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ひこま豚食堂が大通に誕生！夜の酒場メニューが飲まさって大変っ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年11月4日(土) 21:48
昨年、こちらで紹介した【ひこま豚食堂】が、11月6日（月）に2号店がオープンすることになり、先日試食会へ行ってきました＾＾
場所は中央区南2西3、ティアラドゥB1になります。
入口には見覚えのあるイラストが・・・
入ってすぐのところに個室、奥にはカウンター席があります。
お通し（300円）が、食べ応えのあるハムが3枚も♪これでジョッキ1杯空けられます＾０＾
ベーコンと韓国海苔のチョレギサラダ
この韓国海苔が美味しいと盛り上がる昭和女子3名
カレーなレバカツは、クミンがいい塩梅で効いていて、アルコールのアテにピッタリ！！
レバーの臭みも全くないので、普段は苦手であまり食べないという方も、一度試してもらいたいかも！
大丸の催事で気になっていたどさんこカルパスも入っていました！！
ガツの酢モツ 飲まさり過ぎるヤツ・・・
スペシャルピリ辛モツ煮込み またまた飲まさり過ぎるヤツ・・・
小林酒造のまる田があったので、思わずオーダー
そして、ワインもグラス＆ボトル、どちらもあります。ハウスワインがちゃんと美味しくて、ついお替り・・・＾＾；
ひこま豚食堂の看板メニュー、メンチカツがこんなにお洒落な１皿で登場♪ 女子を意識した一品
美しが丘の食堂で人気のカットステーキもあります＾＾
こんなに食べてもものすごく美味しかったザンギ 豚肩肉を使用していて、脂っこくないので冷めても美味しく頂けて、つまみとしてバッチリなザンギ♪
写真で大きさが伝わるか不安ですが、普通のコロッケの２倍はありそうな、でっかい南瓜コロッケ
森町みよい農園の南瓜を使用しているのですが、これがまた超が付くほど甘い南瓜！！
そして思いのほかひき肉もったっぷり入っていて、肉々しいのです＾＾
豚タンシチュー デミグラスソースを一滴も残したくない！！ 豚タンもゴロッと入っています＾＾
他にも気になる単品メニュー（飲まさるメニュー）がたくさんありすぎっ！！
もちろん、ひこま豚のしゃぶしゃぶも楽しめます＾＾
それにしても食べたなぁ～＾０＾；
ひこま豚はくどくないから食べ疲れしないんです！！
ランチはもちろん、テイクアウトもあるので近隣で働く方の御用達的なお店になりそう＾＾
トイレの暖簾が何気にカワイイ♪
コアラのマーチに紗々トッポまで♪ LOTTE×鶴雅グループ オリジナルスイーツメニュー試食会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年11月3日(金) 14:32
先日、鶴雅ビュッフェダイニング 札幌で行われた、【LOTTE×鶴雅グループ オリジナルスイーツメニュー】の試食会に足を運んできました。
LOTTEと鶴雅グループがコラボして誕生したオリジナルスイーツは、ちょっと先になりますが、2018年1月13日（土）～2月25日（日）の土・日・祝に、鶴雅グループ6施設のビュッフェに登場予定。
その前に、11月6日（月）～12月10日（日）に道内のスーパーでロッテの製品を購入して応募すると、期間中の鶴雅グループ各施設のランチビュッフェと日帰り温泉が抽選で当たるプレゼントキャンペーンがあるそうです♪
ということで、ロッテの製品を使用したスイーツをご紹介します＾＾
【鶴雅ビュッフェダイニング札幌】で味わえる、【チョコモンブラン】
お馴染みのコアラのマーチが♪♪ ほか、ガーナブラックやトッポを使用＾＾
【しこつ湖鶴雅リゾートスパ・水の謌】の【ガーナホワイトのプリン】
その名の通り、ガーナホワイトを使用。上にのっているのはクランキーポップジョイ（ストロベリー）
もう一つは【カーナミルク生チョコ】 
ガーナミルクのほかに、紗々も使用
【定山渓鶴雅リゾートスパ 森の謌】の【なめらかガトーショコラ】
ガーナブラックとクランキー使用。クランキーは一度とかして使用しているそうです。
【北天の丘 あばしり湖鶴雅リゾート】の【クランキーチョコと焼き上げたロングエクレア、コアラのマーチを探せ】
ちゃ～んとコアラのマーチがいました＾＾
【あかん湖 鶴雅ウィングス】の【ブラウニー＆ロッティーズ】
ガーナブラックとハーシーキスチョコ
え？！ハーシーキスチョコって、ロッテの製品になっていたのですね！！
【大沼鶴雅オーベルジュ エプイ】の【ロッテクランキーパンデシュー】
クランキーとコアラのマーチを使用しており、5個に1つくらいの割合で、コアラのマーチが入っているんだそうです（ワタシのには入っていませんでした～）
こちらも【大沼鶴雅オーベルジュ エプイ】で、【おいしいハイカカオ72％フォンダンショコランタン】
おいしいハイカカオ72％に紗々、そしてショコランタンと記載していたけど、この時はショコランタンはなかったデス
と、かなりあま～い試食会となりましたが、実はその前に鶴雅ビュッフェダイニングも堪能しちゃいました＾０＾；
久し振りに伺いましたが、こちらのスイーツもかなり魅力的でした！！
水曜日だったこともあり、いつも以上にスイーツが充実していたようです
おはぎまで！！
が、さすがにスイーツは見るだけにとどめておきました（笑）
お料理の方も、かなり悩んでしまうラインナップ。。。
チョコレートの分を胃袋を空けておかないといけないので、かなり吟味しました！
目の前で焼かれちゃうと、食べたくなっちゃいますよね・・・＾０＾；
かなり厳選しての1皿！！
キレイに盛れて、かなり自己満足♪
ビュッフェに行くと、それぞれの性格や好みが出て面白い（笑）
次にビュッフェに行くときは、スイーツもがっつり堪能したいなぁ♪
★～LOTTE×鶴雅グループ プレゼントキャンペーン実施スーパー～★
イオン北海道（まいばすけっと含む）・ラルズ・道北アークス・道南ラルズ・道東アークス・福原・ホクレン商事・マックスバリュ北海道・北雄ラッキー・東光ストア・イトーヨーカドー・ダイイチ
11月1日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～憩いの酒 蔵美庭gravity
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年11月1日(水) 19:48
11月1日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年の6月にオープンした、【憩いの酒 蔵美庭gravity】
すすきのど真ん中・南興ビル9階の奥という、決してフラリと立ち寄るような場所ではなく、そして入口から見えるカウンターだけのこの雰囲気、初見だとちょっと入りにくい・・・というのが取材前の印象でした。
カウンターに座り、オーナーの黒島さんとご挨拶
（失礼ながら）ちょっとコワモテな風貌。でも、お話しし始めると何ともフレンドリー！！
取材なのに、一気に緊張感が溶けまして、お客さんモードに（笑）
入口の酒林や一升瓶から、日本酒押しなことは伝わりましたが、『まずはビールを飲んでいただきたいんです』と、意外な一言
丁寧注ぐ姿、そしてこのうすはりグラス！！
この時もこのグラスに魅了されましたが、1杯目にビールを飲んでもらいたい！という本気度が、しっかり伝わりました＾＾
メニューを見ると、のん兵衛なら一目で“飲まさるヤツ！”と分かるラインナップ
旬の食材や、その日入荷した食材でメニューが確定するそうですが、この日は“アジのなめろう”と、“生春菊とお揚げのごまあえ”を用意していただきました。
これは・・・やっぱり日本酒が欲しい！！（笑）
その思いはしっかり伝わっていたようで、サッと素敵な日本酒が登場！
なんともインパクトのある、yellow carp
キケンなほどスルスルと喉を通っていきます（笑）
個人的には春菊は生で食べるのが一番美味しいと思っているのですが、その理想の料理がこの一皿でした・・・
何度も言いますが、“飲まさります”
実はお店に入ったとき、真っ先に目に入った“かんすけ”
これがあるということは、燗酒にも力を入れているということですよね！！
『基本、どのお酒も燗につけます。私が一番美味しいと思う温度でお出ししますが、常連のお客様はこの前に座って、自分の好きな温度につける方もいますよ』
燗酒好きとしては理想のカウンター！！（笑）
『将来的には3台くらいカウンターに置いて、お客様に自由に楽しんでいただけたらと思っているんです』と黒島さん
期待してます＾０＾
ちなみに日本酒はスッキリ・キレイ系が多いとのことで、常時15～20種類（450円～650円くらいそろえているそうです。
そしていよいよ、看板メニューのお蕎麦の登場です！！
鹿追町産の牡丹蕎麦を使用した、手打ちそば
実は黒川さん、30歳までは飲食に全く関係のない仕事をしていたそうです。
その頃から蕎麦が大好きで、蕎麦職人の道へ。。。
東京の有名店で修業しているときに、日本酒の美味しさにも目覚め、利酒師の資格も取得したそうです＾＾
と、そのこだわりの蕎麦の味ですが、新そばの季節ということもあって、目の前に置かれた瞬間に美味しいそばの香りに包まれましたっ
まずは何もつけず、そのままいただきます。
甘い！！！
蕎麦そのものの甘さが口の中に広がって、しばし目を閉じて堪能～～～
これは、塩で食べて日本酒のアテにしても楽しめる蕎麦です！ちなみにそばがきもあります♪
その後、そばつゆにもつけていただきましたが、甘すぎないそばつゆもワタシ好み＾＾
お蕎麦は一日15枚程度しか用意できないそうなので、確実に食べたいときは、事前に予約しておくことをお勧めします。
ただし蔵美庭は、蕎麦屋ではないので蕎麦のみのオーダーはNG
まずはお酒を堪能したのち、締めに食べるのが正しい使い方なのです＾＾
ちなみに店名の蔵美庭＝gravityは、ワインを作るときの“グラビティフロー製法”から引用したそうで、重力に逆らわず自然に・・・という、結構まじめな意味合いがあるようですよ！
ヘルシーDo応援企画★美人ランチは、11月１日～スタート♪今回のテーマは『カラダを温めるランチで健康美人になろう！』
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月31日(火) 23:33
明日、11月１日（水）から市内12か所のホテルレストランや飲食店でスタートする“美人ランチ”の記者発表＆試食会に、先日参加。
12店舗のうち、11店舗が集まりました。さすがにテーブルが長い（笑）
イメージコンサルタントの渡部姉妹を囲んでの記念撮影
女性がみんなお美しい・・・
美人ランチは、摂取すると身体によい機能性食品・オリゴノール（ライチポリフェノールを低分子化したもの）を使用した、日々不摂生をしている方々の救世主ならぬ、救世食！！
今回は11月ということもあり、“カラダを温める”食材をふんだんに使用しているそうです＾＾
全11店舗のメニューの一部が試食できましたので、さっそくいただいてみました！
こちらは今回初参加、北大の近くにある【キッチン taft-B】
もともと栄養バランスやカロリーを考慮した料理を提供してるお店で、今回は人気の和風おからハンバーグにオリゴノールを混ぜたそうです！
少し渋味のあるオリゴノールが逆にスパイス的な役割にもなって、いいつもより味が締まったそうですよ！
一口サイズのハンバーグを試食してみましたが、確かに後味がシュッとして大人のハンバーグって感じでした＾＾
こちらも今回初参加店となる、【ハワイアンカフェバー LaniKau】
10種類の野菜が入った熟成カレーランチセット
野菜の存在をしっかり確認できるカレー。さらにサラダも付いているので、野菜不足を感じている方にオススメ
同じくカレーとなりますが、こちらは【カレーショップエス】のオリゴノールキーマカレープレート
カレーショップエスでは、定番メニューでオリゴノール入りのスープカレーを提供しているのですが、今回はキーマカレーで登場
こちらも野菜の食感もしっかり楽しめるカレー♪
味はもう、安定の美味しさです＾＾
【イタリア料理 イルピーノ】も今回、初登場！
当別産ちりめんキャベツの白いロールキャベツ
ちりめんキャベツって、煮込んでもしっかり歯応えが感じられるんですね！そしてソースの隠し味に味噌を使っているところがミソだそうです＾０＾
試食の一口でも満足できる美味しさでした＾＾
こちらも初参加【HOKKAIDO Villege 個室割烹 北のゆうや】
実はオリゴノールは、独特の渋味と薄茶色の色がついてしまうことから、和食にはあまり向かないと言われていたのですが、その言葉を聞いて、俄然和食でやってみようと思ったということで、煮魚定食にしたそうです。
ハンバーグの時同様、いつもの煮物が逆に締まる感じがしました！
以前、こちらでも紹介済みの【真御膳そば 真とんかつ 葉実皮 羊ケ丘通店】
オリゴノールを練り込んだ“さくら美人蕎麦”を使用した、“からだがあたたまるサラダそば”と、“手作りとんかつと野菜みぞれつけ蕎麦のセット”の２つ！
試食は、前回同様いなりそばだったので、上にカボチャの千切りが載ったものをいただいたのですが、これもメニューにしてほしいほど美味しかった！
まだとんかつをいただいたことがなかったので、期間中に行かなくては！！
【教文キッチン vista】は、美味しく温活！牛肉の赤ワイン煮込み熱々土鍋仕立て定食
こちらも味噌（八丁味噌）が隠し味とのことで、オリゴノールとうまく融合してコクを感じる味わいでした！色づいた葉は、教育文化会館前で拾ったそうです＾＾
毎回、ロープライスで人気の、クロスホテル札幌ミールラウンジ
【野菜ソムリエシェフのデンマーク風パンサラダ“スモーブロー”】
スモーブローとは、北欧のオープンサンドとのことですが、薄くスライスされたcoronのパンの上に、一つ一つがしっかりオイシイ野菜が！ 見た目も美しくて、すごく優雅な気持ちにさせてくれました＾＾
そしてそして、オリゴノールが入ったティラミス！！
苦みのあるココアの中に渋味のあるオリゴノールを混ぜるとは・・・サスガっ！ ナッツの歯応えもあって、ティラミスはティラミスで販売して欲しいくらい気に入りました＾＾
これで1000円とは、恐るべしホテルランチ！！
【札幌パークホテル テラスレストラン キタラ】の美人ランチ、今回はこの中のデザート、豆乳のブランマンジェを試食。上にかかっているジュレにオリゴノールが含まれているとのことですが、言われなければ、全く気が付きません！
こんなに美味しくてオリゴノールが摂取できるなら、毎日食べたいデザートです＾＾
【ホテルオークラ札幌 レストランコンチネンタル】の美人パスタプレート～ショフェ・プラタ～
明太パスタのクリーミーソースはオリゴノールの入った“ヘルシーDo-Fu”を使用しているそうです！一口試食しましたが、明太がピリリと効いていて、ペロリと一皿完食出来そうな味わいでした＾＾
ちなみにパンプキンサラダは器も全部食べられます♪
【札幌グランドホテル チャイニーズダイニング黄鶴】の美人ランチは、生姜の効いた浅利貝の湯麺 豆乳仕立てがメイン
今回、湯飲みサイズで試食を提供してくれたのですが、お替りしたいほどハマりましたっ！！
と、一応会場にあった11種類の美人ランチは、全て試食！食べてる途中から汗ばんできました＾０＾；
やっぱりオリゴノールの効果ってスゴイ！！
詳しい内容と実施期間などは、下記を参照下さい～
ほとんどが11月末日までですが、12月までの店舗あり。
全店制覇するころには、より一層磨きがかかっているに違いありませんっ＾０＾
炭鉱ホルモン 欽ちゃんからの【シチューとラクレットの店 cocotte】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年10月30日(月) 10:51
欽ちゃんを後にして向かったのは、狸小路7丁目にある【シチューとラクレットの店 cocotte】
コテツも士別バーベキューも知っていたけど、この隙間に2階へ上がる階段があったとは・・・そして、ラクレットをウリにしているお店がこんな場所にあったとは！！
やっぱり狸小路って面白いっ！
カウンターの奥の窓側がテーブル席
入店したときは女子率100％！
一緒にいたサラリーマンのオジサマたちは、ちょっと恥ずかしそう・・・ワタシもちょっと照れる＾０＾；
恥ずかしさを打ち消すべく？ビームハイボールで乾杯！
ジョッキもいいけど、このお店にはこのグラスが似合います＾＾
『自家製の漬け込みフルーツハイボールもありますよ』と、ご一緒した方が勧めてくれましたが、のん兵衛のワタシは目もくれず・・・＾０＾；
お通しはハロウィンも近いということでかパンプキンサラダ
よく見渡すと、店内中ハロウィン仕様！
そしてスタッフもホンキの仮装姿！！ キョンシー！！！懐かしい～～。ワタシは全くハロウィンに興味はないけど、お店が楽しませてくれるとやっぱり盛り上がります＾＾
と、欽ちゃんの炭鉱ホルモンでお腹は満たされてはいましたが、まずはお店の看板メニュー“ラクレットチーズ”を一番小さいサイズでオーダー
しかもラクレットチーズは喜茂別町のチーズ工房タカラ♪美味しくないわけがありません＾０＾
本州出身のお二人は、ラクレットチーズ初体験
ラクレットチーズって何なんですか？という質問から始まります。
すぐ固まってしまうので、まずは食べちゃってください～～
伸びるチーズに驚き、そしてその美味しさにビックリ＆感動する姿を見ると、つい北海道自慢をしてしまいます＾０＾
もう一つ、気になった焼きリンゴのラクレット♪
予想以上にラクレットチーズがたっぷり！！ お好みで、ハチミツをかけていただきます♪
リンゴアレルギーのワタシでも、火が通っているので美味しく頂けました＾０＾
本日の締めにふさわしい１皿♪
シチューやラクレット＆お肉も食べてみたい！
また一軒、道外の友人知人に教えたいお店が出来ました＾＾
カウンターの一角にあったコルクギャラリー（？）。クオリティ高い！（笑）