新品種じゃがいもと、さかな味噌の新製品と

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年2月1日(金) 13:56

先日市内のホテルで行われた、ぐるなび商品展示会

「北海道の食」磨き上げ！倶楽部でも取り上げている、
さかな味噌の釧路フィッシュさんが出展するということで
会場へ足を運んでみました＾＾

　　　
早速、見つけました！　今回は新製品を引っ提げての出展


　　　　　　
さかな味噌に漬けたにしんと、ホエイに漬けたサバです
　　　　　　

どちらも試食しましたが、
味噌＆ホエイ効果なのか、さかなが柔らかい！
魚の旨味も引き出されていて、しょっぱすぎない味

そして冷めても美味しく味わえるので
お弁当にも使えそう！！

ちなみに冷凍保存だと６ヶ月くらいは保存可能のようです

　　　
そしてその横に並んでいたのが１１種類のじゃがいも！
こちらはどれも重要病害虫に強い品種なんだそうです

じゃがいもって、年々新しい品種が出ている気がします
しかも味も色々楽しめてオイシイいし＾＾

今どれくらいの品種があるんだろう・・・
ちなみに今回並んでいたのは、
【さやか・とうや・ピルカ・ゆきつぶら・はるか・きたむかい・
　キタアカリ・十勝こがね・さやあかね・ひかる・スノーマーチ】
上段がメークインに近い形質～滑らか
下段が男爵に近い形質～ホクホク


あじだけじゃなく、皮がむきやすいとか、料理に使いやすいなどの品種改良もしているようで、
このように凹凸の少ないきれいなじゃがいもが並んでましたよ＾＾
　　　
そして実際に食べ比べてみました。ネットリ系・甘さしっかり系・ホクホク系
食べ比べると、微妙ではありますが、違いが楽しめます＾＾


　　　　


そうそう、さかな味噌のブースに【くしろ海藻バター】
という商品の試食がありまして、じゃがいもに乗せて食べました

この海藻バターはALL made in釧路の商品で、
加工は白糠酪恵舎さん
（最近、酪恵舎さんとはご縁があるようです＾＾）
ほのかな階層の香りと味が、いろんな料理に使えそうです！

こちらのサイトでも購入できるようですよ！

そして私の大好きなお肉ブースもありました！

　　　　　
こちらは浦臼町にある、
神内ファームのあか毛和牛

最近よく、目にしますよね～
脂身が少ない、まさに赤いお肉
個人的には脂身の少ない
肉々しいお肉が好きなので
すごく気になっていた和牛です

コーンビーフがかなりイケました！

　　　　　
考えてみたら空知って、いろんなお肉を生産していて、さらにいろんな肉の食文化があるんですよね～
美唄もつ串もそうだし、ガンガン鍋、滝川の合鴨！

今回はキジ肉、そしてホルモンも数種類出展してました
　　　
ホルモンも食べ比べると全然味わいが違って面白い

今回は飲食店さま向けのイベントだったようですが、とても勉強になりました
そしてホントに北海道は食の宝庫だって思いました



この手のイベントは、どんどん開催してもらって、消費者にもっともっと知ってもらいたいなぁ～