札幌100マイル

RSS Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
https://sapporoyard.com/


投稿したブログ数:3952件

伝えるを考える会ファイナルByメリメロ

 

P1430214過去何度かアップさせていただいた、『伝えるを考える』会のファイナルが、先日メリメロで開催され、ワタシも参加してきました

この会は、小林酒造の専務が中心となって、伝えるお仕事をされている方々数名で、小林酒造の酒を飲み、テーマに沿ってアツく語り、オイシイモノを堪能する会

2年間で8回ほど開催したとの事ですが、今回でとりあえず一度、完了することにしたのだそうです

 

 

P1430193

〆に相応しく、今回はフレンチと日本酒のコラボレーション!!これが全く持って違和感のない、マリアージュだったのです。

P1430191  P1430192

芸術的なサンマのテリーヌに全粒粉の自家製パン、このパンがスパイスがイイ感じで効いていて、ものすごく美味!!

事前に日本酒を持ち込むことを伝えていたということで、日本酒を意識したメニュー構成だったことはもちろんですが、持参した日本酒もフルーティーだったり、酸が立っていたりと、ワインっぽいニュアンスがあったことも事実^^

 

P1430195

少々時間が経ってしまったので、食材名がすっかり抜け落ちてしまっているのですが。。。どれもイチイチ感動したのは確かデス!!←と記載したら、佐藤シェフがご丁寧に教えてくれたので追記します!!(笑)

ジャガイモのニョッキ、ホタテとイカ、焦がし玉ねぎのソース = 料理名確認して、しっかり思い出しました!!焦がし玉ねぐのソースのインパクトがものすごくあって、一口食べたらうぉお!! って唸った一皿(笑)そしてホタテとイカの鮮度が抜群に良かったんです^0^

 

 P1430196  P1430198

足寄産馬肉と赤キャベツのマリネ 実は馬肉大好物!!まさかここで食べられるとは・・・><

10月下旬に行われたこの会、この時はまだまだ紅葉もキレイだったなぁ。。。しみじみ(今週末には本格的に雪が降るとか・・・)

P1430200

平目のロースト ビスクソース メリメロは野菜の使い方も絶妙で、重たすぎずはフレンチは、オトナ女子が喜ぶ味付けかもしれません^^

 

P1430202  P1430204

低温ローストの鴨、ベリーのソース、付け合せの野菜も鴨に負けない存在感!つい、赤(ソガさんのヨイチノボリ♪)をオーダーしちゃいました

 

P1430207  P1430210

チョコレートのムースとキャラメルアイス 食後酒が欲しくなる、オトナのアイス♪ デザートまで、ものすごくバランスの良いコース内容で、さらにアツく語るものですから、アルコールもクピクピと進んだわけです(ということで今回は、日本酒だけじゃなく、ワインもしっかりいただきました^0^;)

 

P1430211   P1430212

伝えるを考える会で、過去に出たキーワードを用意してきてくれた小林専務

改めて相手に自分の考えを伝えるっていうことは奥が深くて、ホントはシンプルなことなんだけど、でもやっぱり難しくもあるって思いました

人間だからこそ、伝える相手によっては全くうまくいかないときもある

だけどそれが仕事なら、何とか乗り切らないといけないときもある

だけどそこまで頑張らなくちゃいけないのかと、自問自答するときもある

結局、正解はあってないようなものだというのがワタシのまとめではありますが、想いがあればいつか必ず伝わるということを改めて感じさせてくれた会です

素晴らしいメンバーに恵まれて、この2年間で少し成長できた気がしました^^

ここで学ばせてもらったことを、周りの大好きな人たちに伝えて行く事が、きっと正解なんだろうなぁ~^^

 

 

コメントをどうぞ

メールアドレス (必須・公開されません)
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。
pageTop