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札幌の名所が美しく・美味しくリニューアル～大倉山ジャンプ競技場【ヌーベル プース】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月11日(火) 14:54
札幌の観光名所の一つ、大倉山ジャンプ競技場
ジャンプ台のお隣にある建物のレストランが今年6月に新装開店！
実は改装前、レストランのコンセプトをどう固めるかという意見交換会にチラリと参加させていただいておりまして、オープンしたら一度行かなくては！と思っていたところ、先日ようやくその機会に恵まれました＾０＾
エスカレーターで上がった右手の建物が、今回新たに完成した建物
↑ちなみにこちらが改装前の建物
１Fにはお土産屋さんが入っていたあの場所が・・・
こんなに洗練された空間になっていました！
こちらがレストランのメインフロア
そして今回、食事を楽しんだのがこちらのVIPルーム！
札幌市内が見渡せ、入った瞬間に“うわ～！！”と声に出てしまうほど素敵な空間
まずは、素晴らしい一枚板のテーブルに目を奪われます
日本に3つしかない、ブビンガという南米の木の一枚板で6メートルあるそうです！
こちらの壁は江別レンガ
この高さまで積み上げるのは、至難の業だそうです！
天井でライティングされたオブジェは大倉山の等高線を表しているそうです♪
本日は10,000円のコースをいただきました。
スタートした時は、まだ外が明るい状況です
まずはシュワシュワをいただきました
ちなみにビールは江別の地ビール、“NORTH ISLAND BEER”もラインナップ
そして、ぜひオーダーしてもらいたいのがこちら！
五輪をイメージしたカクテルです！！
ノンアルコールでも対応可能なので、ドライバーでも楽しめます＾＾
と、手前の金メダルが見えますでしょうか？
実はこの日、札幌オリンピックミュージアムの名誉館長であります、リレハンメルオリンピック金メダリストの阿部雅司さんも同席されていたのですが、このカクテルをオーダーするなら、金メダルもってきますね！と、わざわざ取りに行ってくださったのです＾＾
金メダルを見るのはこの時以来ですが、今回は独り占め状態で、じっくりと拝見＆触らせていただきました♪
金メダルを眺めていたら、お待ちかねのお料理がやってきました！
1品目は美唄で採れたズッキーニ
レストランで最初に出されるものって重要だと思うのです！
このスープはその重要さを完ぺきに分かっている美味しさでした(≧▽≦)
一気に食欲がわいてきました！！
続けて運ばれてきたのが、チーズと味噌＆八雲沖たこ
この二つがまた、完ぺきなアミューズでして・・・飲まさりました～～～
特にこのチーズと味噌、サブレになっているのですが、思わずお替りって言いたくなる美味しさでした♪
襟裳沖ぼたん海老 えぞあわび たらば蟹
メニューにはそんな風に書いてあったのですが、運ばれてきた皿を見てビックリ！！
お花畑のような美しい1皿でしたっ
こちらにガスパチョをかけていただくのですが、暑さを忘れさせてくれる、美味しいしかない一皿でした(≧▽≦)
利尻産雲丹
ウニってこの、チョコッと乗ったウニ？？
運ばれてきた時はそう思ってしまったのですが、この殻にみえるものこそ、お料理なのです！！
なんと、刻み昆布とイカ墨のリゾット、そして中にもウニが！！
料理の斬新さに心奪われたのはもちろんですが、その味わいにも奪われまくり！！
この泡にもしっかりと昆布＆カツオだしの味が付いておりまして、これがまた美味しいのなんのって・・・
究極の一皿でしたっ
島牧沖ひらめ
ヒラメの下に敷いてあるのがダイコン！（一瞬、キウイかと思った＾０＾；）
モロヘイヤとしじみのソースにイチコロ・・・
オホーツクあばしり和牛
絵画のような一皿！
網走の和牛なんて初めて食べた気がします
ものすごく柔らかくて、脂も程良くのって、とろける舌触り
野菜も一つ一つ美味しい
何より、山椒の佃煮とフォンドボー、ブロッコリーのソースが絶品！
デザート
スイカのシャーベットに炭酸をかけて完成！
種に見立てているのはチョコレート♪
夏の〆に相応しいデザートでした！
その後、食後のコーヒーと焼き菓子も登場
ペアリングしてくれたグラスワインも完璧でした！！
加藤秀克シェフ
「あの風貌でこんなに繊細な料理を作るなんて信じられない」と、阿部館長が何度も言うので、ご挨拶に来てくださったとき、つい笑ってしまいました＾０＾；
フレンチだけど、日本～北海道を存分に感じられたフルコース！
さらに景色もジャンプ台も堪能できるとあって、道外方いらっしゃる方を案内するのに最高のレストランだと、心から思いました＾＾
ちなみに、バーカウンターの個室もあるんです＾＾
食事が終わるころにはすっかり暗くなっていましたが、曇っていたはずなのに夜景も堪能できました！！
エスカレーターも、夜はこんな感じに＾＾
8月いっぱいは、リフトも札幌オリンピックミュージアムも無料で堪能できるので、この機会に改めて大倉山ジャンプ競技場を堪能してみてください！
そうそう、女子トイレの鏡がとっても素敵なんです♪
レストラン入り口の壁には冬季オリンピックの開催地が刻まれています
まかSAPPOROの名前が刻まれることを楽しみに・・・＾＾
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WINE WHAT No.35で紹介した、プロヴァンサルキムラのテラス席♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月8日(土) 16:01
現在発売中の、【WINE WHAT】の“テラスでジャカール”というコーナーを担当させていただきました！
取材先は、“プロヴァンサル キムラ”
移転したのは知っていたのですが、新店舗の方にはまだ行けていなかったので、ワクワクしながら取材に向かいました＾＾
マンションの立ち並ぶ仲通りに、ひときわ目を惹くミントグリーンの建物
そこに2テーブルの特等席が♪
1組だけになりますが、ワンちゃんと一緒に利用することも可能とのこと＾＾
ジャカールに合わせた料理は。“北海道宗谷産ホタテのポワレ カレー風味のズッキーニのピューレ トマトのコンフィと松の実のコンディマン”
取材終了後に一ついただいちゃいましたが、ホタテの甘さに思わず悶絶！
そして、シュワシュワに合い過ぎる！！
そしてカレー風味のズッキーニのピューレを付けてから味わうと、また深みが増すのです＾＾
プロヴァンスには行ったことはないけど、プロヴァンスの風を感じました(≧▽≦)
店内の席は、かなりゆったり目の配置で密にならないようにしているそうです
木村ご夫妻には超が付くほど久し振りにお会いしましたが、以前に増して仲睦まじいステキな雰囲気が漂っておりました＾＾
近日中に、改めてプロヴァンスの風を堪能しに行きます！！
そうそう、今回の表紙は宇賀なつみさん
6ページにわたって特集されているので、ファンの方必見です(笑)
クラブメッド 北海道トマムで海外旅行気分に浸る！～Part2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月6日(木) 22:06
こちらからの続きです♪
クラブメッドの魅力の一つが、“オールインクルーシブ”
基本的に、飲食代金は宿泊代に含まれているので、好きな時にアルコールを飲んでいいんです(≧▽≦)
※一部、別料金が発生するメニューもあり
ということで、夕方の禅ヨガが終わって、部屋に戻ってシャワーを浴びた後、ディナー前にメインバーUNKAIへ
食前酒にキールロワイヤルをオーダー♪
ちなみに軽食の用意もあります＾＾
その後、メインレストランITARAへ
通常は自分でよそう形のビュッフェ形式ですが、新型コロナウイルスの影響もあり、現在はシェフたちが取り分けてくれるスタイルになっています。
と、シェフたちの国籍が多彩！！
一瞬、日本にいることを忘れてしまいました＾０＾；
各コーナーに、見本のお皿が置いてあるので、分かりやすいです＾＾
どれも気になるものばかりで、なかなか決められない・・・＾＾；
最終的にカプレーゼとソフトクラブのフリッター、そしてロゼワインをいただきました＾＾
今回は到着後にランチ2回、ディナー、そして朝食と4回も楽しませていただきましたが、メニューは都度変わるので、飽きることはありません＾＾
むしろ、毎回悩んでしまうのが悩みです(笑)
↑ちょっと変わった色合いのチャーハン(笑) 具は自分で選んで炒めてもらう感じでした
フルーツも、朝と夜だと種類が違っていました＾＾
道産チーズもありました♪
もちろん、赤ワインも頂きました(笑)
スイーツも毎回違うので、つい食べてしまいます＾０＾；
そしてこの日はメインテラスで、スペシャルイベントが！！
JAZZトランぺッターの黒田卓也氏が登場！！
これは・・・飲まさります(≧▽≦)
普段はあまり飲まないけど、オールインクルーシブだから、ついオリジナルカクテルなんかもオーダーしてみる(笑)
お替りもしてみる( ´艸｀)
最後まで堪能した後、もう一つのバー“NEST BAR”へ
渡り廊下から幻想的♪
これは・・・テンション上がります(≧▽≦)
こちらのバーは別料金とはなりますが、この雰囲気を感じるだけで価値があります♪
お隣のテーブルで、ROYALのボトルが入ったので、つい撮影させてもらいました(笑)
ほろ酔いで歩く渡り廊下がまた美しくて、部屋に戻っても夢心地♪
何とも質のいい睡眠をとることが出来ました！
なので次の日は4：30に起床！
実は、星野リゾートの雲海テラスのチケットがついているのです＾＾
朝もやの中、ゴンドラ乗り場まで向かいました＾＾
素晴らしい雲海を堪能できました！！
早起きした甲斐がありました(≧▽≦)
からの、朝ヨガ
朝から驚くほど太陽がジリジリしていましたが、これまたリフレッシュ！！
ヨガの合間に、ついこんな写真を撮ってしまいたくなるくらいの青空でした＾０＾
ちなみにクラブメッド 北海道トマムは、ミナミナビーチの目の前なのですが、こちらのチケットも付いています＾＾
これは最低でも2泊しないと、全然遊び倒せないですね＾０＾；
クラブメッドはお子様プログラムも充実していて、ファミリーで行っても、それぞれやりたいことを楽しめるのも魅力♪
しかも10月17日(土)までは、11歳以下のお子様の料金が無料のキャンペーンも実施しているそうです！
※除外日あり
新型コロナウィルスの影響でストレスのたまっている方々、クラブメッド 北海道トマムで心も身体もフルリフレッシュ、オススメします！！
↑最後の最後までアルコールをたしなんでから帰りました＾０＾；
おまけ
最後にランチで頂いた普通のルーカレーが割とハマる
(お腹がいっぱいなのに強引に食べたのでルーのみ）
部屋にセットしてあったシャンプーやせっけんが、たまらなく好きな香りでした＾＾
クラブメッド 北海道トマムで海外旅行気分に浸る！～Part1
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月6日(木) 11:41
先日メディア向けの体験ツアーがあり、ワタシも足を運んできた【クラブメッド 北海道トマム】
お天気にも恵まれて、最高のロケーションで満喫することが出来ました！！
というか、トマムにクラブメッドって、いつからあったっけ？？
聞くと、3年ほど前に誕生したそうです
全然知らなくてすみません(;’∀’)
ちなみにクラブメッドは世界24日国・70ヶ所にあるそうなんですが、日本は3か所のみ
そのうちの2か所が北海道（もう一つはサホロ）にあるんです！
道産子として、北海道がクラブメッド基準に適していたんだと思うと、ちょっと嬉しい♪
今回はJRで行ったのですが、トマム駅で降りると送迎バスの運転手さんが、こんな感じで待っていてくれます。
ちなみに前方の方は星野リゾート行きのバスなので、後方の方へ進んでください
こちらがロビー
白樺がふんだんに使われていて、北海道らしさ全開！
ちなみに入口で体温をチェックされまして、さらにスタッフさんによる検温も
コロナ対策はかなり入念！
腕にこちらを装着するのですが、これがルームキーになります（なくす心配がなくて安心！）
こちらが一番スタンダードなタイプのお部屋
荷物を置いたところで、さっそく館内探索開始♪
こちらがメインバーになっておりまして、クラブメッドはオールインクルーシブ制なので、いつ来てもアルコール含むお好きなドリンクが楽しみます＾＾
駆け付け1杯！と行きたかったところなのですが、この後アクティビティ体験も控えていたので、アルコールは控えておきました＾＾；
クラブメッドは長期滞在する方も多いので、ココでパソコンを開いてお仕事している方もチラホラ
横になれるソファ席もあって、スキーシーズンはここから子どもたちがスキーを堪能しているところを眺めながらくつろぐお母さんなんかの利用も多いそうです＾＾
こちらはメインテラス
クラブメッドはゲスト同士が一緒にスポーツや食事、アクティビティを楽しむというコンセプトなので、この場所で昼夜問わず、色々なイベントを開催しています。
この日はお昼前に到着したのですが、ちょうどズンバの真っ最中♪
ホテルの外には、空中ブランコやトランポリン、ビーチバレー、テニスコートなどの設備があります
ガイドさんと一緒に回るマウンテンバイクのツアーもあります
ゲレンデ方面には、アーチェリーの施設も♪
これがまた、精神統一が出来て気持ち良いんです！！
そして面白いのはペタングのコートがあること！
フランスで誕生したクラブメッドは、どこの施設にもペタングのコートがあるそうです＾＾
15：00からはネイチャーウォーキングに参加しました！
ガイドのアランさん、そして他の参加者の皆様と、約40分歩きました
歩いたのは、昔ゴルフコースだったところ
（そういえば、ワタシのゴルフコースデビューはココだった！！と、思い出に浸る＾０＾；）
北海道の山の中にしては、ちょっと暑すぎる日でしたけど、とにかく気持ち良かった～～～
北海道民でも、この景色には癒されます(≧▽≦)
途中でハスカップの実をみつけて、みんなでつまんでみたり＾＾
普段、PCに向かっていることが多いワタシとしても、最高のリフレッシュとなりました♪
一度部屋に戻った後、17：00から禅ヨガというのにも参加
ゆったりとした動きの中、呼吸を整えることで、またまた全身リフレッシュ！！
これは夜のアルコールがより美味しく楽しめそう(笑)
そんなわけで、Part２でお料理とアルコールをたっぷり紹介します♪
オークラビル３Fに期間限定オープン中の【THE TERRACE】で、バブル時代の思い出に浸る
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年7月22日(水) 12:29
さっぽろテレビ塔下でイイ感じになった後に向かったのは、9月26日（土）までの期間限定でオープンした、【THE TERRACE】
『The Sakura Buffet』の店内を通ってテラスに出ます
すると、まるでバブル時代を思わせるステキ空間が！！
世代なので、この雰囲気だけでテンションが上がります（笑）
平日でも満席！
もちろん事前に予約済みでしたので、こちらの席に無事チェックイン♪
こちらのQRコードに携帯をかざすとオーダーできる仕組み
雰囲気はバブルでも、オーダー方法は今風＾０＾；
まずはやっぱり、シャンパンですよね～♪
６Fにある『SPECIAL CLUB』も提携しているので、スタッフさんも映えます（笑）
外飲みならではの、お約束の写真を1枚
すすきののビル街の景色すら美しく感じる・・・(≧▽≦)
さすが、野菜スティックも豪華！
そしてちゃんと美味しい～♪
すでにお腹は満たされていたので、おつまみしたオーダーしませんでしたが、メニューを見るとお料理もさすがのラインナップです！
そして公式メニューには載っていないのですが、このイチゴチョコレートが味わえるのです！
以前、こちらでも紹介済みですが。北海道産の原料を使った商品でして、一つ食べるとクセになるんです＾＾
もちろん、アルコールにもピッタリ♪
何度も言いますが、この日は本当に外飲み日和過ぎて、誰一人飲むことを止めない状況でしたので、もう一本！（笑）
なんと、ジョージアのオレンジワインまであったのです＾＾
こちらの銘柄は残りわずかと言っていたので、もうないかもしれませんが、また違うジョージア入荷予定とのこと
聞いたところによるとノーチャージとのことなので、外飲みしたくなった時にフラリと立ち寄るのもアリかも！（ただし、時間帯によっては満席のこともあります）
しかも平日15：00～、土日祝日は12：00からのオープンだそうです！！