札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

2011年09月27日 の投稿一覧

看板のないイタリアン~Osteria LA FAME

20110926-16.JPG先日、8月末日にオープンしたOsteria LA FAMEさんへ
11月に発行される四季の宴という冊子の取材で行ってきました
※詳細はこちらをチェック!

入口には看板が無いので分かりづらいですと聞いていたのですが、
エレベーターを降りたところ、スタッフが出迎えてくれたのです
約束の時間よりちょっと早めに行ったのに、
何で分かったんだろう・・・



20110926-17.JPGドアを開けるとまず、ソファに案内されます
あ、ここには看板がありますね^^

ここで一呼吸置いてから、席の方へ案内されるのです




なんだか重厚感漂う雰囲気
最近、カジュアル系ばかり行っていたので、
この手のお店は久し振りです^^;

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本日堪能させていただきましたのはメインをチョイスする5250円コース

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まずは泡物で喉をうるおしつつ、フィンガーフードを頂きます
滝川産の鴨のスパイス焼クロスティーニです

滝川産の鴨はフランス産に比べると柔らかくて、
最初の一皿にはピッタリ^^ スパイシーさも食欲をかき立ててくれます


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最初の前菜は秋刀魚のマリネ・トマトの蟹飯詰め・虻田鶏ときのこのテリーヌです
秋刀魚は軽く燻製してありました
『普通のマリネだと、ご自宅でも食べられるけど
 燻製だとなかなかご自身では作られないと思いまして。
  せっかく外で味わうなら、普段あまり食べられないものが喜ばれるのではないかと。。。』

そうなんです!まさに外食の喜びはそこなんですよね^^
さすが、分かっていらっしゃる!!

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ちなみにトマトはアマルフィの誘惑という品種
料理を邪魔しない、控えめな味のトマト

LA FAMEさんでは、数種類のトマトを料理によって使い分けているそうです^^



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パンと共にオ出していただいたオリーブオイル
何でもワインよりお高いんだとか・・・

あぁ、やっぱりオリーブオイルって値段に比例して美味しいですっ



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2皿目の前菜はフォアグラのソテー 山ぶどうのソース
え~?これも前菜??一瞬、メインと思ってしまいましたよ(笑)

添えられているのは出汁で炊いたカブなんですが、
これがまた、フォアグラに合うんですよ!
意外な組み合わせにビックリ^^

ちなみにこちらのトマトは、サルマルツアーノです







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ここで炭水化物が2皿登場
オマール海老のリゾット香草風味&カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラクリーム
どちらもちょうどよいボリューム、しかもくどくない味付けなので、重すぎることなく完食!
特にくどくなりがちなニョッキのゴルゴンゾーラクリ―ムが、
個人的に、ものすごくベストな味わいのソースでした^^



20110926-31.JPGここでお口直しとして、グラニテが登場
グレープフルーツの苦味がしっかり出ていて
本当に口の中がリセットされました^^




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こちらは魚料理~平目のロティ 卵黄とドライトマトのソース
濃厚で酸味も感じるソースが、淡白になりがちな白身のお魚にピッタリ!





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こちらは肉料理~富良野和牛ステーキ ポルチーニ添え
お肉の美味しさもさることながら、ポルチーニのフリットや
トリュフの入ったマッシュポテト、そして早どりの青いトマトのソテーなど
付け合わせ一つ一つが美味しいの^^

も~、かなり満腹な感じなのですが、デザートもあります^^;




20110926-34.JPGスペースの関係でワゴンサービスではないのですが・・・
と、プレートで運ばれてきたデザートたち
お好きなだけどうぞと言われたら、
全種類食べたいのがオンナですよね~(笑)

ちょっとずつでいいので、
 全種類でお願いします♪ とオーダー




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?!?!?!?!
なんだかすごいボリュームなんですけど(汗)

ちなみに甘いものが苦手な方は、チーズに変更してもいいそうですよ


20110926-36.JPGさらにデザートがもう一皿
エスプレッソと共にやってきました

手前のチョコレート、
先ほどのグレープフルーツのグラニテを作った時に残ったもので
作ったピールなんですが、これがめちゃくちゃ美味しいの!
これだけお土産用に販売して下さい!!って
思わず言ってしまったほどハマっちゃいました(笑)

個人的にグレンモーレンジに合わせてみたいのです^^



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お店の奥にはカウンターもあるので、デザートはこちらに移って楽しむことも可能
そして翌3:00までの営業なので、遅い時間はBAR使いもできるそうですよ
結構マニアックなモルトなんかもあるようなので、個人的にかなり気になってます^^


お店の雰囲気は重厚感あふれる感じでしたが、スタッフの及川さんと高橋君が気さくな対応なので、
肩ひじ張らずに楽しむことが出来そうです

20人くらいから貸切でパーティなどもできるそうなので、
今度、オトナの女子会でも企画しちゃおっかな~^^

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