道産チーズはやっぱりすごい！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年2月3日(月) 12:16

ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020で購入したチーズを持ち寄っての宅飲みの備忘録

今回はチーズカットを手伝っていただいたので、昨年より楽チンでした（笑）
しかも付箋まで用意してくれていた、M女史

↑大きい茶紙のは、息子に書かせたもの（笑）

さて、今回並んだチーズのラインナップはこちら

★旭川あらかわ牧場　和乾酪　わのチーズ　昆布だし＆昆布だし6ヶ月熟成
★旭川あらかわ牧場　和乾酪　わのチーズ　生姜しょうゆ（冬限定）
★旭川あらかわ牧場　グリーンチーズ　香薫の茶（スモーク3ヶ月）
★NEEDS　大地のほっぺ
★共働学舎　さくら／レラヘミンタル／ラクレット
★酪楽館　リーレツルイ
★札幌チーズ（株）石狩ひつじ
★半田ファーム　ルーサン
★村上牧場ミルク工房レプレラ　スカルモッツァ
★しあわせチーズ工房　幸／幸18ヶ月／茂喜登牛
★ASUKAのチーズ工房　雪の音
★チーズ工房小栗　ウメ
★ニセコ高橋牧場　狩太／曽我
★小林牧場物語　熟成手づくりブルーチーズ
★長沼あいす　おいちーず

持ち寄りだと、自分で選ばなかったチーズも楽しめてとっても勉強になります＾＾

チーズフェアでしか販売しない、新札幌乳業の超熟のブルーチーズ

昔食べた時より格段と美味しくなっている気がしました！

ニューフェイスから、定番のものまで

同じ銘柄でも、毎年ちょっとずつ味が違ったり

生産者の顔を思い浮かべながら、時には牧場の風景を思い浮かべながら一切れをかみしめる

M女史がこんな素敵なものも持ち込んでくれて、気になるチーズをブレンドしてみたり！

贅沢すぎる～～～～～(≧▽≦)

他にも手作りのがんもとたちかまをもってきてくれたS女史

ただ野菜を切っただけだけど、十勝マッシュを添え、美味しい塩とオリーブオイルがあればステキサラダに変身（笑）

飲み物も、普段はあまり見かけないようなものをシェアして飲むとテンションが上がります＾＾

えべおつ産のブドウを赤白混合して作ったという初リリースの虹！いろんなブドウの味が押し寄せてくるので、グビグビ飲んでは申し訳ないほどでした

カカオニブのジンは、チョコレートを食べて飲むと、カカオの風味が消えてジンが際立つのも面白かった～

楽しくなってきて、トランクルームに寝かせてあったワインも出してみる

今回のスペシャル！

ケイクデボアのカヌレに、ホワイトラムにレーズンをその場で漬け込み、即席ラムレーズンカヌレを作る

カリカリ食感を残すための配慮まで

食とアルコールに対しての好奇心が旺盛な人たちが集まると、素晴らしい化学反応がおこる！！