十勝とハンガリーを札幌で味わった夜～SAPPRO HILLS NIGHT

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年2月1日(月) 06:52

先日、Pizzeria&Bar PACEで【SAPPRO HILLS NIGHT】と称したイベントが行われまして、ワタシも参加

十勝ヒルズのヘッドシェフ、ヴィクトル氏のハンガリー料理を存分に味わうイベントでした！

普段のメニューにはないハンガリー料理を、ハーフビュッフェスタイルで味わいました♪

左から、きくいものサラダ・豆のサラダ・フレッシュサラダ　／　　豆のクリーム（手芒豆＆金時豆）・野菜のピクルス（きゅうり＆サワーキャベツ＆スタッフドパプリカ）

そしてこちらが、マンガリッツァ豚バラベーコン＆肩ロースハム、鹿のソーセージ、道産豚のチーズ

マンガリッツァ豚は、ハンガリー固有の豚の品種だそうで、今回のために用意してくれたようです＾＾脂がイイ感じでのっていて、口の中で溶けていく食感でした！

前菜はリーキだったかな？パプリカ入りのパンも。そしてあぶらぼうずとパプリカのスープ！お好みでパプリカを煮詰めたソースを添える感じです。このスープが、ものすご～く美味しかった！！馴染みのない食材なのに、日本人の舌に、すごく合うと思います＾＾

ハンガリーではパプリカが必需品なんですよね～！　以前、ハンガリー人に英語を習っていた友人が、グヤーシュというパプリカのスープを作ってくれたことがありましたが、味がしっかりあって、日本のパプリカとは全然違うんですよ＾０＾

それにしても、十勝の特産品であります、豆がふんだんに使われいます。実はドレッシングも豆！

こちらでも販売していますが、この日も4種類のドレッシングが用意されていて、この日はこちらを試してみました＾＾

豆好きなので、テンション上がっちゃいます♪

マンガリッツァ豚ベーコンの釜焼きピッツア！まさにPACEの美味しいピッツアと十勝ヒルズヘッドシェフ・ヴィクトル氏のコラボレーション♪

とにかく運ばれてきたときの香りが凄かった・・・ベーコンはもちろん、きのこの香りも濃い！！夜は炭水化物を控えている身ではありますが、このピッツアを前にしたら、食べない訳にはいかないです＾＾；

本日のメインディッシュ、マンガリッツァ豚の角煮的なお料理。最後にスープをかけて味わいます。マンガリッツア豚の美味しい脂が、一番実感出来る料理かも！

こうしてみると、ハンガリー料理は豆や豚肉をたくさん食べるところが北海道と同じなんですね！だからこそ、ヴィクトル氏は十勝が馴染んだわけなんですね！

デザートはメレンゲのケーキ。添えられていたシナモンクリームが◎　お腹いっぱい♪だけど、すごく身体に良いものを食べた感があって、罪悪感を感じないコースだったかも＾０＾

今回、十勝ヒルズからやって来てくれた、ヴィクトル氏。日本語も上手でした！ヴィクトル氏はミルク＆ナチュラルチーズフェア帯広会場で、実演もしてくれたんです＾＾

そして左にいらっしゃるのが、PACEを運営するタフスコーポレーションの代表であり、北海道アグリキャラバンを運営する、田村氏

田村氏は北海道の食の発展のためにメチャメチャ勢力的に動いていて、ホントに尊敬しております。。

と、実は十勝ヒルズにはまだ行ったことがないので、一度実際に足を運んでみなくてはと思っていたら、今年の7月になにやら大きなイベントを企画中とのこと。。

これは要チェックです！！