
※写真は肉１人前、野菜は２人前です
ワインラム肉のモモと、江別産の黒豚バラ、平取産黒豚ロースが一度に味わえるセットです
とことんまでこだわったというお肉、ワインラムはまったく臭みがないし、
豚バラは口の中で溶けるほどの上質感
そしてしずくさんの最大の特徴は、タレが６種類もあるということ！！
しかもぜ～んぶ手作りなんです
●飛魚だし生姜だれ
●道産大豆の豆乳だれ
●新玉ねぎのおろしだれ
●自家製ポン酢
●白胡麻の特製だれ
●山わさび美味だれ
オーナー曰く、お肉に合わせてタレを選ぶと、より一層美味しく味わえるそうです＾＾
まずはオーソックスに自家ポン酢で
ポン酢好きのワタシ、一口で『これ、売って下さい！！』と、訴えました(笑)
それと面白いのはオニオンスライスをお肉で巻いて、新玉ねぎドレッシングで味わうしゃぶしゃぶ
これもクセになります～＾０＾
でも一番ハマったのが飛魚だし
生姜もばっちり効いているので、食べてちょっとすると、身体がポカポカに＾－＾
どのたれも旨味がしっかり聞いているので、ホントに止まらなくなりました＾＾；
ちなみにＳｅｔには２種類のたれが付いていますが、どれも食べてみたいという方は
ひとつ１００円で追加可能です＾＾
（タレのほかに、沖縄の雪塩もあります）
〆はラーメンかうどんがセレクトできますが、個人的にはうどんをお勧めします！
昆布だしとの相性が抜群で、うどんだけでも食べたい感じです＾０＾
しずくさんはしゃぶしゃぶのほかにも刺身や揚げ物など、単品料理が豊富で、
鍋も一人前からＯＫなので、いろんな使い方が出来そうです＾＾
と、ひとつ面白いお鍋を見つけました！ジンギスカンではなくジンギス鍋！（１人前１５００円）
ラム肉の下には白菜！！そして〆はうどん♪
ラム肉は体を燃焼させてくれるので、見た目よりヘルシーなんですよね＾０＾
２時間飲み放題付きのコースは５０００円～あります＾＾（予約制）
食卓処 味とで持ち込み会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年10月24日(日) 21:26
先日、色んな？お祝いを兼ねた飲み会が、食卓処 味とで開かれ、私も参加
というか、私は祝っていただくメンバーの一人だったんですが＾＾；
（何のお祝いかは、またの機会に・・・）
味とさん、このブログを見ると、約3ヶ月ぶりか～ 3ヶ月って早っ（汗）
お祝いなので、しゃぶしゃぶがちょっと豪華版
キンキに鯛にタコ！
先日に続き、キンキ堪能～～
生のタチに天塩のシジミの酒蒸し
ユッケに牡蠣の酒蒸し
一つ一つ、素材の良さがしっかり届く、贅沢な味わい
さてさて、以下が本日の持ち込みラインナッップ
お祝いですからやっぱりまずはシャンパン！ってことで＾－＾
そしてしっかり熟成されたアルザス 久し振りのアルザスに、改めて惚れる
赤も素敵な2本が登場！！なんと贅沢なラインナップ・・・
味とさんの料理ですから、日本酒も＾－＾
三井の寿、いつの間にかこんなかわいらしいラベルのお酒を出すようになってたんですね
能鷹は、香りをかいだ瞬間、『燗につけたらもっと美味しいかも！』と思い、
忙しいところ、燗に付けてもらいました（ありがとうございます！）
うん！思った通り！！米の風味が格段にUP
でも、味はキリッと引き締まってたりして・・・やっぱり日本酒って面白いわ塩焼きの銀杏
これにはやっぱり、ワインより日本酒です＾－＾
それにしても銀杏、美味しいッ！！
お酒が進むにつれて、小腹が空いてきた面々
炭水化物が食べたいと、リクエスト
急きょ、こちらを用意してもらいました
生姜で和えた酢飯～先ほどのしゃぶしゃぶの残りをのせて・・・
半分食べたところでしゃぶしゃぶの残り汁をかけ
お茶漬け風にして頂きました！
これがまた、美味しいのなんのって・・・ここで新メニューの誕生です（笑）
しっかり食べて飲んだ後は腹ごなし＝カラオケ（笑）
で、またまたこんな素敵なシャンパン登場～
ホントにありがとうございました＾０＾
楽しい仲間と美味しいお酒、そして月がとってもキレイだった、ステキな夜でした
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