時間を忘れた銀座らんぷ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年12月8日(水) 09:37

銀座での第一夜は、銀座らんぷさんにて
いつものメンバーとの飲み会でした＾－＾

いつもお酒の旅などを綿密に企画してくれるＳさんの行きつけのお店
ず～っとワタシをここに連れて来たかったとのこと

ワタシも噂のらんぷさんに来れて、
しかも最高のメンバーで来れたことに
既にテンション上がり気味(笑)

　　　
本日は、常連のワガママを聞いてくれた形で、お酒はメンバーの持ち込み
しかも、日本酒とワインどちらも持ち込むので、お料理はどちらでもイケるようになんて、
料理人泣かせのオーダー＾＾；

取りあえず、最初の一杯はお店からの泡をいただき、喉を潤しました
乾燥気味の東京の空気にピッタリの喉越しです＾－＾


　　　
　　　
店内がちょっと暗めだったので、画像暗くてすみません
それにしても、ホントにどちらにも合うメニューを用意してくれていました

がしかし、直前にバナナ餃子をいただいてしまったワタシは、食の方はかなりスローペース・・・


でも、お店の看板メニューでもある
ゴルゴンゾーラのチーズフォンデュが
登場した時は、急に食欲が沸きました(笑)

実はチーズの苦手な方が一人いたので
ホントは出てくる予定ではなかったのですが、
黒板のメニューが目に止まってしまい、
どうしても食べてみたくて
無理矢理追加オーダー

どこまでもワガママ・・・

でもやっぱり、看板メニューは、押さえておきたいじゃぁ～ないですか(笑)



そしてワタシの中での本日のメイン！９５年もの♪

気泡はかなり優しい状態になっていたのですが、
芳醇な蜂蜜香に一口でやられました

最初はフルートグラスで
その後は大きめのグラスに移してゆっくりと・・・

さらに気泡が弱まり温度が上がると
濃厚な白ワインのような味わいが楽しめたのです

こちらを持ち込んでくれたのは、
札幌在住時代にものすごくお世話になったＪさん
さすが、ワタシの好みを知ってます(笑)

　　　
そして今宵の世話人Ｓさんが持参したのはこの２本。どちらもマグナムです！
一本目は、最初の一杯は味が落ち付いていなかったのですが、
３０分経ってから飲んで見ると、すごくキレイな味に変化していて、さすが！！と、一同大絶賛

シャンパン含め、久し振りにじっくり・ゆっくり楽しめるワインたちでした



　　　
と、実は今宵のメンバーの中には若山先生(チーズが苦手なのは若山先生デス)もいらっしゃいました
ちょうど、東京で個展をやっていたので、ご一緒することになったのです＾－＾

で、ウレシイ即興ＬＩＶＥで今宵も盛り上がりまして、２名の方のシャツに描かれました

この、まるで模様のような文字のリクエストの主は桜川七助さん
浅草で最後の幇間～たいこ持ちというお仕事をされている方

このような職業があることも今まで全く知りませんでしたが、さすが宴席のプロデューサー、
本日のメンバー、ほぼ初対面だったのに、あっという間に溶け込んでおりました




と、今宵も予想以上に盛り上がり、持ち込んだマグナム２本・一升瓶・四合瓶・シャンパン・お店のワイン２本が
あっという間に空きました・・・

その後３階に移動し、今度は色んなウイスキーソーダ割りの飲み比べ会へ・・・
これがまた、美味しくてさらに盛り上がり、気がつけば終電もなくなるほどの時間
(って、ここ東京なんですけど！！)


いくつになってもこういう楽しい時間を共有できる友人がいることに、幸せを感じた銀座の夜です

Ｓさん、ステキな宴をセッティングして頂き、ありがとうございました＾０＾
そして銀座らんぷさん、大変お騒がせいたしました(汗)
次回はぜひ、２階のバーカウンターで、じっくりとグラスを傾けてみたいです

バナナ餃子？　Ｂｙ天龍

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年12月6日(月) 23:14

今回、東京で2泊お世話になったのが、メルキュールホテル銀座東京

　　　
　　　
銀座一丁目駅直結と言う、『銀ブラ』するのにうってつけの立地条件
フロントはかなり簡素な感じで、部屋も決して広くないのに、それほど圧迫感はないし、
なんとなくワンランク上の部屋にいる感じを与えてくれる造りなんです

札幌のメルキュールも部屋の見学をさせていただいたことがありますが、
どちらも色使いやインテリアのセンスが良いんですよね
テーマカラーの赤の使い方とか・・・まぁ、これは好みになるとは思いますが＾＾；

そのメルキュールホテル銀座東京には有楽町駅から歩いて向かったのですが、
その途中、行列の出来ていたお店の横を通りました

ちょっと気になったので、お店の名前をチェックしつつ後から合流したダンナに
『すぐ近くにある天龍というお店に行列が出来ていたのだけど、知ってる？』と聞くと
どうやら餃子で有名なお店とのこと


　　　
で、19時から飲み会が控えているのにも関わらず、『餃子ならおやつ感覚だよね』と、
つい17時前くらいに立ち寄ってしまいました＾＾；

通し営業しているこちらのお店、さすがに１７時前は並ばずに入れましたが、
食べているうちにどんどんお客さんがやってきて、あっという間に満席でした＾＾；





早速餃子をオーダーすると、驚きの速さで運ばれてきました
でもって、おやつ感覚というのは大誤算！ものすごくビックな餃子で有名なお店だったのです・・・

　　
しかも８個１０５０円が基本。２人で仲良く分けて４本ずつか・・・
一瞬食べ切れるのかと、無言になってしまいましたが、
テーブルに並んでいた醤油と辣油と酢でタレを作り、パクリと言ったところ、
予想以上にくどくないのです！

餡を見ると、野菜と肉のバランスは半々な感じですが、後からこちらの情報を見たところ、
ニンニクを使っていないようです

そしてちょうど良いモチモチな皮と、滴る肉汁に、オサナイ家は完全にハマりました
あんなに不安がっていたのに、あっという間に完食(笑)


でもって、何となく餃子だけっているのも気がひけたので
つい、あんかけ焼きそば(かた)もオーダーしたのですが、
こちらも結構なボリュームでした

ちょっと薄味だったので、酢をたっぷり目にかけて頂きましたが、
かなり野菜がゴロゴロ入っておりましたよ

どちらも１０００円くらいだったかな？

銀座にも、こんな庶民的なお店があるんですね～
偶然、出会えたことに感謝だわ




と、実は飲み会が１８時スタートだったことがこの後判明し、かなり満腹状態のまま、
お店に向かいました＾＾；

続きはまた・・・

病み上がりにはホッとする味が一番　Ｂｙ小春

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月28日(日) 17:14

朝ごパンを無事に購入して向かった先は
克美ビルの２Ｆにある【小春】さんです

数日前から無性におでんが食べたくて食べたくて、
さらに風邪で3日くらい引きこもりな生活をしていたのもあり、
ススキノに繰り出したくなっておりまして・・・
Ｒ太さんに『おでん指定』でメールをしたら、
小春を提案されたのです＾－＾

名前は聞いたことがあったけど、お初だったので
ワクワク感で胸がいっぱいでした

引き戸を開けるとおじさまがいっぱい！
そしてなんとも風情のある色合いの食器棚やカウンター・・・　一気に昭和なムード！！



この季節、そしておでん屋さんと言えば、
熱燗に決まってます(笑)
なんて徳利が似合うお店なのでしょう・・・

お通しの酢の物もホッとする味

まずお願いしたのは、大根！そしてさといもとごぼう巻き
見た目は結構濃いめだけど、食べてみるとものすごくちょうど良い味わい
そして染み込み具合も絶妙
食べたかったものを口にできた時の幸せって、何事にも変えられませんっ

一気に完食＾＾；

　　　
そして大好きなはんぺんと、お腹スキスキだったので、いももちもオーダー
Ｒ太さんはこの季節のおでんには外せないタチ、そしてしゅうまいと、まるで麺のようなエノキ(笑)



　　　
食べ出したら止まりません・・・ワカメにロールキャベツ、厚揚げに竹の子・・・

子供のころはもちろん、20歳を過ぎてもおでんはそれほど好きではなかったのに、
いつからこんなにおでんが恋しくなったのだろう・・・
やっぱりホントに美味しいおでんを食べてから好きになったんだろうなぁ～



そうそう、小春さんはネタを切って出してくれるのですが、
なんと糸切りばさみで、シャキ～ンと切っておりました！！
と、その瞬間を激写したかったのだけど
ダメでした＾＾；

わ～～～！黒電話！！
そしてその横に積み上げられた新聞
まるでおばあちゃんの家に遊びに来たかのよう
どうやら５０年以上営業しているようです

いきなり飛び込みでは入りにくいけど、
一度行ったら確実にまた行きたくなるお店

この日のお客さんもほぼ常連さんっぽかったし
こういうお店の常連さんってホント憧れます＾－＾

【小春】
札幌市中央区南３条西３丁目克美ビル２F
０１１－２３１－１７３６
１７：００～２２：３０（くらい）
日曜休 

同級生の再会で盛り上がったＴＯＭＡの夜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月21日(日) 21:15

先週末、グルメメルクマールＢＯＯＫ２０１０にも掲載している、
ＴＯＭＡさんへお邪魔しました

　　　　
まずはグラスシャンパンをいただきまして、アミューズで登場したのは
香草でマリネしたマグロのグリエ　炙った真ダコのスモーク

あっさり系の一口サイズが食欲をわかせてくれました＾－＾


こちらもちょこんと一口サイズで登場
蕎麦粉のクレープ
中にはパプリカのムースとカリフラワーのムース
コレ好きです～～

　　　　
ライム風味の真ゾイと帆立のタルタル～ポワローとポテトのスープ～

真ゾイとホタテが美味しいのはもちろんですが、
お皿にキレイに敷いてあったポワローとポテトのスープが素晴らしく美味しかった・・・
本当に丁寧な仕事をしていると思った瞬間です　

グラスで白をいただきました
当摩さんオススメの樽香の効いた白！これをグラスで出しているなんてステキです♪




　　　　
焼き立てフランスパンにはオリーブオイルとバルサミコ酢
あんまり食べるとこの後が・・・と思いつつ食べちゃうんだよなぁ～＾＾；

そしてまたまた一口サイズでステキなものが登場しました
フォアグラのポワレとフラン～白トリュフの香り～
フォアグラは一口サイズくらいがちょうどいいですね

そしてこの、白トリュフの香りが効いてるオイルが本当に美味しかった・・・
フレンチは毎日は食べられないけど、やっぱり時々は楽しみたいなぁ～と、思った瞬間です




　　　
オマール海老・平目・北寄・カスベのポワレ～マッシュルームのエキス～
なんとボリュームのある、魚料理！しかも贅沢な組み合わせ・・・
そして、この豪華な魚たちの下に隠れていたのが、甘いキャベツ

こういう、細かいところも手を抜いていないところがステキ

その後、お口直しのグラニテ～パッションフルーツの香りをつけた紅茶のグラニテ～
口の中が一気にリセットされたところで・・・　　お肉料理の登場～



　　　　
お肉は鶏・豚・牛からセレクト出来たので、私は当別産黒豚のグリエ～札幌黄のオニオンカラメルソース～
を選びました

やっぱり最近の道産の豚肉は美味しいです＾０＾
そしてこちらもまた、メインのお肉に劣らず札幌黄のソースが超がつくほど美味しくて・・・
このソースだけ分けて頂きたかったくらいです（笑）


赤はボトルでオーダー　　オススメを2本ほど出して頂いてやっぱりブルゴーニュを選んじゃいました
キレイな色の気品のある味わい・・・やっぱり好きです、ブルゴーニュ



　　　　　　　
デザートは2種からセレクト
ホワイトチョコレートのムースと赤ワインで煮た洋梨のグラタン～ラム酒のアイス添え～

洋梨はホントに赤ワインの味が染み込んでオトナのデザート＾－＾



　　　　
プチフールはチョコトリュフ・バニラのフィナンシェ・アーモンドのチュイル
最後まで本当に手抜きのないお料理たちでした



と、今宵ＴＯＭＡさんへ訪れたのには、一つ目的がありました
グルメブックの取材時に、美女美活の夏号を持参していたので、差し上げたのですが、
そこに載っていた美容室アルファさんの写真を見て

『あ、佐藤君だ』と、当摩さんが一言・・・


私がいつもお世話になっている美容室アルファの佐藤さんと、
オーナーシェフの当摩さんはなんと、幼稚園から中学校まで一緒だった
幼馴染だったのです！！

ということで、私が橋渡し的存在でご一緒しました＾－＾
20数年振りにあう二人・・・一気に記憶がよみがえり、
ここだけタイムスリップ状態
私とダンナも含め、全員同学年ということで、大いに盛り上がりました（笑）

食事中何度も、『当摩君、ホントにスゴイ・・・尊敬する、同郷として嬉しい』と、喜んでおりました

そんな佐藤さんも美容師＆経営者としてものすごく頑張ってます
同年代の人たちが活躍しているのって、ホントに嬉しいことですよね♪♪

ご無沙汰してました・・・居酒屋　裕

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月17日(水) 00:05

久し振りに平岸に行った目的は・・・
居酒屋　裕さんにいくことでした

前回行ったのはいつだっただろう・・・と
検索してもなかなか出てこない（汗）
と、まさかのこの日以来か・・・
時の流れが冗談抜きで早すぎる・・・

　　　　
本日のお通し３点盛り　長芋梅肉和え・ラー油奴・イクラおろし
イクラを食べると季節を感じます・・・

なんとも美しいふぐの薄造り！！ブログをみると
全回も頂いていたみたいだけど、
明らかにこちらの方が美しい（笑）

そして右画像は生のしらす！
生のしらすってちょっぴり苦いんです
何故かというと、内臓の苦味がそのままに味わえるから
酒飲みのアテに最適な味わいでした（笑）

　　　　
本当に美しかった、サバのお刺身。ギリギリの〆具合がたまりません
そしてメニュー名に偽りのない、タコの柔らか煮

　　　　　　　　
仙鳳趾のカキにタチポン　　　北海道に住んでて良かったと思う瞬間


　　　　
ふと、野菜が食べたくなって焼き野菜をオーダー。こんな洋風なメニューもあるんです＾－＾
と、ゴマ入り極太麺使用と書かれていて気になったので思わずオーダーした、ラーメンサラダ
これ、かなりイイです！！ゴマだれと醤油味があるらしいのですが、断然ゴマだれでしょう！！




自慢の『くりから』食べてみない？と言われ、もちろんいただきました
って、くりからってなに？？

と、ウナギの串なんです！
かなり小さめのウナギを一本の串に巻きつけるようにした感じ
なんでも、剣にヘビ竜が巻き付くさまをくりからと言うそうで・・・

ひとつ物知りになりました＾－＾

と、普段はそんなにウナギに興味のないワタクシでしたが、
これはかなりイケました！甘過ぎない甘ダレもＧＯＯＤでした




オーナーの直江さんとはもうすぐ15年近いのお付き合いなのかな？
同い年ということもあり、お互いいい意味で歳をとったよなぁ～
なんて思いつつ、話に花が咲きまして、結構長居してしまいました＾＾；



そんな状況だったので、最後にデザートまで・・・



　　　
左：酒飲み用のデザート～自家製わさびチーズ奈良漬のせ
右：王道のデザート～自家製とろとろプリン

酒飲み用はレギュラーメニューではありません＾＾；
元々メニューにあるわさびチーズに、一工夫な一品。これがまた予想以上に合うのです
レギュラーにしてもイイと思う！！




久し振りだったけど、ますます地域に根付いたステキなお店になってた感じがします
次回も久し振りになっちゃうかもしれないけど、これからもこんな感じのお店でいて下さいね～

【居酒屋　裕】
札幌市豊平区平岸４条７丁目１０－１６
０１１－８１６－５１０３
１７：３０～２４：００（ＬＯ２３：００）
第１・３月休（祝日の場合は営業）