『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
驚きのコスパにイチコロ・・・四季の和食と酒 清凛
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月28日(金) 15:35
色々な方面から「ココのお料理はホントに素晴らしい！」と、ウワサに聞いていた四季の和食と酒 清凛に、同じく噂を聞きつけ気になっていたという飲み仲間とともに、先日行ってきました
お店はカウンターとテーブル席のみで20席弱程度。仕切りはありますが、個室はありません
カウンターは一番奥にあるので他のお客様が気にならない場所かも（お客様がいっぱいだったので、店内写真はなし）
メニューはコースのみ。3500円（7品）・5000円（8品）・7000円（8品）で、7000円のみ事前予約制。のん兵衛な私たちは、刺身なしの3500円コースでオーダー
まずは先付け 見るからに酒飲みのつまみばかり！真ん中にあったトウモロコシ、『これは芯も食べられます～』という説明があり、よく見ると芯に見立てたポテト（だったよね？）でした
まるでビシソワーズを固めたような、冷たいトマトの茶碗蒸し
先付けとこの2点で、「これで3500円なの？？」と、すでに感動の嵐
日本酒は（個人的に）面白いと思う銘柄が揃いに揃っているので、料理に合わせて出してもらうことにしました。これがまた、カンペキなマリアージュ！
どの料理も丁寧で優しい味わいだけど、飲まさる味付け（笑）
こちらは中にえだ豆が♪丁寧に出汁をとったお味がします～～
改めて、3500円とは思えないと思う
食事のうどんも、ちゃんと酒のつまみになるところが個人的にウレシイ！
そしてデザートがまた、本格的！今日は黒千石入りのほうじ茶のプリン。お持ち帰りしたくなるほどウマウマ！！しつこいようですが、最後にもう一度「これで3500円とは思えません！！！」
結局3人で1合の酒を5、6種類くらい飲んで（＋ビール1杯）も5000円ちょっと！
店主の児玉さんは、東区の名店「味乃じゃんぼ」出身だそうですが、なるほど、確かに！！と思える料理の数々でした＾０＾
また行きま～～す
８月26日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～View Café
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月26日(水) 12:36
8月26日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息はオサナイの担当です＾－＾
今回は、8月8日にグランドオープンしたばかりのView Caféをご紹介しました！
国道5号線沿い、札幌方面から行きますと、オーンズを越えて少し行ったカーブの手前くらいの右側にあります。
この季節は生い茂った木で少し隠れているので、一瞬見逃してしまうかもしれませんが、そんな時は慌てず少し先でUターンして向って下さい＾＾ 小樽方面からの方が、お店は目に留まると思います＾＾
と、ワタシもちょっと見過ごしてしまいそうになった身なので、記載しておきます＾０＾；
無事に駐車場に車を停めて、建物に入る前から海の青さに感動！これは、お店からはどんなふうに見えるのだろうと期待が高まります＾＾ ちなみに駐車場は一つ下がったところも入れて15台ほど停められるそうです。
ダークブラウンの壁と窓枠で、すごく落ちついた雰囲気の店内。まずは一番奥の新緑が目に飛び込んできます。そして左側を見ると・・・
ひゃぁぁぁ。。。店名に負けていない贅沢な景色！！！ これはもう、仕事を忘れて眺めていたくなります＞＜
「この場所に出会うまで、かなり時間がかかりました。諦めかけた時、この場所に出会ったんですよ」と、オーナーの永森さん。何でも海だけでなく、森も眺められる場所が理想だったとの事。確かに海の青だけでなく、緑が目に入ることによって、景色が数倍良くなるような気がしました＾＾
じっくり見てまわりますと、テーブルの配置をはじめ、細かなところにもこだわりが見えます。例えば窓枠。通常は白い枠が多いのですが、景色をより美しく眺めていただくために、この色にわざわざ塗ったとのこと。そしてカウンターの壁にはよく見るとコンセント口がありますが、これも壁に溶け込むように色を塗ってあります。
「余計なものは置かず、そして目に入らないようにすることによって、その人それぞれの間隔で楽しんでいただけると思ったのです」と永森さん
それにしても、どこにいても景色も見えるし（奥の席は1段高くなっています）、居心地が良い＾＾ トイレの窓からもしっかり景色が楽しめましたよ！！
こちらは2階席。テラス席も少しだけあります＾＾
と、カウンターにコンセントが付いているということは、PC持ち込んでもOKなんでしょうか？と聞いたところ、wi-fiも利用可能との事でした＾＾
ここで執筆したら、良い文章出てきそう～～～ でも、気持ち良すぎて遠くに行ってしまう可能性もあるけど＾＾；
ちなみにこの場所は、雨が降ると必ずと言っていいほど虹が出るそうです！！
この3枚は、永森さんが撮影した画像をお借りしました
どの時間帯でもそれぞれの美しさを楽しむことが出来そうですね＾０＾
と、View Caféは景色だけがご馳走ではありません！ 食事もドリンクもしっかり楽しめてお腹も満たしてくれるカフェなんです♪
小樽のある後志管内は、以前にしりべしアグリツーリズムのブログでもお伝えしましたが、オイシイ食材の宝庫！その食材を使用したお料理を提供しているそうです＾＾ ちなみにお米は共和町産の特Aランクのななつぼしで、道産のコーンを混ぜているそうです。「実は食堂をやりたかった」という永森さん、なので男性でも満足できるボリュームなんだそうですよ！
スイーツはパティシエが作っているので、かなりの本格派！食事もスイーツもしっかり楽しめて居心地がイイカフェって、理想の形ですよね♪※メニューはこちらで確認下さい＾＾
場所柄、アルコールは取り扱ってませんが、余市産北王なし100％のジュースを使用したブルーイエローアイスティは、まるでカクテルを飲んでいるかのようです＾＾
ちなみに料理の写真は水上ゴロウ氏が撮影したもので、ロゴなどのデザインもすべて行ってくれたそうです＾＾
水上氏の風景画像も素晴らしく、メニュー表にその画像がいくつか載っていますので、ゆっくり眺めてみて下さいね＾＾
まだまだ外飲み！！エスタビアガーデン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月24日(月) 10:35
朝晩の気温が少々秋の気配を感じさせておりますが、暦はまだまだ8月です！北海道の短い夏をギリギリまで堪能しましょう＾０＾
ということで、8月31日までエスタ2階テラスで開催中のビアガーデンへ＾０＾こちらは16：00～23：00まで毎日開催中です（悪天候時は中止）
ビールはクラシックはじめ、数種類あります＾＾ 右の赤いのは鍛高譚梅酒、キケンはほど飲みやすい＾０＾；
プラ皿なので見栄えはしませんが、見た目以上に美味しいおつまみたち！ちなみに左はトリッパのトマトソース煮♪右は自家製若鶏のスモーク
生ラムジンギスカンもあるし、札幌駅チカってことで、観光の方にもオススメかも～＾０＾
そして、電車通勤の方も〆の1杯にも使えます（ステラプレイスの時計がよ～く見えるので、乗り遅れる心配もなし？・笑）
エスタビアガーデンの詳細はこちら
平岸ゴールデン街の侮れない穴場店～炭やき 黒丸
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月20日(木) 11:13
ツキイチでワタシが気になっているお店にお連れしている会がありまして、先日“平岸界隈の飲食店”探訪しました～
最初に行ったお店は平岸ゴールデン街にあります、炭やき 黒丸
もう4年以上やっているお店との事でしたが、まったくノーチェックでして、たまたま平岸の黒丸は満足度高いよ！と噂を耳にしまして初来店
ゴールデン街を訪れるのはこの時以来
店内は、厨房を囲むようなコの字型のカウンター席のみで、ラーメン屋さんのような佇まい
奥を見ると、高そうなスピーカー
何だかいろいろな意味で気になる雰囲気・・・
と、目の前の日本酒の冷蔵庫と焼酎やウィスキーのボトルを見ると、中々のラインナップ
メニューもちょっと気になるものばかり！！これは期待が高まります！
ご一緒した方はビール、ワタシは蒸し暑～い日だったので、白州のハイボールで乾杯～
と、メニューになにやら不思議な飲み方が記載されていました。最初の1杯を飲む時＋100円で泡のみをオーダーすることが出来まして、この泡が消えた時に飲むビールが、美味しいのだそうです～
少し味見させていただきましたが、なるほど、香りが高く、よりコクのあるビールの味わい。濃いビールの方が好みのワタシには、ちょっと気になる飲み方かも＾＾
お通しは夏らしい茶碗蒸し。一つ一つの具材の味が濃い～～ そしてオススメと記載されていたまこがれいのお刺身。見るからに新鮮！！
こちらは塩水で食べる貝の盛り合わせ。こちらに一同ハマりました！！塩水の塩梅がものすごくちょうどいいので、貝の美味しさが際立ちます＾＾ わさび醤油で食べるより、断然イイ！！
これはもう、日本酒を飲まずにはいられません～～～ すると、「どんな味がお好みですか？」と店長の入倉さんが訪ねてくれまして、「試飲も出来ますよ～」と、5種類ほどの日本酒を並べてくれます。※2枚目はお替りの時の図
3人それぞれの好みの日本酒をオーダー ＾＾
すると、「器でも味が変わるので、比べてみて下さい」と、3種類のお猪口がやってきました。そのうちの2種類のお猪口で飲み比べてみましたが、確かに変わります！ひとつは佐渡の伝統工芸品・無名異焼。これが飲み物をまろやかにしてくれる器とのこと＾＾
こういうちょっとしたサービスって、呑兵衛にはたまりません！！ついいつもより飲んでしまいます＾０＾
ふわっふわの穴子の白焼きは、塩の他に、内臓を煮詰めたタレ（だったと思う。。）もあって、どちらも譲れないほど美味しくてお替りしたくなりました＾＾；
ミスジステーキは目の前に七厘がセットされ、店長が自ら焼いてくれました＾＾
お肉は焼き加減も大事なので、やっていただけると安心♪ それにしても美しすぎるミスジでした＞＜
期待以上にどれも美味しく、メニューにあるもの全部オーダーしてみたくなりましたが、もう1軒行くミッションがありましたので、あとのメニューは次回以降のお楽しみに。。
と、料理を担当している店主の岩上さんが、チーズマイスターとのことで、たまらずチーズ盛り合わせをオーダー。
これがまた、飲まさるチーズばかりでして。。。しかもちゃんと日本酒に合うラインナップにしていただきました！！
そして、食べた方が良いメニューの一つ、自家製冷奴フロマージュ。とにかく一度食べてみて欲しい＾０＾
いつもより日本酒が飲まさって、かなりイイ感じになったところで向かった先は、ワタシにはお馴染みのお店、味処 高雄
歩けば徒歩3分もかからない。。
こんなに近かったのに、なんで炭やき 黒丸は知らなかったんだろうと思う
いったん休憩でハイボールを飲む人・ワタシは当然、引き続きの日本酒♪
ちょうど噴火湾のメジマグロが入荷した日で、色々な部位を盛り合わせでオーダー 目玉の煮込みはサービスで♪
初来店のお二人、黒丸に続き高雄もお気に召していただいたようで、2軒目ということを忘れてしまうほどの頼みっぷり（笑）
改めて、塩ザンギって美味しくて飲まさる・・・
なんだか、1品に1杯飲んでる風だ（笑）
ワタシは普段頼むことのない、炭水化物系（ラーメンサラダに焼きおにぎり）のメニューも登場～
なんと、焼きおにぎりまで日本酒に合う味付け！！ サスガです・・・
住んでいる場所がススキノより北だと、なかなかこちらまでは気軽には来れないのですが、やはり平岸・澄川方面は時々訪れたくなる飲み屋が多いかも。。
琴似・すし圭再び・・・
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年8月19日(水) 11:24
青森旅行から戻った数日後のこと。。
青森で入手した日本酒を飲んでもらおうと思い、先日琴似はしご酒で初来訪した“すし圭”さんに持ち込みをお願いして再訪！というのも、はしご酒の時握りを食べられないままだったので、ものすご～く気になっていたものですから＾＾；
と、ご一緒したAさんも1本持ち込みしてくれたのですが、これがまたレアな日本酒でして・・・
八雲の酒米と水を、雪の茅舎でお馴染みの秋田の酒蔵に運び、醸造してもらったお酒なんだそうです！
八雲市内の酒屋でしか入手できない貴重な1本を、東北繋がりということで持参いただきました＾＾
これがまた、個人的に好みの味わいで、かな～りハマりました＾０＾
ワタシが持参したお酒も夏限定の、白身系のお刺身に合う、スッキリ系の味わいで、ものすごく蒸し暑い日だったので、しっかり冷やして堪能！
おつまみと握り、お任せでお願いしました＾＾
お通しの枝豆がだだ茶豆で、テンション上がり気味＾０＾ 一目見ただけで鮮度の良さが分かった刺身盛り合わせ♪♪
酒の進むアテばかりで困ります～～ 銀ダラなんて身が厚くてフワッフワ！！
そして念願の握り～～～！！ 一見地味ではありますが、一貫・一貫期待以上のクオリティ♪♪
〆はしじみ汁で♪ 持ち込みさせていただいているのにお値段もリーズナブルっ＞＜
市場関係者の方が通うお店ということが納得な夜でした＾－＾
圭さん、ホントにありがとうございました～～＾０＾
せっかくなのでもう1軒！と、やっぱりハシゴ酒になってしまう琴似（笑）
向った先はワイン食堂 琴似バル ダイスキな自然派ワインが揃っているお店でした＾＾ ちなみにこのワインは白！美味しくてゴクゴク飲んでしまった。。
ワイン飲みにピッタリな前菜盛り合わせ♪
今回はお腹は満たされていたので他のメニューはオーダーできませんでしたが、ちょっと気になるワインバー発見です！！
最後にどうしても行きたい！！と、Aさんからアツくお誘いを受け、先日もはしご酒でお邪魔しました、徳えもんへ・・・
ここにきて肉！そして〆にお好み焼き～～～～～
やってしまった感。。。－－； でも美味しいから食べらさってしまうのでした＾０＾；あぁ。やっぱりキケンな街・琴似（琴似というより、Aさんと飲む琴似が危険なんだろうけど）