12月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Meat Stamp KENT,S

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年12月13日(水) 13:36

12月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、11月16日（木）にオープンした、Meat Stamp KENT,S です

こちらの場所、以前一度ブログで紹介しておりますが、トワ エ モアというお店でした。

とても良いお店だっただけに、その後どんな雰囲気になったのかって、結構気になりますよね

赤いチェアーは健在！

そして全体的にスッキリした感が！！

以前の雰囲気を生かしつつ、とても居心地の良い空間になっていて、個人的に嬉しい気持ちになりました＾＾

黒板メニューを見ますと、バラエティに富んだおつまみが記載されておりますが、店名からして、ウリは“肉”ということで、まずはイチ押しのメニューを用意してもらいました＾＾

 

ケントスサラダ～厚切り自家製ベーコン　1580円

メニュー名を見るとサラダなんですが、思いっきりベーコンを楽しむ1皿です！ワタシ的にはちょっとパンチあるかも・・・と、まずは焼き立てのベーコンを頂いてみることに。

カトラリーがラギオールなので、すごく切れ味が良くて嬉しくなる＾＾

おっ！！かなり厚切りのベーコンなのに全然重くない！！そして塩加減が優しい！！

彩りも美しい野菜たちとのバランスもすごくイイッ

と、脂っこいお肉がだんだん食べられなくなっている年頃のワタシでもハマる味わいに、素直にビックリ

　

そしてもう一品のオススメ・しっとり鶏ハム700円

鶏ハムが美味しいのはもちろんなんですが、ニンジンのラぺが絶品！

もともとお肉はダイスキだけど、添えられているちょっとしたサイドディッシュが美味しいと、より満足度が高くなりますよね＾＾

と、お店に入って壁面を見た時からずっと気になっていたのですが、盛られている木皿がなんともフォトジェニック！！

実はこちら、オーナーの山口賢人さんの手作りだそうです！！

と、山口さんはこちらのお店には基本おりません。

タヌキスクエアに9月にオープンした、“Tanuki Grillee　KENT,S”にいらっしゃいます。

Meat Stamp KENT,Sで腕を振るっているのは、店長・井川直人さん。

お二人は同級生とのことで、必然と言ってもいいような再会を果たし、こちらのお店が誕生することになったそうですよ！！

取材をしてそのお店の誕生秘話などを聞くと、いつもタイミングなんだなぁって思うのです＾＾

そしてもう一つ驚いたのは、井川さんがフルールド オリーブで4年ほどお世話になっていたということ！

なので、この時もいらっしゃったそうです～

なるほど！だから全体的に優しい味なんだなぁって、納得したのでした＾＾

 

こちらは人数に合わせてボリュームを選べる、骨付き子羊の優しい火入れ　1580円～

ふと、どうしてお肉に特化することになったのですか？と聞いてみたら、“お肉が大好きだからです”と即答（笑）

好きなモノだからこそ、扱いも上手！そんな気がしました＾＾

 

井川さんは甘い物もお好きだそうで、こんなものまで作っていました！

その名も〆パフェならぬ、“升パフェ”

手に取ると、どっしり重く、2，3人前はあるそうです！！

この時は試作段階とのことでしたが、Meat Stamp KENT,SのFacebookページを拝見すると、無事に本採用されたようですね＾＾

ワタシは上の酒かすアイスをいただいてみましたが、酒好きにはたまらないアイスクリームでした♪

ほかに、日本酒シャーベットやトマトシャーベットなども300円で提供しているようですよ＾＾

 

まだオープンして1ヶ月に満たないお店なのでドリンク含め、メニューはどんどん進化するかもしれませんが、居心地の良さは既に根付いている感を受けました＾＾

ちなみにノーチャージで深夜2：00（ラストオーダーは翌1：00）まで営業中なので、タクシー難民になったときも、フラリと立ち寄れてしまうお店です♪

年内は無休、1月1日のみお休みとのことで、年越し肉祭も可能とのことでした（笑）