『こたえて！リクエスト』カテゴリーの投稿一覧
７/１６の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『激辛メニューがある店』～中国料理 菜香楼（サイシャンロウ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年7月16日(水) 21:28
こたえて！リクエスト、２軒目は極楽湯さっぽろ弥生店の近くにあります、中国料理 菜香楼 サイシャンロウと読みます。今年で１２年目に突入したそうです。
シェフは中国の方で、オールマイティーに中華を提供していますが、四川料理は比較的多めとの事。
１階はカウンターとテーブル席、そして２階は40名ほどの宴会も応対可能な小上がり席もあります
メニューを見ると唐辛子のマークが付いているものがチラホラ。。と、唐辛子が４本付いているメニューが！今回紹介する、鶏辛鍋です！菜香楼のオリジナル鍋で、真夏でもこれを宴会に組み込んでほしいとお願いするファンもかなりいるそうですよ！この鶏辛鍋は１人前（972円）からオーダー可能なんだそうです＾＾ただし、平日のランチタイムはやっていないので、ディナータイムか、レギュラーメニューで営業中の土曜日のランチで味わえます。
ぶつ切りの骨付き鶏肉や大根、ニンジン。タマネギなどの野菜が既に煮込まれた状態で鍋がやってきました。さすがに赤い！（笑）一緒に揚げ豆腐とチンゲン菜、うどんが運ばれてきます。
グツグツと煮込みまして、小鉢によそっていただきます～～
辛っ！！！！！ でも旨っ！！！！！！！！！
食べ方を間違えるとむせてしまいそうですが、旨味がしっかりあって、食べれば食べるほど食べたくなってしまう味わい。。。これは・・・ビール下さ～～～～～いって感じです（笑）
個人的にこの、揚げ豆腐というのが気に入りました！一度干して揚げているので、味がしみ込むのです＾＾
ちなみに辛いメニューとしては、四川辛子鶏（揚げ鶏肉の四川炒め）、酸辣白菜（白菜の辛炒め）、酢辣湯、辛さの調整も可能な麻婆豆腐などがあります♪
個人的にこの真夏に、辛いメニューだけのコースを作ってもらって、辛い物好きな人を集めて宴会をやってみたい！！（たぶん、化粧がはげるほど汗かくと思うけど・・・あ、でもすぐ近くに温泉があるからいっか！！笑）
７/１６の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『激辛メニューがある店』～赤から札幌南３条店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年7月16日(水) 15:28
7月16日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストのテーマは『激辛メニューがある店』
最近は北海道でも蒸し暑い日が続き、ちょっとバテ気味な人も多いのではないかと思います。そんな時はカプサイシンの刺激で身体を活性化させて夏バテ防止！！ ということで、個人的に気になった3軒のお店をピックアップしてみました＾＾
まずはこちら、名古屋名物・赤から鍋が食べられる、その名も【赤から 札幌南3条店】
見るからに辛そうでしょう？？
赤から札幌南3条店はG-DININGビルの３階にあるので、存在自体は知っていたのですが、なんとな～く若い子ちゃんの行くお店なのかなぁ～って思い込んでいて、足を運んだことが無かったのですが、（実際、若い子ちゃんは多いみたいですが）今回の取材＆赤から鍋を食べてみて、若い子ちゃんが多くたって全然気にしない！！と思えるほどハマりました（笑）
しかもですよ、ココで告白しちゃいますけど、実際に名古屋に行ったこともあるのですが、個人的に名古屋の食べ物がどうも苦手で、今まで嫌煙していたのです。。＾＾；
そんな私もハマった、赤から鍋！
何でも、名古屋ではかなりスタンダードな鍋らしく、赤味噌（やっぱりこれは名古屋飯に外せないものですよね～）をベースに韓国生唐辛子など、32種類のスパイスを独自にブレンドしたもので、辛い中にも甘み＆旨味があって、まさに一度食べたらクセになる甘辛味！！ちなみに辛さは11段階からセレクトできて、標準的な辛さは3番だそうです。確かに、味がしっかり分かるちょうど良い辛さでした＾＾でも、個人的にはもう少し刺激を求めたいので、今度は5番にしてみようと思います＾＾
単品お鍋は一人前1069円で2人前からのオーダーですが、赤から鍋も食べられるお得なコースも色々ありまして、全8品のお試しセット2149円や、全10品赤からセット2484円もあります（オーダーは2人前～）
ちなみに写真は赤からセット、4人前のイメージ写真です
アツい時に鍋ってどうなの？って思うかもしれませんが、店内は冷房がしっかり効いているし、食べ終わった後のそう快感が、蒸し暑さを吹き飛ばしてくれるので、逆にスッキリしちゃんですよね＾＾
と、鍋以外の名古屋名物も単品で楽しめますよ！！
そしてそして、なかなか外には食べに行けない・・・という方にお勧めあ商品があります！赤から鍋のスープです！！
味は3番をベースにしているそうです。具材やお肉はお好みのモノを用意して、鍋で煮こめばOK！ホルモンが苦手な人は豚ばら肉とかでも美味しくいただけます＾＾野菜がたっぷり食べられてかなり満足度高いデス！！もちろん〆は雑炊OR麺で♪ と言いたかったのですがスープが美味しく、てあっという間になくなってました＾＾；
そしてもう一つ、こちらもお店のメニューにもあるのですが、このキュウリのための辛みそにハマりました！
キュウリもだいぶ安くなってきたので、この味噌をつけて、毎日ボリボリ食べてます＾０＾
こたえて！リクエストは『大人向けのハンバーグ』～洋食 マーシュ亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月25日(水) 17:34
3軒目は5月末日まで丸井今井で営業していたブラッスリーマーシュが新装開店させた、洋食 マーシュ亭
移転を機に生粋の洋食～ハイカラな料理を提供することにしたそうです＾＾
メニューを見ると、懐かしい料理名が並んでいます。ディナータイムでも+200円で定食に出来るので、おひとり様ご飯にもピッタリなんです＾＾
ということで、マーシュ亭のハンバーグは牛肉100%・じっくり煮込んだデミグラスソースがたっぷりかかったビーフハンバーグ。人参のグラッセやポテトフライの付け合せ。まさに洋食の看板メニュー！！
ふっくら俵型のハンバーグは、ナイフを入れると肉々しさ満点の切り口！だけど味わいはとっても優しい～。全部食べ終わっても全然もたれない
何より懐かしい味わいに癒しを感じます＾＾ 基本の家庭料理だけど、絶対自分には出せない味だなぁって思う
そう意味では大人向けのハンバーグではあるけれど、子どもに食べさせたいハンバーグかも
ランチ（夜は＋200円）にはみそ汁とライスORパンが付いてくるのですが、このみそ汁が、さすがマーシュ亭！と思いました。
というのも、確かにみそ汁（豚汁）なんですが、どこか洋風なんです。野菜を煮込んだフレンチのスープがベースなので、家庭で作る豚汁とは一味違います！だけどやっぱり豚汁ではあるので、ホッとします＾＾
それからパンはコッペパンでこちらはご近所でもある、coronさんに作ってもらっているそうなんです。コッペパンってパサパサな印象ですが、さすがに美味しい！！でも遠藤シェフ曰く、『ホントはもう少し美味しくないコッペパンを作って欲しいんだけどね、昔ながらの味っぽいやつをね』
遠藤シェフ、それは高崎シェフには難しいオーダーですよ！（笑）
６/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『大人向けのハンバーグ』～North Continent まちのなか店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月25日(水) 14:46
2軒目はノースコンチネント まちのなか店 本店は宮の森にあり9年前にオープン。まちのなか店は今年で5年目になります。ビルの地下にあり、それほど目立つ看板ではないのですが、よくよく見るとハンバーグがモチーフになっています＾＾
とっても居心地の良い、ハンバーグ専門店と言うよりはカフェ風の雰囲気。カウンター席からはハンバーグを焼く姿が眺められます＾＾
『お肉の個性で北海道を旅する』というコンセプトを掲げるノースコンチネントのシステムは、まずベースのお肉をセレクトします。種類はいけだ牛・湧別牛・えぞ鹿・新冠黒豚の4種。他、夏限定の羊肉なども登場する予定とのこと
そして8種類あるソースからお好きな味をセレクトして完了～
今回は大人向けハンバーグということで、お肉はエゾ鹿をセレクト。そして一番人気の色々チーズの濃厚ハンバーグにしました＾＾
まずはそのまま。エゾ鹿特有の臭みは全くありません。松の実やゴボウもイイアクセントになってます＾＾そしてトロトロのチーズをかけていただきます。う～ん、ご飯と言うよりワインが欲しい（笑）ちなみにワインは店内の奥にセラーがありまして、すべて1本3900円（グラスは630円）
ハンバーグと一緒にアツアツの石が運ばれてくるので、お好みでちょっと焦げ目をつけていただくのもよし＾＾
チーズの他にオトナな方にお勧めなのが、北海道の山菜・行者ニンニクと納豆のソース＆梅の煎り酒和風ソース
という感じで、なかなか他では見ないソースが揃います。夏限定のソースもあるようなので、FBページなどでチェックしてみて下さいね＾＾
そうそう、ノースコンチネントさんはハンバーグが出てくるまでの時間を退屈させないようにと、スタッフさんが手書きで書いている読み応え満点のランチョンマットが敷いてあるんですよ＾＾
まちのなか店はクローズタイムなしで営業していますが、17時以降は照明を少し落としてランプを灯すので、お昼とはまた違う雰囲気で楽しめます♪
ちなみに14：30（LO）までのランタイムは、1080円のお得な日替わりランチもあります＾０＾
６/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『大人向けのハンバーグ』～Original Dining KENT,S
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年6月25日(水) 12:46
今日はランチタイム後に眠くなる人が続出しそうですね・・・
今日の夕刊には今朝の日本戦、どんな風に報道されているのかなぁ・・・（しょんぼり）
と、本日の夕刊には隔週で担当しております、北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストも掲載されておりますよ！今回のお題は『大人向けハンバーグ』
子どもの好きなメニューの定番的存在のハンバーグも、大人だからこそ、その美味しさが分かる味わいのハンバーグを提供しているお店を3軒ご紹介いたします＾＾
一軒目はすすきの・36号線沿いのつむぎビル３Fにあります、今年で6周年を迎えるケントス。気軽に使えるお店だけど、味は本格派としてリピーター率も高い、ワインビストロ的なケントス。実は5月22日から木～日のみですが、ランチタイムの営業をスタートしたんです＾＾
メニューはだいたいこんな感じで、その日によって若干変わることもありますが、ハンバーグは定番であるようです
ソースが3種類ほどありまして、こちらもその時によって変わる感じ
今回は大人向けと言うことで、大葉・大根・山わさびの和風ソースをいただきました＾＾
アツアツ・ジュージューの鉄板が食欲をそそります＾Q＾
早速ナイフを入れたところ・・・ビックリするほど柔らかい！フワフワという言葉がピッタリな食感！！ピリリと効く山わさびも食欲に加速をつけ、結構なボリュームでしたが、あっという間に完食＾＾；
味もそうだけど、胃もたれしないこの味わいも大人向けハンバーグって感じです！
なんでこんなに柔らかいんですか？と聞いたところ、こねるときのテマヒマ加減が素人が作るハンバーグとは違うんだということを実感。。やはり料理やは時間と愛情をかけた分だけ美味しくなるものですね
サラダ・ライス・ドリンクの他、デザートも付いて１０００円！！これはかなりお得感を感じる価格＾０＾
デザートは通常は黒板のメニューの中から１種類をセレクトする形なのですが、100マイルで見たんですけど～と声をかけると、特別に盛り合わせにしてくれちゃうことになりましたよ＾０＾
ますます1000円ではありえない内容♪♪
ハンバーグはランチ（木金土日の１２：００～14：30ラストオーダー）でしか味わえませんので、お間違いなく＾０＾
【Original Dining KENT,S～ケントス】
札幌市中央区南４西５つむぎビル３F 011‐232‐7350
12：00～15：00 LO14：30（木～日のみ）／17：00～24：00
火休