季節を感じるラ・サンテ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月27日(日) 12:34

ちょっと前の話になってしまいましたが、初夏を思わせる清々しい日に
お仕事の流れでラ・サンテに行ってきました


18：00スタートだと、まだ外が明るいので、
まるで、昼間から飲んでいる気分＾＾；

テーブルの上に飾られたさりげないグリーンも
とっても爽やかな感じ

本日は、ワイン込でシェフのお任せコースという感じでお願いしていたので
既に、ワイングラスがセッティングされてました

グラスを見ただけで期待度アップ！




ラ・サンテさんのカトラリーは
ラギオールなんですよね～

内装より、こっちにお金をかけてしまった…ってお話ですが、
そのこだわりがまた、
ラ・サンテさんの雰囲気を良くしているような気がします

最初に出てきたワインはロワールの白
【トゥーレーヌ　ソービニオン】デラウネイ家
色がとてもキレイで、口当たりも爽やか！
ホントにこの日の天気にピッタリな白ワインでした

あまりの美味しさに、ゴクゴク飲んでしまった＾＾；

　
と、そこで出てきた一品目はグリンピースのスープ
カプチーノ仕立てになっていて、フワフワの泡の下には鮮やかなグリーン
目にも季節を楽しませてくる一品でした

こちらもあまりの美味しさに一気飲み




焼きたてのフォカッチャも登場
ゆっくり食べないと、
メインまでにお腹が膨れてしまうと分かっていても
ついつい、食べちゃうんですよね～

ここで前菜の盛り合わせが登場
テーブルにいた全員が感嘆の声をあげる
確かに、この前菜には、ロワーヌの白は合いそう！！



といいつつ、既に２本目の白に突入してたんですけどね＾＾；
私の大好きなアルザスの白、ジョスメイヤーです！

　
ちなみに3点盛りの奥の方にはこちらのお料理
クスクスのセルクルは豆イカと桜エビがたっぷり

ピリッと辛味の効いた海老のタルタルには揚げたエビの髭まで飾られて
本当に、ひとつひとつのお料理にシェフの思い入れが伝わってきます




そして本日のメインディッシュ、キンキのポワレ、菜の花と行者ニンニクも添えてありました
キンキで来るとは…これは驚きました


カリッカリに焼かれたキンキは
ヒレをしゃぶってしまうくらい美味しく、
カニを食べているかのように、しばし無言に…

ソースも絶品で、先ほどのフォカッチャをお替りして
全てのソースを拭ってしまったくらい＾＾；

ちなみにこの時すでに、ワインは赤へ
ちょっと軽めにとのことで、サンセール
うん、最近はこの手の赤が結構好きです♪

7人とはいえ、すごい勢いでなくなっていくなぁ(笑)

だから、最後のリゾットには最初にセッティングしていた予算上では、
ワインが足りなくなってしまって、結局ブルゴーニュ白を追加

これがまた、魚介とアスパラたっぷりのリゾットにピッタリ！！


今日は魚介＆野菜系でしたが、お肉が大好きな私にも
味付けや調理法がものすごくしっかりしているので、
大変満足度の高いコースでした


　
すっかり気分が良くなった私たちは、半ば当然のように食後酒やデザートを追加


　
私はクマ笹のクレームブリュレ・キャラメルとオレンジのアイスクリーム
これが、甘いのだけどさっぱりして美味しいの～＞＜


　
ちなみに、ご一緒した方がオーダーした他のデザートも一口ただきましたが、
どれもこれも幸せの味でした





と、当然期待はしていたのだけど、それ以上に満喫できたラ・サンテ
札幌に住んでいる方はもちろん、札幌に立ち寄ることがある方は、
一度は立ち寄った方がいいと、自信を思ってお勧め出来るお店の一つ

宇ち多”に行ってきたのだ！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月25日(金) 20:52

各方面より、前々から聞いていた憧れのお店、宇ち多”
日曜日は休みだし、土曜日は昼からの営業で、しかもすぐ満席
これは絶対、平日狙いで行かないと！！

と、こちらのサイトもくまなくチェックして、満を持して行ってきましたっ



平日の開店時間は14：00。私は14：30過ぎに到着したのだけど、
すでに並んでおりました…
（ちなみにこちらの写真は裏側デス）

飲み屋がこの時間に満席って…
東京、恐るべし

でも、回転が早いので15分くらい待って入店！



飲み物は当然、焼酎の梅割り
これ、意外に飲めちゃう危険なドリンク！！
でも、宇ち多”のルールはこのお酒は5杯半までなんだそうです
（ちなみに私は3杯で止めておきました・笑）



まずはてっぽう！酢醤油がイイ感じですっ
新鮮だからこそ、湯がいただけで出せる逸品

ひゃ～、これはすごいぞ～
かなり顔がにやけてきました＾－＾



そして忘れちゃいけない煮込み
いろんなところがイロイロ入ってます
何がなんだかよく分からなかったけど、美味しいってことは間違いないです！！



レバーです。ナマです！！イチコロですっ







ラッキーなことに、希少なツルも頂けました
（ツルについては上記でリンクしたサイトでご確認を…）

ハッキリいって、ものすごく美味しかったです（笑）



あ～、札幌にもこんな店あったらなぁ～
（でも、近くにあったらダメ人間になっちゃいそうだ＾＾；）



絶対また行こう！！

東急10F　リニューアルOPENレポート　Vol.2

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月24日(木) 12:09

レストランの方は全部で8店舗既存のお店４店に加え、旬菜食健　ひな野・ルースロウ・魚一心・チェゴヤがOPEN

マグロの解体ショーがあるとのことだったので、真っ先に魚一心へ


百貨店なのに２階席がある！！
この方の記事を見てなるほど！
元トロピカルランドね～、確かにそんな場所ありましたね！




威勢良く、最初の一刀がふり下ろされ


手際よくさばかれていきます



そして、ものすごい勢いで握られていきます


切りたてのマグロはとろとろで美味しかった～

がしかし日本酒が無性に飲みたくなり
悶々としてしまった(笑)

この立派な刺身の他に、握りまで
なんて贅沢なレセプション

ほかにも野菜の炉端焼きや



ホッケ・サーモン・銀だらの三味焼き
これ、美味しかったなぁ～

思わず長居したくなってしまう美味しい料理と雰囲気
でも、せっかくなので他のお店にも行かなくては…


ということで、北海道初進出の韓国料理チェゴヤ


全国て３０店舗ほど展開しているらしいのですが、
普通、焼き肉屋のサイドメニューになるような韓国家庭料理を
メインにしている店らしいです

今日はこちらのビビンバセットで提供
こちらは二人で一つを分けました



スープや炒め物が結構ピリ辛でした
辛いもの好きな方にお勧め♪



最後にサクッとルースロウにも立ち寄りました
今日は試食ということで、ピッツア1枚とパスタ2種のセット
これを二人で分けて頂きました
(二人だったから、ピッツアだけ2枚持ってきてくれました)

が、何故かパスタの画像がなくなってました…

気を取り直して、味の方はトマトソースの味が、すごくシンプルでいて美味しい
いい材料を使っているって感じです

いや～、ワインなしで頂くのが辛かった(笑)




ルースロウの店内も百貨店の中ということを忘れちゃうくらい
イイ雰囲気でした(窓もあるので解放感もあります)


この試食をして改めて思ったのが、
美味しい料理には美味しいお酒は必需品
やはり、お茶だけではキビシイ…(笑)





イベントの一環として、
有森裕子さんのトークショーも開催しておりました

あんまり遅くまではやっていないので、使い勝手がものすごくイイとは言い切れないけど
昔の百貨店の上のレストラン街というイメージが一新されました

暫くランチは、かなり混みそうですね

三軒茶屋にて

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月23日(水) 22:14

ちょっぴりお仕事もしながら、昼のお酒をリセットしつつ
19時過ぎに向かったのは三軒茶屋
初上陸です！


仲小路の雰囲気とかを見ただけでテンションアップ！！

どことな～く哀愁があるというか、
とにかく札幌にはない雰囲気なんです

ちょっとわかりづらいところではありましたが、
無事に発見

赤鬼さんです

以前の仕事先で知り合った、上司というより飲み友達？のEさんセレクト
私が、どちらかというとアルコールメインで！とオーダーしたところ、
東京出身のｊさんも知っていて、大絶賛のお店をセレクトしてくれたわけです

やっぱり、持つべきものは、のん兵衛友達(笑)


入口には海外のお客様。そして店内は月曜だというのにビッチリです



まずはお通しが登場。さっぱりなお味の鶏団子と酢味噌和え
さすが、酒飲みの心が分かるお通しだ

お酒の種類が多い時は、素直に何から飲めばいいですか？と尋ねる
お店の方、自信を持ってこちらを進める

ここ、赤鬼さんは十四代が全種類飲める、日本酒マニアにはたまらないお店


　　
だから、酒の肴もどれもこれもイイ感じ


　
お刺身盛り合わせは、事前に注文しておくといいことがあるみたい
この盛り合わせ、白身が5種類も入っていて、北海道では味わえない魚も



肴が美味しいと、お酒はクイクイ進みます
次はどれを飲めばいいですかと聞くと、すぐさま持ってきてくれるわけです



5人いるのだから、5種類頼んで回し飲みしましょう！！
と、違う味わいの5種類をセレクトしてもらい、回し飲み
で、好みのお酒を選択してちびりちびり



そして酒の肴も追加オーダー
やっぱり食べたくなる筍！


　
うるめいわしや乾燥納豆と言った心くすぐる肴たち
画像撮る前に食べられちゃいましたが、うにとろろというメニューがまた、たまりませんでした


せっかくだから、ものすごいのも飲んでみたい！！
とのことで…


日本酒のロマネコンティ、龍月
（ちなみにお猪口一杯2000円）

なんという上品さ！！これは高いだけあります



大好きな飛露喜も登場！でも、龍月の後に飲むと、完璧に印象が薄くなる



で、こちらが普通の方のラインナップ
普通と言えどもウマいです＾－＾




締めの一杯にとだしてくれたのが、こちらのランナップ


う～ん、酒飲みが集まると、こんなに種類が楽しめる！この上ない幸せ
ちなみにこれで一人6400円くらい

それにしても、女性スタッフのお酒の語り度合いが凄かった
これだけお酒好きなスタッフがいるなら、安心してオーダー出来きます


この幸せ感をもってBARの銘店へ…
(こんだけ飲んでも普通に向かいます）

昼飲み～恵比寿ガーデンプレイスにて

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年4月23日(水) 14:47

来月のどさんこフォーラムでご一緒する千石先生と
打ち合わせも兼ねてランチをすることに♪

待ち合わせは恵比寿。今回2度目デス


本当は麦酒記念館をご案内していただく予定だったのですが、
残念なことに定休日…

気を取り直してタワーの上にあがりランチをすることに
目に入ったのが、北海道

札幌にもありますが、入ったことはありません
フォーラムで食のお話をすることになっているので、
ネタ的要素も込めて、入店(笑)


　　
ジンギスカン御前(900円)をオーダーしてみると、何やら不思議なホイル焼きが登場
『7分から8分くらいお待ち下さい。蒸気が出てきたら食べごろです』とのこと
で、じっと待ってから開けて、ピリ辛風なタレをかける


う～ん、これはこれでありだけど、完璧【ジンギスカン】ではないですね＾＾；

ラム肉のホイル包み焼きと言った方が正解ですね
と、千石先生と大いに盛り上がる
ネタ的にはバッチリでした(笑)





その後、一階にあるオープンテラスのカフェへ
ちょっと風はあったけど、
外にいて気持ちイイ～と思えるくらいだったので
迷わず外へ

『お茶しましょうか』の一言だったはずなのに、
何故かワインに…

それにしても昼から飲むお酒って、気持ちよ～く酔いが回るのだろう
完璧に夜の酔い方とは違うんだよなぁ～



がしかし、今宵は素晴らしいお店で日本酒を飲む予定が！！
夕方、水をがぶ飲みしてリセットし、三軒茶屋に向かうのであった…　　　つづく