『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
わざわざ行きたい場所・銭函
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年5月7日(木) 15:57
札幌市内は桜満開だけど、緊急事態宣言がまだまだ続いている状況で、悲しい春を迎えてしまいました。
一日でも早く日常が戻るよう、そして医療従事者の皆様にこれ以上の負担をかけないよう、まずは自分と家族、そして周囲の方々が健康に過ごせるよう心掛けている日々です。。
個人的には、ストレスをためないことも大事だと思っているので、三密を避けて楽しく行動するようにしているのですが、先日、ものすご～く楽しみにしていたテイクアウトセットを受け取りに、車で一人銭函まで行ってきました！
向かった先は、【二番通り酒店】
ナチュールワイン好きなら誰もが知っていると言っても過言ではないほどの、ナチュールワイン専門店
昨年までは札幌で営業をしておりましたが、今年銭函に完全移転
ただ、今はまだ通常営業は始まっていません
Facebook情報によると、6月上旬予定とのこと
そんな中、普段から二番通り酒店のワインを取り扱っている札幌の飲食店2店がコラボしたテイクアウトボックスを数量限定で販売して、密かに話題になっています＾＾
↑３密を避けて、簡易テントでの受け渡し
受け取り時間帯も長めにとっているので、混雑もなし
この数字ですぐピンときた方、いるかな？＾＾
センス良すぎですっ(≧▽≦)
ちなみに第一弾は、【みみ草バサール】
気が付いた時には、すでに完売
今回の５８６セットもFacebook上で告知したとたん、瞬殺だったようです＾０＾；
そんなわけで、コラボ企画第2弾の【５８６セット】は、タイミングよく申し込むことが出来て、無事購入することが出来ました！！
う～ん、テイクアウトのお料理って、盛り付けがなかなか難しいですね(;’∀’)
お皿もあれやこれや考えて、とりあえずこの形になりました
ゴーシェとケイハチロウ、それぞれの良さがギュッと詰まったスペシャルセットでした＾＾
そうそう、ゴーシェのビーフペッパーサンドのパンは、同じく最近札幌から銭函に移転した【カトルフィーユ】さんのパン♪
カトルフィーユさんは、二番通り酒店さんの目と鼻の先にありました！
が、この日(15：30頃)は、すでに完売しておりました＾０＾；
実は銭函には、ここ数年でおしゃれカフェやお店が続々誕生しています♪
昔から銭函を知っている昭和生まれのオサナイとしては、驚きの進化ぶり！
最初にきっかけを作ったのは脇坂工務店、そして【Zenibako Style】なのかなと、認識しております＾＾
今の状況が落ち着いたら、次はJRで銭函に向かって、銭函さんぽしたいなぁ～
ちなみに今回のセットには、ワインはついておりませんでしたが、事前にお願いすると好みのワインを用意してくれる仕組みになっていたので、2本ほど購入しました＾＾
手書きの説明書が添えられていて、多くの方が言うように、半端ないワイン愛がガンガン伝わってきました！！
どちらも白だったので、まずはヴィオニエを抜栓
美しく輝くゴールドの液体が注がれるグラスを見ているだけで、幸せな気持ちになりました♪
もう一本は次の機会にとっておきます～
５８６セットはつまみ系かなと思ったので、息子用に【ダイニングとあん】さんのバラちらしもテイクアウト
そしたら穴子の白焼きとか、里芋と桜海老のサラダとかも気になってしまい、併せてオーダー＾０＾；
なんだか、ものすごく贅沢な食卓になってしまい、すっかり飲まさってしまったのでした・・・＾０＾；
★耳寄り情報★
もともと二番通り酒店があった札幌市中央区南7西12の跡地には、全国の純米燗酒飲みが知っていると言っても過言ではない、室蘭の名店【酒本商店】の札幌店が、5月9日(土)にオープンする予定です！
札幌市内の酒販店が、さらに充実しちゃいます＾０＾
久し振りに行った【純や】でテンションが上がる
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月30日(月) 11:38
先日、南区方面にお住いの方々とご一緒した際、澄川駅近くのカウンター9席の純やというイタリアンを知ってる？という話をすると、その場にいた3名全員、初めて聞いた、行ってみたい！ということになり、女子会を開催♪
ちなみに過去のブログはこちら（最初のころの写真のクオリティが低すぎて恥ずかしい＾０＾；）
ワタシも超が付くほど久し振りの訪問となりましたが、相変わらず暗闇にひっそりたたずんでおりました＾０＾；
まずはこぼれシャンパンを、純哉さんに注いでいただきます＾＾
受けの升まで、なんと美しい注ぎっぷり！
これだけで、女子会は盛り上がる（笑）
こちらお通し。みるからに飲まさる系！
日本酒にも合いそう～～（ちなみに純やさんには日本酒もあります＾＾）
どれも気になりすぎて、選ぶのが難しい・・・＾＾；
牡蠣と雪の下キャベツのアーリオオーリオ
くぅぅぅ、また飲まさるやつです～～
蝦夷鹿もも肉のボイルハム
こぼれスパークリング飲み干す前に、赤オーダーしちゃいました＾０＾；
純やさんは、お料理に合わせてワインをグラスで提案してくれるのも、のん兵衛には嬉しいのです＾＾
ホタルイカとソラマメのサラダ仕立て
早速、白オーダー（笑）
鯛のカルパッチョ 菜の花の苦みと熟成金柑の甘みのコラボが危険すぎてワインが止まりませんっ！！
ここでオレンジワイン
もう、身をゆだねまくり・・・（笑）
これが噂の純や特製キッシュ～
まるでババロアのようなトロットロのキッシュ・・・
一同、とろけました＾０＾；
お肉は鴨！
添えられている筍がメインかというほどの存在感～～
至福のヒトトキ・・・
そしたら赤！！（笑）
ここまで完璧なペアリングっ
締め？のオニオングラタン
濃厚過ぎて、ワタシは〆らない・・・＾＾；
一人が先に帰った後、つまみに黒豚の黒酢マリネをオーダー
そしたら、ワインも欲しくなるわけで、こぼれコップワインをオーダー
いやぁ、久し振りの純やさんに、すっかり心持っていかれました(≧▽≦)
ちなみにトロトロキッシュはじめ、お手頃なテイクアウトメニューも色々ありましたので、この機会にぜひ！
オトナ女子会にちょうどイイ♪～CityBoy
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月22日(土) 12:35
先月末に初めて行った【CityBoy】
その時は1月なのに雪が全然なかったけど、今や予定調和的に雪の積もっている札幌です＾０＾；
と、CityBoyの場所、前は何だったかなぁと聞いてみたところ、東急ハンズの搬入口だったそうです
そういわれてからよくよく見るとこのフロアは、トラックの荷台の高さに合わせた段差を活かしているんだということが分かります＾＾
あの殺風景な搬入口が、こんな風にあったかい雰囲気になるなんて、ステキすぎる！！と、まずは店舗自体にワクワク♪
この日は6名で新年会ということで、飲み放題付きのコースで予約
羽幌産甘海老とビーツのムース
まず、見た目がカワイイ♪
そして甘海老とビーツを合わせるとこもステキすぎる！！
網走産パースニップ（ネパセリ）のフリット
根セロリは何度か食べているけど、根パセリは初めて！
白糠産えぞ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
道外からの参加メンバー、えぞ鹿に大喜び♪（地元の女子も大喜び・笑）
パンはア・トン・コテのバタール♪
豚舌とお野菜のポトフ
肉料理だけど優しい味わいがたまりません～
カスベのポシェ サロマの海苔と徳島産春筍
パーティプランなのに、1つ1つが丁寧～～
豚耳とヤーコンのサラダ
またまた斬新な組み合わせ！！
これ、すごく好きっっ
鶏肉のきのこピラフ詰め
パンチあるけど鶏肉だし、きのこピラフってところに安心感（笑）
同時に焼き野菜も！！
苺のミルフィユ
最初と最後をカワイイでまとめる作戦ですねっ(≧▽≦)
全体的にヘルシーだけど、しっかり食べ応えがあって、（何かとうるさい）オトナ女子的に満足度高すぎっ
今回は飲み放題だったけど、お店のウリでもあるナチュールワインをボトルでオーダーして、じっくり味わいたい内容でした＾＾
と、実は我慢しきれなくて、飲み放題以外のワインをグラスでちょろっと別オーダーしちゃってます（笑）
ランチ飲みも出来るみたいだし、何かと使えるお店が出来てくれて嬉しい！！
2月19日（水）の北海道新聞・ほっと一息～みち草バザール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月19日(水) 19:12
2月19日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年12月に北区北15条から南円山に移転オープンした、【みち草バザール】
以前のお店は1階のカウンターが4席と、2階に4人掛けテーブル席が２つのかなり狭いお店でしたが、こちらの店舗はカウンター６席、テーブル10席、席数はそこまで増えたわけではないのですが、全体的に余裕があります！！（笑）
キッチンなんて、倍以上広くなってます＾０＾
タンドールも2つに増えました！！（タンドールの前に立つのは、オーナーシェフの森本健太さん）
ちなみに前のお店のタンドールは取り出すことが出来ず、どちらも新品なんだそうです
なんでも取り出すには、ドアとか壊さないといけなかったらしく・・・（笑）
と、新しいお店は、以前に増して超目立たない場所にあります＾０＾；
住宅地のさらに奥まった場所なのです・・・
この雰囲気、スパイスの穴ムジナに似ている！！
今は、グーグルマップという便利なものもあるので、たどり着くことはできると思います＾＾
メニューは以前とほぼ変わっていないそうです。
なので、写真は過去の自分のブログより抜粋（笑）
改めて言いますが、何を食べても美味しい！
そして飲まさる！！
そうそう！結構大き目なワインセラーが出来て、今ストックは100本くらいあるそうです！←前のお店を知っている人にとってはビックリな量（笑）
基本、ご自身でセラーに入っていただき、好きなワインを選ぶスタイルだそうです＾＾
せっかくなので、新しいタンドールで仔羊を焼いていただきました＾＾
せっかくタンドールが2台もあるんだから、そろそろ新メニューも出してよ～という常連のお客様からの要望もあるようなので、個人的にも期待してま～す＾０＾
と、みち草バザールはカレー屋さんではなく、【スパイス料理とワインの店】なので、満席になると何時に空くかが読めないので、事前に席予約をしてから来てください！と、森本さんからのお願いでした＾＾
さて、前身の【こたえて！リクエスト】を含め、2012年3月から8年間北海道新聞夕刊でお店を紹介してきましたが、紙面改編により、今回が最終回となりました。
個人的に気になっていたお店をじっくり取材することが出来たりと、自分自身が一番喜んでおりました（笑）
もちろんこれからもブログでお店紹介はしていきますので、引き続きよろしくお願いいたします！！
道産チーズはやっぱりすごい！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月3日(月) 12:16
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020で購入したチーズを持ち寄っての宅飲みの備忘録
今回はチーズカットを手伝っていただいたので、昨年より楽チンでした（笑）
しかも付箋まで用意してくれていた、M女史
↑大きい茶紙のは、息子に書かせたもの（笑）
さて、今回並んだチーズのラインナップはこちら
★旭川あらかわ牧場 和乾酪 わのチーズ 昆布だし＆昆布だし6ヶ月熟成
★旭川あらかわ牧場 和乾酪 わのチーズ 生姜しょうゆ（冬限定）
★旭川あらかわ牧場 グリーンチーズ 香薫の茶（スモーク3ヶ月）
★NEEDS 大地のほっぺ
★共働学舎 さくら／レラヘミンタル／ラクレット
★酪楽館 リーレツルイ
★札幌チーズ（株）石狩ひつじ
★半田ファーム ルーサン
★村上牧場ミルク工房レプレラ スカルモッツァ
★しあわせチーズ工房 幸／幸18ヶ月／茂喜登牛
★ASUKAのチーズ工房 雪の音
★チーズ工房小栗 ウメ
★ニセコ高橋牧場 狩太／曽我
★小林牧場物語 熟成手づくりブルーチーズ
★長沼あいす おいちーず
持ち寄りだと、自分で選ばなかったチーズも楽しめてとっても勉強になります＾＾
チーズフェアでしか販売しない、新札幌乳業の超熟のブルーチーズ
昔食べた時より格段と美味しくなっている気がしました！
ニューフェイスから、定番のものまで
同じ銘柄でも、毎年ちょっとずつ味が違ったり
生産者の顔を思い浮かべながら、時には牧場の風景を思い浮かべながら一切れをかみしめる
M女史がこんな素敵なものも持ち込んでくれて、気になるチーズをブレンドしてみたり！
贅沢すぎる～～～～～(≧▽≦)
他にも手作りのがんもとたちかまをもってきてくれたS女史
ただ野菜を切っただけだけど、十勝マッシュを添え、美味しい塩とオリーブオイルがあればステキサラダに変身（笑）
飲み物も、普段はあまり見かけないようなものをシェアして飲むとテンションが上がります＾＾
えべおつ産のブドウを赤白混合して作ったという初リリースの虹！いろんなブドウの味が押し寄せてくるので、グビグビ飲んでは申し訳ないほどでした
カカオニブのジンは、チョコレートを食べて飲むと、カカオの風味が消えてジンが際立つのも面白かった～
楽しくなってきて、トランクルームに寝かせてあったワインも出してみる
今回のスペシャル！
ケイクデボアのカヌレに、ホワイトラムにレーズンをその場で漬け込み、即席ラムレーズンカヌレを作る
カリカリ食感を残すための配慮まで
食とアルコールに対しての好奇心が旺盛な人たちが集まると、素晴らしい化学反応がおこる！！