『中華』カテゴリーの投稿一覧
ようやく登頂してきました凸【餃子 小籠包 富士山】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年2月12日(金) 15:39
行こう行こうと思ってタイミングを逃していた、去年の10月に札幌駅北口にオープンした【餃子 小籠包 富士山】
先日、家族で晩ご飯を食べに初登頂！
雰囲気、台湾っぽい＾＾ （行ったの相当昔だけど・・・＾＾；）
まずは、飲み物オーダー
青島の大瓶って初めてかも！
箸入れには小籠包の食べ方のイラスト＾＾
まずはピータン豆腐とパクチーサラダをオーダー
オススメされた小籠包の3種盛
プレーン・カニ・トリュフ
カニは小4男子に食べられてしまったので、味の方は未確認＾０＾；
お店に来る前は小籠包が何かよくわかっていなく、テンション低めで来店した息子
カニの小籠包で一気に食欲がわいたようです（笑）
焼き餃子は適度に味がついているので、個人的には何もつけなくても食べられる系
ちなみにこちらも半分は息子に食べられてしまう（笑）
お店の名物的な存在、こぼれ麻婆豆腐
見た目はかなり辛そうですが、痺れはそこまできつくないので、思ったより優し目な味
青島ビールに驚くほどよく合う！
こちらはルーローハン
パクチーの下には温玉
これまた小4男子がお気に召したようで、パクチーと紅ショウガをよけて、ほとんど一人で食べ尽くす・・・＾０＾；
（結構なボリュームあったのですが・・・）
でもってこちらは大人が紹興酒と共に味わいました、牛レバテキ
黒酢が効いていて、紹興酒にも合う1皿！
これは黒酢豚も間違いなく美味しいに違いない！
今宵はお腹がいっぱいになってしまったので、気になる担々麺とともに味わいにきます！
ちなみにランチも営業しているのですが、聞くと担々麵は夜のみとのこと
そして、テイクアウトやWaltでのオーダーも可能です♪
つながる！！札幌つなぐ横丁 12月4日（金）グランドオープン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年12月3日(木) 12:58
明日、12月4日（金）にグランドオープンする、【札幌つなぐ横丁】
出店説明会の時から足を運んでいたので、オープンを本当に待ち望んでおりましたっ(≧▽≦)
ちなみにつなぐ横丁はもともと松本市から始まった業態で、ふだんあまり人通りがなかった場所に、地元の人が集まる空間になったそうでう＾＾
札幌にもそんな空間を作りたい！！ということで、色々なご縁もあり、今回のオープンに繋がったそうです＾＾
ということで先日、関係者向けにプレオープンしていたので、早速潜入！！
場所はJR高架下、西6丁目の2階。札幌駅から桑園方面に向かって歩いて行くと、遠くからでも煌々と輝く看板が目に留まります＾＾
雨が降っても雪が降っても、濡れずに行くことができますよ♪
入ってすぐの左側には横丁案内図、右手には感染症対策スプレー
お店は全部で15店舗！
というか、いきなりパンチのある看板が目に飛び込んできます（笑）
その向かいのお店も、昭和生まれは見逃せない看板（笑）
もうですね、回ってみるだけでもワクワクする空間！！
とりあえずぐるっと全店回ってみます＾＾
どこから撮影しても、人がいなくてもなんだか賑やか＾０＾
なんと、スナックもあります＾０＾
いろんなジャンルが揃っていて、これは、毎日来ても飽きずに楽しめそうな空間です♪
この日はとりあえず、博多かわ焼きのお店へ
酢もつとか、ゴマさばとか、博多に来ている雰囲気を楽しみました＾＾
せっかくなので、もう一軒！
大衆場肉酒場 馬王
馬肉がこんなに気軽な雰囲気で楽しめるのは、札幌ではあまりないので嬉しいかもっ
焼酎飲まさる～～（笑）
最後に鉄板ホルモン 二ノ宮で食べるというより飲みました（笑）
なかなかワイワイ飲めない時代ですが、昭和の古き良き横丁の雰囲気は、やっぱりいいものだなぁと実感
基本、カウンター席でおひとり様で楽しめるお店ばかりですし、平日も12：00から営業しているそうなので、一度はフラリと立ち寄ってみてもらいたいなぁ～ ＾＾（ラストオーダー21：30、閉店22：00）
帰り道、ちょうどおっきな看板設置中でした＾０＾
※12月14日（月） 追記
先日、公式サイトにて新型コロナウイルスの罹患者が出てしまったと発表があり、現在全店休業中です。
なお私自身含め、同席した方々の中には罹患者は確認されておりません。
ご心配をおかけした皆様には、心よりお詫び申し上げます。
今後も気を付けながら、札幌の飲食店を応援していきたいと思います。
南十勝取材・帯広編～期待以上だった、春香楼 広小路店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年11月5日(木) 21:23
帯広の夜のお楽しみは【中国料理 春香楼 広小路店】
少し前から食通の方々が、帯広にこんなクオリティの高いお店があった！と、大絶賛していて気になっていたのです＾＾
日中に訪問した碧雲蔵の川端杜氏もそのうちの一人で、夜行くんですと話すと、『広小路店のほうだよね？』とおっしゃるので、もう一店あることを知る
聞くと、オーナーシェフのお父様がやられているらっしゃる薬膳中華のお店が本店で、駅から少し離れた場所にあるんですね！
でもってこちらのお店、中央店を閉めてリニューアルオープンした形のようです。
アーケード内の奥まった場所にあるので、Googlemapを見て行っても一瞬通り過ぎちゃいました＾０＾；
20人弱くらいの小さなお店で、今はおまかせコースのみ
この日はシュワシュワを1杯いただいた後、甕だし紹興酒をいただきましたが、ナチュールワインもボトルでオンリストされていました
お通し的な最初の一皿・砂肝とセロリの八角煮込みで、すでに胃袋つかまれた感アリ！
こちらはホタテ
見ただけで鮮度の良さが伝わってきました～
砂肝同様、一口でトリコ・・・
こちらはイカ
どのお料理も薬味の使い方がとても良いのです！
食べた後、少ししてからジワジワ来るんです！！
やはり、薬膳中華がベースになっているからかなのでしょうか？
こちらチャーシューなのですが、チャーシューをこんなに上品に食べたのは初めてかもっ
見た目だけでなく、味わいも上品♪
こういう味付けのチャーシューは酒のアテになります＾０＾
中華風ブリ大根
上の白いのはなんと、梨！！
果物の甘味と酸味ってお料理のエッセンスになるけど、この使い方には驚きました～
エビマヨではなく、エビの卵白揚げ バターナッツのディップ
くぅぅ～、センスよすぎっ！！！！
十勝若牛の台湾風朧豆腐仕立て
な、何この旨みのカタマリ的な一皿っ？！
あまりに美味しくて、今までの美味しいのが一回リセットされた感じです（笑）
そして嬉しかったのが〆
な～んと、麻婆豆腐ライス付き！！
デザートではなく、麻婆豆腐で締めるとはっ
痺れもしっかり効いていて、今回のコースの〆に相応しい麻婆豆腐っ
思わず白米にも頂いちゃいましたよ～
器もどれもステキだったし、失礼ながら帯広にいることを忘れてしまうほどの雰囲気でした！！
季節ごとに行きたくなるお店です＾＾
行くたびにトリコになっている広尾町～酒蔵美月
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年9月27日(日) 14:58
先週末、【ひろおサンタメールイラスト公募2020】の審査会の取材で、広尾町へ行ってきました。
ひろおサンタメールは、長らく永田萌さんの作品が使われていたのですが。2018年より一般公募し、最優秀賞作品がその年のサンタメールに使用されています＾＾
ちなみにこちらが、第1回と第2回の作品
どれもステキな作品ばかりで、審査員の皆さまもかなり悩んでいる様子でした
広尾町のマスコットキャラクター・さーたちゃんも参戦
ちなみに応募は490作品（一般の部356／子どもの部）が全国から届いたようです＾＾
審査委員長であります、広尾町長が手にしているのが、今年の最優秀作品
副委員長である、イラストレーター及び講師の植田さんが手にしているのが、優秀作品
作品タイトル：楽しい行進
札幌市在住：渡辺和代さん（60代女性）の作品です＾＾
『サンタのマチ「北海道広尾町」にふさわしい「夢のある」メルヘンの世界をイメージしてください。広尾町のサンタランドはクリスマスには“雪景色のおとぎの国”になります。妖精や星空、雪とサンタ、森やカワイイ家並、プレゼント・・・クリスマスに広がる優しい気持ち。あなたのイメージするステキなクリスマスを絵にしてください。』
というのが、審査基準
まさにそのイメージにピッタリの作品かと＾＾
こちらは子どもの部の審査風景
こちらの5作品が入賞作品に選ばれました♪
一般の部の作品もステキだけど、やっぱり子どもの作品は、見ているだけでホッコリできます＾＾
入賞作品などは、さっぽろ東急百貨店で展示も予定されているので、その際はぜひ足を運んでホッコリしてください！
（日程等、改めて記載します！）
取材も無事終えまして、お楽しみの晩ご飯タイムがやってきました！
今宵は、“酒蔵美月”さんへ
おっと、この席配置、ナイスアイデア（笑）
すでにいくつかお料理がセットされていました
店名も雰囲気もthe・居酒屋なのにいきなりのニンニクの芽入りの麻婆豆腐！
しかもすごくいい香りが・・・
ザンギ（鶏のから揚げ）かと思いきや。フグのから揚げ！！
広尾って、フグも獲れるんですかっ？？
そしてこちらは、さすが海のあるマチ・広尾町！といった感じの刺身盛り合わせ～～
なんと立派なマツカワ～～（奥にはエンガワも♪）
鍋の中身はたっぷりきのこ
暖房が恋しい寒い夜だったので、鍋が嬉しすぎました～(≧▽≦)
きのこだけじゃなくて、鮭もたっぷり♪そしてほんのりバターの風味♪♪
お腹がいっぱいでも汁だけ飲んでいたいほど美味しかった～
ビーフストロガノフかと思いきや、ポークストロガノフ（風？）
さすがは十勝！！
和洋中まんべんなく出てくるお店って、どれも今一歩というお店も多いのですが、美月さんはどれもちゃんと美味しいのです＾＾
お隣のグループが、餃子をオーダーしているのが聞こえてきて、思わず追加オーダーしたくなったほど気になりました（笑）
そしてのん兵衛オサナイがさらに嬉しかったのが、日本酒リスト
大好きな大七や真澄なんかもあって、ご満悦
願わくば、北海道の地酒の種類がもうちょっとあって、そして燗酒も普通酒以外もあるとなお嬉しい！！
食とアルコールの宝庫・北後志を、ホテルオークラ札幌で堪能する
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年8月31日(月) 20:39
もう10年続いている、ホテルオークラの北海道地域応援フェア
2020年9月は、“北後志”にフューチャーしたフェアを開催♪
毎回、楽しみにはしているのですが、今回のフェアは個人的にも、かなり思い入れがあります＾０＾
というのも、過去に何度も後志地方の魅力を取材させていただいておりまして、ブログタイトルには“後志・恐るべし”と書いたことがあるほど、食材や飲み物に魅了されまくっているからです＾＾
積丹町長・古平町長・仁木町長・余市町長・赤井川村長はじめ、関係者の皆さま
そして、各町村のゆるキャラたちも大集合＾＾
１Fのコンチネンタルで提供する“コンチネンタルランチ”と、中国料理 桃花林の“楊貴妃ランチ”の見本
今回は、2店舗の代表的なお料理を少しずつ着席で試食させていただきました
試食会にしては何とも豪華な雰囲気を醸し出しておりますが、新型コロナの影響でいつものビュッフェ形式ではなく、10名着席できる宴会テーブルに4名のみ使用という、まさに新時代の生活スタイルを取り入れた試食会でした＾０＾；
まずはコンチネンタルランチの一皿、“鮭と赤井川村産トマトのマリネ”
本日はシケのため入荷がなかったので余市産ではなかったのですが、通常は余市産の鮭を使用します
最近、毎日のようにミニトマトを食べているけど、さすが味の濃さを感じました！
さっぱり食べられて、夏の疲れが一気に吹き飛びます＾＾
余市産南蛮エビのスープは、中国料理 桃花林・楊貴妃ランチからの１皿
桃花林のスープ、やはり安定の美味しさ ♪
そしてまたまた、南蛮エビの味の濃さを感じる
コンチネンタルランチより、余市産ブリのガーリックソテーと大根のステーキ
洋風のブリ大根です！
立派なブリの下からひょっこり顔を出したのは、味の沁み込んだダイコン♪
ブリも美味しいんだけど、大根がさらに美味しかった（笑）
こちらもコンチネンタルランチの１皿、サラダ
ドレッシングをよ～く見てください！たらこ入りのクリームドレッシングです♪
たらこは、古平町・よ吉野のたらことのこと
どこか懐かしさを感じるドレッシングに和みました＾＾
楊貴妃ランチより、エビのマヨネーズ仕立て（積丹ジン「火の帆 KIBOU」の香り）古平産三元豚と積丹町産かぼちゃの炒め
かぼちゃあま～い！！
でもって、エビマヨネーズに積丹ジンが使われている！
積丹ジンについては、こちらのブログでも紹介しましたが、積丹町に新しく誕生したクラフトジンです＾＾
お料理に使用しているのであれば、ジンそのものも飲まなくては！
あくまで、取材の試飲です（笑）
積丹レッド・積丹ブルー
でもやっぱりお料理には、シンプルにジントニックが合います＾＾
ちなみにカクテルは、バーオークラでも提供されます！
イメージはこちら↓
そのほか、ニキヒルズやベリーベリーファーム（どちらも仁木町）のワインも提供されるそうです＾＾
後志は美味しいアルコールの宝庫でもあることを改めて実感
こちらは 楊貴妃ランチのデザート、仁木町産ブドウ入り金木犀ゼリー
このゼリーと積丹レッドが、とってもよく合いました♪
（が、バーではゼリーの提供はないと思われます＾０＾；）
そして、ラウンジプレシャスで提供＆販売される、余市産ブルーベリー＆ピスタチオクリームのしりべしパン
しりべしパンはもう一つ、余市産「りんごのほっぺ」て炊いたリンゴのコンポート＆チーズクリームもあるようです＾＾
北後志フェアはホテルオークラ札幌各レストランで、９月１日（火）～３０日（水）まで開催！