『ホテルレストラン』カテゴリーの投稿一覧
檸檬カレーと豚丼が同時に味わえる、ホテルオークラ札幌の帯広フェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月7日(木) 21:24
以前、試作品を一口味見させていただいた時から気になっていた檸檬カレーが、レストランコンチネンタルの“ヒーリングランチ”に登場と聞いて、さっそく行ってきました＾＾
“ヒーリングランチ” かみこみ豚プレート 1200円
なんと、カレーと豚丼が1皿で味わえます！！
少しずつ、色々食べたい女子にピッタリのプレート♪
どちらも“かみこみ豚”を使用しているのですが、ロース肉とバラ肉なので、違う食感が楽しめます＾＾
それにしても檸檬カレー、やっぱり美味しい！！
もともとカレーは飲み物だけど、レモンの酸味が入るとさらにするすると喉を通っていくのです＾０＾
豚丼の方は、さすがホテルの洋食レストラン！という感じの上品な甘醤油たれが、酸味のある檸檬カレーとの組み合わせでさらに美味しさを発揮してくれる感じで、結構なボリュームなのに、飽きずに食べ続けられるのです＾＾
甘いとしょっぱいの組み合わせはエンドレス！と同じ感じです＾０＾；
そしてこちらは“ビジラン”
オムライスならぬ、ライスオムカレーということで、ライスの下にはオムレツが＾０＾
そしてかなりボリューミーなかみこみ豚のカツ！！
これまた、先ほどとは違う豚肉が味わえて、シェアして食べるとすっごく得した気分♪♪
ちなみにどちらも＋500円で、サラダテーブルとデザート＆コーヒーが付きます＾＾
さすがシーズン！トウモロコシが輪切りになってる！！
朝食ブッフェでも大人気だそうです＾＾
そしてそして、牛肉好きにはたまらない、豊西牛量り売りステーキもランチタイムから楽しめます＾０＾
100g2400円で、お皿のサイズで約150ｇ
あまりに美しい赤身に、思わずガン見してしまいました＾０＾；
と、このスープはフェルムランチで味わえる、十勝産小豆の冷製クリームスープなんですが、こちらもレモンマジックが！！
小豆にレモン…自分じゃ絶対ない組み合わせ。改めてレモンの存在感ってすごいかも～～って、興奮してしまいました＾０＾
そしてパンは満寿屋のパン
先日も大丸のベーカリーフェアで食べましたが、相変わらず小麦の力強さが満寿屋ならでは♪
個人的に一目ボレしたのがこの、馬蹄型クッキー♪♪
プレーン・マンゴーパッション・ラズベリーと味は3種
ナッツやドライフルーツがしっかりついていて、なんとも食べごたえのあるクッキーで、これが1つ250円とは・・・
ホテルメイドなのにお得すぎ！と言っても、過言ではないかも＾＾
ショーケースには9月のケーキも＾＾
トウモロコシ好きな方に食べてもらいたい、濃厚トウモロコシクリームです＾＾
帯広フェアは9月いっぱいですが、9月13日（水）に、「ばんえい競馬体験」が、開催されるようです＾＾
ばんえい競馬のレース映像を見ながら、どの馬が一着になるかを当てる大会とのことで、当たった方にはプレゼントももらえるそうですよ＾０＾
9月13日（水）①11：45 ②14：00 各10分程度
場所はラウンジ プレシャス前、各回10名様限定だそうです
食育な夏休みの一コマ～ホテル エミシアの酪農学園 とわの森三愛高等学校コラボメニュー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月15日(火) 17:45
先日、新さっぽろのホテルエミシア札幌31階のイタリアレストラン ラ・ステラで、酪農学園 とわの森三愛高等学校の生徒とシェフがタッグを組んだ、夏に美味しいパスタセットがあり、それを生徒が自ら運んで、説明する日があると聞いて、夏休み中の息子と一緒に行ってきました＾＾
最近、地図にどっぷりハマっている息子、稚内はどっち？紋別はどっち？
さっき通ってきた流通センターはどこ？？と、窓から見える景色を見て質問攻め＾＾；
と、まずは最初の一皿が運ばれてきました。
季節野菜ガーデンサラダ とわの森三愛高校考案ディップと共に
一生懸命説明するとわの森三愛高等学校・フードクリエイトコースの生徒さん。まだ高校1年生ということで、かなり緊張感が漂っていましたが、しっかり説明してくれました＾＾
アボカドソース・梅ディップ・豆乳味噌ソース
野菜や果物を組み合わせて、10種類以上試作して決めた3品というだけあって、ソースを残すのがもったいないほどの味わいでした＾＾
3種のパスタプレート
フレッシュトマトとバジルの冷製パスタ カッペリーニ
ホウレン草とボロネーゼ 自家製パスタカネロニのグラチネ
アスパラとズッキーニ 茄子のカポナータ コンキリエパスタ
少しずつ、いろんな味を食べたいというオンナ心は、年齢は関係ないのかな？と、嬉しくなる（笑）
少しずつに見えて、結構なボリュームで、とくに自家製パスタカネロニは、留萌産のルルロッソを使っているということで、かなり食べ応えありました！
とうもろこしのブリュレと北海道牛乳のジェラート
とうもろこしのブリュレ、ホントにとうもろこし！って感じで、甘さはかなり控えめ。前菜でもイケそうです！
牛乳の美味しさがそのまんまジェラートになった感じ♪
こちらにパンとドリンクが付いて、お1人様2000円
エミシア札幌31階イタリアレストラン ラ・ステラにて、9月30日まで一日10食限定で提供中！
詳しくはこちらにて♪
息子はお子様メニューを堪能
エビのパスタが気に入ったようで、すごい勢いで食べてました＾＾；
が、いつも食べるミニトマトに、なぜか手を付けず。。
食事の後、そんなワガママ息子も連れて、酪農学園とわの森三愛高等学校の畑を見学させてもらいました＾＾
このハウスの中に、10種類ほどのトマトがなっているそうです！
いろんな形のトマトがなっていました＾＾
と、息子がめちゃめちゃ嬉しそうにミニトマトを食べている！
“10個までなら食べてもイイよ”と、とわの森三愛高等学校の先生に言われて、一応、数を数えながら口にほおばっていました
さっきは食べなかったのに・・・
なっているのを自分で採ると食べたくなるんですね＾＾
それにしても、かなりの種類の野菜を栽培していました！
伸びたアスパラ、とげとげの黒サンゴ
“ほら、触ってごらん” “いたっ” 少々大げさなリアクション＾＾；
とにかく何でもあって、大人でも興奮しました＾０＾
週末に、直売もしているそうですよ！
この、細い木に括り付けているのは、オオカミのおしっこと同じ匂いを放つもので、害獣から守る効果があるそうです。
せっかくなので、牛舎も見学させてもらいました＾＾
大会で賞を獲った取った牛や生後10日の牛まで♪
かなりビビりながらも、少し近づく
国道12号線沿いなので、ドライバーの方はきっと目にしたことがありますよね＾＾
フードクリエイトコースの生徒さんたちが野菜や牛の世話も、すべて自分たちに行っているそうです。
高校生からすでに目標をもって学んでいるなんて、素晴らしい！
息子もそんな風に育ってくれるかなぁ。。。
が、広い敷地をず～っと走り回って楽しむことに夢中でした・・・どうやら体力はあるようです（笑）
子どもも大人もテンションが上がった、ロンドの【プレイボール！ランチ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月2日(水) 10:34
現在、北海道博物館で、第3回特別展「プレイボール！―北海道と野球をめぐる物語―」が開催されいるのですが、その北海道博物館とセンチュリーロイヤルホテルがコラボして、【プレイボール！ランチ】たるものを提供していることを、先日“2525ランチ”をいただいたときに知ったのですが、その時、『子供向けのプレイボールランチがあったら、野球大好きな息子も喜ぶだろうなぁ』とつぶやいたら、期間限定で登場していました（笑）
ちなみに上の写真は、2階ロビーのPR展
ということで、初めての夏休み真っ只中の息子と行ってきました＾＾
あいにくの雨模様だったけど、快晴より写真はキレイに撮れるのです！
そして野球帽をかぶってくると、５％割引になるので、お持ちの方はお忘れなく＾０＾
せっかくの夏休みなので、ロゼをいただきました（かなりなこじつけ＾＾；）
息子はオレンジジュースが苦手なので、ぶどうジュースに変更。同じ葡萄の飲み物で乾杯（笑）
そして、キッズプレートのコーンスープが運ばれてきました。
器が野球ボールっぽくて、すでにテンションが上がる息子。熱いから気を付けてといった矢先に口を付けて“アッツ！！”と、オーバーリアクション。。。
大人のプレイボール！ランチは、【プレイボール！の1品】
北海道産飲むフルーツ酢とプティアミューズ カラフルボール添え からスタート
この日はいちご酢。バゲットの上にはマイクロトマトなど、“丸いモノ”が色々のってます＾＾
【第1章 ベースボールがやって来た】
平目と海の幸 彩り野菜の野球ボール見立て グリッシーニと生ハムのバット仕立て サラダ添え
こ、細かい！！
ちなみにベースは大根のピクルス！！
これはオトナでもテンション上がります～～＾＾
と、生ハムグリッシーニのバットは、息子に奪われてしまいました。。。
ボールはヒラメで覆っているのですが、中には野菜がギッシリ！ロゼワインとの相性もピッタリ♪
こちらが小学生以下限定、“プレイボール！キッズプレート”
★キャッチャーミット見立てのハンバーグ
★オムライス野球ボール仕立て
★ブッシェパイ入り魚介のグラタン
★バットに見立てたアメリカンドッグ
★スパゲッティナポリタン
★ベース見立てのさつまいものフライ
★サラダ
★フルーツ
子どもの好きなモノてんこ盛りプレート！！
そしてこちらも芸が細かい！！
ハンバーグのミットの中にボール（のコロッケ）挟まっているしっ
「これがマウンドで、これがベースかな？バットはアメリカンドックだね！！」
野球をやっている息子、一つ一つ丁寧に確かめます。
確かめつつ、さっそくナポリタンをパクリ
「おかあさん、これはすごく美味しいよ！」
そりゃそうだよ、お母さんが作るのとは別物だからね
【第2章 球児と学生たちの夢】
本日野菜の冷たいスープ ウイニングボールをイメージして
この日はグリーンアスパラの冷たいスープ
相変わらず濃厚ですっ
先日のじゃがいもも美味しかったけど、アスパラはまた格別でした＾０＾
【第3章 強者ぞろいの社会人野球】
海老と百合根のボール仕立てと貝類のナージュ 変化球仕立て 殻をミットに見立てて
ある意味ロンドらしからぬ、ちょっと和を感じる1皿は、柚子胡椒をピリリと効かせた夏に食べたいオトナの一皿
がしかし、息子が食べたい！と言い出す
辛いかもよ？と説明しても食べたいの一点張りでソースがあまりかかっていなさそうな、ボールに見立てた海老とゆり根まんじゅうを一口あげると、すっかりその美味しさにハマってしまったようで、ほぼ食べられてしまいました＾０＾；
いつの間にか、大人舌になっているんだなぁ。。。
【第4章 プロ野球を観に行こう】
牛肉と彩り野菜のアランチーニ スタルヒン投手の剛速球仕立て
アランチーニ～シチリア名物のライスコロッケは、見た目以上に食べ応えあり！
そして牛肉の旨味が濃いっ（ちょっと赤が欲しくなる＾＾；）
周りのソースが炎のようで、巨人の星の魔球のようです！！
付け合わせのポテサラ（というのかな？）がすごく美味しかった～
【第5章 くらしのなかの野球】
マウンドショコラパッション！
二人そろって、『わぁぁぁぁぁ！！！！』と、黄色い歓声を上げてしまいました＾０＾
すべての料理、手が込んでおりましたが、これも本当にスゴイ！！
ちなみに芝は、抹茶のスポンジケーキを細かくしたもので、ベースはホワイトチョコレート♪
「ちょっとマウンドが大きいね～」と言いながら、またもや息子に奪われてしまいました＾０＾；
ちなみに子ども用は、野球ボールに見立てたバニラアイスクリームが、ちゃんと付いてます＾＾；
と、マウンドはパッションフルーツの酸味が効いたチョコレートケーキ
こちらもどちらかというと、大人向けな味わいかと思っていたのですが、無類のチョコレート好きな息子はペロリと完食（バニラアイスには興味を示さず＾＾；）
イチゴやサクランボは私が食べられないので、頼むね！と、役割分担をしながら、キレイにいただきました＾０＾
ふと、昨年恐竜ランチを食べたときのことを思い出し、この1年で、食べる量も会話も確実に成長しているなぁと、思いました。
そう考えると、来年もロンドさんに何かしらのキッズプレートを準備してもらって、今回との比較をしてみたくなったのでした＾＾
食べ終わった後、ロビーの展示スペースへ
歴代の野球盤が紹介されていました！！
「あ、これは家にあるやつだね！」
いやぁ、野球盤ってこんなに出ていて、そして進化していたんですね！！
昨年買ったばかりですが、もう新作が出ていました＾０＾；
【プレイボール！ランチ】と【プレイボール！キッズプレート】は8月31日（木）まで
大人用は11：30～16：00までの提供ですが、キッズプレートはディナータイムもオーダー可能＾＾
そして、8月9日（水）＝やきゅうの日に利用すると、先着9名のお子様に、オリジナル自由研究帳がプレゼントされるそうです＾＾
とりあえず、北海道博物館にも行かなくちゃ！
思わずニコニコしちゃう、“サッポロスマイルコラボ 2525（ニコニコ）ランチ”
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月19日(水) 12:28
先日、札幌市役所地下食堂で“ニコッとスマイルランチ”を食しましたが、センチュリーロイヤルホテルでもサッポロスマイルとコラボしたランチがあるということで、札幌市役所食堂を運営している滝本食品の中居さんと一緒に行ってきました！
その名も【サッポロスマイルコラボ2525ランチ】
1皿目は、“金頭のエスカベッシュと海の幸のズッキーニロール イクラ サラダ サッポロスマイル海苔添え”
海苔にサッポロスマイルのロゴ！というか、フレンチに海苔って斬新！！
でも、1皿目からニコニコしてしまうカワイさ♪
バルサミコにお米に3種のソースそして梅、それぞれがちゃんと美味しくて、色んな味わいで楽しめます♪
“本日野菜の冷たいスープ スマイルマークのデザインで”
これはもう、運ばれてきた瞬間、このデザインと同じ顔になります！！
カワイイだけじゃなく、見た目も美しくてそして美味しい♪この日はじゃがいもの冷製スープ。人参のピューレで描いているそうです＾＾
パンはお米入り！
メインは魚と肉からセレクト
“チビキのポワレと魚介類のグラタン サッポロスマイル昆布添え”
昆布がサッポロスマイル！！かわいすぎます～～～
そしてまたまた、フレンチに昆布の意外感でビックリ＾０＾
昆布の下にもこんな演出が！！
何よりこの、プチグラタンの魚介のエキスが素晴らしかった。。。
こういうグラタンは、絶対自宅では再現できませんっ
ちなみに現在、毎週木曜日限定で“伝統の洋食ランチ”を提供していて、7月27日（木）が海鮮ドリアみたいなので、ちょっと気になってます＾０＾
と、こちらはお肉料理
“鴨腿肉のコンフィー 温野菜とスマイルポテト添え”
こちらのソースの演出がステキです♪
こちらは個人的に、ワインがないと無理です（笑）
軽めの赤か、ロゼがいいなぁ～（遠い目・・・）
デザートはフルーツたっぷりで、夏にピッタリの味わいでした♪
ドリンクはコーヒーもOKですが、この日は超がつくほど暑かったので、アイスティーにしました
こちらで税込みニコニコ＝2525円♪
8月31日（木）まで楽しめるそうです(*^-^*)
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角屋の石炭やきそばがトマトソースで食べられる美唄フェアByホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年7月8日(土) 12:39
袋からそのまま食べられることで全国的に有名になった、美唄・角屋のやきそば
その角屋のやきそばが、ホテルオークラ札幌・コンチネンタルの、生方取締役総料理長の腕にかかると、こんな1皿になるのです！！
美唄「角屋の石炭やきそば」 爽やかトマトソース
言われなければイカスミパスタ、食べても焼きそばということを忘れてしまう味わいで、ホンキで驚きました！
食べた日が真夏日だったので、爽やかな酸味がピッタリで、一気に汗が引きました♪
ヒーリングランチで1200円（日曜日はサンデーブッフェでお休み）
他、サンデーブッフェでは、「角屋の石炭やきそば」と夏野菜のクリームグラタンとして味わうこともできるそうです＾＾
他にも、美唄フェアだからこその1皿を、少しずつ試食させていただきました！
美唄産小麦のサラダ仕立て 美唄“TORIMESHI”風
小麦のプチプチ感がたまらなくクセなりますっ！そして日本人なら誰もが好きな鶏めしの味わい。。。
つい、お椀一膳くらい食べたくなってしまいました＾０＾；
鶏もも肉のブロシェット 爽やかなピストーソースと共に
ホテルの洋食レストランで焼き鳥・・・ある意味斬新です！！
だけどピストソースで味わうと、一気に洋風に♪♪
添えられている野菜がまた美味しくて、すごく満足度の高い一皿でした＾＾
サンデーブッフェでは、チキンソテー 美唄焼き鳥風が登場するそうです＾＾
そしてかなりのインパクトを残したのがこちらのデザート
美唄産グリーンアスパラガスのサバイオーネグラタン マスカルポーネのアイスクリーム添え
マスカルポーネのアイスの下にもアスパラが隠れているのですが、下茹でして檸檬風味シロップで真空調理して味を入れているそうで、アスパラの食感は残りつつも、甘くてちゃんとスイーツなんです！！
そしてサバイオーネには、ちゃんと道産ワインが使用されているそうです！（見えないところまでこだわっているのです）
こちらの3皿は、プレーヌランチorチョイスランチで味わえます！
ちなみにどのプランもネット予約の方が断然お得で、13：30以降は20％OFFで味わえるので、オススメ♪
特別に、中国料理桃花林の楊貴妃ランチ～美唄から～ の2品も少しだけいただきました＾＾
鶏肉の“美唄産はちみつ”照り焼き 蒸しパン添え
“美唄産トマト”と海老の卵炒め
アスパラに鶏肉にトマトほか、きゅうりや醤油、小麦などなど、美唄のオイシイモノがてんこ盛りです！！
そうそう、7月9日（日）＆22日（土）の11：30～15：00に、安田侃彫刻美術館 アルテピアッツァ美唄「こころを彫る授業」体験 という、イタリアの白大理石をコツコツ彫る体験が、無料で出来るそうですよ！！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾