『札幌』カテゴリーの投稿一覧
おひとりさまが絵になるWINE BAR～utsuroi～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月5日(火) 11:47
最初に【utsuroi】の存在を知ったのは、Instagramでした。
たまたま目に留まって、なんかステキだなぁ～って思って、よくよく見たら、元スギモト酒店の場所ではないですか！
※スギモト酒店の新店舗にも行かなくちゃ(;’∀’)
たまたま小一時間、一人の時間ができたので、インスタのメッセージで“今、空いてますか？”とメール
その返信を見てビックリ！
stemでワインを担当していた、スタッフの方ではないですか！！
お会いしてから、『てっきり知っていて、リアクションしてくれていると思ってました』と、言われてしまった（笑）
店内に足を踏み入れてみて、またまたビックリ！
同じ空間なのに、以前のお店とまた違う空気感！！
照明を変えて、棚の扉を外したようですが、以前にもまして居心地が良いっ
まずは白をいただきました
ラインナップはインスタで分かっていたので、たぶんどれを飲んでも自分好みだろうなと思っていたら、やっぱりそうでした＾＾
あまりに自然に体に浸透していく感じで、ある意味キケン＾０＾；
お腹は満たされてはいましたが、メニュー表を見ていたら『キンカンとポテトサラダ』をどうしてもオーダーしたくなってしまいました
これがまた、白に寄り添いすぎるほどの美味しさで、あっという間にワインが無くなってしまいました
さて、次はオレンジワインをいただこうかな・・・
う～ん、どれも気になって選べません＾＾；
間峠さんのアドバイスの元、結局こちらに♪
これまた、何のためらいもなくスルスルと飲まさる・・・
ホントは軽く1杯のつもりだったのに、こうなると赤も飲みたい（笑）
完璧すぎるセレクトでしたっ！！
実はそれほど一人飲みが得意ではないのですが、ココはどちらかというとおひとり様でフラリと行きたいお店かも♪
今、道産チーズを食べるなら、cantine SELが間違いない♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月4日(月) 10:20
ミルク＆ナチュラルチーズフェアが終わって、ちょっぴり寂しい気持ちになっている今日この頃・・・
本能の赴くままに購入（散財）した道産チーズを、ちびりちびりと自宅で食しております＾＾；
でもって、フェア中全然いけなかった方や、もっと食べておきたかった～という方に、この時期お薦めのお店があります！！
こちらは、先日道外の方をお連れした時にオーダーした盛り合わせ
この中から、お好きなのを選んでくださいとテーブルに運んでもらったのですが、はっきり言って決められません＾０＾；
オーナーシェフの黒滝さんは、直接やり取りしている道内のチーズ工房も多いので、普段からマニアックなチーズもちらほら味わえるのですが、この時期は特にスゴイです！
だってほぼ毎日、フェア会場に足を運ぶのですから（笑）
ちなみに全種類盛り合わせっていうのも、オーダーは可能です（結構な金額ですが・笑）
SELは何度かブログで紹介していますが、いつ行っても、今の自分にちょうどイイものを提供してくれるお店なので、すごく楽ちんなのです＾＾
なので、一人でも行きやすい！
ちなみにこちら、“前浜”のわかさぎ
『札幌にとって、前浜ってどこだかわかりますか？』という話になったり、もちろんチーズの知識も豊富なので、とても勉強になります＾＾
お任せで出てくる料理もワインもホントにちょうどよく秀逸！
この大根と牛肉、メチャメチャ美味しかったなぁ～
そんなわけで、初対面飲みも大いに盛り上がってあっという間の4時間半だったのでした＾０＾
サツエキ北口の新しいスポット・Source72
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年1月31日(木) 12:50
先日、こちらで紹介したJR-EAST HOTEL METS SAPPOROの１Fに、ホテルと同じく2月1日（金）にオープンする【Source72】
大通のSourceに続く、２号店目になります
先日、メディア関係者向けのレセプションがあり、参加してきました。
（当たり前ですが）朝食ビュッフェの時とは全く違う雰囲気！！
レセプションということで、この日はパーティメニューでしたが、通常時は、アラカルトメニューからコース料理まで楽しめるそうです＾＾
↓ こちらは撮影用に用意されていた、通常メニューの中の一部
どこの席も、今までサツエキ北口になかった雰囲気で、お店のコンセプト【都心にある、デキる大人のオアシス】が、ピッタリハマりました＾＾
この日は、Source72に携わった方々のご紹介があったのですが、そのメンバーがまたステキな方々ばかりでした＾＾
こちらは1月25日（金）に発売となった、余市町にあるキャメルファームのレンベルガースパークリング
その造り手であるスタッフのお二人が笑顔で挨拶＾＾
真ん中の和装の女性は、Source72のロゴを描いた書家の久保奈月さん
そしてメガネを直しているのは、札幌で今を時めくオシャレなお店を手掛けている倉内法生さん
VIPルームに飾る絵画の作者・松浦章博氏
この日はまだ飾られていなかったので、2つの絵が飾られたらまた行ってみたいなぁ＾＾
そして今全国で一番有名なチーズ工房と言っても過言ではない、せたな町・村上牧場レプレラのチーズもメニューで提供するそうですよ！
近日中にランチタイムもチェックしにいかないとです＾＾
おまけ
そうそう、こちらのポスターの男性と女性が、プロのモデルでないということを聞いてびっくり！
こちらは店長の齋藤さん
前日の朝食ビュッフェの際にお会いした時とあまりに雰囲気が違って、一人驚いていたのでした（笑）
札幌駅北口にオープンする【JR-EAST HOTEL METS SAPPORO】がステキでしたっ！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年1月30日(水) 11:35
2月1日（金）にグランドオープンする、【JR-EAST HOTEL METS SAPPORO】の内覧会に先日行ってきました！
個人的によく通る場所のため、建てているときから気になっていましたので、かなりワクワクした気持ちで挑みました♪
フロントは2階なので、まずはエレベーターに乗ります
結構な高さを感じます
正面に、セルフチェックインカウンター
そしてロビー
広さとしては小さめなのかもしれませんが、天井が高いこともあり、すごく開放感あります！
何より、使用しているファニチャーがステキすぎっ！！
このチェアーなんて座り心地良すぎて、取材中なのに独り占めしそうになりました＾＾；
一番奥にはこちらのソファ席とコーヒーメーカーがありました＾＾
さっそく2階に２つあります“スーペリアロフト”のお部屋を見学
天井の高さをフルに生かした作りです！
こじんまりはしておりますが、圧迫感はなく、ベッドの上でも女性なら立ち上がれます！
使用している家具の雰囲気のおかげか、すごく落ち着く～
このソファベッドも、ちゃんと座り心地が良いんです＾＾
ちなみにホテルメッツ札幌は、全てのお部屋が浴槽付きのセパレートタイプ！
なので、フロント横に置いてあるアメニティの入浴剤も充実しています♪
同じく2階にあります、スーペリアルーム（フローリングタイプ）
こちらはロフトがない分、天井の高さをフルに感じることができて、かなり贅沢感があります～
それにしても北欧調のインテリアが可愛すぎますっ
※ちなみにこの赤い椅子はイタリア製←かなり座りやすい！！
そして全206室のうち、1部屋のみの“プレミアムデラックスツインルーム”
うわぁ～
なんかすごくイイっ！！
少しの間、ここで暮らしてみたい～～
ちなみにこちら、スピーカーなんです！！
Bluetoothで繋いで使用できるそうで・・・いやぁ、今どきのスピーカーってホントにすごいっ
でもって、この照明をファインダー越しに見て思わず“スーパームーンみたい”って呟いたら、ちょっとウケてしまったことはココだけの話（笑）
またまた座り心地によかったソファは、こんな感じでベッドになりまして、定員は4名
靴を脱いで上がるタイプだし、お子様連れにもってこいのお部屋です♪
12階へ上がりまして、60室あるスーペリアツインを見学
これまた、個人的にも大好きな色合い！
ぐっすり眠れそう～
ちなみにこちらの枕、よくよく見ると、上下で色がうっすら違います。
西川リビング社と共同開発したという、快適な睡眠のための温度を保つ仕組みになっているそうです！
最近のホテルは特に“安眠”に力を入れていますよね＾＾
外には出られませんが、バルコニーがついていて、カーテンを開けると少し空間が広がる感がある、プレミアムツイン
入るとすぐ、洗面台が見え、その奥にバルコニーのついている窓が望めるので、広く感じます。
洗面台のブラインドは閉めることも可能（しかも自動）
やっぱり気持ちよく眠れそう！！
カーテンが、“北欧の風”を感じるようなグラデーションになっていて、閉めても圧迫感がないんです＾＾
ちなみに部屋のカーペットは雪の結晶
廊下のカーペットは糸紬をイメージしているそうです＾＾
さらに、エレベーターホールの壁面は白樺をイメージ
北欧には行ったことがないので説得力はないけど、まさに北欧調！
最後に朝食会場にもなる、1Fのsource72へ
いわゆるホテルの朝食ブッフェスタイルですが、連泊しても飽きの来ないよう、北海道ご当地グルメなどは少しずつメニューを入れ替えたりするそうです。
お米は北海道・富良野産ななつぼし
ちなみに黒いのはカレー！
小樽にあるsourceのグループ店で人気の、海鮮ひつまぶしもありました＾＾
色々ちょっとずつ試食
朝食ということで薄味にしているそうですが、翌日夜のメニューを試食し、同じお店なのに、こんなに変えているんだとものすごく納得！※その詳細も後ほどブログアップ予定
北見塩焼きそばや、いももちなんかもあります。黒いカレーは、ホントにカレーでした（笑）
海鮮ひつまぶしの出汁がとっても美味しくて、また食べに来たくなる。。。
今年も散財確定な、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2019札幌会場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年1月24日(木) 22:46
私にとってもこの時期の恒例行事となっている、【ミルク＆ナチュラルチーズフェア2019】が、さっぽろ東急百貨店9階催物場で本日1月24日（木）よりスタートしました！！
レイアウトが毎回ちょいちょい変わるので、まずは会場マップをチェック
今年は、エリアごとに分かれているそうです！
これは分かりやすいし、北海道産チーズ入門者に、すごく説明がしやすい！
※併せて会場で入手できる、ほっかいどうナチュラルチーズの本もゲットしましょう＾＾
と、私が行ったのは12時過ぎだったのですが、ステージでは“厳選ホールチーズカットショー＆カット販売”が行われていました！
27日（日）まで、毎日12：00～日替わりでの提供だそうです。
今日は八雲町・小栗チーズ工房の“ペレ”と、足寄・しあわせチーズ工房の“幸＋18”が登場
カットされたチーズはお隣りのセレクトチーズコーナーの一番ステージ側で販売。
量り売りなので、値段はバラバラです～
幸＋18は、18ヶ月熟成ということなのですが、同じチーズの熟成期間の違うバージョンもあったので、どちらもお買い上げ＾＾
食べ比べるのが楽しみ♪
個人的に、毎年楽しみにしているのに、去年は販売されていなかった（前年チーズが売れすぎたため＾＾；）、更別村・さらべつチーズ工房の“酪佳24ヶ月”が26日（土）にカットされるそうなので狙っております！！
↑ 売り場でも販売中＾＾
そしてこちらも個人的に大好物な、ニセコチーズ工房“ミモレット12ヶ月”
このホールチーズカットも27日（日）にあるそうで・・・
週末は東急連チャン確定かも・・・（笑）
そうそう、こちらのブログでも紹介している、映画・そらのレストランで一躍全国区になった、村上牧場レプレラのカリンパは、さすがにお昼の時点で完売
ただ、また入荷があるかもとの情報も・・・どうしてもゲットしたい人は朝一で通うしかないですね＾＾；
でもね、みなさん！
映画を観てチーズを堪能するなら、村上牧場レプレラのチーズ以外にもこちらも要チェックです！！
浜中町・おおともチーズ工房の“レクタン”
劇中では小日向さんが演じていたチーズ職人の大谷さん
こちらにも実在のモデルがいらっしゃるわけですが、映画同様、すでに他界されております。
※こちらはかなり初期のころの、ほっかいどうナチュラルチーズの本に掲載されていたものです
その、近藤さんの下で修業されていたもう一人の門下生が、おおともチーズ工房の大友さんなのです！
ちなみに昨年はブラックアイスバーン＆濃霧の中、運転して取材に行きましたっ！！
食パンのようなチーズ型を使用して作っている工房はほとんどないらしく、まさに近藤さんのチーズがレクタンというわけです！
これを語れれば、かなりの北海道産チーズ通！！
（と、実はカチョカバ郎さんに会場で聞いたんですが＾＾；）
ちなみにステージ横にこんなブースがありまして、27日（日）までにここで撮影した画像をハッシュタグをつけてSNS投稿すると、チーズや映画観賞券が当たるかもです！
と、本日はこの後も取材があり、すべてをチェック出来ずじまいで退散しましたが、早めに行かないと売り切れ続出は必須です！
とりあえず、この辺は押さえておいて～な、チーズたち！！
さくらが有名な共働学舎のグランテ・シントコは、熟成好き要チェック！
そしてラクレットの食べ比べもかなり面白いです！！
まだまだ歴史は浅いのに、今や全国区のファットリアビオ北海道も、売り切れ必須！
取材で行った、新函館北斗駅の稲村屋さんでもお勧めされたウメ！
帯広・香林農園、最終日はほとんど空になっているので、お早めに～
と、全然回り切れていないのでまた改めてっ！！
ちなみに今回、レギュラーフードブースは、マーカスボスさんプロデュースのメイマルシェのプレッツエル
そして週末は北海道三笠高校・調理部『まごころキッチン』のだし巻きたまごサンドや、製菓部『Cherie』のスイーツなどが数量限定で販売されるそうです！
こちらもあっという間に完売しそうですね＾＾；
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2019は、さっぽろ東急百貨店9階催物場で、1月29日（火）まで開催中！！
※最終日は19：00まで