2010年09月09日 の投稿一覧
最近、ミクソロジーカクテルにハマってます
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年9月9日(木) 19:13
ゆづり葉のあと、8月末にオープンしたばかりと言う、
Vegggの家に行ってみました
そう、あのホフさんがあったところです
建物はそのまま生かしていて、
若干カジュアルになった感じかな？
先日のパパクックキッチンですっかりハマってしまったミクソロジーカクテル
Vegggの家にもありましたので、早速オーダー
こちらはアスールという、グレープフルーツとシャンパンのミクソロジー
かなりにが目でスッキリカクテル＾－＾
ホントはインセプションが飲みたかったけど、この日は残念ながら葡萄が切れておりまして・・・
インセプション、そういえば映画みたいなぁ～
野菜のバルと謳っているだけありまして、お通しはこちらのアイコの食べ比べ
同じアイコでもこんなに味が違うのね～
食べ比べ大好きな私には、かなり嬉しいお通しでした＾－＾
お腹はいっぱいだったけど、ピンチョスをオーダー
確かこれで380円
メニューを眺めると、野菜中心のお料理が多くて、女子的に喜びそうなものばかりでした
ドリンクはその後、フェアリーテイル（桃とクリームのミクソロジー）をオーダー
こちらはアスールとは打って変わって、甘甘カクテル。まさにデザート系
そして自家製サングリア（白）
なんだか久し振りに女の子チックに飲みました
（普段はオヤジ系なので・・・笑）
【Vegggの家】
札幌市中央区南１条西7丁目１１－２
０１１－２７２－１３３３
１７：００～翌１：００
和食でしっぽり Byゆづり葉
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年9月9日(木) 10:15
先日、久し振りにOさんと食事へ
Oさんと行く時は基本、和食系の新規開拓
ということで、こちらのブログで知ってから気になっていたゆづり葉さんへお邪魔しました
私も４５００円のコースをお願いしてみました
本日の八寸はこんな感じ。トウモロコシの味がしっかり楽しめる卵焼きや
イチジクの酢味噌掛け、いもまんじゅうに・・・
うぅ・・・メモらなかったので全部の名称は覚えられませんでした＾＾；
一つ一つじっくり楽しめるものばかり。そしてホッとする味わい
和食ってやっぱりイイ～～と、最初からテンション上がり気味
飲み物は、喉が渇いていたので、竹鶴をハイボールにして頂きましたお椀はハモ！
ダシがとっても上品で、
自分じゃ絶対作れない＆作らない料理だ・・・
この味すごく懐かしい・・・
と思っていたら
マツタケの風味でした
後から聞いて、判明しました
もちろん、ゆづり葉さんは本物の松茸ですが、
あの、松茸のお吸い物を思い出していたのです
そう考えるとあのお吸い物ってスゴイかも・・・
本日のお刺身はヒラメと鰊
秋の鰊は春の鰊より
味がしっかりしているんですよと、
教えて頂きました
ホントだ～～～
美味しい～～～～～っ
針のように細かく切ったラディッシュと
丁寧に卸された山葵の美味しさにも感激
これ、何か分かりますか？
なんと、秋刀魚なんです！！
エリンギにサンマをトルネード！
これがまた、合うんですよっ
人生初のエリンギ秋刀魚巻き
これもまた、自分では絶対やらない料理です
そしてこちらの美しい料理は
一番下にナスのしんた（だったかな？）そしてアワビ、さらにウニ
いやぁ、なんとも贅沢な一品でした
釜で炊いていたご飯は定山渓のキノコを使った炊き込みご飯
目の前に置かれた瞬間、キノコの香りにフワ～～～～ッと包まれました＞＜
そしてこのキノコがシャッキシャキなの！！つい、お替りしてしまいました（汗）
赤出汁の味噌汁には揚げとじゃがいも。そして自家製のぬか漬け
漬物をポリポリと食べ、味噌汁を飲んでホッとする自分に、やっぱり日本人なんだなぁって思う
最後にまたまた見た目にも美しい水菓子の３点盛りが！！
黒蜜の氷菓子に氷室羊羹
そして巨峰の八ツ橋巻き！
八ツ橋にはチーズがほのかにかかっているのです
いやぁ～、和食のデザートってホントに斬新です
最後にお茶も出てきて、大満足な４５００円コースでした！！
【和料理 ゆづり葉】
札幌市中央区南３条西５丁目三条美松ビル２F
０１１－２３３－５７３３
１７：００～２４：００（LO23:00）
日休