『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
さっそく北海道ビーンズフェアのカレーを食しにHarappiへ♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月6日(火) 11:48
飲んだ次の日はカレーが食べたくなる確率が高い・・・
そういえば先日試食会に参加した、【北海道ビーンズフェア】でHarappiのカレーが載っていたなぁと言うことで、行ってきました！
カレーとテキーラのお店、Harappi
実は一度、カレーの匂いにつられてお店の前まで来たのですが、どうやら仕込み中だったようで、店には入れず・・・
その時は頭の中がすっかりカレーモードになってしまい、大変でした＾＾；
よくよく聞きますとランチは、日・月・火の3日間しか営業していないそうです。
そして夜の部もまだ来たことがなかったので、ようやくな初Harappiです！！
昼の部は、大豆のキーマカレー
見るからに、モリモリ食べられそうなキーマ感！
大豆の食感はやっぱりカレーに合うなぁ＾０＾
実は時々、ご飯の替わりに、大豆にカレールーをかけて食べているのです！
それにしても、スパイスがイイ感じ！
夜はルーのみで提供しているから、酒のあてにもバッチリ！！
Harappiはテキーラのお店としても有名で、店内にも気になるボトルがいっぱいありました＾＾
先日テキーラセミナー（後日アップ予定）に行ってきたので、ちょっと気になる存在なんです！
ということで、次は夜に来てみます＾０＾
まだまだ知らないも食材があった、【ようこそいしかり絶品倉庫味のフェア】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月3日(土) 12:43
北海道内の市町村の食材にスポットを当ててフェアを開催している、ホテルオークラ札幌
11月は【ようこそいしかり絶品倉庫味のフェア】と称して、石狩管内の食材を使用した料理が各レストランで味わえます。
そのオープニング試食会が先日行われまして、足を運んできました＾＾
“いしかり”ってどこ？という方のためにこちらを・・・
石狩振興局のサイトのマップ
6月の【さっぽろ食彩フェア】の時も、札幌ってこんなに食材があったんだ！！と驚きましたが、今回もビックリしたことが・・・
こちら、レストランコンチネンタルのヒーリングランチで提供される、【石狩産渡り蟹のパスタ 当別産ゆめちからパスタ使用】
石狩で渡り蟹って、全然印象がなかったのでホンキでびっくり
試食では、ペンネで味わったのですが、渡り蟹のダシがものすごく出ていて、美味しかった～！これは改めてゆめちからのパスタで食べてみたい！！
他、今回の試食で出てきたお料理たち
江別産じゃが芋ピルカを使ったアリゴ
レストランコンチネンタルのランチの魚料理に添えられます＆サンデーブランチブッフェでも提供
江別産のジャガイモって、あんまり聞いたことなかったかも！ピルカのことをネットで調べてみたら、比較的新しい品種なんですね＾＾
石狩産望来豚ロース肉のグリエ 札幌黄でつくるシャリアピンソース
※レストランコンチネンタルのいしかりフェアランチの1皿
望来豚はワタシの中ではスタンダードになりつつありますが、やっぱり臭みがなくて甘みがあっておいしいです！
豚肉以上に記憶に残ったのが、かぼちゃ！こちらは札幌市の手稲で採れる“大浜みやこ”
ほっくほくでしたっ♪
そして最近よく食している玉ねぎ“札幌黄”のソース。さすが甘みが深い！！
とうべつスマイルポークの札幌黄あんかけ
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチの1皿
望来豚からのとうべつスマイルポークですか！何とも甲乙のつけがたい食べ比べ！
それにしても、北海道産のブランド豚はクオリティが高い・・・
こちらも札幌黄を使用。このあんかけはいくらでも食べたくなる上品な甘さ
石狩産カスベの唐揚げチリソースかけ
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチの1皿
カスベ！幼少のころよ煮こごりで食べていましたが、最近はスーパーで見かけてもそれほど安くないので、食卓に並ぶ回数はめっきり減っているかも。。
石狩産望来豚と札幌伝統やさい「札幌白ゴボウ」の炒飯
中国料理 桃花林 広東美食紀行の1皿
白ゴボウは、別に醤油で炊いてから炒めているそうです！！この食感はくせになる～～
札幌大球の柔らか煮
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチの1皿
先日の札幌大球ランチに続きの、BIGキャベツ！やっぱり甘い～～
こちらはきょうど料理 杉ノ目の初雪御膳
この中の恵庭野菜の味噌椀（新篠津村産「田舎風味噌」使用）と、千歳産駒そば卸なめこのせをいただきましたが、椀物の味噌のおいしさ、そばの少し辛めの大根おろしとなめこの食感がイイ感じでした！！
少しずつ、全部試食しました！！（頑張りました・笑）
支笏湖のチップのマリネもあったのですが、チップは釣れる期間が限られているので、冷凍もの。だけど濃厚で美味しかったなぁ～
そしてデザート！
北広島産蜂蜜ソースかけ 牛乳プリン 札幌産りんごのコンポート添え
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチ＆広東美食紀行
札幌サツラク牛乳をつかったプリン
コンチネンタル サンデーブランチブッフェ
石狩産樹齢100年千両梨のタルトタタン
コンチネンタル いしかりフェアランチ
これ、コーヒーにめちゃめちゃ合うんです！！出来ることならラウンジプレシャスでも提供してほしい～～～
千歳箱根牧場リコッタチーズのアイアシェッケ
ラウンジプレシャス
販売しているサイズはこんな感じ。
チーズの濃厚とは違う、どっしり感がある！！
実は今回のフェア商品のために、いつも以上にしっかり水分を切ったリコッタチーズを生産していただいたとのことです！
チーズケーキ好き必食ですっ
期間中、抽選会を実施しているそうなのですが。その商品ラインナップにも知らないものがたくさんありました！
牛乳パックのサブレ、カワイイ！！
サツラクさん！どこで売ってますか～？？
厚田産の昆布！
知らなかった～～～
これもいつの間に？！
ちなみにどさんこプラザでは、11月6日（火）まで石狩フェアを開催しているそうです＾＾
こちらのFBページでも詳細アップしてます＾＾
キャベツのシュークリームに悶絶！～札幌大球応援ランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月1日(木) 10:10
大人の男性でも一人で持ち上げるのが大変な、【札幌大球～さっぽろたいきゅう】というキャベツを知ってますか？
たぶん昭和生まれの道産子なら、にしん漬けなどの漬物で一度はお世話になっていると思います。
今は生産量が少なくなってしまい、根強いファンの間で争奪戦になる希少なBIGキャベツ
その札幌大球をフルコースで味わえるランチを、数量限定で提供するというセンチュリーロイヤルホテル
しかも、デザートまでキャベツを使用しているとのことで、気になりすぎて足を運んでみました！
23階のスカイレストラン ロンドでも提供していますが、今回は19階の日本料理 北乃路の“札幌大球応援ランチ”をいただきました♪
温かいほうじ茶が運ばれてきたのちに、まずは秋のしつらえの茶わん蒸し
なんとこちらにも、札幌大球が！！
キャベツの入った茶わん蒸しは人生初かも・・・
繊維質がしっかりしているのでものすごく存在感がありますが、家庭で作るような茶わん蒸しと違って、だしの利いた上品な茶わん蒸しなので、見事に融合しているんです！
それにしてもキャベツって見た目以上に食べ応えがあり、茶わん蒸しだけで結構な満足感が＾０＾；
札幌大球とサーモンのかき揚げ
ビックリするほど軽い食感！油っこさがまったくありません！！
サクサクと、スナック感覚で味わえます。こんぶ塩との相性が抜群です＾＾
焼大球と鯖の塩焼き
見た目はかなり地味なんですが、この1皿で札幌大球の美味しさが伝わってみました！
同じく札幌の伝統野菜である札幌黄という玉ねぎも、火を入れると甘くなるのですが、札幌大球も火を入れた方が断然甘くなるそうで、その甘さがストレートに楽しめるわけです＾０＾
正直、鯖なしでキャベツのソテーだけでメインと言ってもいいくらい（笑）
こんなに食べられない～と思っていたのに、ムシャムシャ食べ続けてしまいました～
札幌大球と季節野菜 道産豚肉肩ロースの豚丼 北乃路スタイル
もう、誰もが大好きな味！
一度食べたら止まらない、箸じゃなくてスプーンでがっつり口に運びたいヤツです！！
豚の脂身、札幌大球の甘さはもちろんですが、ほかの野菜も美味しかった～
がしかし、ビックリするほどのボリュームで（この丼だけでも十分というほど）、一番気になっているデザートまでたどり着けないのではないかと心配になってきました・・・
そしたらこちらの汁物、札幌大球と根菜いろいろ若鶏のもも肉の和風ポトフ仕立ても、驚きのボリューム！
ただ、美味しすぎてこちらも止まらない・・・
このスープ、毎日飲みたいっ！！
そしていよいよやってきました！！
【札幌大球スペシャルシュー】
シュークリームの“シュー”はキャベツ！
ということで、このデザートを思いついたそうですが、真ん中の金粉の下にあるのはキャベツのコンフィチュール！
ゆずで味付けしているので、全体的にはゆず風味なのですが、シャキシャキ感がしっかりしているので、やっぱり存在感があります！！
コンフィチュールの甘さはかなり控えめ
ちょっと懐かしさを感じるカスタードと生クリームとの相性も抜群！
見た目も含め、個人的にパーフェクトなシュークリームでした＾０＾
ラウンジで、シューだけでも味わえるようにしてほしい！！と、懇願したのですが、やはり量産はできないようで・・・ちなみにデザートはスカイレストランロンドも共通です♪
【札幌大球応援ランチ】は、両店とも11月9日（金）までの予定ですが、食材が無くなり次第終了とのことなので、気になった方はお早めに！
そして北乃路はかなりのボリュームなので、もしお二人で行くなら、一人は【和・美人ランチ】をオーダーして、シェアして食べるのがオススメかも！！
10月31日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～参醸倶楽部
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月31日(水) 14:53
10月31日（水）の北海道新聞・夕刊【ほっと一息】で紹介したのは、今年の7月8日（日）に移転オープンした、“参醸倶楽部”です。
見覚えのある看板と緑提灯ですが、現在は中）南3西8のこちらのビルの1階にあります！
移転前の36号線沿いのお店は、12年間営業していたので、いまだに前のお店に行ってしまう方もいらっしゃるようです＾＾；
店内は奥に長～い作りでして、手前にハイスツールのテーブル席、そしてカウンター
そして奥にもテーブル席
見覚えのある天板！！
テーブルを含め、移転前の店舗で使用していた照明などもそのまま利用しているので、新しいお店ですがどこかほっとできる空間なのです＾＾
飲まさる酒の肴に旬の日本酒等々、お料理やドリンクのラインナップも昔と変わらず＾＾
こちらは年に一度札幌に遊びに来る、のん兵衛仲間といった時の写真
のどが渇いていたのでハイボールを頼みましたが、飲み干す前に日本酒が欲しくなってしまう料理の数々で、速攻燗酒をオーダーしてしまいました（笑）
のん兵衛の友人と行くと、いろんな種類が一度に楽しめるので、より飲まさる・・・
お刺身盛り合わせはお任せで
9月下旬に行ったので、脂ノリノリの秋刀魚を食べてもらおうと思ったら、ほぼ息子に食べられてしまう・・・
大人気の九条ネギのピザも健在！
野菜系も魚系も肉系もあるので、誰を連れて行っても喜ばれます＾＾
しかし、飲ませ上手な店だ・・・（笑）
聞くと、日本酒も飲み放題に含まれる宴会コース（5000円～）もできたようです！！
奥の席は宴会、手前の席はサクッと1人飲みと、色々な使い方が出来そう＾＾
日曜日も営業しているのがまた、嬉しい♪
今秋の美人ランチは、個人的に甘こうじオリゴノールがヒットです！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月30日(火) 09:46
11月1日（木）から、札幌市内のホテルレストラン＆飲食店でスタートする【ヘルシーDo応援プロジェクト 美人ランチVol.8】
先日、参加店の一つであります、【テラスレストラン キタラ】にて記者発表＆試食会があり、参加してきました。
今回の参加店舗は14店！！
試食会場も大賑わいな状況でした～
今回のテーマは『腸美人メニュー』
腸内環境を整える食材をたっぷり使用した各店舗の力作が並びました＾＾
どれも美味しかったのですが、インパクトでいうと一番だったのがこちら
【カレーショップエス】の“腸活！オリゴノール美人ランチ”
この真っ赤なスープは道産のビーツ
見た目からすると、ボルシチをイメージしちゃうのですが、食べるとしっかりスープカレー！
なので、頭の中がこんがらかるのですが、くせになるスパイシーさがたまりません！
こちらは今回の会場だった、【テラスレストラン キタラ】の“美人ランチ”
メインディッシュが肉と魚からセレクトできるのですが、断然お肉がオススメ！
というのもこちらの鶏肉、ビックリするほど柔らかかくて、おまけに根菜類たっぷりのスープがたまらなくイイ感じ♪
なぜこんなに柔らかくなったのかと尋ねますと・・・
最近、新たにヘルシーDo認定商品となった、日本清酒（株）の甘こうじオリゴノール
今回の美人ランチはコチラも使用しているのですが、この甘こうじのおかげでお肉が柔らかくなるんだそうです！
でもってこの甘こうじオリゴノール、このまま飲んでもすごく美味しいのですが、調味料としてもかなり使える！
自宅で手羽元の照り煮を作ってみたのですが、確実に味に深みが出ます！息子の食べっぷりがいつもより良かったので、間違いなく美味しかったのだと思われます＾＾
商品は、千歳鶴ミュージアムやきたキッチンなどで販売しているそうです！
こちらは今回、初参加となる【燻製とコンフィの店 ペルル】の“美人ランチオリゴノール入りパイプレート”
真ん中のパイは、鶏ごぼうのキノコクリームが入ったオリゴノール入りのパイでして、これがまたワインが飲みたくなる味わいなんですよ～
セットにはオリゴノールプラスのノンアルコールカクテルが付いているようなんですが、断然白ワインが欲しいです！！（笑）ちなみにランチタイムの飲めるそうです～♪
こちらも初出店【ひこま豚食堂＆酒場 Piggy Boo】の“ひこま豚ハンバーグ オリゴノールデミグラスソース掛け”
さすがひこま豚、ずっしり食べ応えがあります！
そしてセットでついてくる、丸ごとトマトサラダ、これがまた美味しいんです！濃い目のデミグラスソースとの相性もバッチリ♪
初出店はもうひとつ！【Oj珈琲】の“カラフローラルプレート”
野菜たっぷりのトルティーヤに、さくら美人そば、甘こうじのソースがかかったプリンとマスカルポーネアイス、そしてサイフォンコーヒーまで楽しめるせっとだそうです！
ちなみに【真御膳そば 真とんかつ葉実皮】との共同開発で、そばいなりも提供しているそうです！（テイクアウトも可能とのこと）
こちらのオリゴノール入りさくら美人そばは、前回もいただきましたが、美味しいだけじゃなくて、見た目がきれいなんですよね＾＾
【札幌グランドホテル チャイニーズダイニング黄鶴】
【センチュリーロイヤルホテル スカイレストラン ロンド】
【センチュリーロイヤルホテル 北乃路】
【ホテルエミシア札幌 イタリアンレストラン ラ・ステラ】
【ホテルエミシア札幌 スパ・アルパ】
こちらは個人的にも大好物のオリゴノール入りパンが付いているのですが、このパンをベーカリーショップでも販売してほしいと熱く要望しておきました（笑）
ちなみにスパ・アルパで開催しているYOGAと合わせて摂取すると、より効果的とのこと♪
【イタリア料理イルピーノ】
【ハワイアンカフェバー ラニカウ】
そしてこちらも、見た目以上にスパイスが効いていて個人的にはまった、【教文キッチンVISTA】の“白いスープカレー煮込みキノコハンバーグ”
と、すべてのお店の一部の料理を一口ずつ食べた結果、ビックリするくらい満腹になってしまいましたが、次の日の体調がすごくよかったことだけは確かです！！
美人ランチは11月1日（木）～30日（金）まで♪