4月18日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～焼鳥　とり福

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年4月18日(水) 16:06

4月18日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昭和の匂い漂う松岡ビル地下にあります【焼鳥 とり福】さんです。4月で丸5年になるそうです。

松岡ビルの地下のお店って、どこも常連さん以外はなんとなく入りにくい雰囲気が漂っているので（あくまで個人的感想です・・・）、正直、この場所にこんな焼鳥屋さんがあるのを全然知りませんでした＾０＾；

カウンター10席、テーブル席8席のこじんまりとしたお店ですが、カウンターが広いので、おひとり様にもちょうどいいお店♪

地下鉄駅の出入り口がすぐだから、終電ギリギリまで飲んでいられる素敵なお店♪

メニューはざっとこんな感じ

人気はおまかせ10本セットとのこと

ちなみに串は、冷凍ものは一切なし。毎日手打ちしているそうです。このほかにも、旬の一品料理などが、壁に貼られていました

早速、秘伝のタレを付けた、豚串をいただいてみました！

豚肉、すごく厚みがあります！そして脂身があまりないので、くどくない♪ちなみに豚肉は、肩ロースを使用しているそうです。

それにしてもこのタレ、すっごくクセになる！！

香りはかなり甘めなのに、食べるとちょっとピリッとするのです

その味付けがまた、のん兵衛にピッタリだったりします＾０＾

そんなわけで普段は塩派のワタシも、このタレなら食べたいと思いました＾＾

そして、個人的に日本酒のラインナップがまた、好みだったりします＾＾

日本酒はその時によってラインナップが変わるそうです＾＾

焼酎やサワーなどのアルコール類も揃っています＾＾

以前、室蘭焼き鳥の男吉で働いていたという、本舘さん

基本的には一人なので、忙しい時間帯は黙々と焼き鳥を焼くことになりますが、遅い時間はカウンター越しに会話を楽しむお客様も多いそうです

平均すると、男性客の方が少し多いとのことでしたが、男性にウケるのが、何となく分かる気がします！（ワタシ、中身がオヤジなものでして、入った瞬間、心地良さを感じたものですから・・・＾０＾；）

食べらさる羊肉！！【極薄ラムしゃぶ専門　工藤羊肉店】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年4月16日(月) 11:57

飲まさるという言葉はブログでもよく書きますが、“食べらさる”というお店は久しぶり！！

お店の名前は【極薄ラムしゃぶ専門　工藤羊肉店】

最近、新店が続々オープンしてる、中）南5西5ジャパンランドビル７F

エレベーター下りて目の前、こちらののれんが目印

ソファ席の、落ち着いた雰囲気

席に着くと、おしぼりとスープ。このスープが胃袋にしみて、食欲をわかせます＾＾

まずは生ビールとハイボールで乾杯♪

スープは最高級羅臼産昆布だし・みぞれだし・豆乳だし・坦々風だしから2種類選ぶ形です

お初なので、イチオシの昆布だしと、辛いもの好きにオススメの坦々風をセレクトしました＾＾

極薄ラム肉はオーダーがが入ってからスライスしてくれます

そうして運ばれてきたラム肉がこちら。なんと、見事な盛り！！

そして本当に薄～～～～い！！！

ちなみに手前のチョークの文字、ホタテの貝殻でできたチョークなので、もし口に入っても安心な素材を使用しています

こちらは野菜盛り

ラム肉は薄いので、あっという間に火が通ります

テーブルにあるポン酢に薬味を入れていただきます

ラム肉、あっという間に口の中で溶けてしまう食感！！臭みは全くないし、そしてポン酢が美味しい！！

そして、坦々風だし

思っていたより、しっかり辛い！！これはハマる～～～～

と、飲むのも忘れて食べるのに夢中になってしまいました＾０＾；

ポン酢も良いのですが、こちらのゴマもオススメ！そしてぜひ食べてもらいたいのが、工藤羊肉店のために特別に作ってもらっているという、虎杖浜の明太子！

坦々風だし同様、通常より辛めで、ゴマダレに少し入れて食べるのもオススメ♪

そしてもう一つ、絶対食べてもらいたいのが、つなぎ無しの生ラム100％のつみれ

つなぎがないのですぐバラバラになってしまいますが、さっと湯通ししたのち、お玉ですくっていただきます

ラム肉が苦手な人にもおススメできる美味しさでした＾＾

こちらは新メニューの、ラムタン

さっと湯がいた後、わさび醤油で味わったら最後・・・

やめられない・止まらない状態＾０＾；

日本酒プリーズ！！って感じでした～～

そんなのん兵衛のワタシをも黙らせる、究極の1杯がやってきました・・・

生ラム丼　道産山わさび醤油添え

生ラムは2層になっています！！

普段、炭水化物は遠慮しているワタシも、もうどうにも止まらない・・・

食べすぎると涙目になる、山わさびが癖になる美味しさ！！

札幌～大通り方面で、ランチ営業の生ラム丼専門店やってほしいくらい！！

ということで、ほとんどアルコールに走らず、食べることに専念してしまった夜です＾０＾；

ちなみにラム肉がより美味しく食べられる日本酒やワインも、色々揃ってました＾＾

工藤羊肉店のFBページはこちら

豊西牛・かみこみ豚・五日市・加藤牧場・・・十勝満喫ランチ！　レストラン コンチネンタル

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年4月10日(火) 13:35

今年の冬は帯広に行けなかったので、何となくスッキリしないまま春を迎えました。。

そんな時、ホテルオークラ札幌で【とかつ帯広フェア】が開かれていたので、さっそくランチへ♪

こちらは、ヒーリングランチ
スープ勝（かつ）～かみこみ豚バラ肉とラザニアのミルフィーユ　加藤牧場ジャージー牛のホエー入りトマトスープと共に～

運ばれてきたとき、この後パンかライスがやってくるのかと思いきや、この一皿のみ

よく見るとミルフィーユカツの間に、ラザニアがサンドされています！！なので、一切れでも食べ応えがあります！

ただ、このスープがものすご～く美味しくて、残さず全部さらってしまいたくなるので、パンを追加オーダーする方もいらっしゃるそうです。（結局食べきれず残ってしまう方も多いようですが＾＾；）

とにかく見た目からは想像できない味わい、そして言葉ではなかなか伝えきれない美味しさなので、出来れば一度食べてみてもらいたいかも！

もう一つは、帯広レジヨンランチ

テーブルの上が花畑になったような、華やかな1皿ばかり♪

こちらは魚料理（この日は鯛）　エディブルフラワーが野菜に映えます＾＾

十勝産白いんげん豆のクリームスープ

見た目はいたってシンプルですが、いんげん豆の美味しさがしっかり伝わるスープ

オークラに来るといつも思うのですが、スープが美味しすぎてそれだけでも満足なので、スープ＆サラダランチがあったら嬉しいのに～

十勝産大豆と豊西牛のハーモニー 　加藤牧場ヨーグルトのソースをアクセントに

昼から1杯飲みたくなる前菜・・・

添えられていた加藤牧場のヨーグルトソース、濃厚～～！！

かみこみ豚ロースのやわらかロースト マスタードソース

かみこみ豚って、なんでこんなに甘くて柔らかいのでしょう！

クレームダンジュ 十勝ワインのゼリーとデリスソレイユのソルベと共に

思わず真上から撮りたくなるキュートな1皿

ソルベの酸味でスッキリ！

そして十勝ワインのゼリーが甘すぎなくて、クレームダンジュと一緒に食べるとすごくいい感じでした＾＾

と、生方総料理長がチーズの塊とともに、テーブル近くまでやってきました

実はこちら、毎週日曜日のみ開催している【サンデーブランチブッフェ】のライブキッチンメニューで提供している、

八千代牧場チキンウインナー入りクリームスパゲッティ 加藤牧場ゴーダチーズの器であえて　

どうしても味見してもらいたいとのことで、実演いただきました。

イタリアンでよく見かけるのは、パルメジャンチーズが多いですが、ゴーダは溶けやすいので麺に絡まりやすく、食感が全く違います！

そしてちょっぴりしか入っていなかったのに、強烈に印象に残った、チキンウインナー！

粗挽きチキンのウインナーは今回のために、帯広の精肉店・五日市さんにお願いして作っていただいたそうです。

ベーコンよりあっさりしているので、チーズソースの味わいの邪魔をしないのに、食感が楽しめるので、バランスが良いのです！

一般にも販売してもらいたいウインナーです＾＾

と、次の日曜日、4月15日（日）が語呂合わせで【よいこの日】ということで、4歳以上～小学生以下のお子様が415円でサンデーブランチブッフェを堪能できるそうです＾＾

日に日に食べる量が増えている息子にピッタリだけど、良い子じゃないからなぁ・・・＾０＾；

とかち帯広フェアは4月末日まで、ホテルオークラ札幌各レストランにて開催中♪