今年の夏食健美のテーマは“酢”と“彩り野菜”

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年7月7日(木) 09:15

今回で6回目となる、札幌市内4ホテル中国料理レストラン共同企画【夏食健美】

7月1日（金）～8月15日（月）まで、ランチ2100円・ディナー6200円の、4ホテル均一価格

“美”と“健康”がテーマということで、毎回楽しみにしております＾＾

こちらの画像は先日、合同記者発表が行われた時のもので、今回もホテルオークラ札幌・京王プラザホテル札幌・札幌パークホテル・札幌グランドホテルの中国料理レストランシェフがそれぞれのテーマを漢字一文字で表現

さらに今回は、料理人の技まで披露してくれました！

普段なかなか間近では見られない技を、慣れない場所で披露して下さり、ある意味貴重な体験をさせていただきました。。

会場には各ホテルのディナーコースが、使用した酢とともに展示されていました。

↑　ホテルオークラ札幌・桃花林

↑　京王プラザホテル札幌・南園

↑　札幌パークホテル・桃源郷

↑　札幌グランドホテル・黄鶴

それにしても、世の中には色んな酢があるんだなぁと、改めて思いました。

そして今回は彩り野菜というだけあって、どこもいつも以上に華やかでした＾＾

酢の香りと見た目で、食欲増進間違いなし！って感じです＾－＾

そして、各ホテルのディナーコースから、1品ずつ試食

どれもお替りしたくなる味わい！やっぱり酢って食が進みます～～～

と、すっかり酢のオイシサにハマってしまい、先日ランチの夏食健美を味わいに、札幌グランドホテル・黄鶴へ

ランチを頼む前に、目に留まってしまったのが、

サマースパークリングワインフェアのフレシネ エックス コットンキャンディ！！

コットンキャンディ＝綿あめに、辛口のスパークリングを注ぐんです！！　こんな飲み方、あったんですね！！全然知りませんでした（その場でググったら、昨年あたりから話題になっていたのですね～）

これ、女子なら誰もがテンション上がるのでは？？　これは、1階のテラス席で明るいうつから飲みたい泡です（笑）※グランドホテル内のすべてのレストラン・BARで楽しめるようです＾＾

で味はと言いますと、予想外に甘くない！赤い方は気持ち甘さも感じますが、ブルーのほうは、キリッとしたまま。これは食前でも食中でもイケます！！

と、大いに盛り上がっていたところに、1皿目がやってきました＾＾

夏野菜と金華伊達かつおのたたき 十勝産長芋の酢ドレッシング掛け

これまた美しい～～！！　長芋の酢ドレッシングは酸っぱさが弱いので、苦手な方でも美味しく味わえそうです＾＾

彩り野菜と海老の雲丹ソース炒め 蒸しパン添え　＆　鶏肉と北海道産野菜の甘酢掛け 山わさび添え

雲丹ソース、ウマウマ！！蒸しパンでキレイに拭って食べましたっ＾０＾

そして、食欲が湧き過ぎる甘酢！山わさびがまたいい塩梅で、出来ればもう2山くらい追加したかったくらい＾＾；

北海道産コーン炒飯りんご酢風味のたっぷり野菜のせ

サスガのパラパラ感！！こちらも色鮮やかで、元気になれます＾＾

炒飯の上に添えられていた、りんご酢で味付けされた野菜が、全体を引き締めてくれる感じでした～

デザートは、タピオカ入りオレンジミルク アイスクリームのせ または　大豆のプリンと苺のムース 中国鎮江酢の黒蜜掛け　の2種類のうち1種をセレクト。

2名で行ったので、どちらも食しましたが、甲乙つけがたい～～～

夏食健美的には、大豆のプリンの方になるのかな？　かかっていた酢が全く違和感なくて、ビックリでした！

夏バテしやすいこの季節にピッタリのランチかも♪　8月15日までに全ホテル制覇したいなぁ～＾０＾