2011年09月27日 の投稿一覧
看板のないイタリアン～Osteria LA FAME
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月27日(火) 16:01
先日、8月末日にオープンしたOsteria LA FAMEさんへ
11月に発行される四季の宴という冊子の取材で行ってきました
※詳細はこちらをチェック！
入口には看板が無いので分かりづらいですと聞いていたのですが、
エレベーターを降りたところ、スタッフが出迎えてくれたのです
約束の時間よりちょっと早めに行ったのに、
何で分かったんだろう・・・
ドアを開けるとまず、ソファに案内されます
あ、ここには看板がありますね＾＾
ここで一呼吸置いてから、席の方へ案内されるのです
なんだか重厚感漂う雰囲気
最近、カジュアル系ばかり行っていたので、
この手のお店は久し振りです＾＾；
本日堪能させていただきましたのはメインをチョイスする5250円コース
まずは泡物で喉をうるおしつつ、フィンガーフードを頂きます
滝川産の鴨のスパイス焼クロスティーニです
滝川産の鴨はフランス産に比べると柔らかくて、
最初の一皿にはピッタリ＾＾ スパイシーさも食欲をかき立ててくれます
最初の前菜は秋刀魚のマリネ・トマトの蟹飯詰め・虻田鶏ときのこのテリーヌです
秋刀魚は軽く燻製してありました
『普通のマリネだと、ご自宅でも食べられるけど
燻製だとなかなかご自身では作られないと思いまして。
せっかく外で味わうなら、普段あまり食べられないものが喜ばれるのではないかと。。。』
そうなんです！まさに外食の喜びはそこなんですよね＾＾
さすが、分かっていらっしゃる！！
ちなみにトマトはアマルフィの誘惑という品種
料理を邪魔しない、控えめな味のトマト
LA FAMEさんでは、数種類のトマトを料理によって使い分けているそうです＾＾
パンと共にオ出していただいたオリーブオイル
何でもワインよりお高いんだとか・・・
あぁ、やっぱりオリーブオイルって値段に比例して美味しいですっ
2皿目の前菜はフォアグラのソテー 山ぶどうのソース
え～？これも前菜？？一瞬、メインと思ってしまいましたよ（笑）
添えられているのは出汁で炊いたカブなんですが、
これがまた、フォアグラに合うんですよ!
意外な組み合わせにビックリ＾＾
ちなみにこちらのトマトは、サルマルツアーノです
ここで炭水化物が２皿登場
オマール海老のリゾット香草風味＆カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラクリーム
どちらもちょうどよいボリューム、しかもくどくない味付けなので、重すぎることなく完食！
特にくどくなりがちなニョッキのゴルゴンゾーラクリ―ムが、
個人的に、ものすごくベストな味わいのソースでした＾＾ここでお口直しとして、グラニテが登場
グレープフルーツの苦味がしっかり出ていて
本当に口の中がリセットされました＾＾
こちらは魚料理～平目のロティ 卵黄とドライトマトのソース
濃厚で酸味も感じるソースが、淡白になりがちな白身のお魚にピッタリ！
こちらは肉料理～富良野和牛ステーキ ポルチーニ添え
お肉の美味しさもさることながら、ポルチーニのフリットや
トリュフの入ったマッシュポテト、そして早どりの青いトマトのソテーなど
付け合わせ一つ一つが美味しいの＾＾
も～、かなり満腹な感じなのですが、デザートもあります＾＾；スペースの関係でワゴンサービスではないのですが・・・
と、プレートで運ばれてきたデザートたち
お好きなだけどうぞと言われたら、
全種類食べたいのがオンナですよね～（笑）
ちょっとずつでいいので、
全種類でお願いします♪ とオーダー
？！？！？！？！
なんだかすごいボリュームなんですけど（汗）
ちなみに甘いものが苦手な方は、チーズに変更してもいいそうですよさらにデザートがもう一皿
エスプレッソと共にやってきました
手前のチョコレート、
先ほどのグレープフルーツのグラニテを作った時に残ったもので
作ったピールなんですが、これがめちゃくちゃ美味しいの！
これだけお土産用に販売して下さい！！って
思わず言ってしまったほどハマっちゃいました（笑）
個人的にグレンモーレンジに合わせてみたいのです＾＾
お店の奥にはカウンターもあるので、デザートはこちらに移って楽しむことも可能
そして翌3：00までの営業なので、遅い時間はBAR使いもできるそうですよ
結構マニアックなモルトなんかもあるようなので、個人的にかなり気になってます＾＾
お店の雰囲気は重厚感あふれる感じでしたが、スタッフの及川さんと高橋君が気さくな対応なので、
肩ひじ張らずに楽しむことが出来そうです
20人くらいから貸切でパーティなどもできるそうなので、
今度、オトナの女子会でも企画しちゃおっかな～＾＾
