『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
11月11日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Cafe tone
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年11月11日(水) 19:11
11月11日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息でご紹介したお店はCafe tone
北18条から新川通に向かう際に通る、斜め通り沿いにある古民家を改装したこちらの建物。もしかしたら、あ！見たことがあって気になっていたけど、入ったことはまだない。。という方もいらっしゃるかもしれません。
実はワタシがそうでした＾＾；
存在は知っていたのですが、なかなか行くチャンスがなく・・・でも、知人のFBの投稿だけで、これは間違いなく癒される場所だ！！と、確信し、今回お邪魔させていただくことになったのです＾＾
1階の雰囲気。ちなみに半分はシェアオフィスとしても使用しているので、席はどちらかというと2階席の方がメインのようです。
ということで、こちらが2階席。借景というんでしょうか。。窓から見える景色がどちらも素晴らしい！
特に、左側の写真の席は、北大敷地内が眺められ、時間帯によっては羊が近くまでやってくるそうです！（もちろん1階席からも見えます＾＾）
い、癒される～～～～～～ ＞＜
店主の伊藤めぐさん曰く、朝昼夕どの景色も素晴らしいのですが、特に夕日が沈む時の風景は一瞬どこにいるか分からなくなるほど幻想的な景色になることもあるそうですよ！『きっと、ワタシが一番ほっと一息ついていると思いますよ～』と、伊藤さん＾＾ 本気でウラヤマシイ！！
と、2階には小上がりもありまして、赤ちゃん連れのママたちにも大人気だそうです＾＾
そうなんです、子どもが小さいうちは掘りごたつでも危険なので、畳の小上がりは、かな～りありがたいんですよね＾－＾
と、一部は吹き抜けになってるので、とっても開放感があります～
15時まではランチタイムで、サラダ・飲み物付で1000円。セルフにはなりますが、早い者勝ちで温野菜とお味噌汁も付いてくるそうです＾＾
パスタやピザ（各900円）など単品でも楽しめます。
食後のデザートは300円で、お豆腐のティラミスやガトーショコラ、かぼちゃのクリームチーズなどが味わえます＾＾
基本、伊藤さんがお一人で営業しているので、ランチタイムなど一度にお客様が来てしまうと、ちょっと待つこともあるらしいのですが、お客様が『それでもいいのよ～』と、おっしゃって下さることも多いそうです。
きっと、お店の雰囲気が自然とそう言う気持ちにさせているんだろうなぁって思いました。
なんでだろう、入った瞬間から優しい気持ちになれる空間なんです＾＾
伊藤めぐさんはCafe toneの店主でもありますが、歌手でもありまして、全国各地を巡っているそうです。なので、お店の営業が不定休にはなってしまうこともありますが、毎月第2火曜日の14：00～16：00は歌声カフェ（ワンドリンク制）も開催しているそうです＾＾
そして夜はLIVEが開催されることも。スケジュール等は、FBページをチェックするとイイかもです＾＾
癒しと言えば、こんな素敵なモノを発見！この音色、ホンキで癒されます！！（ワタシは既に持ち歩いております＾０＾）
そして一番の癒しはこちら・・・
入口の横にある、こちらのお地蔵様！！なんていいお顔！眺めてるといつのまにか笑顔になってました＾０＾
伊藤さんとは初めて会ったとは思えないほど話が弾み、取材なのに完全に癒されておりましたっ
カフェであり、コミュニティスペースであり、シェアオフィスでもあるCafe tone・・・
色々に詰まった時に立ち寄ったら、何か解決の糸口が見つかりそうなお店かもデス＾－＾
日本酒のラインナップにハマりました☆ すし さか井
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年11月9日(月) 12:36
これは先月末のこと。すでに相当量の日本酒を飲んではいたのですが、つまみは少な目だったので、もう一軒行っちゃいますか！と、若干テンション上がり気味で初来店した、すし さか井
今年の8月にパレードビルの1階にオープンしたばかりのお寿司屋さんです＾＾ 明るくて場所柄、女性一人でも気軽に入れる雰囲気です♪
だいぶ日本酒飲んでますが、まだ飲みたいです～と、伝えて出てきたのが小布施だったので、このお店は間違いなくワタシ好みだ！！と、確信（笑）
そして、つまみを適当に出していただきました＾＾
なんと！もう飯寿司が食べられるんですか！！速攻オーダーデス＾０＾ 鰹節と山わさびたっぷりの醤油。これだけで呑めます（笑）
あっという間に2杯目です
何度も言いますが、結構な量を飲んできたのにもかかわらずです。。
だって、飲まさるつまみばかりなんですもの。。
この塩辛もかなりイイ感じに飲ませてくれる1品！！
お～～！ししゃもの刺し身も出てきました～～＾０＾ なんだかんだ言っても年に一度は食べておきたい
それにしても、こんなに食べてたのか。。。 と、正直うろ覚え＾＾；
たちポン、個人的にはもう少し甘みがのってからの方が好きかな～と、前のお店でも食べたのに、もう一度確認してみたりして＾＾； うん、やっぱりもうちょっと後でまた、食べよう＾０＾
と、さか井の大将・酒井さんは福島出身ということで、個人的にも大好きな福島の酒も色々揃ってます♪ということで、もう1杯＾０＾；
さすがにお腹がいっぱいになってしまったので、〆に巻物を・・・
やっぱり巻物って海苔の香りでホッとできます～
さか井さんはランチも営業しているとの事でしたので、今度は握りをしっかり食べに行きたいと思いま～す＾０＾
【すし さか井】
札幌市中央区南2条西3丁目パレードビル1F
011－596－8703
一人で頑張る（若い）女将に惚れた、おばんざいカエル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年11月6日(金) 12:40
先日こちらにアップ致しました、おさかなビストロのぶinシーフードマーケット のあとハシゴ酒したお店が、先日オープンしたばかりという、おばんざいカエル
すっかり飲食店の人気スポットとなっている、狸小路７丁目にあります。
看板は手前に出ておりますが、お店はかなり奥にあり、男の肉モツバルsuEzou ABa ABa（ここも気になっているけど、まだ行ったことないんだよなぁ・・）の横を通って入る感じです。
途中、黒板にメニューと金額が記載されていて、初めての来店でも安心感あり＾＾
靴を脱いで上がるタイプのカウンター席、そして奥にはちゃぶ台のある小上がり席がありました。
お好きな人が喜ぶ日本酒のラインナップ。ホントに最近、日本酒に力を入れている飲食店が増えた気がします＾＾ お通しのおからも良いっ！
さつま揚げのコロッケとザンギをオーダー。この手のおばんざいってホントにホッとする～～！！そして酒が進む～～～（笑）
と、おばんざいのお店ではありますが、女将はまだ（確か）24歳！が、しっかりしているんですっ！！
この日は急きょアルバイトさんがお休みしてしまったそうで、一人で切り盛りしてましたがすごくテキパキしていて、でも柔らかい雰囲気もあって、ホントに気持ちの良い接客でした＾０＾
最近の若い子は仕事に対する意欲が弱いなんて思ってしまうことも多かったけど、年齢は関係ないんだなぁ～って、しみじみ思ってしまいました＾＾
なんだかすごくツボにはまった、色んなメーカーの木のハンガー
こういう小物一つでも、そのお店の印象って変わりますよね！近所にあったら確実に通っちゃうお店デス＾０＾
【おばんざいカエル】
札幌市中央区南2条西7丁目（狸小路7丁目内1階奥）
011－215－0899
池田町フェアで、ドリカムの歌声を思い出す♪By中国料理 桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年11月4日(水) 12:31
ホテルオークラ札幌で11月末日まで開催している池田町フェアに足を運んで、池田町の食材を堪能してきました＾＾
先日もワイン祭りで涙を流して感動してきたばかりですが、もしかしたらここ3年くらいで一番行っている北海道内の市町村かもしれない池田町・・・池田町と聞くといまだ、ドリカムの歌声が頭の中に響きます・・・そしてつい、熱く語ってしまいます＾＾；
と、各レストランで池田町フェアは開催しておりますが、この日お邪魔したのは中国料理 桃花林
楊貴妃ランチ（2600円）を堪能。まずは前菜、こちらには池田町産長芋の酢漬けが入っております。酸っぱすぎず甘すぎずな酢漬けの塩梅が絶妙！そして、蒸し鶏の葱ソース掛けがたまらなくアルコールを要求する味＾０＾；
池田町産ゆり根入り南瓜のスープ～池田町でゆり根作ってるんだ！って、前にも聞いたかな？＾＾； 結構たっぷり入っておりまして、ゆり根好きにはたまりません＾０＾
そして、この南瓜のスープの味わいに感動！というのも、南瓜のスープって生クリームたっぷり目に使用して、ちょっと甘めという印象が強いのですが、今回は旨味がしっかり効いている感じがしたのです！あとから料理長に確認してもらったところ、『雲南ハムや干し貝柱などの食材、調味料を数時間かけて煮込んだ特製スープが入っている』のだそうです。聞いて納得！それは間違いなく、桃花林でしか味わえないスープですね＾＾
池田町産つくねいもの中華風芋餅～大根餅は何度か食べていますが、つくねいもを使用すると、ちょっと違う食感を楽しむことが出来ます。全体的には優しい味わいなので、お好みでどうぞと出された、豆板醤を付けてみると。。。あぁ、またアルコールが欲しくなってしまいました＾＾；
豚肉と豊頃町産切干大根の炒め～こちらは池田町のお隣の町、豊頃町産ですが、このチンジャオロースのピーマンを切干大根に変えた1皿、野菜をたっぷり食べている感があって、見た目以上に満足度が高いデス！モリモリ食べられそう！！
海老、イカと浦幌町産男爵いもの辛味炒め～ これ、絶対男爵じゃない！って思っちゃうほど、驚きのねっとりした食感。じゃがいもってこの時期になると大量にもらうことが多いので、無理矢理使うことが多いのですが、調理法でこんなにも存在感のある、美味しい食材になるんですね＾＾；
そして写真の黄色い帯状のモノはさつまいもを揚げたものなのですが、これがイイアクセントになっているのです＾＾
そして安定の美味しさ、五目野菜あんかけ焼きそば。個人的に酢はたっぷりかける方ですが、テーブルに置かれていたのがたぶん赤酢で、これがホントに食欲をそそる、程よい酸味なんです～～♪
デザートは十勝産よつば牛乳のプリン ラズベリーとキンモクセイのソース 一口菓子～北海道人ならよつ葉牛乳プリンというと、スーパーで3連で売っているような味をパッと思いついてしまうと思うのです。なので、メニュー表でこの品名を見た時、ふ～んといった感じで構えていたのですが、一口食べて『あれ？思っていたのと全然違う！！』と、ビックリ！
当たり前だけど、3連プリンの味わいとは全然違いますし、自宅でも絶対この滑らかさは出せない・・・と、いうほどトロットロでした＾０＾
と、実は五目あんかけ焼きそばの前に楊貴妃ランチにはない1品が出てきました
池田町産つくねいも入り 麻婆豆腐 青山椒の香り
こちらはアラカルトで味わえる料理なんですが、料理長がぜひ味わっていただきたいということでお出し頂きました。ランチコースだけでもかなりのボリュームだったので、“え、嬉しいけどどうしよう・・・”と思ったのですが、食べ始めたら止まらなくなる美味しさ・・・
まずは四川麻婆とはちょっと違う、旨味と甘みのコクの中にフワッと効いてくる青山椒。これが食欲を増進させます！！そして柔らかい豆腐の中にメチャメチャアクセントになるつくねいも！またまた、イモの存在価値を感じた1品でした＾０＾
桃花林さんには何度かお邪魔して、毎回同じことを言っているかもしれませんが、ホントに身体に優しい味わいで、アラフォーの胃袋にピッタリなんですよね＾０＾；
お腹いっぱい過ぎて、午後からの仕事に支障をきたすかもって思ったけど、逆にいつも以上にはかどりまして、夜もちゃ～んとお腹が空きました＾０＾
と、こちらはラウンジプレシャスで販売中の十勝小豆のチーズタルト（440円）
見た目はレアチーズのタルトなんですが、カットしてみると小豆がたっぷり入っているのが分かります。レアチーズに小豆。。全然想像つかなかったけど、全くもって違和感なし！
そして小豆の食感が絶妙でした＾－＾♪
池田町フェアは、ホテルオークラ札幌・各レストランで11月末日まで開催中ですが、11月27日（金）の夜に池田町の食材や十勝ワインが楽しめる、『オークラ・バル』という一夜限りのスペシャルなイベントがあるんですよ！
ブッフェスタイルではありますが、あのブルームやブランデーなども飲めて4000円とのことで、かなりお得かと思います！（ドリンクは1人2杯までで、後は有料で追加できるそうです。）
120名様限定との事ですので、気になった方はお早めにお申し込みを＾０＾
10月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～カフェコムサ 札幌丸井今井店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年10月28日(水) 15:15
10月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”のコーナーでご紹介したのは、カフェコムサ 札幌丸井今井店
こちらは今年の8月25日にオープン
実は、先日丸井さんがリモデルした際の取材時に、３階以外のNEW SHOPも見て回り、初めてこの場所にカフェがあることを知りまして、その際に見学させてもらったのです。
覗いた瞬間、『ものすご～くホッと出来そう！』と心から思いまして、今回ご紹介することになりました＾＾
というのも、テレビ塔側の窓際の席が、外に向かって配置され、さらに一人掛け仕様になっているのです！これはコーヒー飲みながらボーッとしたり、本を読むのにピッタリ！
ランチタイムは混雑しているかもしれないけど、夕方からはかなり贅沢に使えるんじゃないかと思い、今回新たに取材したのも16時。外はまだ少しだけ明るい状況でした。
そして今回の取材で初めて知ったのですが、なんとコーヒー（500円）は、お替り自由なんだそうです！！これはホントに時間を忘れてボ～ッと出来そう＾０＾
と、カフェコムサが、ホッとできる空間というのはよく伝わったのではないかと思いますが、実はホッとできる以外に、“ハッ”と目を引いたものがあるのです！
それはショーケースに並んだ、ブリザーブドフラワーのようなタルト！初めて訪れた時は２度見したほどのインパクト
今回の取材で、コンセプトを聞いたところ、『日本の文化と伝統、そして四季を大切にし、素材そのものの美味しさにこだわり、繊細なフルーツカットで見た目にも美しいタルト』を旬の国産フルーツで作っているそうです。
ちなみにタルトは店内で作っておりまして、ガラス張りになっているので、職人の繊細な技も、タイミングが良ければ見ることが出来るかも！（残念ながらワタシはタイミングが合いませんでしたが＾＾；）
と、席でその美しいタルトが運ばれてくるのを待っていると、カットされてもアート感覚あふれる１皿となってやってきました！
日本の文化と伝統を大切にしているだけあって、和テイストが組み込まれているんですね＾＾ 食べてしまうのことが、申し訳なく感じてしまいました＾＾；
といっても、もちろんいただきましたよ＾０＾ やはり美しいものはオイシイという、ワタシの概念は間違っていなかったことが証明された瞬間でした！
今回いただいた、季節限定“アップルローズのタルト”（１カット950円）は、その名の通り、リンゴをバラに見立てており、タルト台の上には甘さを抑えたカスタードクリーム。バラのリンゴとの味のバランスが絶妙！
個人的にフルーツ系のケーキやタルトは、別々に味わった方が美味しいと思うことが多く、あまりセレクトしない方なんですが、カフェコムサのフルーツタルトは全体が一体化していて、これぞ理想のフルーツタルト！といった感じなのです＾＾
店長さんに聞いたところ、全体の味わいを考えて、フルーツによって、タルト台やカスタードクリームの味付けも替えているそうです！
くぅ～、他のも食べてみなくちゃ！！
ふと気が付くと、外が暗くなってきました。そしてテレビ塔の時計が17：00になった瞬間、イルミネーションが灯りました～
取材ということを忘れてボ～ッとしてしまった瞬間でした。。。
ちなみに17：00から登場する、メチャクチャお得なパスタセットがあるのです！
カフェコムサでは、タルト以外にパスタメニューが4種類ほどありまして、ランチタイムは単品1100円～なのですが、17：00以降は、パスタ・サラダ・ドリンク、そしてフレッシュフルーツタルトが付いて、1600円なんです！
しかも単価の違いに関わらず、どれを選んでも1600円なので、かなりお得です♪ ちなみに写真はナスと北海道リコッタチーズのトマトパスタです＾＾
タルトはホールでのオーダーも可能で、画像は今年のクリスマスケーキ【ストロベリーツリー】
数量限定品で、すでに予約も始まっているので、気になった方はお早めにお問い合わせを～（011－206－2701）