ちょっぴり近くなった、別海町のオイシイモノ！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月26日(木) 16:18

　

先日、センチュリーロイヤルホテルにて、別海町認定飲食店事業協定書、協定締結式が行われまして、ワタシも足を運んできました

別海町認定飲食店事業協定書、なんがかものすごく硬い言葉ですが、飲食店に年間を通して別海町の素材などを提供する、別海町独自の協定とのことで、現在は東京にある、おーい北海道別海町酒場が、その協定を結んでいるそうですが、市内ホテルでは初とのこと

 

別海町には何かとご縁のあるワタシとしても、今回の取り組みで別海町のオイシイモノが札幌で味わえる機会が増えることはとっても嬉しいですし、宿泊などで訪れる観光客の皆様にも、別海町の魅力が伝わる機会が増えますよね♪

 

今回は、別海町観光協会公式キャラクターの別海りょウシくんも駆けつけてくれたのですが、登壇に上がるのにとても苦労していて、思わず笑ってしまいました＾＾；

 

ゆるキャラの中でも5本の指に入るほど、歩きにくいキャラかもしれません（笑）

 

 

 

 

　

ちなみに締結式では水ではなく、べつかいのさんかく牛乳が配られました！そしてその下にはSPP‿　ROのコースター♪

 

締結式後、せっかくなので別海町グルメフェア開催中の北乃路さんで別海町産ジャンボ帆立釜飯ランチをいただくことに

　

釜飯はその場で炊き立てを味わう形なので、事前に予約して行くのがオススメです～　火をつけてしばらくすると湯気が・・・＾０＾

実はワタシ、説明をキチンと聞いておらず、出来上がる前に一度蓋を開けてしまったのですが、その時のレアなホタテがまた、このまま食べたい！！と思うほど美味しそうだったんです＞＜

これはもう、お腹グーグー状態でした＾＾；

 

 

 

 

　

釜飯が完成するまでは、お刺身や焼き物八寸をいただきます。焼き鮭や長芋の梅酢漬け、三升漬け、そして北海シマエビもありました。これは・・・日本酒お願いしま～すって言いたくなるラインナップ！

実際、昼からアルコールを堪能するお客様も多いようで、隣のご婦人グループもかなり盛り上がっておりました

 

　

残念ながら車だったのでノンアルコールで＾＾；　そうそうこの余市のトマトジュース、ドロッていう擬態語がピッタリなほど濃厚でした！

 

春を感じる桜餅風の1皿

中には角煮♪

さすがは北乃路さん、器も含め、見た目も存分に楽しませてくれます＾＾

 

 

 

 

 

 

 

　

楽しくおしゃべりしているうちに、お待ちかねの釜飯が完成～　ふたを開けた瞬間のダシとホタテの香りは、今思い出しただけでもヨダレが・・・

それにしても存在感のあるホタテです。やっぱり別海町の帆立は別格！！そしてそのホタテを引き立たせつつも、味わい深さをしっかり感じる出しのきいたご飯・・・この時みなさんがお替りしていた気持ちが、今ようやく分かりました！！

最初は多いかなぁって思っていたのに、食べ始めたらあっという間でした＾０＾；

　

デザートはべつかいのアイスクリーム屋さんのアイスクリームとほうじ茶のクリームブリュレの2本立て♪　普段はバニラ派のワタシですが、このストロベリーアイスはドストライクでした！！またまた、別格別海！！

 

 

　

ちなみに2階のユーヨテラス入口で、別海町のオイシイモノやキャラクターグッズも展示販売中♪

わたしはこの、牧場のジオラマが気に入ってしまいました＾－＾

 

別海町グルメフェアは4月30日まで。その後も、別海町の食をいろんな形で提供して行く予定だそうです＾＾

 

 

 

3/11の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『イチゴ料理を楽しめる店』～テラスレストラン　ピアレ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月11日(水) 15:44

イチゴ料理を楽しめる店、3軒目は札幌パークホテル1階にあります、テラスレストラン　ピアレ

女性スタッフが昨年末から考案し、料理長が実現させたピアレ渾身のスペシャルコースなんです＾０＾　その名も【いちごづくしのコース】おひとり様5508円

 

まずは本日のアミューズブーシュ　イチゴとチーズの一皿　これからのお料理への期待度が高まります！

 

北海道産帆立貝といちごのコンビネゾン　カルパッチョ仕立て　美し～～～～い！！食べるのがもったいないほどの美しさです＞＜　　美しい＝美味しいの構図（笑）ソースはバルサミコ。イチゴとの相性抜群♪

 

フレンチフォカッチャにはイチゴジャムとオリーブオイル

このイチゴジャム、お持ち帰りしたいほどでした＾０＾

 

 

 

 

フレンチトーストとフォワ・グラのポワレ　いちごのコンフィチュールとご一緒に

この、フレンチトーストが絶品！そしてフォアグラにも良く合いますっ！！確実にいちごのコンフィチュールがこの二つを融合させている感じですっ

ちなみにフレンチトーストは一晩漬けこんでおりまして、その関係でこちらのコースは前日の17時までに予約しないと楽しめないのです

いちごの冷製フェデリーニ

このコースの誕生秘話となりますが当初は“イチゴのパスタは作れないのか？”という女性スタッフの提案から始まり、2015年はイチゴイヤーだから、どうせやるならコースで提供してみない？と、料理長に再度提案

料理長は“え？そこまでやらなきゃダメ？？”と、正直思ったそうですが、さすがはプロ、ここまでのコースを作り上げたわけです

 

 

 

エピスの香り漂うマグレ・カナールのロースト　いちごのリゾットを添えて

鴨肉の下には、ほんのりピンク色のいちごのリゾット！！これだけ単品で出してほしい！！と思うほど、印象に残ったリゾットでした＾０＾

 

デザートはいちごのティラミス

いちごが可愛すぎる＾０＾　ドリンクはコーヒーかいちごティーが選べるのですが、出来ればいちごティーをセレクトして欲しい！

たぶん、運ばれてきた瞬間に、頼んでよかった～～って思うはずです♪

 

 

 

 

 

ピアレはテラスレストランというだけあって、窓際の席からの眺めがとっても気持ちよく、いちごづくしのコースが素晴らしく映えるんですよね～

このコースは5月31日までの3ヶ月間限定なんですが、その時の旬のいちごを使用するので、産地がどんどん変わるそうです

5月くらいには地物のいちごで楽しめるのかな？そしてそのころには新緑に包まれたの中島公園の景色を眺められますね♪

 

 

 

 

 

全国新幹線☆美食紀行　By　JRタワーホテル日航札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月1日(日) 00:04

　

連日、北海道新幹線ネタが続きますが、JRタワーホテル日航札幌ではランチブッフェスタンプラリーとは別に、北海道発『列島縦断　美味紀行』というフェアを、北海道新幹線開業までの1年間を通して開催する予定ということで、記者発表＆試食会が行われました

全国の新幹線の路線は、今は8つなのかな？

その中でも今一番注目されている、北陸新幹線。その北陸地方の食材を楽しむ『北陸フェア』が3月1日～4月30日まで開催されるのです＾＾

 

JRタワーホテル日航札幌の3レストランで、様々な北陸の食材を使用したランチ＆ディナーが楽しめるのです＾＾　サスガは北陸！すごく優美な感じです！！

その中の一部の料理を試食させていただきました＾－＾

 

　

北陸の高級魚のどぐろ＆北海道の高級魚きんきの食べ比べ！金箔が加賀百万石の世界観！

天ぷらは加賀丸芋・すだれ麩・桜鱒・春菊・青さ海苔

こちらはスカイレストラン丹頂の夜と昼でそれぞれ食べられるのですが、どちらも北陸の地酒とともに楽しみたい逸品！

 

　

五郎島金時芋とフォアグラのプレッセ　リンゴと無花果のコンフィチュール添え＆

加賀れんこんとハマグリのフラン　金沢棒茶の香るコンソメスープ　ロワイヤル仕立て

どちらもどこかしら、いつも食べているものと一味違う、北陸のエッセンスを感じます！はぁ～～。。やっぱりアルコールが欲しい～～と、試食なのについ、うっとり＾＾；　レストラン＆バー　SKY Jのディナーで味わえます＾＾

 

 

こちらはカフェセリーナで一日20食限定で味わえるブイヤベースパスタセットのパスタ

 

写真は試食用で用意されたものですが、何とも豪華な具材！！

ホタルイカまで入っているんですよ～～

ブイヤベースの味もかなり濃厚で、ものすごく贅沢なパスタって感じです＾０＾

 

 

 

　

このパスタに五郎島金時芋と加賀丸芋のサラダ（ピンクのはイチゴのソース！）、庄川ゆずと酒粕のムース、コーヒーが付いて1800円

デザートの庄川ゆずと酒粕のムースは、カフェセリーナで1個450円で販売するので、このパスタセットはホントにお得だと思います！

ちなみにこちらのムース、かなり酒粕感じまして、呑兵衛にはたまらない味わいですよ＾０＾

 

 

 

 

 

　

テイクアウトでは、小豆と棒茶のブリオッシュ（1個280円）も販売　甘い中に棒茶の香りがアクセントになっていて、和と洋のコラボパンって感じです！

 

 

 

　

もともと金沢には行きたいと思っていたのですが、俄然行きたいモードがヒートアップ！

出来れば北陸新幹線に乗って行きたいものです＾＾

この後予定している東海道新幹線エリア・東北新幹線エリア、九州新幹線エリア・山陽新幹線エリア

味わうたびに、旅に行きたくなりそうな予感！！

 

 

それにしても、北海道新幹線が急にリアルなものになってきた気がします。

札幌まで来るのはもう少し先ではありますが、函館まで来るだけでも、人の流れ、経済の動き・・・色んなことが変わりそうですよね

なんだかドキドキ・ワクワクな気持ちになった試食会でした＾＾

 

 

 

 

ゆるキャラコラボメニューがおいしすぎっ！第２回　札幌駅前３ホテル共同企画　ランチブッフェスタンプラリー

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月27日(金) 16:39

 

昨年の８月に第１回目が行われた、札幌駅前３ホテル共同企画　ランチブッフェスタンプラリー、第２回目が3月1日（日）～4月19日（日）まで行われることになったそうです

先日記者発表がありまして、ワタシも足を運んできました！

こちらは、北海道新幹線開業と札幌延長を盛り上げる趣旨で行われているのですが、今回は北海道新幹線開業PRキャラクター、どこでもユキちゃんはじめ、札幌のご当地ゆるキャラと、3ホテルのシェフがコラボして開発したというメニューがウリ！！

 

 

記者発表ではタッグを組んだゆるキャラとシェフが並んで記念撮影タイムも！これって結構、貴重な写真かも＾０＾；

 

札幌大通公園とうきびワゴン公式PRキャラクターのきびっちは、センチュリーロイヤルホテルとコラボ

ちなみにゆるキャラにもインタビュー！もちろん、御話することはできませんので、インタビュアーが心の声を代理で伝えてくれました

“そんなんだっち～”と、最後に『ち～』を付けるのが特徴です

 

 

 

きびっちとのコラボはもちろん、トウモロコシを使用。ユーヨテラスの人気メニューであります、パンケーキをきびっちの顔に見立てたそうでです！

妹背牛産玄米粥入りパンケーキ　クリームコーンソース　パンケーキの中にもとうもろこしがたっぷり入っていて、ほのかに甘さはありますが、どちらかというと食事系のパンケーキ。玄米粥のおかげなのか、すっごくモチッとしていて、しかも冷めても美味しい！（少し冷めた方がトウモロコシの風味が高い気がします）

と、写真ではちょっと隠れ気味ですが、きびっちのふさ毛はわらび餅で出来てます。そうそう、きびっちのふさ毛に触ると幸せになれるって知ってました？？　ワタシはこの日、初めて知りました！（でも結局、触れずじまいだったなぁ＾＾；）

ちなみに3月1日・18日・4月19日はユーヨテラスにきびっちが来るそうですよ！！ふさ毛、触りに行かないと！！※詳細はこちら

 

 

　　

どこでもユキちゃんは、JRタワーホテル日航札幌とコラボ

SKY Jの塚本シェフの首にはどこでもユキちゃんとお揃いの北海道新幹線のマフラーが！！！これにくぎ付けだったワタシ（笑）

ちなみにどこでもユキちゃんの口癖は『そうでスノ～』でございます

 

コラボメニューは北海道産タコとミックスビーンズのサラダ仕立て　青森産ニンニクの香り　雪に見立てたリコッタチーズを降りかけて

塚本シェフ、開口一番に『他のゆるキャラは食べ物ですけど、どこでもユキちゃんはどうしたらいいんだ～！と思いましたよ～』と、若干の愚痴が・・・＾＾；

　

その愚痴を見事に克服して完成した何とも美しい１皿！！美しくそして美味！！この一皿で白ワイン１本空けられそう～＾０＾

 

　

最後は京王プラザホテル札幌と札幌市東区のマスコットキャラクター、タッピー（タマネギの妖精）

出身高校が東区ということもあり、タッピーには個人的に馴染みがあります＾＾

 

　

こちらは札幌産古川ポークのロースト　オニオンジャムを添えて　とかちマッシュのサラダと共に

ポークが柔らかいっ！！そしえオニオンジャムが甘～～～～い！！　これなら玉ねぎが苦手な人でも食べられるのでは？と、思ったほどです

 

３ホテルとも、ビュッフェですので今紹介したメニューももちろん、好きなだけ食べられます＾＾

そして今回もスタンプを集めて応募すると、スイートルームの宿泊券やスパ入浴券などが当たるチャンスがありますよ～

期間は4月19日（日）までですので、この機会に3ホテルのランチブッフェを巡ってみてはいかがでしょうか？

 

 

JRタワーホテル日航札幌のブースにひっそりと置かれていた、どこでもユキちゃんのペーパークラフト

一番最初にどこでもユキちゃんを見た時は、正直大丈夫？？って思ったけど、最近なんだか愛着が出てきました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オンナの飲み会は長いんです～150分飲み放題プラン・華泡会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月19日(木) 15:55

札幌パークホテルで打ち合わせした時に知った、華泡会

スパークリングとハードシードルが150分も飲み放題（しかも4320円）だなんて、飲み＆しゃべりはじめたら時間を忘れてしまうオンナとして、この上ないプランだっと思い、泡好き女子を集めて飲み会を開催！

 

この日はピアレの2階にある特等席を準備してくれていました＾－＾　　窓からは中島公園も眺められて、ちょっとイイ気分♪

 

 

 

華泡会はビールは付いていないのですが、スパークリングとハードシードルは150分間なら好きなだけ飲めます！！（ビールはあまり飲まないワタシとしてはピッタリのプラン♪）

と、ハードシードルは見た目がビールのようで、一瞬ビックリ

実はアルコール度数もビール並みにあるようで、リンゴのお酒と思ってクピクピ飲んでいると、思っていた以上に酔います＾＾；

このハードシードルのサーバーは、札幌市内でも置いてないそうですよ～

 

　

 

 

 

アンティパストミストとシーザースサラダ

一見、普通のサラダなんですが、ベーコンが炭火焼き（しかも備長炭）されていて、薫り高くてオイシさ倍増！モリモリ食べてしまいました（笑）

 

ピッツアの生地がモッチモチ！「道産小麦ですか？？」ってつい、突っ込んで聞いたらやっぱりそうでした＾＾　そしてブルーチーズも道産とのこと。道産ピッツア万歳って気分＾０＾

 

　

魚介のガーリックソテー、そしてパスタにまで魚介がた～～っぷりで、泡もグイグイ進みます＾０＾

 

かな～りお腹はいっぱいで、すっかり完了したと思っていたところに肉料理登場～

こちらも備長炭で焼いているので、鶏もも肉でも満足度は数倍違います！

 

デザートは3種類も付いてました！！

150分もあれば・・・と思ったけど、その150分すら短く感じたほどの充実感♪

そして多少は滞在時間も大目に見てくれるところが、ホテルならではのおもてなし＾－＾

 

 

 

このプランを企画したのは女性スタッフ。やっぱりオンナの気持ち、分かってらっしゃる！！と、参加者一同で称賛したのでした＾０＾

それにしても女子会って、いったい何時間あれば「もう話せない！」って思うんだろう…