『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
大丸札幌店の2014年のクリスマスケーキのテーマは“雪の花”
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月14日(火) 15:36
先日大丸札幌店で行われた、メディア向けのクリスマスケーキの発表会＆試食会にワタシも参加させていただきました＾－＾
今年のテーマ“雪の花”をイメージしたクリスマスケーキがテーブルにずらりと並びまして、撮影の後、試食させていただきました！
聖なるピアノと称された、スイートオーケストラのケーキは5940円。ピアノを習っているお子様に用意したくなるケーキ♪同じくスイートオーケストラのクリスマスノエル（2700円）は、人気のおもっちーずがトッピングされていて、ちょっと得した気分に＾－＾
個人的に目を引いたこちらの2作品、左はISHIYAのクリスタルホワイト（3780円）、これ、表面がホワイトチョコレートのムースなのですが、ちょっとモチッとしていて初めて食べる食感！ 右はルタオのヴィオラネージュ（4536円）ブルーベリーとチーズのムースのケーキです。どちらも北海道のクリスマス！って感じの雰囲気♪
ルタオのノワフィユ（4320円）は、コーヒークリームとヘーゼルジョゴンドと、個人的にはウィスキーに合わせて食べたい大人のケーキ。 右のもりもと、サンタのハピネスガーデン（6000円）はベリーのムースツリーの下が抹茶スポンジになっています
今回、一番の大きさだった、ノボテル札幌のフルール・ドゥ・ノエル（8640円）は、高さ22㎝！！ 写真だけでは伝えきれない、何とも言えない形状で逆に気になった、パティスリーフレールのフラワーベリークリスマス（4250円）フランボワーズジュレとピスタチオとホワイトチョコレートのムース、この組み合わせ、個人的にかなりお気に入り！
こんなに細かい作品、自分で作ったらどれだけ時間がかかるのだろうと思った、洋菓子きのとやのノエルフレール（4860円）や、アナ雪にどっぷりハマった姪っ子が喜びそうな、ロリオリのスノープリンセス（4320円）
モロゾフのきらめく聖夜（3240円）は、トリュフチョコレートとオレンジピール、そしてアーモンドクランチと、サスガはモロゾフ、チョコレート好きの心をくすぐる、濃厚なチョコレート感でした＾０＾
ちなみに今年は128作品（スイーツ含む）がカタログに掲載されているとのことなので、今回の試食はそのほんの一部ということにはなりますが、この数ですでに迷ってしまうのに、全部見たら、ますます決められそうもありません＾＾；
大丸札幌店のクリスマスケーキの予約受け付けは10月15日（水）より、8階特設カウンター＆地下一階の和洋菓子売り場の各お店で予約受付がスタートするそうです。ケーキによって数は異なりますが数量限定（中には10個限定のモノも！）なので、お目当てのケーキは早めに予約するのが確実と思われます！
ビックリしたのは、ワンちゃん用のクリスマスケーキとお節があったこと！！小さいけど、見た目は本格クリスマスケーキ＆おせち！平岸にある、ワンダードックさんの商品ですが、説明によると、冷凍でのお届けなので少量ずつ解凍してあげることが出来るみたいですよ！取材陣から「私達も食べられるのでしょうか？」という質問があったのですが、もちろんOK！ただし、かなり薄味になってますので、その辺りはご注意を・・・＾＾；
と、ワンちゃんだけではなく、私たち用のおせちの発表会も同時にありました。ただしこちらはサンプルのみなので、試食はありませんでしたが＾＾；
時代の流れとともに、作る物から買うものになりつつあるおせち。個人的には手作りでも購入する形でも、おせちを食べる習慣だけは続いてほしいなぁと、思っています＾＾ 最近は一家族の人数も少なくなっているので、様々なニーズに合わせられるよう、価格含め、バリエーションが豊富になっているみたいですね！びっくりしたのは、AKBが一緒に開発したという、おせちがあったこと！これはこれで、お節に興味のなかった層のニーズに合っているのかもしれませんね
おせちの予約受付は10月18日（土）からだそうです
と会場に、見覚えのある方が。。。あ！ル・ミュゼの石井シェフではありませんか！！見た目も美しい、毎年好評のル・ミュゼのおせち、今年は大丸でも予約購入が出来るみたいですよ！
ちなみにル・ミュゼのクリスマスケーキも20個限定であるんです！バルサミコや黒こしょうが使用されたクリスマスケーキ、き、気になります！！！！
別海町の魅力 食べ物偏
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月13日(月) 11:39
先日、仕事で別海町へ行ってきました。
というのも、まだブログにアップできていなかったのですが、7月にOMOTENASHI総点検ということで、2泊3日で別海町の観光施設や飲食店の接客態度や観光に関しての知識などを、いわゆる覆面調査的な形で点検させていただきました。
先日はその総評を発表する会議に参加すべく、お邪魔したわけです。
ちなみに別海町は会議の時にも牛乳が配られます！！
人口より牛の数のほうが多いという別海町、やはり牛乳は町の代名詞！ちなみに前回、バスツアーでお邪魔した時は工場見学もさせていただきました＾＾
そんな状況なので、水が付いてくるのと同じくらい、牛乳が付いてきます（笑）
ここからは7月に視察した時の写真になります
牛乳で一番有名なのは、ご当地グルメ『別海ジャンボホタテバーガー』でしょうか。なんと、牛乳がジョッキでついてくるんです！！
こちらは別海ジャンボホタテバーガーを提供しているお店の1軒、カフェ オーク
単体で撮るとあんまり大きさが伝わりませんが、顔に近づけるとその大きさが良く分かります（笑）※重かった… ちなみに飲みきれない方には350ｍｌにしてもらうことも可能ですので、ご安心を（料金は変更なし）
別海ジャンボホタテバーガーは自分でサンドして完成させる商品です。説明書を見ながらキレイに出来上がりました＾＾相変わらず春巻きの皮で揚げたホタテがジューシーで美味しかった～～＾０＾
こちらは別海ジャンボホタテバーガーの開発リーダーがいらっしゃる店、双葉
もちろんバーガーもありますが、ご当地グルメ第3弾の商品でもあります、別海ジャンボホッキカツ丼
こちらにもちゃ～んと牛乳が付いてくるんですよ＾０＾ と、ホッキってカツで食べる機会は札幌でもそう多くはないですが、さすがサイズがジャンボなだけあって、ものすごく食べ応えがあります！！個人的には普通のカツ丼より好きかもしれない…
こちらは道の駅おだいとうでたべました、ジャンボホッキカツカレー（ちなみにホタテも入っておりました）そして隣には小さいけどべつかい牛乳＾＾ ホントにどこででも美味しい牛乳が飲めちゃうわけです♪
牛乳が美味しいと、ソフトクリームも当然オイシイ！最初のは道の駅おだいとうの雪みつソフト
右は街中にある、ミルクハウス、そして下はミルク王国！食べ比べるとその味の違いが明確に分かります！！それにしてもクオリティが高い食べ比べです＾０＾
別海町は食に対する探究心がすごいので、街の特産品や名所などをモチーフに今も、様々な新製品が開発・誕生しています＾＾
7月に行った時にちょうど誕生した、別海の四角い太陽フロート
運が良ければ見ることが出来る、四角い太陽をモチーフに作ったそうです＾＾
帆立丼や北海シマエビの天丼などは市内のいろいろな飲食店で提供しているので、食べ歩いてみるもの面白いデス＾＾
ちなみにシマエビは漁の時期じゃないときは冷凍になります。
漁期最後の7月、漁終了時の10月で食べ比べてみると、やっぱり漁期のシマエビの美味しさは格別！！
本当に美味しい北海シマエビを食べたい時はやはり、漁期を狙っていくことをオススメします！！
もうすぐ秋の漁も始まるのかな？
大粒でうま味の強いあさり。いつも味噌汁はたいていあさり。あとは酒蒸しでもいただきましたが、今回初めて釜飯で味わってみました！これがまた、普段そんなに朝から食べないワタシでもガッツリ食べちゃうほど美味しかったです＞＜
そして鮭＆いくら！！！ もう、オイシイモノありすぎです＾＾； ※こちらのみ、今回撮影したもの
で、こちらはかなり有名なロマンのポークチャップ ！写真では伝わりにくいのですが、700ｇあります＾０＾； 焼き上がりに40～50分かかるので、事前予約じゃないと厳しいデス・・・で、大人3人で食べても食べきれなかった・・・
それにしてもこの店構え、言われなければ確実に素通りしていると思われます＾＾；
良い方はものすごく失礼ですが、別海町らしからぬステキなカフェもあります＾＾
こちらは原料にものすごくこだわっている、oncafe
食器やカトラリーなども販売されていて、とっても居心地の良いカフェでした
oncafeのすぐ近くにあるのがCAFE TRUNK 自家焙煎のサイフォンコーヒーが味わえます＾＾ ベッカイブレンドというのもありましたよ！
そして地元住民のお目当てはこちらのパンケーキ！ビックリするほどフワフワで上品なクリーム、別海町でこんなパンケーキに巡り合えるとは、正直びっくりしましたっ
と、まぁ、2泊3日いると確実に体重増を回避できないマチなのです＾＾；
そんな別海町をじっくり巡るモニター旅が10月24日（金）～26日（日）にあるそうです＾＾
その名も“がんばる女子のパワーチャージ旅” 中標津空港までは自力で来ていただいた後は、自由な行動時間の中にも至れり尽くせりなおもてなしが盛り込まれております＾＾ この時期ならではのグルメ、そして幻想的な景色を思う存分お楽しみください！！
ということで、このあと、景色編に続きます
ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！3軒目～レストラン コンチネンタル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 18:10
そして最後にお邪魔したのが１Fにあります、レストラン コンチネンタル
すでに３,５人前ほどのランチを食べたとは思えないほど早く食べたいよ～と喜ぶアンジェラさん＾＾；
どのランチにもサラダビュッフェが付いておりますので、まずはサラダバーへ＾＾ “サラダなのにお米がある～～～”と喜ぶアンジェラ＾＾；
ホクレン大収穫ランチは全8品で2600円、前菜は北海道産帆立貝のタルタル仕立て 香草入りヴィネグレット 「すみませ～ん、ワイン下さい！」と、言ってしまいそうなる。。
北海道産ポテトの冷製クリームスープ どうしたらこれほど滑らかな舌触りになるのでしょう…丁寧な仕事をしているのが伝わってくるスープ
秋鮭のポワレ 香草パン粉焼き 実は今回のすべての料理の中で2人揃って一番感動したのがこの1皿！ただの香草パン粉焼きではありません！！パン粉と茹で卵のみじん切りをバターでいためた“焦がしバター”のソースがものすごく存在感がありまして、今まで食べたポワレとは全然違う味わいなんですっ さすがアイデアマンの生方料理長！！
食べ応え満点！だけどヘルシー感もある、北海道産SPFポークのグリル マスタードソース お肉はもちろんなんですが、付け合せの野菜が甘くておいしい～～～＾０＾ ちなみにパンかライスをセレクトできますが、ホクレンフェアということで、今回は迷わずライスで＾＾
デザートは北海道産リンゴのコンポート 北海道産ぶどうのソルベ添え ものすごく濃ゆい紫、最初は紫いもかと思ったら、ぶどうのソルベだったのですが、色の通り濃ゆ～い味わいで大満足＾－＾薄切りリンゴでソテーしたリンゴを包むという懲り様！最後にコーヒーをいただき、大満足＆満腹で終了！と思いきや、コンチネンタルではもう1種類、ホクレン大収穫フェアのランチセットがあるんです～
1350円のビジランセット！今回は3種類のお米とじゃがいもの食べ比べが出来るカレーなんです！！
ななつぼし（小豆のせ）＆きたあかり＆にんじん
ゆめぴりか（とら豆のせ）＆シャドークイーン＆カリフラワー
ふっくりんこ（紫花豆）＆男爵＆ブロッコリー
この3種類の食べ比べを楽しみながら、スパイスの効いたカレーをいただくわけです＾＾見た目もカワイイし、なによりこんな風に食べ比べることってそうないので、貴重な体験ができると思います！！
もちろん、こちらにもサラダバーが付いています！
と、最後にもう一つ、コンチネンタルの横にあります、ラウンジプレシャスで販売中の、北海道産かぼちゃのブリュレ
こちらも今回の重要な要素になっている、てんさい糖が使われてます！
何より、甘いものが大好きなアンジェラ、本当にシアワセそうに食べてました（って、3レストランで食べた後ですけどね＾＾；）
でも、本当ににんまりしてしまう美味しさでした！こちらはテイクアウトも可能です＾＾
ということで、3レストランのランチをたった2時間ちょっとでキレイに完食してしまったアンジェラ佐藤さんでございました＾＾；
ホクレン大収穫の期間中、3レストランどちらででもOKですが、お食事された方は抽選でプレゼントがもらえます＾＾ なんと、見事緑の玉を引き当てたアンジェラ、さすが、食に関しては外しませんね（笑）
ホクレン大収穫フェアは10月31日まで！！ ※抽選は27日のランチまで
ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！２軒目～中国料理 桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 16:56
杉ノ目を出まして次に向かったのはお隣の中国料理 桃花林
こちらはワタシの好きな中華のお店の一つ＾＾ ホクレン大収穫祭フェアの“楊貴妃ランチ”は全7品で2600円
北海道産SPFポークの釜焼き叉焼入り 冷菜の盛り合わせ チャーシューの味が濃いっ！！ランチ（しかも仕事）ということを忘れてつい、アルコールが欲しくなってしまいました＾＾；
見た目以上に具だくさんの五目野菜の卵とじスープ
外はカリッカリ、中はプリップリの海老のすり身入り揚げ餃子 これは確実に女子が好きな1皿！帆立の存在感がたまらない、金針菜とイカ、北海道産帆立貝の豆豉炒め
北海道産鶏肉の唐揚げ ホクレンてんさい糖の甘酢ソース仕立 杉ノ目さんでも使用していた、てんさい糖を甘酢に使用した1品です。いつもの甘酢とどこか違うのがすぐ分かります。なんとも食欲をそそる甘さです。鶏の唐揚げにとてもイイ感じで絡みついていました＾＾
香港風炒め焼きそばは味付けがとても上品なので、これだけ食べた後でもペロッとイケちゃいます＾＾
そしてデザートは杏仁豆腐＆栗入りの蒸しカステラ まずカステラですが、こちらにもてんさい糖が使われていて、さらにはちみつ入り♪中華のカステラって、和食のカステラとは食感が違うんですよね～＾＾ で、杏仁豆腐。もともと桃花林の杏仁豆腐は好きでしたが、今回シロップにてんさい糖を使用しているということで、さらに美味しさアップ！！
こんな素晴らしいコース内容ですから、本当に驚くほどあっという間に料理がなくなっていきました・・・
なんと幸せそうな顔＾０＾
予定時間よりかなり早めに動いておりますが、最後のコンチネンタルへ向かいます！！
ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェアランチハシゴ！１軒目～きょうど料理亭 杉ノ目
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年10月11日(土) 15:33
すでにこちらにアップされておりますが、ホテルオークラ札幌で開催中の“ホクレン大収穫祭フェア”のランチを先日、アンジェラ佐藤さんとご一緒してきました。しかも一日で3レストラン一度に・・・
1軒目は地下１Fにあります、きょうど料理亭 杉ノ目 オークラさんには何度も行っておりますが、実は杉の目さんは行ったことがなかったワタクシです。。＾＾；
秋まつり御膳と称されたホクレン大収穫祭フェアのランチコースは2100円
江別杉本農産の坊ちゃん南瓜のグラタンや、ホクレンDobeefとメークインの肉じゃが、ご飯はななつぼし
南瓜の中のグラタン、ビックリするほどクリーミーで南瓜自体も甘々！！肉じゃがというよりすき焼きのような右側の１品は、眺めていても美味しかった～
どのお料理も、さすが杉ノ目！というような上品なダシの風味で、口にするたびにホッコリ気分になれました＾－＾
ゆめぴりかより甘みの少ないななつぼしは、おかずの味を引き立てるんだなぁって思いました＾＾
デザートはホクレンてんさい糖入り キタアカリのメープルケーキ てんさい糖とメープルの甘さって体にじんわり沁み込む感じなんですよね～＾＾ とっても癒されるスイーツでした♪
1店舗目、杉の目サンのお料理が本当に美味しかったらしく、ビックリするくらいあっとう間に完食してしまったアンジェラさん。
実はワタシは一口ずつくらいしかいただいていないので、1.7人前くらい食べてます＾＾；
ということでさっそく次のレストランへ・・・つづく