札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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今年は鹿肉YEAR?By MATU:RÖ

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会社から目と鼻の先にあるのに、実はまだ行ったことがなかったマトゥーロさんへ
先日、ようやく行くことができました



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この日はえきスタ出演した後だったので
喉がカラッカラ

緊張していないように見えて、
体は結構正直だったりするんです^^;


なので泡ほぼイッキ(笑)




本日はワインからお料理まで、全てお任せの身を委ねた状態



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前菜はエビちゃん。素晴らしい彩りにうっとり

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この前菜に合わせて飲んだのがこちら

ハマりにハマっているアルザスです

アルザスのアロマってホントに素晴らしい
もう、抜け出せない世界です…

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でもって本日のメインともいえるこちら
鹿肉の心臓とレバー!

ん??

最近食べたばかりなのですが、でも全然調理法が違うので、
まったく違う味わいを楽しむことが出来ました^-^


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そして、そして…
鹿肉に合わせたワインはこちら
バローロですっ

濃厚な鹿肉に負けないパワー!!

ちょっと古めのビンテージだったのですが、
思ったよりフルーティな味わいもあり、
じっくり楽しめた一本でした



自慢のパスタは2種類登場


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こちらはキノコたっぷりのパスタ

周りにライムを散らしているので
運ばれてきた時、すごくイイ香りに包まれました

ワインは再びアルザスへ^-^


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こちらもシカ肉。筋張っていてそのままだと食感が良くないところのお肉を
うま~く調理してありました

平麺にソースがしっかり絡んでました♪
もちろんワインはバローロ


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メインがもう一品、中札内の豚肉です
トロットロです…


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今日は一番奥にある個室で堪能させていただいたのですが、
あまりの居心地の良さに、あっという間に閉店時間

だけど、どうしても最後に
自慢のエスプレッソが飲みたくて
立ち飲み感覚で飲みほしました(笑)

やっぱりワインの後のエスプレッソってイイです




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しまった…レヴィちゃんまでたどり着けなかった…

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マトゥーロさんには
レヴィちゃんの絵まで飾ってあります

私も欲しい~~~





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ということで、改めてレヴィちゃんを飲みに向かったのがTHE BOW BAR

壁一面にレヴィちゃんが…
いったい全部でいくらするのだろうと、つい考えてしまう


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暗くて見ずらいですが、まずはこちらを頂き…

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贅沢にもオカワリ…


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最後に素敵なものを見せてくれました
私の大好きなアマレット・ディサローノ、しかもオールドボトルです!


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で、思わずゴットファーザーをオーダーしてしまった
ちゃんと、その年代のウィスキーを使ってくれています

グラスもそれらしく…


素晴らしい締めの一杯でした!!

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