『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
塩麹マイスターのいる店・味和久（みわく）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年5月9日(水) 20:32
塩麹マイスターがいる店と、
酒に携わっている知人が立て続けにFBでアップしていたので
気になって気になって気になって・・・
先日ようやく足を運ぶことが出来ました＾＾
旬菜鮮魚 味和久、場所は都ビル４F
カウンターと掘りごたつの小上がり席が４つくらい
たぶん30席くらいのお店かな
日本酒はお燗でいくつか飲むつもりなので、銘柄はマスターにお任せしま～す
と、最初に出てきたのがこちら 【裏・陸奥男山 超辛純米 無濾過生原酒】
なるほど、超辛口からいきましたか！
燗でもスル～～～ッと入っていってしまうほど辛口
個人的には濃厚・変態酒が好きなのですが、最初の一杯にはピッタリかも＾＾
お通しがまた、酒飲みにピッタリな3点盛
こういうお通しだと、一人で来て一杯ひっかけて。。。というのにありがたいんですよね＾－＾
2酒目は無ろ過生原酒 大倉 こちらもまだスッキリ系（無ろ過生原酒なのに）
もちろん、先ほどよりはコクがあったけど
これはお初でした（たぶん） 奈良っぽいといえば奈良っぽいかも
おとなりはしめ鯖。生に近いけど、確かにしめてある。。しめ具合がかなり好み♪
つなぎが入っていないという、カマ天。もっちもち！1皿にプレーンとチーズの2種
これはオイシイ～～
そしてこちらが塩麹に漬けたイカ焼き 三升漬けマヨネーズ添え
このままでもかなりいい塩梅ですが、三升漬けマヨネーズがまた、
たまらないほど美味しい！
これは酒飲み必須アイテムって感じ＾０＾
そして３酒目。ここでものすごい日本酒が出てきちゃいました
白瀑 ど黒 にごり酒 その名もドクロ！ どピンクは飲んだことあったけど、ど黒はお初！
なんでも腹黒い人にお勧めなんだって
それは竹炭パウダーが入っているので、腹の中の黒い心を浄化してくれるからだとか（笑）
そう、この黒さは竹炭パウダー。だから純米酒でもリキュール扱いなんだそうです
いろんな意味で斬新な日本酒でした＾＾；
日本酒のラインナップもお料理もそしてお値段も（2名で5300円！）かなりマストな感じです
これはまたじっくり来なくっちゃだわっ
その後、かけはしさんに軽く立ち寄り、すでに3種類ほど飲んだことを告げ、
燗酒をお任せしたところ、ワタシの大好きな龍勢登場
お腹は一杯だったけど、メニューを見ていたら龍勢に合わせてみたくなって
アスパラとジャガイモのラクレットをオーダー
予想通り、イモの甘みとチーズに龍勢がピッタリ♪そして最後に立ち寄ったのがこちら
2周年でお得に飲めるSPPORO SOBARIE
相変わらずチャームの揚げ蕎麦＆蕎麦焼酎が美味しいわ
今日は太いお蕎麦もあると言う事で、
お腹は一杯なのにオーダー＾＾；
それにしても声って日々出さないと、
どんどん出なくなって行く気がする（汗）
週一くらいでカラオケ行かないとだわ（無理だけど）
連休最初のお酒は春のすけにて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年4月29日(日) 12:42
昨晩は作戦会議という事で、春のすけへ
まずは今月のビール、オーストリア産と
デラウェアの熊本ワインを頼んでみる
どちらも、軽い感じなので乾杯にちょうどいい感じ
ビールは専用のグラスでこれがまたキュート＾＾
最初に出てきたのがスレンダー美人な人参の天ぷら
葉っぱも一緒に味わいます＾＾
これがまた、甘いのなんのって・・・
何もつけなくても全然美味しい！！！！！
人参嫌いな人も全体好きになると思う
こんな人参食べちゃうと、やっぱり日本酒ですよね～～ということで、
ご一緒したSさんがオーダーしていた鍋島を早速横取りし、そのあと会津娘へ＾＾
そしてサシほどの人参に続き、早来の有機ミニ野菜の盛り合わせがやってきました
正直、ただ焼いただけなんです
だけど、これは究極のご馳走ですね
とにかく甘い。これが美味しい野菜の味なんだと実感
蕎麦味噌をつけて味わってもよし
そしてなにより日本酒に合う。。。
合いすぎて危険＾＾；
さらにこちら、ウドのきんぴらとウド味噌
このウド、ものすごく香りが高くてビックリ
そしてウド味噌、あまりに鍋島に合うので
後で日本酒ともどもお替りしたほど（笑）
筍の天ぷら＾０＾ 良い季節になったなぁ～と思わせてくれるおつまみが続々
カブと鶏肉の煮もの 亮介君に言われるがままに頂く私たち
だってホントに何をいただいても美味しいんですもの・・・
つまみが進むと言う事は酒も進むわけです
ん？酒が進むからつまみも進むのか？？どっちだ？？？（笑）
二人は春のすけがお初ということで、個人的にここに来たら絶対食べてもらいたい、なんこつ焼きも追加
今宵は太いお蕎麦も細いお蕎麦もあったのでどちらもオーダー酒飲みはやっぱり、
太い蕎麦を塩でいただくに限ります！
また酒が欲しくなるので、〆にならないけど（笑）
この日は偶然、知人と遭遇し、
なんだか大宴会のように盛り上がった夜でした
連休初日から、良いお酒いただきまして、
幸先の良いスタートを切ることが出来たわけです
それにしても春のすけ、行くたびにグレードアップしてます！！
夜の名物！最高の肉じゃがは、本当に最高だった
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年4月27日(金) 11:02
先日こちらで紹介したルーカレーのお店、札幌黄ブルックスカレー食堂、
実はこのお店、カレーだけじゃなかったのです
17時以降は、【カレー居酒屋ブルックス】として、お酒に合う道産素材料理が楽しめるんです＾０＾
夜の名物！最高の肉じゃが 500円トロットロの豚肉の塊がど～～ん！！
ちょいと濃い目の旨みたっぷりな味付けが
ビールやハイボールにピッタリ！！
しかも、こちら角ハイボールが300円
クラシックが350円なんですっ
ちなみに旬の野菜のカルボナーラや
ポテトづくしサラダなど、全てのメニューがワンコイン（500円）
※画像ないけどポテサラも美味しかった！
で、全てのメニューに札幌黄が使われているらしいです＾＾
HUGイート内にある飲食店のお料理は、どこでもオーダーOKだから
屋台村感覚で、お気に入りのメニューを色々頼んで楽しめるのも◎
ルーカレー オススメ３軒
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年4月25日(水) 10:39
本日、４月２５日（水）の北海道新聞夕刊、情報らんど〝こたえてリクエスト〟
調査員はワタシ、オサナイミカ
調査内容は『こだわりの道産ルーカレー』
札幌＝スープカレーな印象ですが（ワタシも大好きですが）、
ルーカレーが無性に食べたくなる時があったりしません？
やっぱり幼少のころから慣れ親しんでいる味だしね
意外と自分で作るルーカレーが好きだったりもするので、そんなに外で食べることはなかったけど、
確実に自分じゃ作れない（作らない）ルーカレーなら、外で食べる価値がある！と思うわけです＾＾
そんな風に実感するいくつかのお店の中から今回は、
北海道産にこだわったお店という事で３軒セレクト
残念ながら紙面には画像が載らないので、こちらでアップしておきま～す＾＾
こちらは先日、店内をプチリニューアルしたマルヤマドリルさんの、その名もマルヤマドリルカレー！
煮込んだ野菜の味をしっかりと感じる、どっしり系のルー
基本のルーが550円（ハーフ350円）で
手ごねミートボール200円と、しっかり季節野菜320円をトッピング
（他、軽～く季節野菜200円、ガッツリ季節野菜450円もあり）
野菜はもちろん、ミートボールも北海道産の牛＆豚を使用
さらにお米は当別産のほしのゆめ
他にも道産豚ロースカツ400円や南幌産極上ベーコン400円など
気になるトッピングが盛りだくさん！
ちなみにライスはお替わり自由ですが、
普通でもかなりのボリュームでございます＾＾；
辛いのが好きな方は大辛までは無料、激辛が＋100円
そしてこちらが自家製ハバネロの酢漬け
ただ辛いだけでなく、酸味と辛味がカレーにイイ感じで馴染んで
美味しさがUPしますよ～
そしてこちらはHUGイート内にあります、札幌黄ブルックスカレー食堂 狸小路店
産直野菜料理12種類のコース880円
幻の玉ねぎと言われている、札幌黄のみを使ったルーは道産親鶏と共に2日間煮込んだもの
ルーというより、具といっても過言ではないほど。。
なので、野菜料理抜きのシンプルコース（500円）でも、かなりお腹いっぱいになります
基本、北海道産の食材を扱っているお隣のHUGマートで野菜を仕入れています
旬の野菜という事で、この日は人参・大根・南瓜・牛蒡・蓮根・葱・茄子・長芋
ほうれん草のベーコン巻・しいたけ・タラの芽・菜の花
菜の花とタラの芽は揚げたてをのせてくれます＾＾
ちなみにキャベツとじゃが芋はカウントしていないという事で、実際は14種！
辛めがお好きな方はこちらのスパイスを！思った以上に辛くなります＾＾
そして札幌黄の福神漬け！ホントに旨み・甘味のある肉厚なタマネギです＾＾
お持ち帰りも可能なので、これからの季節は大通公園なんかで食べるのもイイかも＾－＾
※容器代100円ですが、最近はマイ容器を持参する方もいるそうです！
そして最後はもう何度も足を運んでいる、札幌のインドカレーの老舗、ミルチさん＾＾
こちらのルーは北海道産の有機栽培玉ねぎを、水なしで10時間かけてコトコトと煮込みます
なので、サラッとしているのに野菜の旨みをしっかり感じることが出来るんです！！
そしてナンも北海道産の小麦を使用＾＾
季節限定のエゾシカのカレーは1150円他、カレーは750円～（ナンORライス付）
ミルチさんはデリバリーもあります♪
こうしてアップしてみると、ホントに北海道って食材に恵まれているんだなぁ～と思うわけです
ワインハシゴ～french panda＆かんぱ～にゅ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年4月22日(日) 12:18
オープン以来、連日混雑していると噂のfrench panda。先日ようやく行ってきました～＾０＾この日もテーブル席はいっぱい
予約して行って良かった～
リザーブの札がキュートです＾＾
まずはグラスで泡をいただきまして、砂肝のサラダに野菜スティック、それからカスレ＾＾
本日のキッシュに赤はボトルでここにきたら絶対オーダーしたいのが
ザンギ！（鶏のから揚げ）
知る人ぞ知る、市電通りの布袋さんのレシピ
もちろんあのザンタレもおんなじ＾＾
ザンギのほかに点心も楽しめるそうです
今日は結構お腹がいっぱいだったので
点心はお預け
※これはお皿から取り分けた後の図
french pandanoのあと、もう一軒ワインを飲みに行きましょう～ということになり、向かった先は・・・
かんぱ～にゅ！ 先日はラーメンを味わいましたが、久し振りの夜の部＾＾
とりあえずグラスで赤をいただきます
お腹は一杯だったけど、せっかくなので何か頂きたい
とおまかせでお願いすると、ピーラーで削がれた生のホワイトアスパラが登場～
そしてこちらの美しい一皿も＾＾ お腹は一杯だったけど、ついつい食べちゃいました今宵も楽しい夜となりました＾＾
五十嵐君、お見送りありがと～～
また寄らせていただきま～す
