豊西牛・かみこみ豚・五日市・加藤牧場・・・十勝満喫ランチ！　レストラン コンチネンタル

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年4月10日(火) 13:35

今年の冬は帯広に行けなかったので、何となくスッキリしないまま春を迎えました。。

そんな時、ホテルオークラ札幌で【とかつ帯広フェア】が開かれていたので、さっそくランチへ♪

こちらは、ヒーリングランチ
スープ勝（かつ）～かみこみ豚バラ肉とラザニアのミルフィーユ　加藤牧場ジャージー牛のホエー入りトマトスープと共に～

運ばれてきたとき、この後パンかライスがやってくるのかと思いきや、この一皿のみ

よく見るとミルフィーユカツの間に、ラザニアがサンドされています！！なので、一切れでも食べ応えがあります！

ただ、このスープがものすご～く美味しくて、残さず全部さらってしまいたくなるので、パンを追加オーダーする方もいらっしゃるそうです。（結局食べきれず残ってしまう方も多いようですが＾＾；）

とにかく見た目からは想像できない味わい、そして言葉ではなかなか伝えきれない美味しさなので、出来れば一度食べてみてもらいたいかも！

もう一つは、帯広レジヨンランチ

テーブルの上が花畑になったような、華やかな1皿ばかり♪

こちらは魚料理（この日は鯛）　エディブルフラワーが野菜に映えます＾＾

十勝産白いんげん豆のクリームスープ

見た目はいたってシンプルですが、いんげん豆の美味しさがしっかり伝わるスープ

オークラに来るといつも思うのですが、スープが美味しすぎてそれだけでも満足なので、スープ＆サラダランチがあったら嬉しいのに～

十勝産大豆と豊西牛のハーモニー 　加藤牧場ヨーグルトのソースをアクセントに

昼から1杯飲みたくなる前菜・・・

添えられていた加藤牧場のヨーグルトソース、濃厚～～！！

かみこみ豚ロースのやわらかロースト マスタードソース

かみこみ豚って、なんでこんなに甘くて柔らかいのでしょう！

クレームダンジュ 十勝ワインのゼリーとデリスソレイユのソルベと共に

思わず真上から撮りたくなるキュートな1皿

ソルベの酸味でスッキリ！

そして十勝ワインのゼリーが甘すぎなくて、クレームダンジュと一緒に食べるとすごくいい感じでした＾＾

と、生方総料理長がチーズの塊とともに、テーブル近くまでやってきました

実はこちら、毎週日曜日のみ開催している【サンデーブランチブッフェ】のライブキッチンメニューで提供している、

八千代牧場チキンウインナー入りクリームスパゲッティ 加藤牧場ゴーダチーズの器であえて　

どうしても味見してもらいたいとのことで、実演いただきました。

イタリアンでよく見かけるのは、パルメジャンチーズが多いですが、ゴーダは溶けやすいので麺に絡まりやすく、食感が全く違います！

そしてちょっぴりしか入っていなかったのに、強烈に印象に残った、チキンウインナー！

粗挽きチキンのウインナーは今回のために、帯広の精肉店・五日市さんにお願いして作っていただいたそうです。

ベーコンよりあっさりしているので、チーズソースの味わいの邪魔をしないのに、食感が楽しめるので、バランスが良いのです！

一般にも販売してもらいたいウインナーです＾＾

と、次の日曜日、4月15日（日）が語呂合わせで【よいこの日】ということで、4歳以上～小学生以下のお子様が415円でサンデーブランチブッフェを堪能できるそうです＾＾

日に日に食べる量が増えている息子にピッタリだけど、良い子じゃないからなぁ・・・＾０＾；

とかち帯広フェアは4月末日まで、ホテルオークラ札幌各レストランにて開催中♪

新さっぽろで、一足先に桜を堪能♪～ホテルエミシア札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月18日(日) 15:01

本州の友人・知人のSNSには、桜の画像がちらほらとアップされていて、やっぱり北海道は北国なんだなぁと、しみじみ思ってしまう今日この頃・・・

札幌の開花予想は4月28日ごろとのことですが、厚別にあるホテルエミシア札幌で、一足先にお花見ができます＾＾

そのロビーで、ちょうど桜スイーツが提供される日だったので、ちゃっかりいただいちゃいました♪

サービスのスイーツなのに、ここまで凝っていてビックリ！！

桜湯までついてました＾＾

ちなみに、3月22日（木）と29日（木）の15：00からも、先着30名にサービスしてくれるそうです＾＾

そして桜のパウンドケーキは、１Fベーカリーショップ　ノースクレストで200円で販売中です♪

と、レストランでも桜フェアを開催中♪

中国料理　仙雲の特別コース　桜華

春の前菜盛り合わせ

タケノコ、梅で煮たタコ、うるいなどなど、眺めているだけでウキウキししてしまう盛り合わせ＾＾

と、なんとも日本酒が飲みたくなる味わい！！（しまった、車で来てしまった・・・と、軽く後悔＾０＾；）

蟹肉入りフカヒレスープ　翡翠仕立て＆野菜のフリット

緑とピンクの組み合わせに、またまたウキウキ♪

ちなみに緑色は、ほうれん草。そして野菜のフリットはタラの芽とインカの目覚め

鯛と豆腐の蒸し物

ふわっふわの鯛と豆腐の組み合わせ、そしてナンプラーが程よく効いたダシがたまらなく美味しかった～～

桜姫鶏と花切烏賊の三升漬の炒め

見た目はちょっと地味ですが、メニュー名は春満開です＾＾

そして三升漬けの味がズルいほど飲ませたくなる味わい・・・（あぁ、どうして車で来たんだろう・・・2回目の後悔）

桜海老入り汁そば

かなりの満腹感をココで感じております・・・

が、ダシが美味しすぎて、やめられません～～

桜香るなめらか杏仁豆腐とココナッツ団子

ホントになめらかな杏仁豆腐、そして蒸したてのもっちもちの団子

お腹いっぱいなはずなのに、ペロリと食べてしまった・・・

こちらのコースは3500円で、ランチはもちろん、ディナーでも楽しめるそうです♪

小麦の美味しさ溢れる江別フェア♪Byホテルオークラ札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月2日(金) 09:15

3月1日（木）からホテルオークラ札幌でスタートした、【江別フェア】

先日、試食会が開かれまして、ワタシも足を運んできました＾＾

今回のお料理の説明をする、生方総料理長

江別フェアは今回で6回目で、今までも何度か足を運んでおりますが、そのたびに江別ってポテンシャルが高い！！と、感動しております。

そして今回試食したお料理も、どれも美味しかった～～

生方総料理長が自ら切り分けてくれたのは、コンチネンタルのサンデーランチブッフェで味わえる、

トンデンファーム アースドリームポークの棒カツ カービングサービス 温野菜を添えて

右下のスープは、中国料理　桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、“白菜と生姜の豆乳スープ”

菊田食品の豆乳をたっぷり使用したこのスープ、派手さはないのですが、ジワ～ッと美味しさが広がる、毎朝飲みたい優しいスープ！！

同じく、楊貴妃ランチの1品“江別大豆でつくった絹豆腐と生ゆばの桜海老あん”

同じく中国料理　桃花林のディナータイム・広東美食紀行で味わえる“江別産えぞ但馬牛サーロインのニンニク炒め”

江別市が誇る、希少な牛肉！！

さすがの美味しさでした～～

ランチ・ディナー共通の、“岩田醸造「田園江別味噌」漬け”

今回の試食会、お料理はもちろん美味しかったのですが、何よりこちらの印象が素晴らしかった！！

ノースアイランドビールの、江別小麦のビール！！

ヴァイツエンタイプで、小麦の香りと味もしっかり楽しめます♪

小麦といえば、 ラウンジプレシャスで1ヶ月間限定で販売する、江別産小麦のリュスティック・プレーン＆ゴマモッツアレラ

少し硬めのこちらのパン、噛めば噛むほど小麦の甘みがジワジワやってきて、ハマりましたっ！！

そして、サンデーランチブッフェで味わえる、豆腐チーズケーキ

スイーツだけど、ちょっと罪悪感が薄れるウレシイスイーツ♪♪

小麦といえば、ラーメン

ラーメンサラダもこんな立体感ある一皿に！！

こちらは、コンチネンタル。リヴィエールランチ

中国料理　桃花林　楊貴妃ランチ

杉ノ目、早春御膳

今回も、江別市民限定の【えべつ割り】があるそうですよ！！

ランチは、対象メニューが1,954円

ディナーは、8000円以上の理想で1,954円引き！！

ちなみに１９５４という数字は、江別市制定の年だそうです＾０＾

こうしてアップすると、江別って海も山もないけれど、美味しいものがたくさんある街だなぁって思います＾＾

札幌市の隣だからこそ、ちょっとヤキモチやいちゃってます

ホテルオークラ札幌の江別フェアは、3月末日まで♪