2019年11月 の投稿一覧
イオン北海道・東北フェア・事前取材レポートアップしました！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月7日(木) 20:50
11月8日（金）～10日（日）まで全道のイオンで開催する【東北フェア】の事前取材レポートが【こちら】にアップされました！
食べて・・・
食べて・・・
食べて・・・
食べて・・・
食べまくりました！！
と、ただ食べて終わったわけじゃぁ、ありませんよ（笑）
取材して、食べて、文章にまとめたわけです！
自分で言うのもなんですが、今回もかなり読み応えのあるレポートになっています＾０＾
今回は東北ということで、震災の被害にあった企業もあったわけで、感慨深い取材となりました。
被災した後も、たくさんのお客様の支援で続けてこられたわけで・・・
それはやっぱり、これからも商品を造り続けて欲しいという思いがあるからなわけで・・・
そんな商品だから、美味しいに決まっています！！
ということで、8日（金）～10日（日）まで全道のイオンで開催する【東北フェア】に行く前に、【こちら】をご一読いただけたら嬉しいです！！
11月6日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～ワインとおばんざい 白檀
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月6日(水) 18:18
11月6日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、9月26日（木）にプレイタウンふじ井ビル5階にオープンしたばかりの、【ワインとおばんざい 白檀】です。
カウンター7席＆テーブル席が2×4×2（画像は繋げている状態）＆窓側に、ちょっと特別な感じの4人掛けテーブル席があります＾＾
壁の色が、まさに白檀の花びらのような濃いローズ系の色合いで、個人的にすごく落ち着く雰囲気なのです＾＾
そして置いてある器なんかも、いちいち気になるものばかりなんです＾＾
細部にこだわりを感じる・・・
さすがは和田さん！
と、実はこちはオーナーの和田聖子さんとは10年来の知り合いでして、というのも和田さん、前職が映画関係（23年間！）のお仕事で、試写会のご案内などをいただいていたのです。
その和田さんが、第2の人生を飲食店でスタートさせるとは、正直想像もしていなかったので、かなり驚きました。
が、いざお店に入ってカウンター越しに和田さんを見ると、すごくしっくり来ていたのです＾＾
何より『長年の夢だったの！』と語った時の表情がすごく素敵で、同じ女性として羨ましくもありました。
そんな和田さんが大好きという、ロゼワインを中心としたアルコールと、その日仕入れた食材で一つ一つ丁寧に作るおばんざいが楽しめるお店なのです。
特にロゼワインは、以前はグラスで提供してくれるお店があまりなかったので、グラスでも数種類楽しめるようにしたそうです。
メニューは日替わりなので、写真のお料理があるとは限りませんが、イメージで＾＾
価格は500円～だいたい1000円以下
どれもどこか懐かしく、ほっこりさせてくれるおばんざいばかり
ほぼお一人で営業しているので、混雑時は少し待つこともあるかもしれませんが、和田さん含め、お店全体の雰囲気がいつもより優しい気持ちにさせてくれるのか、待ち時間も楽しくなってしまうようなお店です♪
営業時間が16：00からということで、0次会ならぬ、00次会的に使う方もいらっしゃるそうですよ。
特に同世代の女性に、行ってみてもらいたいお店です♪
ちなみに扉が、鮮やかなオレンジ色なんです。
中が見えないと入りにくいということで、最近は扉を少し開けてあるそうですよ
でも、寒くなってきたら閉めるのかな？
もし扉が閉まっていても、とにかくあったか～いお店なので、安心してお入りください＾０＾
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【ワインとおばんざい 白檀】
札幌市中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井ビル5階
011‐252‐0111
16：00～22：30
日休※ほか、不定休
電子タバコのみOK
オホーツクのアルコールと美味しい食べ物たち
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月5日(火) 18:18
ありがたいことではありますが、10月は色んなお仕事が重なりまして、中々ブログを更新できないまま気が付けば11月(;’∀’)
えぇぇぇ、2019年もあと2ヶ月しかないのか・・・
今さらながら焦ってきました。。。
そんなわけで、皆様にお伝えしたかったのにアップできていなかった情報を、今さらながらなものもあるかもしれませんが、綴ります！！
こちらは10月30日（水）にホテルオークラ札幌で行われた、【オホーツクの夕べ】の備忘録
11月はホテル内のレストランで【オホーツクフェア】を開催中ですが、その前段の一夜限りのイベントとして行われました＾＾
ウェルカムドリンクは、“菩提樹のミード”
はちみつのお酒なので甘くて飲みやすい、ウェルカムドリンクにピッタリの1杯
テーブルには、網走ビールの流氷ドラフトと桜桃の雫
美しい色のビール！そしてカラーのイメージのそのものな味わいで、流氷ドラフトは爽やか系・桜桃の雫はほんのり甘い系
そして焼酎たち！
じゃがいも焼酎は知っていたけど、韃靼そば焼酎とまつたけ焼酎は初めて知りました！
何となく、お湯割りの方がより味の特徴が分かるかなと思い、まず韃靼そば焼酎からオーダー
ん？？どう飲んでもそば焼酎っぽくない。どちらかというと、まつたけ焼酎のような・・・
なので、飲み終わる前にまつたけ焼酎をオーダー
やっぱり！さっきのは間違いだったのか！
結果、ものすごい酒豪のような絵になってしまいました（実際、酒豪でしょ！というツッコミが聞こえそうだけど・・・）
と、それくらいまつたけ焼酎はインパクトあります！
分かりやすく言うと、松茸のお吸い物的な味わい
韃靼そば焼酎は、普通のそば焼酎より茎っぽい味がしました～
お湯割りで、すっかりポカポカ♪ これからの季節にオススメです＾＾
そして、オホーツクの特産品をホテルオークラ札幌のシェフがアレンジした、今夜限りのメニューたち
美幌とまポン酢入り秋鮭の南蛮漬け
冷蔵庫に常備しておきたい一品
帆立貝とマッシュルームの香草バター焼き
今や世界に名をはせている、“北海道のホタテ”
そんな話を聞いたばかりだったので、改めて味わうとやっぱり美味しいと思う
大豆ミートと玉ねぎの麻婆あんかけ
肉に見えるけど、大豆！
でも、普通に肉っぽい！！
そして、北見と言えばの玉ねぎ！ こうして食べると甘さが直に伝わります＾＾
これは色んな意味で印象に残る一皿でした＾０＾
白身魚のソテー チコリソース
ほんのり苦みが残るチコリのソース、ちょっとクセになる味わい！
かにしゅうまい キノコあんかけ
メチャメチャ食べ応えのあるかにしゅうまい。本来はそのままでも十分な味わいなのでしょうが、こうして味わうとよりリッチな気分（笑）
たまコロのチリソース仕立て 昆布酢入り
こちらもまさに、コロッケだけでも十分美味しいのですが、シェフの手によってホテル仕様に！
たまコロは全国的にも有名ですが、玉ねぎたっぷりで甘みしっかり♪
ついもう一つ・・・と手が伸びる味わい＾＾
サロマ黒牛のロースト 和風ソースと山わさび バターライス添え
普段は牛肉にあまり重きを置かない方なのですが、サロマ黒牛、美味しい！！
でもって、山わさびが合う！！
さらに個人的感想ですが、添えられていたバターライスのジャガイモも全部好きっ＾０＾
おからクランブルチーズタルト 秋のフルーツとバニラアイス添え
結構なボリュームだったので、おからのデザートは嬉しい！
こんな感じで、オホーツクの様々な企業の商品を、オークラアレンジのアイデア料理で楽しんだ夜でした＾＾
今回はいただきませんでしたが、ラウンジプレシャスで販売中のコチラが、気になって仕方ありません～
