『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
移転後の蔵美庭でコースランチを堪能♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月26日(木) 16:56
こちらのブログで紹介した時は、すすきのど真ん中で営業していた【蕎麦に銘酒 蔵美庭～gravity～】おりましたが、現在は大通西14丁目のビルの1階路面店！
そんなわけで、ランチタイムからお蕎麦だけでもオーダーできるお店になりました＾＾
入口には本日のお蕎麦が記載されています
入ってすぐの場所には石臼が！
それにしても、明るい店内！
まるでカフェのような雰囲気で、個人的には前のお店からのギャップが・・・（笑）
と、この日はもうほとんどのメニューを食べ尽くしたという常連の方のお誘いでお邪魔したので、オーナーおまかせのコース仕立てで味わうことに＾＾
まずは冷たいお蕎麦
浅利の出汁が濃厚で、一気に持っていかれました！！
残暑にピッタリの冷たいけど、味わい深いお蕎麦
たぬき豆腐
またまた残暑のランチタイム（＆アラフィフ）にピッタリな1皿
癒されます～～～
前のお店と同じく、素敵な小皿でチョコチョコ出てきます＾＾
熊本地鶏・天草大王のタタキ！！
熊本に行ったときに知った幻の地鶏を、札幌でお目にかかれるとはっ(≧▽≦)
揚げブルーチーズ蜂蜜掛けも健在でしたっ(≧▽≦)
この日は埼玉の夏の新蕎麦とのことでしたが、とにかく甘い！！
何もつけずとも味わえる甘さでした＾＾
初めて明るい日差しのもとで黒島さんを見たかも（笑）
以前の店舗で小料理屋さんもオープンしたのですが、新型コロナの影響で休業中なのです・・・
無事再開したら、そちらにも行ってみたいな＾＾
別海町の特産品を使用した【ふるさと納税返礼品】スペシャルコースを札幌の飲食店で味わう～広東厨房 結杏（yuan）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月11日(水) 11:06
人間より牛が多いことでも有名な、“別海町”
オホーツク海に面し、ホタテやシマエビなどの魚介類でも有名
なので、別海町のふるさと納税返礼品で常時人気なのが、ものすごく立派なホタテの貝柱
ただ、ホタテの貝柱をもらって自分で調理するより、プロの造ってくれるお料理で味わいたい！！と思っていらっしゃる方も多いのではないかと思います（ワタシがそうです＾０＾；）
そんな方にお勧めしたいのが、“別海町の特産品をふんだんに利用したスペシャルフルコース”が味わえる、返礼品です＾＾
今回紹介するのは、以前こちらでもご紹介したことのある【広東厨房 結杏】の27,000円を寄付した際のフルコース
(1皿目) 旬のお刺身 香港スタイル
魚はその日の入荷状況によって変わりますが、この日はヒラメとカンパチ
ほんのりピリ辛な味付けが、食欲をそそります
（2皿目）手作り飲茶4種盛り
一番手前にあります海鮮シュウマイの中には、立派な野付産のホタテが！！
肉にも負けないジューシーで旨味のしっかりしたホタテの味わいに、思わず目を閉じてしまいました(≧▽≦)
（3皿目）野付産ホタテ藻塩炒め&チリソース
シュウマイの中に入っていたホタテでも感激したのに、さらに立派な貝柱が２つ！！
特に藻塩炒めの貝柱は、ホタテの甘みが爆発！！と言っても過言ではないほど、甘いっ(≧▽≦)
（4皿目）別海牛肉サイコロステーキのブラックビーンズソースがけ
別海町の牛と言えば乳牛が有名ですが、黒毛和牛も飼育されているんです！
肉々しいモモ肉のサイコロステーキに、豆豉（トウチ）の旨味と甘味
香りだけでも食欲をそそります＾＾
しかもかなりのボリューム！！こんなにてんこ盛りな肉料理って、コースではあまり見ないかも
付け合わせの野菜が全部甘いっ
（5皿目）自家製干し貝柱入り炒飯
え？具が全く見えないけど炒飯？
実はこちら、卵の卵白だけで作る白い炒飯なのです！！
そして結杏さんで作った野付産ホタテの自家製干し貝柱とホタテパウダーがものすごい存在感(≧▽≦)
見た目はこんなに地味なのに、食べれば食べるほど口の中に広がる旨みがたまりませんっ
（6皿目）デザート
デザートは日によって変わるそうですが。この日は杏仁豆腐とココナツ団子
どちらも真っ白でまたまた“地味”なのですが、団子の中には芋も入っていて、食べ応えも満点♪
久し振りに味わった広東厨房 結杏さんのお料理、改めてジワジワと美味しさが広がる見た目以上の美味しさでした＾＾
ちなみに40,000円＆54,000円を寄付した際のコースは、4皿目のお肉料理が別海牛ロースステーキ 結杏特製ソースになります！
こちらも、サイコロステーキ同様、2人前はあるのではないかというボリューム！
そして、口の中でお肉がとろけてしまう味わい(≧▽≦)
54000円寄付の際のコースはさらに、フカヒレ入蒸スープが2皿目に追加
↑以前のブログで紹介しましたが、塩などの調味料を一切使用せず、6時間も時間をかけて素材の味を引き出した、とにかく体に優しくてオイシイスープなのです(≧▽≦)
結杏さんに来たら一度は飲んでみてもらいたい、違いの分かる大人のためのスープ
そしてデザートが燕の巣添え杏仁豆腐に、グレードアップ！
フルーツはその日によって変わるそうですが、この日は仁木町の白いちご！
仁木町でも作っているなんて、初めて知りました！！
ふるさと納税を検討中の方で、美味しい中華料理を堪能したいという方にオススメです＾＾
自分の住むマチの魅力を食で知る～いしかりフェアByホテルオークラ札幌・桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月8日(日) 13:12
８月末日まで、ホテルオークラ札幌で開催中の、【いしかりフェア】
8つの市町村で成り立つ石狩の豊富な食材を、改めて堪能してみたいと思い、夏休み中の小5男子と二人で中国料理 桃花林へ
前菜の二種盛り合わせ サラダ添え
石狩の食材は、ブロッコリー（江別産）、オクラ（新篠津村産）
札幌らしからぬ暑い日が続く中、美味しく味わってもらえるよう、オイスターソースとレモンをベースにした味付けにしたそうですが、まさに食欲をそそる味付けで、ペロリと完食
石狩産梅とニシンのワンタンスープ
このワンタン、見た目以上に食べ応えがあります！
ニシンとエビの団子の中には梅も入っているのでサッパリ・スッキリ♪
もちろん梅も石狩産（浜益区にある善盛園さんのもの）
でもってさすが桃花林、スープがウマウマっ(≧▽≦)
ワタシは何度か味わっているので、桃花林のスープの美味しさは分かっていましたが、小5男子の一口飲んだ時の顔がホンキで驚いていたことにある意味、納得
そしてこのスープのおかげで、お腹がさらに空いてきたようで、そのあとの食欲の旺盛さが凄かった（笑）
江別産キャベツと石狩産望来豚の焼き餃子
米粉を使用してカリッとした食感が楽しめる焼き餃子
江別アンビシャスファームの『とんがりキャベツ』を使用しているとのことですが、このキャベツの存在感がしっかりあって、だけど望来豚の甘みも負けていなく、餃子だけど大根餅のような、いつもの焼き餃子とは違った味わいでした＾＾
石狩湾産白身魚の毛毬仕立て 石狩産韃靼そば茶蒸し
この日の白身魚はカレイ
そのカレイをすり身にして、北広島産のまるひろ大根の細切りを纏わせているので、歯応えが楽しめます＾＾
そして何より、香りが美味しいんです(≧▽≦)
せいろで運ばれてくるのですが、蓋を開けた瞬間、喉がなってしまいました～～
実は小5男子は、魚料理と聞いて最初は残念な顔をしたのですが、この香りに釣られて食べ始めたら、あっという間に平らげているではありませんか！
大根とかそばの実とかも入っているんだよと教えると、え？そうなの？？と、普段はそれほど好きでもない食材を美味しく食べている自分に驚いていたようです
札幌伝統やさい「札幌大長ナンバン」と石狩湾産カスベの辛味炒め
小5男子、今日のメインは魚料理と聞いて、先ほどの料理同様、最初はテンション低めだったのですが、ちょっと辛めな味付けだったのに、これもまたペロリ
やっぱり暑い夏の辛味と酸味は、老若男女問わず食が進むのですね＾＾
石狩産望来豚と北広島産まるひろ大根のあんかけ炒飯
もやしのように見えているのが、まるひろ大根
桃花林さんの炒飯ですから美味しいに決まってます♪
え～、もっと食べたいという小5男子、だよね～！これは山盛りで食べたいよね（笑）
苺の豆腐花
千歳箱根牧場のリコッタチーズをつかった焼き菓子
北広島にある“うのや藤井”さんの寄せ豆腐（もちろん道産大豆使用）をデザートに！！
大豆そのものの甘みがしっかりあるので、デザートにしても全然イケます♪
シロップは、札幌中心部で採取されたさっぱち蜂蜜とサツラク牛乳を使用してます＾＾
リコッタチーズを使用したケーキはサッパリ系の味わいなので、最後まで美味しく頂くことが出来ました
食後には抽選会に参加出来ます♪
残念ながらクジ運はあまりよくない小5男子＾＾；
お～！じゃがポックルいいじゃない！！
『これ、一番多い景品だよ・・・』
ものすごく美味しいくて、人気のお菓子なんだからあたりだと思うよ～と、フォローしたら喜んでおりました＾＾
いしかりフェアは、レストランコンチネンタルとラウンジプレシャスでも開催中♪
ラウンジプレシャスのさっぱちドリンクとカレーパンも、暑い日に食すとメチャクチャ元気になれます(≧▽≦)
さっぱちドリンクは、自分で炭酸を入れて飲むスタイルなので、飲む前にレモンのグラニテとジュレを食すことも出来るのですが、これがまた美味しいんです♪
そして、江別製粉『はるゆたかブレンド』を使用したカレーパンは、カレードッグのようなスタイル
パンとパン粉のサクサク感がすっごく歯触りがよくって、食べらさるカレーパンなのです(≧▽≦)
色んなお肉をちょっとずつ♪【焼肉314】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月6日(金) 15:28
色々なお肉を少しずつ味わえる、女性に嬉しいコースがあると聞いて、先日行ってきました!
今は完全予約制で、受け入れる組数も制限しているそうなので、密になることもなく、そして焼肉は換気がいいので安心＾＾
こんな感じでメニュー表が貼ってありましたが、今回は5,500円（税込）のおまかせコース
最初にサラダ、キムチ、3種の漬けダレが運ばれてしました
今回、小5の息子も一緒だったのですが、真ん中の生姜が入った塩だれ、生姜を抜いて出してくれたりする細やかさがウレシイ＾＾
最初にやってきたのは、地鶏とシビレ
さすがはじきさん、最初に鶏肉！でもって地鶏が美味しい＾＾
早速テンションが上がる息子
レバー
赤身
ラムロース
焼肉らしからぬ、カワイイ豆皿でやってくるのもすごくイイ♪
焼き野菜まで美しい（笑）
イノシシにネギ塩タン
イノシシという、聞きなれない肉に目を丸くする息子の反応が面白い
サガリにトモサンカク
ハーブモモ
それも美しいお肉ばかり♪
何度も書いていますが、美しいは美味しいの法則！！
カルビがやってきた時は、テンションMAXで盛り上がる息子
個人的には、赤身肉やモツ系が好きなので、息子の胃袋の若さを羨ましく思う今日この頃（笑）
でもこんなに喜んでくれるなら、たまにはカルビも食べさせてあげないとだな＾＾；
でもカルビより盛り上がっていたのは、実はTKG（笑）
ご飯は、白米と特製たれ付き卵かけご飯から選べるのですが、当たり前のように親の分も食べてました＾＾；
今はアルコール禁止ですが、8000円だと飲み放題付で今回のコースが味わえるそうです＾＾
地酒も含まれているのが、個人的にうれしい！！
このコースなら、女子会にも良いかも♪
みんなで来れる＆飲めるようになったら、また行かなくちゃ＾＾
行きたいけど今はいけないという方には、お肉のネット販売も行っているそうですよ！
北海道初上陸の【くら寿司】に行ってみた！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月2日(月) 17:05
7月15日（木）に、東札幌にある“ラソラ札幌”2階にオープンした【くら寿司】
全国展開している中、唯一北海道にだけ出店していなかったということで、正直くら寿司さんの存在を知りませんでした＾＾；
回転ずしのクオリティが高いと言われている北海道に初出店する“くら寿司”、寿司好きな小学生の息子がいる我が家としてもかなり気になります！！
新店がオープンすると、3ヶ月は行列が出来て、なかなか入れないのが北海道の特徴・・・
だけどくら寿司さんはアプリで事前予約ができるので、待ち時間なしで入店できるのです♪
ただしアプリでも、週末やコアタイムは当日では予約できないこともあるようなので、行きたい日時がすでに決まっている場合は、出来るだけ早めに予約するのが確実です
お店についたら、こちらの機械でチェックイン
本当に時間通りに席へ案内してもらえました＾＾
受付の際に出てくるこちらの案内票に記載されたテーブル席へ
天井に設置されたモニターに案内も出るので、初めてでもスムーズに席にたどり着くことが出来ました＾＾
テーブル席は感染予防対策で、背もたれの上にいたが貼られていて、半個室風
あれ？テーブルの真ん中の板がずれています
なるほど！
この下に醤油やガリ、箸などが収納されているのですね！
と、さっそくタブレットで注文を始める息子と姪っ子
真剣に悩んでいるようで、しばらく私は見られないか・・・
実はタブレットの他、自分のスマホからでもオーダーが出来るので、各自でゆっくり食べたいものを選んでオーダーできるので、かなり便利！
レーンは2段になっていて、オーダーしたお寿司は上の段で運ばれてきます。
下の段で回っているお寿司には、すべてに“抗菌寿司カバー”が付いているんです
カバーに触れずにお皿が取れる仕組み、なかなか画期的！
個人的にうれしかったのが、シャリをハーフサイズにもできること！
左が通常サイズ、右がハーフ
色々食べたいけど、量がそこまで食べられないアラフィフとしては助かります～
お寿司は110円or220円設定で、のっている皿は全部同じ柄
220円の時は、2枚で運ばれてくる仕組み
でもってこちらが子ども大喜びのシステム！
食べ終わった皿は、この中に入れていくのですが、最初にオーダーするときに“ゲームをする”というボタンを押すと、5枚投入ごとに自動でゲームが始まります！
そう簡単には当たりません＾０＾；
“あと2枚入れればもう一回できるよ～、早く食べよう！”と、タブレットの合計枚数をチェックする息子
次はどうかな…
きたぁ～～！！
レーンの上に設置されている、“ビッくらポン！”から、カプセルが出てきました
ちょうど30日（金）から鬼滅の刃コラボがスタートしたようで、マスキングテープが当たりました＾＾
楽しいだけでなく、一番大事な“味”の方も、こちらを読むと、相当なこだわりがありました
確かに、いつもの回転寿司に比べると、食べ終わって少し経った後、喉があまり乾かなかったかも！
そんなわけで、普段回転寿司ではあまり食べないウニなんかもオーダーしてみました＾＾
でもって、変わり種や揚げ物メニューが充実していて気になったので、オーダーしてみることに
この、ホタテフライがど～んとのったお寿司、ホタテがホントに大きくて、かなり満足度高め！！
それからとうもろこしのかき揚げ
これで110円って、お得すぎっ！！
と、気になる飲み物を発見！
“シャリコーラ！？”
あ～！この味！！あれだね、あれ！！と、息子や姪っ子と盛り上がる（笑）
そして、デザートメニューも大充実！
姪っ子、大喜びでマンゴーのかき氷をオーダー
息子にはない反応、すごく新鮮（笑）
お会計は、最初にもらった受付票のバーコードをかざし、現金・電子マネー・クレジットなどで支払う仕組み
最後に鬼滅の刃の下敷きももらえて、夏休みのいい思い出が出来たようで何より＾＾
さすが北海道初上陸だけあって、ラソラ上げてのオープン告知！