6月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～ブーランジェリー　パザパ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年6月13日(水) 15:01

6月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、西区西町の住宅街に5月24日（木）にオープンした、【ブーランジェリー　パザパ】

手稲左股通りから少し入った仲通りに面したところにあり、キュートな看板が目に留まります＾＾

手前のシャッターは閉まっておりますが、そのお隣が店内入口です！

扉を開けるとパンのいい香りがお出迎え♪

向かって左の棚に、ずらりとパンが並んでいます。

焼けるたびにレイアウトを変更しつつ並べていき、棚がどんどん賑やかに＾＾

10：00開店ですが、お昼くらいに一番多く並ぶとのこと。

約30種類ほどある菓子パンや総菜パンは、60円～

どれにしようか、かなり悩んでしまいます

その中でオススメされたのが、シナモンロール（270円）

シナモンと一緒に練りこんであるクルミの食感と程よい甘さの練乳クリームのバランスが絶品！あっという間に完食してしまいました＾０＾；

 

そしてすでにリピーターがいらっしゃるという、フラムクーシェ（302円）というフランスのピッツア

生地自体にチーズを練りこんでいて、見た目はかなり素朴なのに、かなり記憶に残る美味しさで、ビールのアテにもなりそうな味わいでした＾＾

見た目の重厚感につられて選んだ、旨み玉ねぎパン（248円）も、期待を裏切らない食べ応えでした＾０＾

こうして眺めると、どの世代にも喜ばれるパンが多かったかも。

18歳からこの世界で働いているという、オーナーシェフの浅田さん（52歳）は、23年間ドンクでパン職人の腕を磨いたのちに、昔からの夢だった自分のお店をオープンさせたそうです。

店を持つ際に一番こだわったのが、こちらのフランス製のオーブン！

フランスやイタリアで研修を受けたことのある浅田さん、『本場の味に近づけつつも、日本人の好みに合うパンを提供したいと思い、オーブンは譲れませんでした』とのこと。

ちょうど、お店の名前がついている食パン“パザパ”が焼き上がりました！

見ているだけでワクワクします＾＾

じゃ～ん！こちらが焼き立てホヤホヤのパザパ（1斤540円）

ハチミツ入りでしっとりした食感がウリ

特別に焼き立てを一口いただきましたが、逆に何もつけずに味わいたい食パンかも♪

と、焼き立てパンはある意味、美味しくて当たり前

浅田さん曰く、『パザパのパンは、長時間発酵で作っているので、１日経っても美味しく食べられますよ！』とのこと。

パンは朝食べる派として、それはありがたい！

で、確かに次の日食べても美味しかったです＾０＾

 

パザパはフランス語で、『一歩ずつ』という意味があるそうです。

地域の皆さんと一歩ずつ歩んでいきたい・・・

そんな、一言からも心があったかくなるご近所パン屋さんです♪

【ブーランジェリー　パザパ】

札幌市西区西町南８丁目１-２１

０１１-６６９-８３８０

１０：００～１８：００※売り切れ次第終了

暫くは不定休