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事前にお試しも出来る、大丸百貨店のクリスマスケーキ＆相撲ファン必見のおせち
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月27日(水) 22:03
先日、大丸百貨店で行われた、クリスマスケーキ＆おせちのお披露目＆試食会
今年のクリスマスケーキの目玉は何といってもこちら！！
ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパの、《Black&White Truffle 波紋de TOYA》
あまりに美しくて、何枚も写真を撮ったのですが、思うような1枚が撮れず＞＜
バックに黒い布を敷きたかった・・・＾＾；
それくらい、こだわりたいほどの存在感！！
総料理長の飯島氏いわく、当初は断ろうと思っていたのですが、ある日ホテルの窓から洞爺湖を眺めていた時、その景色からインスピレーションを受けて、今回の波紋が完成したそうです！
私も明け方のウィンザーから、キレイに見えた時の洞爺湖の美しさには、震えたことがあります（雲の中の事も結構多いので・・・＾＾；）
でもそれをケーキで表現するなんてサスガですっ
残念ながらこちらは試食できなかったのですが、この紺碧のベールの下に潜んでいる材料のこだわりが素晴らしすぎました・・・
黒トリュフ・白トリュフ・余市20年・月浦ワイン・三四郎卵・洞爺虻田の海水から作った甘塩・・・トリュフやカカオ以外は洞爺湖町や道内産の希少なものばかり。。
発酵バターと生クリーム、クリームチーズに至っては、のぼりべつ酪農館に、このケーキのためだけに作っていただいたとのこと！！
うぅ～、味の想像をしただけでヨダレが・・・
お値段も12,960円と、スペシャルな価格ですが、ワイン好きの仲間を集めてシェアして食べれば盛り上がりそう！
こちらは限定30台・10月4日（水）より、8階特設カウンターで予約受付スタートです！！
そしてこちらは、大人のためのアイスケーキ
ジェラテリア クレメリーチェの《フィオーリ ディ ジャンドゥーヤ》
一口食べて「ウィスキーと一緒に楽しみたい！！！」と思わせる濃厚な味わい。その味わいを引き立たせる自家製オレンジソース・・・
酒不使用とのことですが、全体的に大人のニュアンスが漂っています！！
結構日持ちするそうなので、クリスマスに半分食べて、年明けにまた楽しんだりする人もいるそうです＾＾
送料込みで5600円とのことで、遠方のご家族にプレゼントというのも喜ばれるかも♪
そしてこちらは、3世代で楽しめそうなアイスケーキ
おかしLABO Soleil Solaireの、《おしゃれスノーマン》
スノーマンの中はイチゴアイス・フランボワーズシャーベット・ピスタチオアイス
全体的に爽やかな酸味があって、見た目より甘すぎないところがイイ感じ♪
こちらも送料込みで5200円
と、今回大丸札幌店では10月1日（日）まで、地下1階菓子イベントスペースで、ミニチュア版クリスマスケーキ販売会を開催しているのです！
〈コートドール〉〈TSURU CAFE〉〈パティスリーフィリア〉〈パティスリー ショコラトリー リベルテ〉 〈パティスリーカカオ10g〉〈ボンヴィバン〉〈パティスリー ブリス ブリス〉〈きのとや〉〈ルタオ〉〈ユーハイム〉 〈ロリオリ〉〈モンシェール〉〈フルーツケーキファクトリー〉〈スウィングキッチン〉
全種類ではありませんが、上記のお店のケーキが事前に味わえるそうです！！
クリスマスじゃなくても美味しいケーキを食べたい甘党にとっては、かなり嬉しい企画かも＾＾
クリスマスが終わればお正月～（もうそんな話題をしなくてはいけない時期なんですね・・・＾０＾；）
昨年に続き、和洋中の札幌の巨匠の夢のコラボおせち！（なんと贅沢な図・・・）
和の重～すすきの浪花亭
洋の重～ル・ジャンティオム
中華の重～宮の森れんげ堂
今回はその一部を試食しましたが、こんなパフォーマンスまで！！
鯛の塩釜焼きを実際に“開く”儀式
村井料理長のご指名でウィンザーホテル洞爺の総料理長・飯島氏が挑戦
正式な掛け声や、縁起ものなので“割る”は使用しない、塩をお守りに入れて持ち歩く風習などなど、おせち含め、日本古来の食べ物に対するゲン担ぎをいろいろ聞くことが出来て、忘れていたことを思い出させてくれた気がしました。
それにしてもこの鯛、フワッフワでしたっ＞＜
ジャンティオムのフレッシュフォアグラのテリーヌが美味しすぎて悶絶・・・（ワイン出てこないかなって真剣に思った・・・）
紹興酒が欲しくなる、宮の森れんげ堂のエゾシカ肉の薬膳ソース
と、今回はさすがの目の付け所！！と思った商品がありました＾０＾
田子ノ浦部屋監修ちゃんこ鍋！！
こちら、高安関の手形入りの蓋付き♪ これに運動会のお弁当詰めたら勝ちそうな気がする（笑）
こちら、大丸札幌店の関取？が、仕込んでくださいまして、試食することが出来たのですが、牛筋はじめ、いろんなお肉がかなりたくさん入っていて食べ応え満点！！
濃い目の汁をたっぷりしみ込んだうどんも最高＾０＾
一瞬、取材ということを忘れてしまいました＾＾；
おせちの方は、稀勢の里関の手形入りです＾＾
おせちの予約は10月1日（日）から、8階特設カウンターにてスタートです！！
一部、こちらで先行予約受付中♪
子どもも大人もテンションが上がった、ロンドの【プレイボール！ランチ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月2日(水) 10:34
現在、北海道博物館で、第3回特別展「プレイボール！―北海道と野球をめぐる物語―」が開催されいるのですが、その北海道博物館とセンチュリーロイヤルホテルがコラボして、【プレイボール！ランチ】たるものを提供していることを、先日“2525ランチ”をいただいたときに知ったのですが、その時、『子供向けのプレイボールランチがあったら、野球大好きな息子も喜ぶだろうなぁ』とつぶやいたら、期間限定で登場していました（笑）
ちなみに上の写真は、2階ロビーのPR展
ということで、初めての夏休み真っ只中の息子と行ってきました＾＾
あいにくの雨模様だったけど、快晴より写真はキレイに撮れるのです！
そして野球帽をかぶってくると、５％割引になるので、お持ちの方はお忘れなく＾０＾
せっかくの夏休みなので、ロゼをいただきました（かなりなこじつけ＾＾；）
息子はオレンジジュースが苦手なので、ぶどうジュースに変更。同じ葡萄の飲み物で乾杯（笑）
そして、キッズプレートのコーンスープが運ばれてきました。
器が野球ボールっぽくて、すでにテンションが上がる息子。熱いから気を付けてといった矢先に口を付けて“アッツ！！”と、オーバーリアクション。。。
大人のプレイボール！ランチは、【プレイボール！の1品】
北海道産飲むフルーツ酢とプティアミューズ カラフルボール添え からスタート
この日はいちご酢。バゲットの上にはマイクロトマトなど、“丸いモノ”が色々のってます＾＾
【第1章 ベースボールがやって来た】
平目と海の幸 彩り野菜の野球ボール見立て グリッシーニと生ハムのバット仕立て サラダ添え
こ、細かい！！
ちなみにベースは大根のピクルス！！
これはオトナでもテンション上がります～～＾＾
と、生ハムグリッシーニのバットは、息子に奪われてしまいました。。。
ボールはヒラメで覆っているのですが、中には野菜がギッシリ！ロゼワインとの相性もピッタリ♪
こちらが小学生以下限定、“プレイボール！キッズプレート”
★キャッチャーミット見立てのハンバーグ
★オムライス野球ボール仕立て
★ブッシェパイ入り魚介のグラタン
★バットに見立てたアメリカンドッグ
★スパゲッティナポリタン
★ベース見立てのさつまいものフライ
★サラダ
★フルーツ
子どもの好きなモノてんこ盛りプレート！！
そしてこちらも芸が細かい！！
ハンバーグのミットの中にボール（のコロッケ）挟まっているしっ
「これがマウンドで、これがベースかな？バットはアメリカンドックだね！！」
野球をやっている息子、一つ一つ丁寧に確かめます。
確かめつつ、さっそくナポリタンをパクリ
「おかあさん、これはすごく美味しいよ！」
そりゃそうだよ、お母さんが作るのとは別物だからね
【第2章 球児と学生たちの夢】
本日野菜の冷たいスープ ウイニングボールをイメージして
この日はグリーンアスパラの冷たいスープ
相変わらず濃厚ですっ
先日のじゃがいもも美味しかったけど、アスパラはまた格別でした＾０＾
【第3章 強者ぞろいの社会人野球】
海老と百合根のボール仕立てと貝類のナージュ 変化球仕立て 殻をミットに見立てて
ある意味ロンドらしからぬ、ちょっと和を感じる1皿は、柚子胡椒をピリリと効かせた夏に食べたいオトナの一皿
がしかし、息子が食べたい！と言い出す
辛いかもよ？と説明しても食べたいの一点張りでソースがあまりかかっていなさそうな、ボールに見立てた海老とゆり根まんじゅうを一口あげると、すっかりその美味しさにハマってしまったようで、ほぼ食べられてしまいました＾０＾；
いつの間にか、大人舌になっているんだなぁ。。。
【第4章 プロ野球を観に行こう】
牛肉と彩り野菜のアランチーニ スタルヒン投手の剛速球仕立て
アランチーニ～シチリア名物のライスコロッケは、見た目以上に食べ応えあり！
そして牛肉の旨味が濃いっ（ちょっと赤が欲しくなる＾＾；）
周りのソースが炎のようで、巨人の星の魔球のようです！！
付け合わせのポテサラ（というのかな？）がすごく美味しかった～
【第5章 くらしのなかの野球】
マウンドショコラパッション！
二人そろって、『わぁぁぁぁぁ！！！！』と、黄色い歓声を上げてしまいました＾０＾
すべての料理、手が込んでおりましたが、これも本当にスゴイ！！
ちなみに芝は、抹茶のスポンジケーキを細かくしたもので、ベースはホワイトチョコレート♪
「ちょっとマウンドが大きいね～」と言いながら、またもや息子に奪われてしまいました＾０＾；
ちなみに子ども用は、野球ボールに見立てたバニラアイスクリームが、ちゃんと付いてます＾＾；
と、マウンドはパッションフルーツの酸味が効いたチョコレートケーキ
こちらもどちらかというと、大人向けな味わいかと思っていたのですが、無類のチョコレート好きな息子はペロリと完食（バニラアイスには興味を示さず＾＾；）
イチゴやサクランボは私が食べられないので、頼むね！と、役割分担をしながら、キレイにいただきました＾０＾
ふと、昨年恐竜ランチを食べたときのことを思い出し、この1年で、食べる量も会話も確実に成長しているなぁと、思いました。
そう考えると、来年もロンドさんに何かしらのキッズプレートを準備してもらって、今回との比較をしてみたくなったのでした＾＾
食べ終わった後、ロビーの展示スペースへ
歴代の野球盤が紹介されていました！！
「あ、これは家にあるやつだね！」
いやぁ、野球盤ってこんなに出ていて、そして進化していたんですね！！
昨年買ったばかりですが、もう新作が出ていました＾０＾；
【プレイボール！ランチ】と【プレイボール！キッズプレート】は8月31日（木）まで
大人用は11：30～16：00までの提供ですが、キッズプレートはディナータイムもオーダー可能＾＾
そして、8月9日（水）＝やきゅうの日に利用すると、先着9名のお子様に、オリジナル自由研究帳がプレゼントされるそうです＾＾
とりあえず、北海道博物館にも行かなくちゃ！
7月26日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～RESTAURANT obtenir K
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月27日(木) 09:15
7月26日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、先日こちらで一度ご紹介した、RESTAURANT obtenir K （オプトゥニール ケイ）
週末のみランチを始めたとのことで、改めて取材させていただきました＾＾
エレベーターを降りると黒い布のような壁があり、良～く見ると店名が、かなり小さめに刺繍されています。
実は前回伺った時も撮影したのですが、ブレブレで使えなかったので改めて。とはいっても、かなり見えにくいですね＾＾；
入ってすぐ、オープンキッチンのカウンター席
そしてその向かいと奥にテーブル席があります。
この店内の一番奥の席は、仕切りがあって個室になるのですが、個室になってもシェフの動きが見える造りになっていて、個人的に素敵な造りだなぁって、ときめいてしまいました＾＾
壁のように備え付けられている、ワインセラーのなかもちょっと覗かせてもらいました＾＾
前回来た時、私好みだなぁと思ったけど、改めて眺めてみたらホントに好みでした（笑）
と、ワインが豊富なのは一目瞭然ですが、実は日本酒や焼酎なども扱っているそうですよ！そして、グラスワインも豊富とのことで、お一人様でも利用できるフレンチなのです＾＾
『前菜だけで飲みたいという方も大歓迎なんですよ』と、藤谷シェフ。
店構えがかなりクラシカルで重厚な雰囲気だから、コースでしっかり系なのかと思いきや、飲兵衛に嬉しいお言葉！！
ということで、おひとり様に人気のカウンター席は、まさに目の前で藤谷シェフの仕事ぶりを堪能することが出来るんです！
カウンターは5席しかないので、絶対カウンターがイイ！という方は、要事前予約です！
と、今回作っていただいたのは、ディナーはもちろん、ランチのおまかせコース（4000円）でも味わえる、“上ノ国町天の川で取れた、天然鮎のフリット”
まずこのお皿の色に目を奪われてしまったのですが、こちら、有田焼のオーダー品だそうで、魚介料理を提供する際に使用するべく、“海”をイメージして作っていただいたそうです。
まさに“海”です！！
江差町出身で、ご実家が漁業を営んでいるということで、幼少のころから魚が身近な食材だったことも、この感性に影響を与えているかもですね＾＾
あまりに美しいので、いろんな角度で撮影してしまいました＾０＾；
それにしても、お高そうなお皿です＾＾
『非日常を楽しんでもらうのがレストランという空間だと思うのです』とおっしゃってましたが、まさにそうなんです！
料理が美味しくても、使っているお皿やグラスが日常だと、ちょっとだけガッカリしてしまうのです。。
そしてこちらは、白老阿部牛ビーフカレー
昼も夜も藤谷シェフ自身が美味しいと思う食材を、丁寧に料理した1皿が楽しめる上質な空間。
上質だけど、どこかホッと出来る空気感がまた、お店の魅力なんだなぁと思いました＾＾
子どもも喜ぶ、テラスレストラン ピアレの【イタリアンテーブルオーダーバイキング】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年6月8日(木) 17:28
牛ロース肉ステーキも食べ放題という、札幌パークホテル１F・テラスレストラン ピアレの6月限定【イタリアンテーブルオーダーバイキング】
先日、小学生の息子も連れて行ってきました！
120分、大人3980円・小学生2480円（※小学生未満は無料）で、ソフトドリンクがフリードリンク
子どもが好むりんごジュースもあって嬉しい＾＾（がしかし、最近はもっぱらコーラ好きですが。。。）
30種ほど記載されたメニューを眺めると、どれも美味しそうでなかなか決められません＾＾；
まずはアンティパストでも。。と思ったら、ワゴンで運ばれてきまして、好きなモノをセレクトして皿に盛ってくれる仕組みでした
全種類だと、他の料理が入らなくなるかもしれませんと助言を受け、大人3名分をお任せでお願いしたところ、ステキに盛っていただきました＾＾
お子様も喜ぶメニューということで、カルボナーラやミニオムライス、ミックスピッツァなどがありまして、その中から和牛ハンバーグをオーダー
ステーキとともに運ばれてきまして、息子のテンションは頂点に＾０＾；
すごい勢いで口に運びはじめました＾０＾；
そしてまさかの、ステーキ2皿目オーダー・・・
いつの間にこんなに食べるようになったのだろう。。というか、美味しいものだといつもの倍食べるってことを、実感しました＾＾；
さらにもう1皿追加して大人も食べたのですが、バイキングだから・・・とそれほど期待せず食べたら、さすがはパークホテル！という美味しさで、全員が驚きと喜びの表情に＾＾
お料理は、1皿一人前のボリュームなので、シェアして味わうのももちろんですが、それぞれの好みでフルコース料理を組み立てることも可能なんです＾＾
どれを食べてもハズレなし！
料理が運ばれてくるたびに女子トークも弾みます＾＾
美味しいので、次々追加してしまいました＾＾；
お腹はいっぱいなのですが、デザートは外せないのです！！
デザートもワゴンサービスで登場するので、ついつい目が卑しくなってしまいます＾＾；
この日はあいにくの雨だったのですが、それが逆に窓の外の庭をより美しく演出していて、とても優雅な気持ちで味わえた、テーブルオーダーバイキングでした＾＾
そうそう、6月14～16日の札幌まつりの時には、【おまつりステーキ食べ放題】という、90分2500円のプランもあるそうですよ！
こちらは11：30からやっているので、ランチでも楽しめますね＾－＾
さっぽろライラックまつりは、確実に花より団子デス！！ その１ ライラックワインガーデン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年5月18日(木) 17:12
昨日、5月17日（水）から札幌・大通公園でスタートした【第59回さっぽろライラックまつり】
前日まで、5月中旬とは思えない寒さで、かなりテンション下がり気味だったのですが、ライラックまつりに合わせてくれたかのような、爽やかな青空！！
風もほとんどなく、気温以上に暖かく感じる、絶好の外飲み日和！！（笑）
と、ライラックまつりのメイン会場は失礼ながら足早に駆け抜け、まずは7丁目で開催している、【ワイラックワインガーデン】会場へ
オープン10分前くらいに到着して撮影させていただいたので、ちょっとバタバタ感が出てますね＾＾；
道産ワインのブースは例年通り、チケット制（500円or800円）チケットは会場のこの場所で販売中ですが、セブンイレブンで事前に購入することも可能
そして、500円（こちらは現金）で、ワイングラスを借ります（グラス返却時に500円は戻ってきます）
チケットがある方は、最初からレンタルグラスのレジに並びましょう＾＾
ワインはボトル売りもしているので、人数が多い時は、ボトルで購入（こちらもすべてチケットでの購入）した方が楽かもですね＾＾
それにしても、ランナップが年々増えています！！
今年は100種！
正直、どれにしようか決めるまでに時間がかかりました＾０＾；
その中で真っ先に決めたのがこちら！！
先日、初リリースされたことを知り、早く飲んでみたいと思っていたらこの会場で出会えて、かなりテンション上がってました！！
お隣は、十勝ワインのブルーム ロゼ
初夏の昼飲みに相応しい2杯♪（と、自画自賛＾＾；）
多田ワイナリーのシードルは、甘さが全くないタイプで、今まで甘いシードルしか飲んだことがない方は、ちょっとビックリするかも。。
でもこの、甘さのないシードルが、食中酒として最高にイイんです！！
ただ、最高に良すぎて、あっという間に飲んでしまうのが難点です＾＾；
ブルームロゼは何度か飲んでいますが、今回のはすごくアルコール感があってどこかブランデーを思わせる味わいでした！
ワインもそうですが、おつまみも選びきれないほど、色々並んでおります！！
ちなみにフードは現金で購入することも可能ですが、チケットで各店舗のイチオシフードを購入することも可能です＾＾
左は祥瑞×まぁるブースで500円のイチオシメニューとして売っていた、ブランデー漬けカマンベールの鉄板焼き
これ、ワインのつまみにもってこいの味わい！そして冷めても美味しいので、だらだら飲んじゃう人にピッタリ＾０＾
お隣は800円メニューで、北島麦豚ポークの骨付きスペアリブ
これですね、かなり満足度の高い一皿ですっ
北島ポークは余市のイベントで食べて以来注目してますが、やっぱり美味しい！！
ということで、あっという間に2杯目（笑）
こちらは、オサワイナリーのO（オー）と、リタファームの花火 旅路
フフフ・・・、こちらも昼飲みに最高に相応しい味わいですっ＾０＾
そして、食中酒にもバッチリ♪ 食べてから飲むとより美味しく感じるのです＾－＾
と、ワイン以外の飲み物が飲みたいという方に、超おすすめ！ビックサイズのハイボール！こちら500円ですって＾０＾
その十方夷第のメニューも、途中から合流した方のお裾分けで少し頂きましたが、これは・・・日本酒が欲しくなります（笑）
ココで楽しそうに飲んでいると、知人と合流したりして、ちょっとのつもりが大宴会になっていることがよくあります（笑）
さきほｄのカマンベールと同じ、祥瑞×まぁるの鉄板焼きメニュー！！
オリーブ風味の焼きパスタ、これは白に合いそう！
ということで、お替わり（笑）
多田ワイナリー 2015年シャルドネ野生酵母と、さっぽろ藤野ワイナリーの2016KOHARU
辛口のロゼは、一度ハマると抜け出せな程、クセになるんです！
そして多田ワイナリーのシャルドネ。。。良い意味で北海道産ワインらしからぬ、しっかり感のある白！！
これは、ちょっといいグラスで、ゆっくり飲んでみたいかも＾＾
どちらのワインも、今回の料理にピッタリのペアリングが楽しめました！
と、飲食ブースは、メイン会場の裏手（南側通路沿い）にもありまして、こちらがまたおいしそうなものだらけ！！
ここの香りが罪なんです（笑）
絶対、食べたくなります。。。＾０＾；
もうひとつ、東側の大きなテントの中ンは、ソムリエ推薦の厳選グルメが楽しめるブースもありますよ！
コチラには、ソムリエの池田卓矢氏がおりまして、ワインの説明を丁寧にしてくれるので、選びきれない方にお勧めです＾＾
平日はワイン付きのセ有料セミナーもあるそうです！
ふと会場内を見渡すと、13時ころには、満席に近い状態！！
今日、水曜日だったよね？？
と、何度も確認するのでした（笑）
ライラックワインガーデンは、5月28日（日）まで毎日開催中！！