『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
進化していた、もりもとのはかり売りパン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年4月7日(金) 21:58
１ｇ1.5円の“もりもと”のはかり売りパン
先日のどら焼きの取材の際に、はかり売りパンが4月23日（日）までの週末は、５％OFFになることを知りました！
久し振りにじっくり眺めてみると、種類がすごく増えている！
夕方に行ったので、ちょっとスカスカです＾＾；
ということで、はかり売りパンパーティ♪♪
これだけ並ぶとウキウキしちゃいます＾＾
新商品のしらゆき、サクッ＆しっとりの食感にハマります！
このサイズって、子どもに大好評♪
息子はクロワッサンとアップルパイに大ハマりでした＾＾
オトナにはカレーナンパンや枝豆パンが人気♪
いちごメロンパンは中に甘酸っぱいクリーム入り♪
甘いのもしょっぱいのも、そして和菓子系のパンまで勢ぞろいなので、食べ飽きしません＾０＾
そして、以前食べたときより間違いなく美味しくなっていました！！
ランチパーティーとかにもオススメです♪
と、先日アップできなかった、北海道のどら焼きの感想
もともとあった豆感がホントにパワーアップしてました！！
かなり噛みごたえありますっ
餡というより、煮豆を食べている感じです＾０＾；
ということで、豆好きの期待を裏切らない進化を成し遂げてました！！
腹持ち良すぎて晩ご飯抜き！中国料理 緑花の人気麺5種、食べ比べ！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年4月5日(水) 12:04
4月29日（土祝）で営業を終了してしまう、“東京ドームホテル札幌”
その1階にある中国料理 緑花
こちらで4月29日まで開催中の、 “麺☆飯 人気ランキング★フェア”
2015＆2016年に開催したフェアで提供したメニューのトップ５を揃えたフェアでして、メニューを見た瞬間、どれも気になって1つには決められず、さらに以前こちらでも紹介したことがありましたが、緑花の麺料理はとにかくボリューミーなので、5種類食べるには5人は確実に必要だ！！ということで、半ば強引に5人集めて食してきましたっ
第1位は【緑花名物 土鍋担々麺】
ダントツで一位とのこと！
やはり寒い季節が長い北海道は土鍋料理は人気がありますよね！
そして辛い麵モノ・・・真夏以外はいつだって食べたい1品です＾０＾
辛いけど、旨味たたっぷりなので、一口食べたら止まらないタイプ。そして太麺が汁に良く絡みます♪ 他のも食べたいのに、ついお替りしちゃう。。さすがダントツの1位！！
第2位は【汁なし担々麺】
なんだか、写真より赤いんですけど。。。＾０＾；
食べた先からジワ～と鼻と頭皮に汗が浮かんできましたっ
この感覚がたまんないですよね＾０＾
土鍋担々麺に比べると麵が細めで全く違う麺料理という感じ
ナッツの食感が美味しさを増してくれます＾＾
土鍋に比べると小振りに見えるけど、食べ始めたら結構なボリュームなんですよね。。
第3位は【酢と胡椒の効いたスァンラーあんかけ焼きそば】
実はこちらが、今回ご一緒した女性陣の中では断トツの人気でした！
こんなに胡椒が効いた酸辣あんかけ、初めて食べたかも！かなりツボですっ
こちらは焼きそば麺なので、またまた違う食感が楽しめました＾＾
第4位は【牛肉と絹豆腐の山椒辛味熱々麺 パクチーのせ】
山椒効きまくりで、お好きな方にはたまらない痺れ♪
パクチー無しも可能と書いてありましたが、コチラとしては追いパクをして欲しいくらいです（笑）
豆腐がものすごく滑らかで、飲み物のようにスルスルと入っていきます＾０＾
量的には絶対食べられないけど、小ライスもらって、ご飯にかけて食べたいくらい（笑）
第5位は【辛子菜入り塩煮込みニューローメン】
こちらは4つの麺に比べると優しい味わいで、とにかく具沢山！
特に牛肉感がすごい！
十勝若牛なので食べ応え抜群で、麺料理というより肉料理を食べているかのよう！
そしてこちらも太麺なので、かなりのボリューム＾０＾；
5種類の麺料理を一度に食べて、一つ一つの美味しさを実感できて大満足！！
皆様もぜひ、5人でシェアして楽しんでみてください＾０＾
ちなみに中国料理 緑花は5月以降も継続するそうですが、メニューは一部変更するそうです。
なので、4月中に一度足を運んでくださいね＾＾
個人的には、ロブスターランチコースもきになっておりますっ
羊蹄山麓の食材を食べ尽くす２ヶ月～ホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年4月3日(月) 13:35
ホテルオークラの、北海道の食・応援企画、４・５月は羊蹄山麓町村長会（蘭越町、ニセコ町、真狩村、留寿都村、喜茂別村、京極町、倶知安町）の美味しい食材を使用したお料理が、和洋中各レストランで味わうことができます＾０＾
先日、関係者やマスコミへのお披露目試食会が行われまして、私も行ってきました＾＾
それにしても羊蹄山麓ってズルすぎる！
一町村でも結構おいしいものがあるというのに、タッグを組まれたら、いわゆる“鬼に金棒”ってやつですよね＾０＾
今回の試食は和洋中の代表的な料理をビュッフェ形式でいただく形です＾＾
総料理長の生方シェフから各お料理の説明を聞いたのちに、実食タイム♪
まずは中国料理・桃花林から、
ニセコ町産男爵いもの五目包み焼き
じゃがいもそのものが美味しいからこそ、この味わいが出ると言える１品。。ここ最近、本当に北海道のじゃがいもは美味しいと思うことが多くなりました＾＾
「羊蹄山十割そば」入り 春巻 わさびの香り
春巻きなのに和を感じる、絶妙なわさび！これ、ハマりました！！
“ニセコ町産玉葱”と海老・つぶ貝の豆板醤炒め
ニセコ町産黒千石とルスツ高原豚スペアリブの蒸しスープ
これ、出来れば毎日いただきたい！！というくらい美味しいスープでして、黒千石や具がかなりゴロンゴロンと入っているので食べ応えアリアリなんです＾Q＾
海老とからし菜入り らんこし米「ゆめぴりか」の炒飯
ちなみに今回らんこし米は、京極の水で炊いているというこだわりが！！
次はレストランコンチネンタルの、4月のサンデーブランチブッフェから
“ニセコ町産キャベツ”とペンネの爽やかピストソース和え
ニセコ町産人参のムース
実際は下記のような形でして、羊蹄山をイメージしています＾＾
人参臭さではなく、上品な人参の甘みがふわっと広がるムース♪
ニセコ町産じゃが芋「とうや」のクリームグラタン 「きもべつ味噌」をアクセントに
またまた、美味しいじゃがいもをたっぷり味わえるグラタン♪
しかも名前の通り味噌がアクセントになっていて、じゃがいもの甘みがさらに増すんです＾＾
羊蹄山麓 春の芽吹き 香草をまとった「真狩ハーブ豚」のグラタン風
ハーブ豚、柔らかい！
香草ソース、飲みたくなる！！（笑）
「ルスツ高原豚」バラ肉と野菜入りカレー
ハーブ豚も良かったけど、こちらのバラ肉も負けないくらい柔らかい！！ そしてそして、“カレーは飲みもの”を実証するかのようなカレー＾０＾
京極の「名水珈琲」使用 ティラミス
こちらが見た目に反してすごくスッキリしていて、これだけ料理を食べていても、１つ目もいただいちゃおうかなぁ～と、思わせてくれるほどです＾＾
ラウンジプレシャスでは、ニセコ町産ゆり根のタルトが、イートインでもテイクアウトでも味わえます＾＾
思っていた以上にゆり根がたっぷり入っていて、ゆり根好きとしてしては、かなり贅沢感ありなタルト♪
レモン入りの豆乳クリームチーズなので、かなり軽い食感で楽しめます＾＾
こちらは５月からベーカリーショップで購入できる、ニセコ町産男しゃくいも入りパン
倶知安町産小麦「春よ恋」「きたほなみ」使用しています
信州のおやきのような、具だたっぷりのもっちりパン、食べ応えありました！！
【ぐるっと羊蹄山麓フェア】は５月末日まで
５月になると食材がますます充実するので、２ヶ月連続で楽しまないとですね＾０＾
いいモノのいいコトマルシェVol.9で見つけた自慢の北海道By大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月31日(金) 00:22
毎回楽しみにしている、【いいモノいいコトマルシェ】が、29日（水）から大丸札幌店7階催事場で始まりました＾＾
今回も初出店のお店がたくさんあり、しかも北海道民なのに知らない店舗がまだまだあるんです！
もちろん、人気の常連組も多数参加♪
ひろちゃんのザンギは前にも何度か紹介しておりますが、今回は初めて餃子が登場♪
皮がモッチモチで食べ応えのある札幌まる餃子、個人的にはシンプルにプレーンが好みでした＾＾
そして今回、ひこま豚とのコラボ商品、【しお豚ザンギ】が初お目見え♪
より肉々しいザンギはビールが欲しくなりますっ！！
ひこま豚についてはこちらで一度ご紹介していますが、もちろんメンチカツも売ってましたよ！！
揚げてあるものと冷凍、どちらもありました＾＾
久し振りに食べたけど、やっぱり美味しいっ！！
と、メンチカツの奥にある、丸いものは一口鹿まん
先日、Do-BOXで行われていた、白糠フェアで冷凍の商品を見かけて気になっていたのですが、今回は6個入り540円で揚げて販売していました＾＾
豚肉とはまた違う、鹿肉の旨味がたまりません！ 一口サイズというのも食べやすくてイイ感じなんです♪
試食も出来るのでこの機会にぜひ！！
チラシでもひと際目だっていた、旭川・福吉カフェ旭橋本店の福吉ラテ
上から抹茶・牛乳・そしてあんこ
餡の粒がタピオカのようにゴロゴロ入っていて、和モノ好きにはたまらないオイシサ＾＾ 飲みごたえはありますが甘さは控えめなので飲めちゃいます＾０＾
と、スタッフの方が実はカレーがオススメなんです！と、アツく語ってくださいましたので、辛口の方をいただいてみました。
これは・・・キーマカレー好きな人には是非ともオススメしたいっ！！
上の黒豆がピクルスになっているのがまた、ポイントなんです＾＾
そしてそして、そのお向かいにもカレーが販売されています！
澄川にあります、札幌朱カリー喫茶 ついDEにあそこの、リコピンたっぷりの赤いカレー
ルーも鮮やかですが、野菜も美しい！！
そしてホントにリコピンタップリ！！という感じのトマトの酸味がしっかり楽しめるルー＾＾
お笑い芸人でもある店主の盛合でぇすけさん
以前から飲食店で働いていたのですが、偏った食事で身体を壊してしまったことがあり、とにかく身体にイイものを提供したいと、このカレーにたどり着いたそうです！
ちなみに今回も会場の奥にイートインコーナーもあるので、ココでカレーの食べ比べをしても面白いかもです＾＾
と、今回はひろちゃんはじめ、澄川からの出店が多いのですが、“澄川イースト”と称したグルメマップがありまして、こちらのcafe＆studio sun placeもその1軒で、今回はピクルスを販売していました
確か、お子様が描いた絵をそのまま使用している佐藤洋菓子店。こちらも澄川です＾＾
モアイが気になる！！
そして会場では春のパンフェスタコーナーも＾＾
こちらは平岸にあるラ・フォンティーヌ
人気の平岸あんぱんのほか、催事に合わせて桜あんぱんがありました！
クリームはここで入れて、粉砂糖をかけて完成
クリームたっぷり！！ 軽めの生クリームなので、ぺろりと食べられちゃいます＾＾
ほのかな桜の香りがまた良いのです＾＾
そして個人的にオススメなのが、岩内町・ベーカリーサンライズのパン！
先日、三越に出店している時に初めて存在を知りまして、あずきの食パンを購入したら、素朴な中の美味しさにハマりまして＾＾
今回は懐かしのコッペパンや揚げパンもあり、これがまたフワッフワなんです＾０＾
パンは、一日限定で出展するお店もあるので、コチラで確認を！
こちらも以前紹介済みの、おずSMOKE LAB
今回は新作の燻製アップルパイが登場！
これはまた、飲みたくなるスイーツですね（笑）
ぜひ横に、ウイスキー置いといてください＾０＾；
思った以上に燻香が楽しめました＾＾
グラノーラもオイシイのですが、こちらのショートブレッドが個人的にオススメなんです＾＾
小腹が減った時、仕事しながらでも食べられちゃうのが魅力♪
ファットリアビオは、会うたびに装飾がステキになっている気がします＾＾
もうですね、とにかく見るものすべてが気になって、そして教えたくなるモノばっかりなんです！！
そして食べ物だけじゃなく、クラフトも魅力あふれるものばかり＾＾
KIKORIは今回、一番目立つところで展示されてました＾＾
スモークチップも販売しているんですね～
パッケージもカワイイ＾＾
木のこいのぼりも可愛いかも～
goodmanjewelryworksのこの指輪、気になるなぁ。。
試着（というのかな？）したら絶対買っちゃうだろうから、この時は見るだけに留めておきました＾＾；
サボン デ シエスタで気になるもの発見！
初めて聞きましたが、聞くところによると有名メーカーの化粧品にも使用されているオイルらしいのですが、100％モリンガシードオイルで販売しているのは他ではたぶんないとのこと
口コミだけでかなりの数が売れて一時完売してしまい、今回の催事のためい急きょ用意したそうです
乾燥肌の方、使用感試してみて下さい！！
コーヒーは会場内にMORIHICO、そしてエスカレーター前あたりにみちみち種やさんも出店中！
ささや大福のいちご大福に近づいて撮影したかったのですが、お客様がひっきりなしだったので、遠巻きに・・・＾＾；
いいモノいいコトマルシェは4月3日（月）まで！
3月29日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Bar Vespa SAPPORO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月30日(木) 11:12
3月29日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、 Bar Vespa SAPPORO（バーベスパ サッポロ）
バーとしては珍しく、全国にお店があるんです。
もともと、40年ほど前に熊本でスタートし、その後福岡の中洲・東京の銀座・京都の祇園にお店が出来、1年8ヶ月前に札幌すすきのに5店舗目がオープンしたかたちです。
カウンターに立つ、神吉英典（かんきえいすけ）さんは福岡出身。
師匠が始めたBar Vespa福岡店でバーテンダーとして働いたのち、熊本以外のお店の経営を引き継ぎ、各お店を定期的に回っているそうです。
神吉さんがいないときは、各店舗のバーテンダーが入れ替わる形でこの場に立ちます。
そんなしくみなので、出張などでベスパのある場所に訪れた際、安心して立ち寄れるというわけです＾＾
銀座や祇園なんかは初見では入りにくい雰囲気もあるので、1軒でも知っているお店があるとほっと出来ると思うのです！
それから各地方の情報が聞けたりするのが魅力的！！
福岡や京都などに旅行に行く前にベスパで情報収集すれば、いつも以上にディープに楽しめそう♪
とさっそく、ベスパに来たらぜひ飲んでもらいたいというカクテルを2つほど作っていただきました。
ショートカクテルといえばやはり、マティーニは外せませんよね＾＾
神吉さんがマティーニを作る姿を見ていて改めて思いましたが、作っている姿からして作品ですよね。。
動作の一つ一つに魂がこもっているのが伝わってきました！！
そうしてグラスピッタリに注がれたマティーニ あまりの美しさに、いろんな角度から撮影してしまいました・・・
そしてもう一つが、アイリッシュコーヒー
神吉さん曰く、誰よりも“極めた”1杯とのこと
というのも、バーテンダーはカクテルについては専門家ではあるけど、コーヒーについてはプロフェショナルではない。 それならコーヒーを極めれば、究極の1杯が作れるのではないか・・・と、銀座のカフェ・ド・ランブルで研究したそうです。
ちなみにこの赤いポットはランブルと同じだそうですよ＾＾
アイリッシュコーヒーは数回飲んだことはありますが、どれもカップでの提供だったので、こんなグラスで出てくることにまず、ビックリ！
そして、炎が上がったことにもビックリ！！
またまた作る工程を、じ～っと見つめてしまいました
生クリームの真ん中にはオレンジピール
このオレンジピールの香りが期待値を上げてくれるのです＾＾
最初はクリームとコーヒー、そしてそのあとにウィスキーがス～ッと喉を通り、最後にザラメの甘みが・・・ 間違いなく、今まで飲んだアイリッシュコーヒーとは違うものでした。。。
“極めた”という神吉さんの言葉、その通りだと思います！
こちら1杯2000円と、決してお安くはない価格ですが、1杯に込められたこだわり、そして味わい・・・飲んでいただければ間違いなく納得のいくお値段かと思います。
と、ベスパはメインのカウンター7席（＆テーブル4席）のほかに、隠し部屋のような個室のカウンター（５席）があるのですが、こちらがまた、モルト好きにたまらない光景なんです！！
せっかくなら、メインのカウンター席の棚と違うラインナップにしようと考え、モルトを並べることにしたそうですが、モルト好きなワタシとしては、この棚を眺めながらモルトをいただくのは本当に至福の時♪
メインのカウンターで飲むのとはまた、違った雰囲気で楽しむことができます＾＾
フードはおつまみはじめ、パスタやドライカレーなんかもありました＾＾
こちらはチョコレート盛り合わせ モルトを飲むと、美味しいチョコレートがチョコっと欲しくなるのです＾０＾
メニューをながめていると、“ドライ明太子”という文字を見つけました！！
もしやあの、1月に大丸札幌店の催事で、初めて食べてドはまりしたドライ明太子？？
まさかBARのメニューにオンリストされているとは、さすが福岡にお店があるだけあります！！
そしてもう一つ、馬舌の燻製！！ 次回行くときは絶対、食べてみたいっ
Bar Vespaは17：00～19：00まではノーチャージ（以降、1000円）
個室カウンターは予約も可能だそうです＾＾
そうそう、神吉さんに最初にお会いしたとき、口数の少なそうな硬派なバーテンダーさんなのかな～って勝手に思っていたのですが、お話しすると九州弁なこともあって、すごく肩の力を抜いて話せるんです♪
そんなところが“ホッ”と一息つけるBARだなぁって思ったのでした＾＾